Дневники Прошуттериста
Я против этого!
С другой стороны, любой фильтр-кофе проходит через такой же ворсистый бумажный фильтр. Бумажными ворсистыми салфетками мы вытираем лицо и губы, когда поели, пьём чай, расфасованный по бумажным пакетикам, и в моей комнате сегодня с утра было такое же ворсистое пылевое облако, когда его подсветил яркий солнечный луч
🤣8💯5
Выпил рюмку Царской, рано и плотно пообедал, а потом отправился гулять — пять часов по северному берегу Ладоги. Прошёл 14 километров сквозь лес и камни, ухайдохал один ботинок и одно колено.
Нашёл промёрзлую чернику (отвратительна на вкус) и целую полянку с брусникой — она была великолепна, стала слаще и одновременно горше после легких ночных заморозков.
Северная природа мне нравится больше южной.
Северный лес дружелюбен
В лесу сухо и тепло. Я сбросил шарф и расстегнул куртку — середина октября, ты ли это?
Нашёл промёрзлую чернику (отвратительна на вкус) и целую полянку с брусникой — она была великолепна, стала слаще и одновременно горше после легких ночных заморозков.
Северная природа мне нравится больше южной.
Северный лес дружелюбен
В лесу сухо и тепло. Я сбросил шарф и расстегнул куртку — середина октября, ты ли это?
❤45🔥24💯4
Поздравляю всех поваров с праздником! Кормите, будьте счастливы сами и пусть будут счастливы те, кого вы кормите!
Повар — не менее великая профессия, чем врач и учитель. Кок на корабле — как домовой. Повар на фронте (повар полевой кухни) у Шукшина или Ремарка — душа компании, созидающий жизнь и дарующий тепло. Повар в ресторане — творец.
Вы дарите жизнь нашему животу! А поскольку это (жизнь и живот)— однокоренные слова, значит это действительно так. Вы дарите надежду и силы, вы дарите жизнь.
Делайте свою работу профессионально, выходите в залы своих ресторанов, смотрите на гостей, которые благодарят руки, что сделали блюда, — и цените свою работу всегда.
Трамп здесь смеха ради и бодрит дух — каждый из нас хоть раз да что-то готовил. Даже Трамп.
Повар — не менее великая профессия, чем врач и учитель. Кок на корабле — как домовой. Повар на фронте (повар полевой кухни) у Шукшина или Ремарка — душа компании, созидающий жизнь и дарующий тепло. Повар в ресторане — творец.
Вы дарите жизнь нашему животу! А поскольку это (жизнь и живот)— однокоренные слова, значит это действительно так. Вы дарите надежду и силы, вы дарите жизнь.
Делайте свою работу профессионально, выходите в залы своих ресторанов, смотрите на гостей, которые благодарят руки, что сделали блюда, — и цените свою работу всегда.
Трамп здесь смеха ради и бодрит дух — каждый из нас хоть раз да что-то готовил. Даже Трамп.
2❤22👍10⚡5🔥2💯1
Сегодня Прошуттерии исполняется 5 лет!
Мы с командой закроем на один день все наши заведения, прогуляемся и выдохнем — благо день непозволительно тёплый и сухой. А вечером мы соберёмся вместе на бокал-другой и крепко обнимемся.
И раз уж Прошуттерия — мой крестраж, и ему сегодня стукнула первая круглая дата, я буду загадывать большое желание!
Прошуттерий должно быть 5!
Выдох
Задул свечи
Когда наш дизайнер Саша прислала открытку про пятилетие (на картинке), вся наша команда вместо «Прошуттерии — 5 лет» прочла случайно «Прошуттерий — 5». Мы посмеялись от души, — неловкие улыбки, а потом я призадумался,
а почему бы и нет?
Прошуттерия классный, самобытный, финансово и социально значимый проект. В одной только Москве можно открыть ещё два проекта, и никогда (никогда!) не пересекаться аудиториями — настолько Москва большая и емкая. Что уж говорить про Петербург, где одна Прошуттерия спешит догнать другую, обгоняя сестру и даже не представляя, что у неё может быть ещё одна родная или двоюродная сестра через полгода-год и тоже с полными посадками.
Желание простое — мы можем расти дальше: есть амбиция, силы, есть понимание ценности нашего проекта. Есть знание как делать ещё Прошуттерии, есть сильнейшая команда, которая знает как сделать не только Прошуттерию, но что-то смежное, схожее и самостоятельное (ту самую двоюродную сестру)
Следующий шаг — в Москве, помещение метров на 200, Покровка/Пресня/Хамовники, солнечный свет и снова вкусно
Мы с командой закроем на один день все наши заведения, прогуляемся и выдохнем — благо день непозволительно тёплый и сухой. А вечером мы соберёмся вместе на бокал-другой и крепко обнимемся.
И раз уж Прошуттерия — мой крестраж, и ему сегодня стукнула первая круглая дата, я буду загадывать большое желание!
Прошуттерий должно быть 5!
Выдох
Задул свечи
Когда наш дизайнер Саша прислала открытку про пятилетие (на картинке), вся наша команда вместо «Прошуттерии — 5 лет» прочла случайно «Прошуттерий — 5». Мы посмеялись от души, — неловкие улыбки, а потом я призадумался,
а почему бы и нет?
Прошуттерия классный, самобытный, финансово и социально значимый проект. В одной только Москве можно открыть ещё два проекта, и никогда (никогда!) не пересекаться аудиториями — настолько Москва большая и емкая. Что уж говорить про Петербург, где одна Прошуттерия спешит догнать другую, обгоняя сестру и даже не представляя, что у неё может быть ещё одна родная или двоюродная сестра через полгода-год и тоже с полными посадками.
Желание простое — мы можем расти дальше: есть амбиция, силы, есть понимание ценности нашего проекта. Есть знание как делать ещё Прошуттерии, есть сильнейшая команда, которая знает как сделать не только Прошуттерию, но что-то смежное, схожее и самостоятельное (ту самую двоюродную сестру)
Следующий шаг — в Москве, помещение метров на 200, Покровка/Пресня/Хамовники, солнечный свет и снова вкусно
6❤100🔥34⚡9💯5👍2
Стоило Вислоухому Трампу сделать пиар-ход в сторону Макдональдса и — очевидно — американского среднего класса и молодёжи, как сразу же появился встречный пиар-ход от команды его оппонента
Макдональдс в публикациях оказался опасным рассадником кишечной палочки, а Трамп теперь повязан — очень топорный, но при этом точный укол
Какая у этого мораль?
Простая
Не зовите кандидатов в президенты в свои рестораны на кухню!
Макдональдс в публикациях оказался опасным рассадником кишечной палочки, а Трамп теперь повязан — очень топорный, но при этом точный укол
Какая у этого мораль?
Простая
Не зовите кандидатов в президенты в свои рестораны на кухню!
💯13😁7
Forwarded from Раньше всех. Ну почти.
❗️Почти 50 человек в США подхватили кишечную палочку в бургерах из ресторанов быстрого питания McDonald's, из них десять человек госпитализированы и еще один скончался, сообщает Центр по контролю и профилактике заболеваний США (CDC).
По данным CDC, сообщения о вспышке кишечной палочки начали поступать с 27 сентября. Всего зафиксировано 49 случаев заболевания в 10 штатах. "Из 28 человек, о которых имеется информация, десять были госпитализированы, у одного развился гемолитико-уремический синдром, серьезное заболевание, которое может вызвать почечную недостаточность. Один пожилой человек скончался в штате Колорадо", - говорится в заявлении, опубликованном на сайте агентства.
Как отмечают в CDC, большинство заболевших съели так называемый четвертьфунтовый чизбургер, или же "Роял Чизбургер". Врачи полагают, что реальный масштаб вспышки кишечной палочки может быть больше, поскольку не все обращаются ко врачу или сдают анализы на кишечные инфекции.
По данным CDC, сообщения о вспышке кишечной палочки начали поступать с 27 сентября. Всего зафиксировано 49 случаев заболевания в 10 штатах. "Из 28 человек, о которых имеется информация, десять были госпитализированы, у одного развился гемолитико-уремический синдром, серьезное заболевание, которое может вызвать почечную недостаточность. Один пожилой человек скончался в штате Колорадо", - говорится в заявлении, опубликованном на сайте агентства.
Как отмечают в CDC, большинство заболевших съели так называемый четвертьфунтовый чизбургер, или же "Роял Чизбургер". Врачи полагают, что реальный масштаб вспышки кишечной палочки может быть больше, поскольку не все обращаются ко врачу или сдают анализы на кишечные инфекции.
Forwarded from Что-то в этом есть
Тебя касается
Рассказывая про работу или нанимая новых людей, говорю о реальности так:
«Представьте, что вас касается абсолютно всё, что происходит в вашем проекте: цены на микрозелень, обувь для помощниц службы клининга, настроение шефа с утра, перекрытия на Садовом, мировые тренды и новости, температура вяления помидоров… А кроме этого - всё, что происходит вокруг: кто, с кем, зачем, какие в моде сумки. Это не закончится!».
Представьте, что вы отвечаете за всё, и трезво оцените свои силы. Это тяжелая работа, в которой нет выходных. Она становится посильной только тогда, когда вам действительно интересно, органически.
Рестораны - это одно из худших мест обмена времени на деньги, с точки зрения работы. И получается тут только у тех, кого завораживает процесс.
Рассказывая про работу или нанимая новых людей, говорю о реальности так:
«Представьте, что вас касается абсолютно всё, что происходит в вашем проекте: цены на микрозелень, обувь для помощниц службы клининга, настроение шефа с утра, перекрытия на Садовом, мировые тренды и новости, температура вяления помидоров… А кроме этого - всё, что происходит вокруг: кто, с кем, зачем, какие в моде сумки. Это не закончится!».
Представьте, что вы отвечаете за всё, и трезво оцените свои силы. Это тяжелая работа, в которой нет выходных. Она становится посильной только тогда, когда вам действительно интересно, органически.
Рестораны - это одно из худших мест обмена времени на деньги, с точки зрения работы. И получается тут только у тех, кого завораживает процесс.
💯30❤11🔥7⚡1
Совершили ошибку и начинают себя корить
Самое тупое поведение, причем с заведомо плохим финалом, — это чрезмерно себя корить и нагнетать свою вину, когда совершил ошибку.
Есть такие сотрудники: облажались по сущему пустяку и давай пеплом голову посыпать, в ноги кланяться, глаза в пол прятать, принижать свое достоинство — так странно смотреть на это! Так нежизнеспособно это выглядит! Потом еще больше ошибок совершают и скатываются вниз
Ну вот совершил ты косяк, ну что страшного произойдет-то? Ты плохой что ли сразу? Жизнь смысл потеряла? Зачем сразу перечеркивать все то хорошее, что ты привнес до этого?
Казалось бы, извинись, прими ответственность, предложи варианты, как ты можешь исправить свой косяк, а потом загладь свою вину и живи себе дальше с улыбкой. Но многие застревают
Чтобы не застревать, рецепт простой, если ошибка разовая:
🔹Приободриться, похлопать себя по плечам и бедрам
🔹Извиниться — «облажался»
🔹Исправить свою ошибку, желательно быстро и качественно
🔹Компенсировать последствия своей ошибки — у любой ошибки есть косты
Важно не остановиться на этом уровне, тут ты всего-навсего выровнял ситуацию до долажового состояния. Надо «переломить», выйти в плюс.
🔹Сделать что-то хорошее для всех, кто за эту ошибку что-то заплатил и улучшить свой баланс
И все
Совершил ошибку — выровнял ситуацию — сделал что-то экстра — и живи себе дальше припеваючи.
И это — про жизнь, ведь ошибаются абсолютно все
А вот мочить себя за каждый раз, когда оступился — это точно приведет к спиралеобразному падению вниз и регрессу, уж слишком для многих соблазнительно подолгу ходить жертвой. Как думаете почему?
Самое тупое поведение, причем с заведомо плохим финалом, — это чрезмерно себя корить и нагнетать свою вину, когда совершил ошибку.
Есть такие сотрудники: облажались по сущему пустяку и давай пеплом голову посыпать, в ноги кланяться, глаза в пол прятать, принижать свое достоинство — так странно смотреть на это! Так нежизнеспособно это выглядит! Потом еще больше ошибок совершают и скатываются вниз
Ну вот совершил ты косяк, ну что страшного произойдет-то? Ты плохой что ли сразу? Жизнь смысл потеряла? Зачем сразу перечеркивать все то хорошее, что ты привнес до этого?
Казалось бы, извинись, прими ответственность, предложи варианты, как ты можешь исправить свой косяк, а потом загладь свою вину и живи себе дальше с улыбкой. Но многие застревают
Чтобы не застревать, рецепт простой, если ошибка разовая:
🔹Приободриться, похлопать себя по плечам и бедрам
🔹Извиниться — «облажался»
🔹Исправить свою ошибку, желательно быстро и качественно
🔹Компенсировать последствия своей ошибки — у любой ошибки есть косты
🔹Сделать что-то хорошее для всех, кто за эту ошибку что-то заплатил и улучшить свой баланс
И все
Совершил ошибку — выровнял ситуацию — сделал что-то экстра — и живи себе дальше припеваючи.
И это — про жизнь, ведь ошибаются абсолютно все
А вот мочить себя за каждый раз, когда оступился — это точно приведет к спиралеобразному падению вниз и регрессу, уж слишком для многих соблазнительно подолгу ходить жертвой. Как думаете почему?
❤30💯19🔥10👍1
Дневники Прошуттериста
Совершили ошибку и начинают себя корить Самое тупое поведение, причем с заведомо плохим финалом, — это чрезмерно себя корить и нагнетать свою вину, когда совершил ошибку. Есть такие сотрудники: облажались по сущему пустяку и давай пеплом голову посыпать…
Почувствовал себя блогером, ишь какой! вопросы в конце постов начал задавать
🤣29❤4