Дневники Прошуттериста
1.58K subscribers
2.63K photos
209 videos
6 files
224 links
Борис Тимчук

Управляю "Прошуттерией", делаю аудио-сценки «Культурное животное».

Тут пишу о еде, вкусе, команде и живых проектах.

7667863@gmail.com
Download Telegram
Всем из ресторанного мира настоятельно рекомендую зайти на выставку Снейдерса и фламандцев в Эрмитаже — натюрморты, символика, смыслы

Я лопух, чуть не пропустил — до закрытия осталось всего 5 дней, поэтому бегите скорее и закладывайте минут 45, я за 30 минут еле успел обежать
25🔥10👍6
Я считаю, что от человека в сервисе должно пахнуть ничем. Не ничем не должно пахнуть, а именно что должно пахнуть ничем.

Все эти подмышечные олд спайсы, пол молл за углом, дикобразные выпяченные пако рабаны — это такой пиздец, что словами не описать — хочется сразу в душ отправить мыться детским мылом с чередой

Сервис — это про чувство такта и уважение к чужому опыту. А запах сигарет, духов, пота или ментола — это проявление наплевательского отношения к этому опыту. Будьте тактичнее
💯3810👍9
И это кстати распространяется не только на сервисную сферу. По-хорошему, «сервис» — это все, что делает человек, который взаимодействует с другими

Недоумеваю, когда мы идём гулять с товарищем, а его реально будто в бочку с BlackX окунули
🤣10💯8
Он мне больше не товарищ
😁23💯2
Вообще аромат — это ведь тоже способ коммуникации. Пусть и невербальный, но он как и обычный разговор может вестись ором с матами, а может быть тактичным и чутким, достаточным, чтобы собеседник тебя услышал, но не отстранялся в ужасе от твоих игольчатых высказываний
💯2085
Восьмиклассник!
🔥1043👏1
Когда я был мелким и учился в 155-й, мама за пятёрки меня водила обедать в Британские пекарни.

Прошло лет двадцать, пекарни где были, там и стоят, но теперь из 155-й гимназии мамы своих детей за пятёрки водят не в пекарни, а в Прошуттерию
49🔥20👏32
Чинг-чонг! Не время расслабляться

Есть такая штука в сценарном искусстве — «ненадежный рассказчик». Это когда тебе рассказывается шикарная история от лица одного героя, ты ей сопереживаешь, вкладываешься эмоционально, а потом вдруг — опа! — и резкий поворот.

Причём этот резкий поворот не в сюжете, а в угле обзора — либо резко появляется новый рассказчик, который показывает ту же историю под другим правдивым углом (Расемон), либо обретается новый безумный смысл в том «нормальном», что делал главный персонаж (Остров проклятых), либо главным героем оказывается вообще не тот персонаж, которого показывали 90 минут (Исчезнувшая Финчера)

К чему я: в работе так же — всегда проверяйте надежность рассказчика. Иначе вас ждут удивительные сценарные линии
21💯96😁4🔥3👍1
Юрий Никулин как-то сказал золотые слова в ответ на вопрос «а что такое счастье?»:

«Счастье — по-моему, это когда вам утром очень хочется идти на работу, и вечером — очень хочется идти домой»
46💯20🔥6
Не хочется думать о грустном, но оливковое масло на Озоне исчезает…
Из десяти наименований купленных мною в этом году не осталось почти ничего….
Оливковое масло в России пока не производят…
Видать, как масло закончится, так я и перееду….

На фото сегодняшняя добыча моя. Масло для жарки на каждый день(посередине) и в салат(справа и слева).
12🔥4👏1
Оливкового масла из Италии реально все меньше: неурожайный год, повышение экспортных ставок, снижение дотаций для сельского хозяйства

Цены поднялись почти в два с половиной раза, да и за эти деньги сложно найти хорошее
💯114
Прошутто есть, а оливкового масла — нет

Такой вот у реальности юморок
💯7😱63
Уровень рассуждений в Гарри Поттере и правда поражает: перечитал Властелина колец, пересмотрел Звездные войны, прочитал приключения Арслана и сейчас перечитываю Волшебника изумрудного города — все на голову выше Вселенной ГП
11💯9😁8👎42😱1
Включил дизлайки
👎143👍1
Терпеть не могу расплавленный сыр
👍14👎71
Делайте выводы
🤣13💯21
В Salone Pasta&bar очень дерзко и стильно назвали один из коктейлей. Водка с маракуей, ванилью и пенкой ассоциируется у создателей барной карты с творчеством великого французского актера и фотографа Пьера Вудмана.

Вспоминаю, как во многих своих картинах Пьер хлопает в ладоши и кричит «Salopе»!
😁245🔥4
Ну какой же ужас, вы только посмотрите, до чего они город довели: все рушится, дороги разбиты, фасады не ремонтируют, фонари не горят, работать некому, архитектура ужасная!
😁12💯43👍1