Дневники Прошуттериста
1.59K subscribers
2.64K photos
209 videos
6 files
224 links
Борис Тимчук

Управляю "Прошуттерией", делаю аудио-сценки «Культурное животное».

Тут пишу о еде, вкусе, команде и живых проектах.

7667863@gmail.com
Download Telegram
В Москве справа от входа внутри прошуттерии — огромная и пустая белая стена, а прилежащий к ней фасад — стекла в пол: огромные окна, будто атлантами упирающиеся в небо, с площадью остекления больше 50 метров и невъебенной инсоляцией.

И раз уж в ресторане, как выражается наш друг-архитектор Капитуров, должен быть не только ровный красивый интерьер, но еще и тяжёлый акцент (как ось, вокруг которой крутится весь ресторан), то мы осознали, что можем как-то эту освещенную стену использовать, и задумали командой повесить на эту стену что-то большое. Великое

Общая задумка вылилась не в картины или фотографии, а в — бац, тудумс — в гобелены! Что? Да! В ковры на стенах. Задумку покрутили в уме, помусолили, поприсматривались, и, с одобрения нашего директора по красоте Марианны, взяли в работу.

Нашли гобелены братьев Либа, выбрали два полотна, идеально передающих наши ценности — общий очаг, плодородие и тепло, и вот они — только что забрал со Сдека. Послезавтра повесим

И через пару дней обязательно пришлю фото с коврами на стене.

Все как в детстве, когда не было телеков. Лежишь, смотришь на ковёр на стене

Ешь вителло тоннато, а взгляд туда
63🔥194
Forwarded from Ася
За красивыми картинками стоят они…
32🔥155
Конечно же, любые команды формируются пирамидально. Любую командную структуру всегда можно представить как пирамиду, вершиной которой является руководитель🔺

Однако мало кто вспоминает из школьной геометрии, что пирамида может стоять не только на основании (модель, когда руководитель на вершине только яйца чешет и напоказ все выдаёт), а наоборот — стоять вершиной треугольника вниз. 🔻

По-платоновски — Платон так свою модель государства выстраивал.

🔻 руководитель тогда все ещё точка отсчета — основа основ и главный, но не потому, что он главный, а потому что пирамида буквально стоит на нем, он ее держит снизу.

И это пиздец как нелегко))

Что касается команды как единого организма, нарастающего сверху вокруг процессов и ценностей — команда не менее важна, чем этот руководитель. Без неё он лишь точка на плоскости, а вместе с ней эта пирамида становится целой вселенной
34🔥103👍3
🔻
🤣359👏32😁2💯1
Уходим от всяких присказок вроде слова «модерна» и дальше топим за одно простое — «Прошуттерия». Единый нейминг, мать его

Во-первых, потому что я на самом деле не особо люблю модерн, а во-вторых, потому что хочется добиться гомогенности смыслов.

Два года назад Борис критик говорил «уберите слово «модерна», а я тянул и защищался. Но в который раз, Борис прав
🔥40👍119
А в-третьих, я ненавижу хипстеров и хиппарей

Так, к слову пришлось
🤣188👏2😱2😁1💯1
Если бы вы знали, какое у меня волшебное было утро(примерно до полудня, потом жизнь решила, что мою восторженную натуру пора возвращать в реальность, но о грустном рассказывать не буду)…..

Я была в Aster, я была в Zoe, я была в Joli, я была в Прошуттерии.
Создатель (да, да почти Бог!) последней сам нарезал мне мортаделлу!

На фото малышка Прошуттерия и Борис и багет из Joli, терраса Joli, в этом году совершенно новая, невероятно красивая!
27🔥106
Всё-таки какой же охуенный ресторан получился!

А свежий чизкейк в сочетании с игристым — отдельный мир
92👏6👍2🔥1
Ссаная тревожность, уйди!

Сначала бегу, чтобы сбить тревогу, потом пью фильтр, чтобы ее поднять.
31👍17😁10🔥9