Спустился в метро, еду во Внуково. В промежутке между десятком станций словил подобие внутреннего метронома: в голове ритм, и колёса стучат, и станции будто кто-то перелистывает в моей подуставшей голове.

Вдруг понял, что ровно такой же метроном словил сегодня в Еве на ужине и недавно — за трапезой в московском Смоуке, лучших ресторанах столицы. Там был тоже метроном, — пестующий ровный сервис, отстукивающий равномерность пребывания в ресторане — тик-так, шпалы-шпалы, ехал бургер запоздалый.

Самый тонкий уровень отличного ресторана — это когда у тебя все хорошо со вкусом, продуктом, маркетингом и сервисом, а дальше ты совершенствуешь и без того высокий уровень — дополировываешь 1600й наждачкой сервис до уровня метронома. Это как даны после получения чёрного пояса.

В хорошем ресторане сервис не может быть сбивчивым.

Знаете, а фильтр на Коста-Рике — это вещь

Уверен, что каждый подписчик Дневников знает, в какой части света находится Коста-Рика

Но официант, продавщий мне этот фильтр, - едва ли

Похвастался бабуле, что мы попали в топ 50 Яндекса, а она в ответ пишет, — «а почему не в топ 3???»

Вот уж точно, удивительно,
«а почему не пятёрка» (с) 🤦‍♂️🤬

А потом меня спрашивают, чего это я такой дёрганный и тревожный

Невероятная красота