Больше всего мне нравятся сердечки вместо крестиков

И вот такие штуки! Ресторан — живой.

Что-то упустили, но стол оставили

Are you slicer-experienced?

Самое сложное в работе — это то, что приходится управлять командой абсолютно разных по характеру и по взглядам людей. Каждый норовит свой норов выпятить, каждому есть что сказать, каждый со своим вкусом: кому-то больше эклектики хочется, кому-то — меньше минимализма, кто-то хочет больше фруктов и овощей, а кто-то прошутто сует куда ни попадя. У каждого — свое.

Я ненавижу, когда руководители собирают под себя гомогенные, удобные исключительно для себя команды.

И я буду всегда топить, да, за единые ценности, но при этом за разных людей и за уважение к каждому в команде.

Единственный верный путь — управлять командой, не делая ее однообразной, не пытаясь всех приравнять под одну гребенку. Как газонокосилка едет и срезает все травинки, которые торчат, не получится — это фашизм.

Сад появляется там, где к каждому растению есть свой подход, и все растут вместе под одним солнцем, пьют из одного источника, и радуют вместе.

А если ты подобрал под себя одинаково молодых (до 30 лет), эффективных (всё быстро фиксируют и нигде не ошибаются), супер успешных (в их голове) сотрудников, с одинаковыми политическими (праволиберальными!), религиозными (агностики!) и культурными (постмодернисты-глобалисты!) взглядами, которые вместе слушают одно направление музыки, смотрят исключительно бертолуччи и вонг кар вая, то ты — хуй

точнее и не скажешь

команды должны быть разнородными. Пару раз поссорятся, но зато в мире появится что-то крутое

Утро началось с
«Для вас фильтр Перу или Кения?»

guilty pleasure

Ответственно заявляю, что это — самое вкусное блюдо из страчателлы, что я пробовал!

страчателлу выдают с белым и красным бескостным виноградом (что уже само по себе заебись и выдаёт ритм и такт). Поверх этого снопом искр рассыпаны травы — мята, кинза, петрушка, перебитая в соус, карамель кедрового ореха

Ебануться вышка!

Выбесила только кинза веточками сверху, это, как по мне, портит внешний вид — ее точно можно было порезать и запрятать ниже, выставив наверх ИДЕАЛЬНЫЙ виноград, но потому я и написал
«Самое вкусное», а не «самое красивое»

Ресторан Гребешки, на углу Арсельной и Арсенальной — место, куда бы я никогда не поехал, если бы у меня не было дел на заводе Арсенал

Но при этом нет ничего вкуснее бурраты с клубникой и фисташками

Дайте прошуттерии пару недель

Амитофо, пацанчики! Чинг-чонг!

Балую себя сердечным бульончиком из сёю-рамена — надо подкрепиться перед важной встречей

Рамен — из Ярумена. И с Яруменом кстати есть отдельный прикол) у них в гостевых туалетах стоят японские умные унитазы — с музыкой, феном для жоп, выезжающим душем и массажем.

И хотя это противоречит санитарии и финансовой логике, Ярумен ставит такие унитазы везде, в каждой своей кафешке. То есть буквально, кто-то вкладывается в конвектомат, а кто-то — в два умных толчка с феном и душем.

И я не мог понять, в чем прикол, пока не побывал на официальном вечере от японского консульства лет пять назад:

На вечере были всякие судостроители, айтишники, представители консульства, рестораторы (только из Ярумена) и продавец японских унитазов. И, судя по всему, ровно на таком же мероприятии пару-тройку лет назад, японец договорился с другим японцем об установке унитазов,

Я при диалоге свечу не держал, но вижу его так

«а давай мы у тебя в ресторанах сделаем выставочный зал в моими унитазами, Кикудзиро-сан?»
«Не, выставочный зал не пойдёт, у меня же гости»
«Ну давай тогда я тебе поставлю эти унитазы, а ты мне за них заплатишь как за обычные?»
«Ну давай»

И вот так и повелось

прыгнул в сапсан абсолютно голодным. Соседом ко мне подсел мелкий пацанчик — бабка проводила его до поезда, стояла махала за окном, а в руку дала пакет из Макдональдса.

Поезд тронулся, пацан разложился и давай
Чизбургер
Кола
Картошка фри
Сырный соус
Жуёт все, хлюпает через трубочку

А я голодный, кошусь в сторону его откидного столика

Вдруг пацан дернул в туалет, — может вспомнил, что руки надо помыть, может кола подступила к клапанам — не мое дело

А вот мое дело: я с чистой совестью стащил у него три картошечки

Одну из них даже успел макнуть в соус

И потом даже не смахнул соль с пальцев

Подарил ему стикер с мортаделлой 🤝

Забил лучший столик для чтения новостей

Простая радость для меня — это когда ресторан не зассал использовать свежие лук и чеснок. Хлеб обжарили до хруста в пицца-печи, натерли его целой головкой чеснока, а потом выложили помидоры и красный лук! Я теперь, конечно, хоть и чесночная фея, но зато счастливая

В целом, меня раздражают все социальные условности на счёт запаха чеснока со рта

Официально заявляю, что на встречу со мной можно приходить чесночным — это вам только в плюс.

Сегодня не первое апреля, и я не пизжу: зашёл за фильтр-кофе в Астер, а мне по традиционной схеме вам «а» или «б», говорят «вам фильтр на Эфиопии или на Китае»?

Вы прикиньте??? Вау!!!! 🤩🤩🤩

В первый раз в жизни выбор фильтра стал для меня чем-то интересным, и я знал, что выбрать!

Сделал первый глоток, и, вы знаете, я сразу 想念我上次去青岛的时候，找到一家咖啡厅 — 那边的咖啡味道真的不错，很像我刚才喝的。真的很想念那时候的春天的青岛于中国！🥹

Можно забрать у Прошуттерии электричество, но свет никогда ✨

На Озерном отключили свет, но не сердце