Пожалуй, самый страшный фильм, что я видел — именно потому, что контекст и обстоятельства есть, но в фильме напрямую они не показаны

Рекомендую всем, кого интересует тема банальности зла и кто боится этого больше любых ужастиков

До меня дошло, что суть прошуттерии кроется в постоянном противоборстве, даже конфликте между невероятно свежим и максимально старым

Если буррата или томаты, то они будут свежайшими, и мы во главу угла поставим их молодость. Если ди Парма, то она будет выдержанной — мы ещё китчиться будем тем, что ей 24 месяца, а не меньше

Если ньокки, то только домашние — с утра лепили, и с утра картошку запекали. Зато присыпать их сверху будем старым пармезаном, не молодым, а 40-месячным

Если делаем тартар, то мясо в нем будет только-только из-под ножа, а вот анчоус в него вмешаем тот, давненький — средиземноморский

Многие пытаются по-аристотелевски это противоречие снять, жить либо только свежим, либо только старым — чем-то одним. А как по мне ресторан жив только тогда, когда в его базисе — неразрешимое противоречие. И эту дихотомию надо проживать по-гегелевски, не пытаясь снять ее, а давая ей волю

Но все мы понимаем, что основное противоречие, конечно же, кроется в том, что прошуттериями занимается выпускник философского факультета

Свободная касса!

Что творится! На улице февраль, а в овощной тарелке столько цвета!

Охуенчиком, потому что провёл хорошие переговоры

Любимый сыр гостей Салумерии на Ваське!

Мы кстати Салумерию планируем закрывать через месяц, уйдём от рыночного формата в пользу своих прошуттерий

Пешком с работы на работу, иду через мост, в ушах — подкаст Вафина, на лице улыбка. Сквозь голос и молчание слышу все нарастающий треск — ну, думаю, как обидно, наушники сломались! хруст, скрежет, белый шум, — лезу мерзлыми пальцами в карман, отключаю звук, а треск все нарастает, становится громче. То — льдины, пока стоя на месте, толкаются в очереди в сторону залива — завтра пойдут