В мираже на большом отличная подборка/фестиваль фильмов Нолана

Взял циндао большую бутыль, люблю его больше тайваньского лагера, да и объём с градусом больше

Пиво тёплое, не потеет бутылка

Зато ферментированные закуски топ! Мы с Ильей с ними подзаебались — долго искали нужный способ стабильно заквасить дайкон, сельдерей и пекинскую капусту. Наконец удалось

Закуски настолько заебись и за бесплатно, что они окупают некрасивую кинзу и тихую музыку

Съел сырой чеснок, забыл, что его надо в суп класть

Диана говорит, контакта сегодня не будет((((

Бля, насвинячил( уронил лапшу на стол — так сочно, что она выскользнула прочь и шмякнулась на стол

Бульон сильно кипит даже на низкой мощности: на месте владельца я давно бы заменил плитки

Важно, чтобы температура никогда не переходила 100 градусов и бульон не перекипал, не мутнел и не забирал слишком много вкуса у ингредиентов, которые кладём в хотпот

Сервис хороший, пиво стало холоднее, музыка громче

А кинзу мы уже съели

Сидим збс

Испугали: креветки вынесли с красными пятнышками, — а оказалось, их маринуют слегка, чтобы гость их варил не больше минуты и чтобы был максимум вкуса

Сам варю том ям

Посуда красивая

Да и в целом ощущение, что я отлетел и попал в китайскую шкатулку

С вкусной едой, хорошей рыбой, яркими креветками, наваристым бульоном

Бульон постепенно вываривается в объёме и становится солонее, и, что неочевидно, ярче (потому что за это время в нем проварилась ещё хуева туча ингредиентов, которые отдали свой вкус у мам суп)

Официанты предлагают бесплатно долить бульон, но тут уж кому как нравится — я за яркость (даже с солью)

Иначе че я тогда так долго варил

В толчке стоит красный унитаз, а на стене в нем — старый портрет Сян Цзяцзе, рекламирующей китайскую зубную пасту. Вместо аромадиффузора — алая бутылка байцзю, в которую воткнули палочки

Ладно, выкатываемся в Мираж, — Нолан сам себя не посмотрит

Как здорово, что я отключил у вас уведомления 🙏

Порой задумываюсь о том, где пролегает та грань, когда у меня наступит профессиональное выгорание

А потом смотрю на 55-летнего Агутина, который на каждом своём концерте вот уже 30 лет поёт «На Сиреневой Луне» и «Хоп Хей Лала-лей», и мне становится легче. Его не заебало — почему меня должно?

В целом, если без шуток, то я считаю, что «профессиональное выгорание» — диснеевская выдумка: если держать нужный темп, ротировать фокус в рамках одного пула идей и не зазнаваться, то можно всю жизнь посвятить одному, но крутому делу и не растерять интерес

Итальянский ковчег