Так, бля
Отсутствие лайков я смогу объяснить только тем, что вы боитесь признаться, что на самом деле любите переслушивать песни иноагентов
https://youtu.be/bLgObQc9Ds0
Отсутствие лайков я смогу объяснить только тем, что вы боитесь признаться, что на самом деле любите переслушивать песни иноагентов
https://youtu.be/bLgObQc9Ds0
YouTube
Этот мир придуман не нами Алла Пугачёва
Алла Пугачёва - „Этот мир придуман не нами" из фильма „Женщина, которая поёт" 1978 г.
🔥21❤10😁4😱1
Ладно, и коль Остапа понесло, хотите простую мысль, упакованную сложно?сложную мысль, упакованную просто?
Психологи давно подметили, что Инстаграмм упростил понятие красоты в головах своих пользователей — стандартизировал стандарты красоты.
По сути, он как газонокосилка, взял и срезал всю мировую красоту под одну гребенку. Кто был выше гребенки — до свидания
Никто разной красотой теперь не выделяется, — а молодые девушки насмотрятся на стандартные автоматические выдачи в инсте и идут наводить одинаковую красоту, образы которой там увидели. (Кряхчу как дед)
Одинаковые средства для ухода, одинаковые стрелки, одинаковые типажи — всего 15-20 стандартов, которые делают одинаковые фотки, ездят в одни и те же места и фоткаются обязательно в цуме и на качелях на Бали.
Простая мысль моя в том, что с ресторанами — та же история. Года с 2010-го все рестораны развиваются стремительно, и в первую очередь это срабатывает за счёт того, что натренировать свою насмотренность теперь можно через инстаграм, сидя на толчке и листая ленту, а не проливая кровь/пот, добывая опыт на стажировках или хотя бы самостоятельно проактивно анализируя отдачи в инсте или читая сложные поварские книги.
И бог с ним, что насмотренность становится очень растиражированной. Бог с ним, что это приводит к инфляции ожиданий со стороны гостей, инвесторов и работников. Самое стремное состоит в том, что в наше время рестораны тоже открываются под одну гребенку.
Поверьте, даже самый пиздатый ресторатор сталкивается с тем, что у него есть инвестор (не особо ресторанный чел чаще всего), который вставляет свои пять копеек, чисто полистав ленту и «научившись» ресторанному делу через соцсеть.
Да что инвесторы, гостей таких — сотни тысяч. Поваров — тысячи.
И поверьте, я не претендую на уникальность (я критичен, моя насмотренность низка и опыта кот наплакал, зато это позволяет быть скромнее и смело ошибаться), но меня пугает то, что в действительности ресторанных сюжетов (видов ресторанов) максимум штук 15,
пугает, что все в массе своей создают одно и то же, причём речь не о борще и каких-то базовых традиционных блюдах, а о хитровыебанных! О перцах рамиро с соусом тоннато или о нарезанных томатах с крупной солью и зелёным острым перцем — именно технических позициях, которые, как всем кажется, добавляют элегантности, а на самом деле опошляют здравый смысл! Себя я тут тоже критикую
То есть создаётся не копия чего-то хорошего из другого великого заведения, не копия какого-то утверждённого великолепного блюда (как рамен из Умами или из Казоку, например), а копия блюда — с картинки в инсте и с картинки, которую чаще всего инстаграм сам нам подсовывает
С предложенной другим умом картинки!
Это ли не копия копии? Это не симулякр ли крутит Бодрийяра на мангале?
В Петербурге на самом деле есть рестораны со своей головой и со своими смыслами — они тоже подглядывают, но сами постоянно в активном поиске и не ждут когда инстаграммное мышление и клиповое сознание сами за них все сформулируют и принесут на блюдечке с каёмочкой.
Эти-то рестораны и надо беречь
В конце концов, именно они и попадают в топы инстаграммных выдач 😏
Психологи давно подметили, что Инстаграмм упростил понятие красоты в головах своих пользователей — стандартизировал стандарты красоты.
По сути, он как газонокосилка, взял и срезал всю мировую красоту под одну гребенку. Кто был выше гребенки — до свидания
Никто разной красотой теперь не выделяется, — а молодые девушки насмотрятся на стандартные автоматические выдачи в инсте и идут наводить одинаковую красоту, образы которой там увидели. (Кряхчу как дед)
Одинаковые средства для ухода, одинаковые стрелки, одинаковые типажи — всего 15-20 стандартов, которые делают одинаковые фотки, ездят в одни и те же места и фоткаются обязательно в цуме и на качелях на Бали.
Простая мысль моя в том, что с ресторанами — та же история. Года с 2010-го все рестораны развиваются стремительно, и в первую очередь это срабатывает за счёт того, что натренировать свою насмотренность теперь можно через инстаграм, сидя на толчке и листая ленту, а не проливая кровь/пот, добывая опыт на стажировках или хотя бы самостоятельно проактивно анализируя отдачи в инсте или читая сложные поварские книги.
И бог с ним, что насмотренность становится очень растиражированной. Бог с ним, что это приводит к инфляции ожиданий со стороны гостей, инвесторов и работников. Самое стремное состоит в том, что в наше время рестораны тоже открываются под одну гребенку.
Поверьте, даже самый пиздатый ресторатор сталкивается с тем, что у него есть инвестор (не особо ресторанный чел чаще всего), который вставляет свои пять копеек, чисто полистав ленту и «научившись» ресторанному делу через соцсеть.
Да что инвесторы, гостей таких — сотни тысяч. Поваров — тысячи.
И поверьте, я не претендую на уникальность (я критичен, моя насмотренность низка и опыта кот наплакал, зато это позволяет быть скромнее и смело ошибаться), но меня пугает то, что в действительности ресторанных сюжетов (видов ресторанов) максимум штук 15,
пугает, что все в массе своей создают одно и то же, причём речь не о борще и каких-то базовых традиционных блюдах, а о хитровыебанных! О перцах рамиро с соусом тоннато или о нарезанных томатах с крупной солью и зелёным острым перцем — именно технических позициях, которые, как всем кажется, добавляют элегантности, а на самом деле опошляют здравый смысл! Себя я тут тоже критикую
То есть создаётся не копия чего-то хорошего из другого великого заведения, не копия какого-то утверждённого великолепного блюда (как рамен из Умами или из Казоку, например), а копия блюда — с картинки в инсте и с картинки, которую чаще всего инстаграм сам нам подсовывает
С предложенной другим умом картинки!
Это ли не копия копии? Это не симулякр ли крутит Бодрийяра на мангале?
В Петербурге на самом деле есть рестораны со своей головой и со своими смыслами — они тоже подглядывают, но сами постоянно в активном поиске и не ждут когда инстаграммное мышление и клиповое сознание сами за них все сформулируют и принесут на блюдечке с каёмочкой.
Эти-то рестораны и надо беречь
В конце концов, именно они и попадают в топы инстаграммных выдач 😏
❤39👍7🔥6
Антон Малинен, мой добрый знакомый, на днях выложил у себя пост-историю про британскую музыку 90-х. Критикуя говенный звук Oasis, он верно подметил, что, несмотря на все финансовые трудности, у параллельно выпускавшейся группы The Verve качество звучания было абсолютно невероятным — не то, что у говноедов из группы вондервоооол
С этим можно было бы поспорить, но яв музыкалку не кончал, два класса фортепиано и пара щипков по акустической гитаре — мой лимит
я вспомнил другое: когда-то в бородатом году я записал себе cd-r с лучшим альбомом The Verve — Urban Hymns: в машине не было аукса и блютуса, мне нужен был именно диск, чтобы послушать этот релиз в тачке. Я записал, один раз послушал и забыл
И вот благодаря Антону, спустя лет 8, я сегодня эту болванку раскопал в пластиковом пакетике в бардачке — ни одной царапины, на болванке записаны и Verve, и Duran Duran
И господи, какое это было утро!
Это было так заебись! Я прослушал весь альбом 💿
_________
Upd offtop: если у кого есть ненужные старые музыкальные cd с норм музлом, я готов их приобрести
С этим можно было бы поспорить, но я
я вспомнил другое: когда-то в бородатом году я записал себе cd-r с лучшим альбомом The Verve — Urban Hymns: в машине не было аукса и блютуса, мне нужен был именно диск, чтобы послушать этот релиз в тачке. Я записал, один раз послушал и забыл
И вот благодаря Антону, спустя лет 8, я сегодня эту болванку раскопал в пластиковом пакетике в бардачке — ни одной царапины, на болванке записаны и Verve, и Duran Duran
И господи, какое это было утро!
Это было так заебись! Я прослушал весь альбом 💿
_________
Upd offtop: если у кого есть ненужные старые музыкальные cd с норм музлом, я готов их приобрести
❤18🔥8⚡1
Когда у меня неожиданно появляется много новых подписчиков, я проверяю новую аудиторию 1. длинными постами и 2. частотой постов
Пять постов в день! Разносортная инфа! Куча матов. Остаются самые стойкие, отписываются — многие. Я к этому очень ответственно и чутко отношусь.
Вот сами посмотрите, как можно в ресторанном канале писать такую ботаническую дичь:
Все ругаются на холодное лето, но при этом на то, что этот холод в этом году продлил цветение сирени на целую неделю, не жалуется никто — фоткают и пишут «какой замечательный и красивый город»
А я — пишу, не ограничиваю себя
Пять постов в день! Разносортная инфа! Куча матов. Остаются самые стойкие, отписываются — многие. Я к этому очень ответственно и чутко отношусь.
Вот сами посмотрите, как можно в ресторанном канале писать такую ботаническую дичь:
Все ругаются на холодное лето, но при этом на то, что этот холод в этом году продлил цветение сирени на целую неделю, не жалуется никто — фоткают и пишут «какой замечательный и красивый город»
А я — пишу, не ограничиваю себя
😁65🔥11❤8⚡1
В обеих прошуттериях тактически важным решением было поставить дневную и буднюю скидку в 20 процентов на всё аля-картное меню. Людей набивается все больше и больше, у нас полный салон гостей, которые хотят не обычный бизнес-ланч (хотя и он у нас на петроградке отличный), а приходят в обеденное время пробовать что-то уникальное. Ещё и с большой скидкой
Где и когда вы ещё сможете съесть буррату с настоящим прошутто ди Парма (п1 и п2) или, например, ливорнский суп с большим количеством морепродуктов (только в п2) и по такой цене?
Ответ — нигде. А у нас — можно. День станет только краше
Где и когда вы ещё сможете съесть буррату с настоящим прошутто ди Парма (п1 и п2) или, например, ливорнский суп с большим количеством морепродуктов (только в п2) и по такой цене?
Ответ — нигде. А у нас — можно. День станет только краше
🔥54❤8
Благодаря Нине Сидориной прошуттерия похожа на Эдем. Да и вообще, вся первая прошуттерия — про магический реализм
❤34👍4
Дневники Прошуттериста
Дорезаем последнюю ди Парму
Завтра откроем новую 😅 без паники!
границы ключ переломлен пополам!
границы ключ переломлен пополам!
❤18⚡3😁3🤣3
Дневники Прошуттериста называются так, потому что в 12-летнем возрасте я посмотрел здоровский фильм про Че Гевару — «Дневники мотоциклиста», и влюбился в него. Настолько вдохновился этим фильмом, что ещё тогда решил жизнь свою прожить с умом и никогда не становиться волосатой фольгой
Wikipedia
Че Гевара: Дневники мотоциклиста
роуд-муви режиссёра Вальтера Саллеса о молодом Эрнесто Геваре
🔥12❤6⚡1👍1
На Петроградке на нашем фасаде есть небольшой и лаконичный арт-объект в стиле кинцуги — разбитое зеркало, склеенное в трех равных кругах. Оно и отражает, и бликует, и солнце пуляет.
Мне эта штука безумно нравится, поэтому ещё когда я покупал этот проект (эта инсталляция тут уже давно), у меня была мысль найти художника и передать ему привет.
Сейчас мы подхретовали фасад, подкрасили ту чушь, которую с нашим фасадом творит местный жкс, и теперь я не просто художника хочу найти, а позвать его ещё оформить у нас пару элементов — есть ещё две ниши.
В общем, если вдруг (теория рукопожатий мне нужна только для этого) вы знаете художника, то я буду благодарен, если вы нас сведёте
Мне эта штука безумно нравится, поэтому ещё когда я покупал этот проект (эта инсталляция тут уже давно), у меня была мысль найти художника и передать ему привет.
Сейчас мы подхретовали фасад, подкрасили ту чушь, которую с нашим фасадом творит местный жкс, и теперь я не просто художника хочу найти, а позвать его ещё оформить у нас пару элементов — есть ещё две ниши.
В общем, если вдруг (теория рукопожатий мне нужна только для этого) вы знаете художника, то я буду благодарен, если вы нас сведёте
🔥32❤9👍2
В Модерну приехали две новых салями: голозетто (итальянская охотничья коротышка с крупным и мягким фаршем) и гревиджано. Гревиджано — дороже и ценнее: более выдержанная, плесень от коппы, рецепту 200 лет
Продаются целиком, но есть фича для знающих — попросите Саню Пармезана нарезать грамм 50 вам прямо на месте, возьмите бокал фруктового и свежего вердехо и садитесь на веранду, на Гатчинской хорошо 👌
Продаются целиком, но есть фича для знающих — попросите Саню Пармезана нарезать грамм 50 вам прямо на месте, возьмите бокал фруктового и свежего вердехо и садитесь на веранду, на Гатчинской хорошо 👌
❤29🔥7👍2
В сегодняшнем финале всем сердцем болею за Интер
Во-первых, они — итальянцы
А во-вторых, в Манчестере моего сердца есть место только одному клубу 😅❤️💛
Во-первых, они — итальянцы
А во-вторых, в Манчестере моего сердца есть место только одному клубу 😅❤️💛
❤12⚡2