За блатные места у воды конкурирую с местными рыбаками

На панини с вителло тоннато даже рыба клюёт

Планируем этим летом сделать сезонные блюда с лисичками. Пишу об этом в чаты, но айфон упорно делает автозамену на «писички»

Мотоцикл в Петербурге — это баловство, конечно

Покатался пару-тройку часов по центру и петроградке, и понял, почему итальянцы мало ездят на мотиках, но при этом много — на мопедах.

1. Некуда деть панини и пакет с прошутто — ни крючков, ни подставок. На мотоцикле ты на коне, а на веспе ты — да, на табуретке, но зато с едой!

2. Мотоцикл — это нихуя не дольче фар ниенте, ты все время в напряге, ещё и передачи чеканишь подъемом ноги. Зато на мопеде ты и дольче и ничего не делаешь (повторяешь иисусову молитву, можно по-итальянски) и едешь не спеша

3. Мотоцикл слишком громкий — он даже может заглушить итальянскую речь, а кому это надо? Мопед — другое дело, он шепчет, не отбирает лидерство и горячую кровь

Я вот свой мопед пару недель назад продал Шурику — управляющему Итали. Думал, куплю мотик. А теперь жалею!

Хочу свой мопед обратно, но Шурик теперь небось думает, как мне его втюхать втридорога, мол я продешевил

Ну и ладно

Может есть у кого красная веспа больше 150 кубов и моложе 2010 года?

Желательно с багажником для панини и коробок с нарезками

[При всей нашей старательности и как бы я ни любил нашу летку на Озерном, буду честен]

две лучшие и лично не раз проверенные веранды в районе Чернышевской — это

1. утопающая в цветах и качественном сервисе терраса Трапписта

и

2.укромный ламповый уголок Mr. Bo в кустах сирени у Спасо-Преображенского собора

Террасы — образцы

Хичкок почему такие классные фильмы снимал — у него сыры хорошие были!

Мой топ его фильмов:
1/ Ребекка
2/ Окно во двор (если вам не захочется переспать с Грейс Келли, то я вас заканселлю! не понимаю, о чем тут разговаривать тогда ещё)
3/ Головокружение
4/ Птицы
5/ К северу через северо-запад

Начать знакомство при этом лучше с Окна во двор.

В день рождения города хочу признаться в отдельной любви к петербургскому зелёному горошку! (на станции в Комарово его продают за 400р за кг)

Что там эта архитектура, что там двойные радуги после майского дождя — все понятно. А вот горошек

Я только что съел ахулион стручков и чувствую себя абсолютно фривольно — хочу сделать в прошуттерии модерне спешлом фермерскую буррату с зелёным горошком и прошутто ди Парма — оммаж этому прекрасному вопреки болоту городу

Одна из ключевых ценностей нашей команды формулируется так: мы бежим марафон, а не стометровку — все делаем вдолгую

Неважно, какие скорости каждый из нас может брать на короткой дистанции. Так например, абсолютно не интересно, если официант может откатать офигенную смену, а потом пять дней восстанавливаться. Или равносильно не радует, если менеджер делает 20 дел за один выдающийся день, а потом ни одного качественного за неделю

Важно как мы можем на обычной дистанции, хоть на 10км, хоть на 20, взять умеренно хороший темп и уверенно бежать вперёд

Каждый день делая шаг за шагом

К слову, по-китайски «шаг за шагом» произносится «ибу ибу ди» 步一步地

一步一步地达到目的
Ибу ибуди дадао муди
Шаг за шагом пробегаю мимо любимых террас центрального района

Все же знают лапшичную Рамен Шифу, что на 8-й линии Васьки? Туда ходят китайцы, критики, гастроэнтузиасты, звезды, бизнесмены, преподаватели РАНХиГСа и СПбГУ — от мала до велика — там нравится всем.

Если не были, то обязательно сходите, — вам это советует одновременно и китаист, и владелец своего китайского ресторана. Эта бюджетная эклектика с вкусной простой едой вам запомнится, придете не раз

Рамена в Рамен шифу на самом деле нет, есть только 牛肉汤面 — beef noodle soup, и если точнее — ланьчжоуский ламянь 蘭州拉麵 — простой до дури суп с обычным говяжьим бульоном, растянутой лапшой и отварной говядиной. Это и вкусно, и приобщает нас к огромному пласту культуры.

Именно это блюдо было ближе всего к тому, что в итоге перекочевало в лагман через среднюю Азию, а потом дошло до Европы с помощью татаро-монголов. При этом, в том же Китае этот ланьчжоуский ламянь изначально придумали представители именно мусульманской этнорелигиозной группы — хуэйцы.

Знаковое блюдо — надо идти. Оно путешествовало больше, чем всем мы с вами вместе взятые.

Две заметки:
1. хуэйцы на самом деле называются хуйцами (вот пруфы), просто когда-то русские китаисты договорились не портить себе карму;
2. лучший рамен (именно рамен) в городе, и я это для себя уяснил как притчу во языцех — в Казоку и в Умами, кто будет спорить, тот — сморчок!

Когда прошуттерия только открывалась, я ел вителло тоннато почти каждый день, года полтора.

Потом случился вителлтоннатный токсикоз, и я больше его не мог есть: личная трагедия, но увы ничего не мог с собой поделать — кусок в горло не лез.

И вот, сегодня, спустя почти два года, я съел вителло тоннато, и мне было так хорошо, так хорошо! Это блюдо все так же вкусно, как и четыре года назад!

Вителло тоннато — это база.
Вителло тоннато — это скрепа.

Самое кайфовое поздравление сегодня — от моей одноклассницы!

Она четко описала то, что я умею делать лучше всего, и то, как я строю свои планы:

ради того, чтобы попиздеть на других и успеть при этом покурить, я готов въёбывать больше всех и тащить самый тяжёлый рюкзак 😄😄😄

Всех обнимаю, спасибо за поздравления! И желаю всем в ответ всего того, что мне сегодня нажелали