вроде первое апреля никому не верю, а выручки-то нешуточные

Маркетолог от Бога 😳

Человек я отходчивый и непоследовательный, поэтому давайте вернемся к рамену из Slurp-a — есть вопросики, тема не раскрыта

Когда я опубликовал свой эмоциональный отзыв об их чашу рамене, тот мой пост разлетелся как горячие пирожки — больше тридцати человек им поделились, а в личку начали писать знакомые: «тебе че, заплатили», «слёеееерп, ты с ума сошел?» Одним словом, никто такого не ожидал — у слёрпа репутация так себе

Я бы и не стал развивать тему, но сегодня прилетел неслабый хейт от Леонарда, бренд-шефа Умами и Казоку. Он меня так гнусно отпиздил в своих сторис, что это вызвало у меня не столько злость, сколько недоумение, потому что мне показалось, что уж слишком много агрессии от одного из топов города к простому смертному — я не заискиваю.

И хотя градус ненависти действительно, на мой взгляд, избыточно высок (оставлю это на совести Леонарда и спишу это на его харизму), говорит он дело — я неправ в техчасти и несправедлив в оценках.

А поскольку признавать ошибки я умею как никто другой и на базовые эмоции злости не ведусь, то вот моя корректировка и уточнение:

1/ На объективность и профессионализм я и так никогда не претендовал, но стоит отметить, что в тот раз в слерп я и вовсе зашел после сеанса полуторачасового китайского массажа, голодный как черт и счастливый до неба. Чашу рамен был действительно для меня тогда топовым, но я не могу дать вам гарантий, что я бы не написал такой же восторженный отзыв, зайдя например за фобо в траппист или к вьетнамским Бо

2/ я беру назад свои слова на счет лучшего рамена в городе, а вернее давайте их уточню. Мое скромное мнение (и ок, хейтеры, не сосите писю, а то чего-то я зазнался):

лучший китайский рамен — Рамен шифу (ланьчжоуская лапша),

лучший японский рамен — Ярумен и Казоку,

лучший тайваньский рамен, — рамен, который отзеркалил мои воспоминания — чашу рамен в Слёрпе (upd: видимо только в тот день увы)

3/ Стоит признать, и это тоже мое мнение, слерп последние полтора года очень испортился (изначально тоже были вопросы), — все было так плохо, что они растеряли всех старых гостей. В этот памятный раз я туда зашел только потому, что мой массаж был в том же квартале. И я был настолько удивлен тем контрастом во вкусе по сравнению с тем, что было раньше, что позвал официанта, чтобы расспросить, менялся ли у них шеф, передать ему спасибо. В обычное же время рамен я ем в Ярумене на Морской (там рядом офис моих тайваньцев), либо в Казоку — раза два в месяц — потому что живу рядом на Кирочной.

Радуюсь, дорогой дневник, что я не обозлился на Леонарда и его хейт (хотя в уме конечно держу вытянутый🖕), а взялся ему написать лично и все проговорить — узнать свои ошибки и признать его авторитет — лучше него в Питере в азиатской кухне мало кто разбирается — или есть кто?

И это — не реклама моего массажиста Эрдни с Ковенского переулка

28 марта умер Рюичи Сакамото, японский композитор, который писал музыку для Бертолуччи, номинировался на «Оскар» и «Гремми».

А CODA — очень аккуратный и трогательный фильм про него. В фильме Сакамото показывает свой творческий процесс в студии, едет из Нью-Йорка в Японию, чтобы сыграть для жертв землетрясения 2008 года на рояле, который затопило цунами.

Я смотрел этот фильм несколько раз, и еще посмотрю.

Я ща на массаж, а потом — за раменом в Дедушку Хо

Кто со мной?

Будет лучший рамен!

Даже непривычно, что за окном не идёт снег

Как будто что-то не так

Молодая девушка приходит с ярко-зелеными стрелками на собеседование, глаза стреляют в разные стороны, пальто выброшено на спинку стула, а стрелки на колготках — другой фактуры — выдают спешку и неопрятный лад. Беседа сначала идет своим чередом, но срывается после пары неожиданных вопросов в обрыв и несётся вниз на огромной скорости.

Шаблон порвался. Девушка начинает мне рассказывать о том, что работу она ищет для саморазвития и самопознания.

Дальше все уже по другому шаблону, __ пора закругляться, «я перезвоню».

Но я не перезвоню.

Я вам напишу.

И напишу, что нет, что ровным счетом нигде и никогда человек не может вернее убежать от самого себя, чем в те моменты, когда он стремится самого себя познать. Что никогда человек не отдаляется от самого себя дальше, чем в те моменты, когда он принялся за самокопание.

И конечно же никогда я не возьму такого сотрудника на работу. Потому что он эту отрешенность и отдаленность, выпадание из самого себя привнесет в команду, отдаст гостям.

Человек не найдет себя в самопознании.

Как у Вячеслава Иванова,

Где я? где я?
По себе я
Возалкал!
Я – на дне своих зеркал.
Я – пред ликом чародея
Ряд встающих двойников,
Бег предлунных облаков.

Видите этот образ? И что, стоит мне такого сотрудника пускать в управление или в сервис? 🥲

Чтобы себя познать, наоборот — нужно самого себя забыть. Идти гулять, проветриться от своих идей о саморазвитии, уйти от самокопания. Ещё лучше — пойти самоотрешенно трудиться.

Не всматриваться в себя сейчас (на собеседовании тем более), но узнать себя после годов труда — оглядываясь на свой сложный и трудоемкий путь.

Это — радость узнавания: ты узнаешь себя в толпе зеркал. Конечно, это очень сложно, и не так легко даётся, как мимолетно легко проживаются астрологические открытия Анжелы перл, но бросить себя на какое-то дело — само по себе большой Поступок.

И как же я ценю, когда, пройдя большой путь, сотрудник, наконец познаёт себя и узнаёт себя, оборачиваясь назад! В этом и радость труда, и радость живых рабочих отношений — того, что мы прошли часть серьезного пути вместе.

Каким бы он ни был кстати, этот путь, и как бы тяжело он ни закончился — ты себя узнал, и это было честно.

и не надо переводить стрелки

Прыгнул в такси, поехал проведать полную посадку в прошуттерии на Петроградке. А водитель, уточнив, куда едем, принялся мне рассказывать, какое прошуттерия — классное место и как тепло о нем отзываются пассажиры, которых он туда отвозит и которых он оттуда забирает. Я изобразил, что я туда еду в первый раз, и выведал много ценного.

Таксист говорит кстати, что в центре Прошуттерия — круче 🥲