Хотите разобраться в вегетарианстве? Спросите нутрицио­лога 🌟

Формы вегетарианства бывают разными, а вокруг самой системы питания сложилось много мифов.

На все вопросы буду отвечать я!

Пишите, разберемся во всех нюансах

🟢 Чем животный белок отличается от растительного?

🟢 Как вегетарианство влияет на здоровье и из чего составить разнообразное меню?

🟢 Нужно ли принимать пищевые добавки и сдавать анализы?

Спросите в комментариях о том, что вас волнует, и поддержите лайком другие интересные вопросы. Я начну отвечать в понедельник, 3 февраля:

Задать вопрос сюда

Как перекусывать с пользой

Перекус может навредить, если выбирать для него ультраобработанные продукты:
печенье, фитнес-батончики, конфеты, пирожки, булочки.

❗️В них мало питательных веществ, зато много сахара, соли и насыщенных жиров.

Это те редкие компоненты рациона, которые действительно негативно влияют на здоровье: приводят к излишнему набору веса, повышают риск развития болезней сердца и инсульта.

Хороший перекус — это такой, который построен по принципу основного приема пищи: половина съедаемого объема приходится на овощи и фрукты, вторая половина делится пополам между источниками белка и сложными углеводами.

Источником белка могут быть орехи, хумус, сыр, йогурт. В качестве углеводов подойдут хлебцы, тосты, тортилья, тесто, крупа.

Комбинируйте разные продукты в течение дня, чтобы получить нужное количество микроэлементов из всех пищевых групп и поддержать разнообразие.

Например, в вашем рационе достаточно источников белка и гарниров, но плохо соблюдением нормы по фруктам и овощам. Тогда на перекус логично взять фрукты или овощную нарезку. А если проседают источники белка, то хорошей идеей будет перекусить горстью орехов или баночкой йогурта.

Метаболически здоровое ожирение

«Взрослые с ожирением не подвергаются бОльшему риску смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, чем здоровые люди с нормальным ИМТ.»

Это создало иллюзию, что ожирение может быть, но для здоровья это не будет иметь никаких негативных последствий.

А кто против - то занимается фэтшеймингом и фу таким быть

Эта ситуация вызывает много дебатов в научном сообществе, до сих пор исследования противоречивы.

То есть ожирение может не повышать риски инсульта, например, но повышать риски инфаркта.
И в одном исследовании, где были собраны данные по инсульту, будет вывод о том, что люди с ожирением не более подвержены инсульту, чем люди с нормальным весом. А в другом, где была выборка с инфарктом, данные будут ровно противоположные.
Также во многих отсутствуют поправки на смешанные факторы, такие как возраст, пол и курение в анамнезе.

Получается, что когда врачи разложили зонтичный термин «сердечно-сосудистые заболевания» на конкретные болезни, выяснилось, что ожирение является фактором риска ЛЮБОГО, просто у людей без нарушений липидного обмена будет риск в одних вариантах болезни, а у людей с нарушениями - в других.
Авторы признают, что их результаты свидетельствуют о наблюдательных ассоциациях, а не о причине и следствии.
‼️ Но даже при этих данных нельзя однозначно заявлять о том, что на популяционном уровне метаболически здоровое ожирение безопасно.

А КАК ЖЕ БОДИПОЗИТИВ?

Боди позитив здорового человека: я люблю себя и принимаю себя таким/ой, как есть то есть без оглядки на стандарты КРАСОТЫ (О росте, цвете кожи, родинках, веснушках итд.)
А еще боди позитив - это про принятие себя с любыми заболеваниями, в т.ч. с ожирением, псориазом или дцп.

Боди позитив курильщика:
Ожирение - это не опасно для здоровья, а врачи, которые рекомендуют мне изменить образ жизни - просто хотят, чтобы я похудел(а). Они - фэтшеймеры и злюки.

Но шеймить и сообщать о потенциальных рисках для здоровья - не одно и то же.

Исследования здесь

Друзья, у меня для вас классная новость
Вы просили — я делаю!

Скоро стартует мой легендарный 3-х недельный интенсив
Как научить детей есть овощи
Я знаю что многие давно его ждут

✅Ваши дети узнают о пользе овощей
✅Будут помогать вам и готовить сами
✅Пробовать овощи в разном виде
✅Все это в приятной, интересной игровой форме

Что вы получите после интенсива по food education?

✨ Было:
❌ Ребенок не ел овощи.
❌ Стрессы за столом.
❌ «Съешь ложечку за маму» и прочий шантаж.
❌ Тревога: «А вдруг никогда не начнет есть?»

🔥 Стало:
✅ Овощи больше не враги!
✅ Еда — это удовольствие, а не поле боя.
✅ Вместо давления — игра, исследования и совместные открытия.
✅ Ребенок пробует новое сам!

💡 Главный инсайт:
Расширение рациона — это не «как накормить», а как научить интересоваться едой.

❤️ И знаете что? Никто не запихивал кабачок в кекс!
Кто был у меня на прошлом интенсиве? Напишите свои отзывы и впечатления!

Я много лет профессионально занимаюсь детским питанием.

Мой фокус — food education, то есть обучение детей здоровым пищевым привычкам. Я глубоко изучила научные данные в этой области и делюсь только проверенными методиками, которые доказали свою эффективность.

В декабре 2024 года я выступила рецензентом для научной публикации по приложению, связанному с food education. Меня пригласили на кафедру, потому что я — специалист, который досконально разбирается в теме и знает, как работать с детьми. Я использую только те методы, которые действительно работают и проверены на достаточной выборке детей.

Почему этот интенсив важен?

Каждая деталь, о которой я рассказываю, имеет значение.

Если вы решите пренебречь рекомендациями и сделать "по-своему", эффекта может не быть.

Дети — это не взрослые. У них нет:
✅критического мышления,
✅осознанности,
✅способности предвидеть долгосрочные последствия,
✅умения менять настоящее ради будущего.

О чем этот интенсив?

Это не просто информация о нутриентах. Да, я дам справочные данные, но основной фокус — на ненасильственном внедрении полезных овощей в рацион ребенка.

Вы узнаете:
‼️Как расширять пищевой горизонт и палитру вкусов ребенка без шантажа и угроз.
‼️ Почему "спрятать кабачок в шоколадный кекс" — неоднозначная практика (и как делать это правильно, если вы решите использовать такой метод).
‼️ Как привить ребенку норму: половина приемов пищи должна включать овощи и фрукты.

Я делюсь только практическими советами, основанными на авторитетных научных исследованиях.