Так-так, а вот и дневник с правилом тарелки! Кажется, все должно быть идеально .
Или нет?
Давайте заглянем!
Или нет?
Давайте заглянем!
Forwarded from DocDeti & DocMed
Можно ли жвачку детям?
Отвечает нутрициолог Виктория Вишнякова.
Часто жвачку ставят в один ряд с газировкой, сладостями и тем, что «я никогда не куплю своему ребёнку». Но современная жвачка — совершенно иной продукт, чем Love is из детства, и при умеренном потреблении её бояться не нужно.
✅ Жвачка — это резиновая основа и пищевые добавки: красители, ароматизаторы (вопреки мифам не опасные для здоровья) и подсластители.
Резиновая основа не усваивается в ЖКТ, поэтому глотать её не нужно. В разовых случаях это не опасно — она выйдет наружу в неизменном виде.
❌ При жевании резиновая основа превращается в маленький комочек, которым можно подавиться. Поэтому её лучше не давать детям младше 3 лет.
Пищевые добавки: красители и ароматизаторы обычно составляют небольшую часть массы жвачки, а основная пищевая добавка — низкокалорийный подсластитель (сорбит, маннит, мальтит, ксилит, изомальт). Такие подсластителя не относятся к свободным сахарам, которые ВОЗ рекомендует ограничивать в рационе.
Если хорошо постараться, можно найти в магазинах старый Love Is — тот редкий вариант, который до сих пор производят из сахара.
Каждый компонент жвачки безопасен, но у любого вещества есть предельно допустимые концентрации. Например, если перебрать с подсластителями, может случиться понос 💩
В одной пластинке примерно 0,4 г подсластителя, а слабительный эффект может наступить при превышении дозы в 7,5 г. Если ребенок не съедает за раз 2 пачки жвачки, то слабительный эффект ему не грозит.
Жевательная резинка без сахара помогает увеличивать приток слюны, которая, смывает частички пищи с эмали зубов и нейтрализует кислоты, вырабатываемые бактериями во рту.
Итак, главные условия, при которых жвачку можно употреблять:
🔴 ребёнок старше 3 лет
🔴 он понимает, что глотать жвачку не нужно
🔴 жвачка без сахара
🔴 вы даёте подушечки поштучно, а не 2-3 пачки за раз
При соблюдении этих правил жвачка может оказать дополнительный профилактический эффект против кариеса и унять тягу «купи-купи-купи» без использования свободных сахаров❤️
#вопрос
Отвечает нутрициолог Виктория Вишнякова.
Часто жвачку ставят в один ряд с газировкой, сладостями и тем, что «я никогда не куплю своему ребёнку». Но современная жвачка — совершенно иной продукт, чем Love is из детства, и при умеренном потреблении её бояться не нужно.
Резиновая основа не усваивается в ЖКТ, поэтому глотать её не нужно. В разовых случаях это не опасно — она выйдет наружу в неизменном виде.
Пищевые добавки: красители и ароматизаторы обычно составляют небольшую часть массы жвачки, а основная пищевая добавка — низкокалорийный подсластитель (сорбит, маннит, мальтит, ксилит, изомальт). Такие подсластителя не относятся к свободным сахарам, которые ВОЗ рекомендует ограничивать в рационе.
Если хорошо постараться, можно найти в магазинах старый Love Is — тот редкий вариант, который до сих пор производят из сахара.
Каждый компонент жвачки безопасен, но у любого вещества есть предельно допустимые концентрации. Например, если перебрать с подсластителями, может случиться понос 💩
В одной пластинке примерно 0,4 г подсластителя, а слабительный эффект может наступить при превышении дозы в 7,5 г. Если ребенок не съедает за раз 2 пачки жвачки, то слабительный эффект ему не грозит.
Жевательная резинка без сахара помогает увеличивать приток слюны, которая, смывает частички пищи с эмали зубов и нейтрализует кислоты, вырабатываемые бактериями во рту.
Итак, главные условия, при которых жвачку можно употреблять:
При соблюдении этих правил жвачка может оказать дополнительный профилактический эффект против кариеса и унять тягу «купи-купи-купи» без использования свободных сахаров
#вопрос
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Говорят, поститься полезно. Я разобрала этот вопрос чисто с нутрициологической точки зрения. Оказалось, кое-какие бонусы пост или любые похожие практики с ограничением питания и правда могут принести. Но рисков, вероятно, ощутимо больше, чем пользы.
Простите, прежде, чем начать поститься: https://journal.tinkoff.ru/velikiy-post/
Простите, прежде, чем начать поститься: https://journal.tinkoff.ru/velikiy-post/
Тинькофф Журнал
Правда ли, что поститься полезно?
И можно ли относиться к посту как к диете?
У меня уже лежат почти готовые 2 новости из мира науки о питании. Скоро опубликую! И надеюсь вернуть каналу старую — интересную и полезную — жизнь.
Спасибо, что не разбежались!🫶
Спасибо, что не разбежались!🫶
Forwarded from З—Ж
Возраст: 41 год.
Рост: 160 см.
Вес: 50 кг.
Дженни: «Я всегда была худенькой, до 30 лет весила не больше 45 кг. Питалась не то чтобы правильно, но старалась не переедать. В 30 лет я забеременела. Ближе к родам вес увеличился до 60 кг, но из роддома я уже выписывалась с 55 кг. Потом вес быстро снизился до 52 кг, а дальше — никак. До текущих 50 кг я худела долго»
В статье читательница Т—Ж рассказала, как она изменила свой рацион, чтобы прийти к комфортному телосложению после родов, что помогает ей следить за размером порций, и поделилась своими ощущениями от такого меню.
Еще в статье есть совет нутрициолога — он касается и наполненности меню, и слежки за калориями:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/diet-of-forty-year-olds
#рацион
Рост: 160 см.
Вес: 50 кг.
Дженни: «Я всегда была худенькой, до 30 лет весила не больше 45 кг. Питалась не то чтобы правильно, но старалась не переедать. В 30 лет я забеременела. Ближе к родам вес увеличился до 60 кг, но из роддома я уже выписывалась с 55 кг. Потом вес быстро снизился до 52 кг, а дальше — никак. До текущих 50 кг я худела долго»
В статье читательница Т—Ж рассказала, как она изменила свой рацион, чтобы прийти к комфортному телосложению после родов, что помогает ей следить за размером порций, и поделилась своими ощущениями от такого меню.
Еще в статье есть совет нутрициолога — он касается и наполненности меню, и слежки за калориями:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/diet-of-forty-year-olds
#рацион
А у нас тут вот. Обсуждение целесообразности использования Nutri-Score
Forwarded from Всё о Португалии (Yana Sizova)
Правительство продвигает использование Nutri-Score. Что это и почему вызывает споры?
В четверг вышло постановление правительства, согласно которому Nutri-Score принят в качестве меры общественного здравоохранения.
Однако его использование в Португалии по-прежнему необязательно. Принятое постановление призвано лишь регламентировать процесс присоединения к системе и работы с ней.
Nutri-Score — это упрощённая шкала питательной ценности продуктов, состоящая из пяти значений от A до E. Оценка указывается на передней стороне упаковки и помогает выбрать более здоровые продукты.
Nutri-Score уже используется во многих странах ЕС, а также некоторыми брендами на территории Португалии.
Тем не менее Nutri-Score вызывает споры. Орден диетологов Португалии обеспокоен тем, что к работе с системой не привлекается достаточно специалистов. Орден также заявляет, что факультативность Nutri-Score не позволяет правильно определить качество продуктов.
Согласно исследованию Instituto Nacional de Saúde, 91% оценённых продуктов не соответствуют рекомендациям по содержанию сахара и соли.
А по мнению Комитета по науке, образованию и культуре Швейцарии Nutri-Score — это слишком упрощенный инструмент, так как не отражает степень обработки, экологичность, способ производства и происхождение продукта.
ВОП | #новости #Португалия
В четверг вышло постановление правительства, согласно которому Nutri-Score принят в качестве меры общественного здравоохранения.
Однако его использование в Португалии по-прежнему необязательно. Принятое постановление призвано лишь регламентировать процесс присоединения к системе и работы с ней.
Nutri-Score — это упрощённая шкала питательной ценности продуктов, состоящая из пяти значений от A до E. Оценка указывается на передней стороне упаковки и помогает выбрать более здоровые продукты.
Nutri-Score уже используется во многих странах ЕС, а также некоторыми брендами на территории Португалии.
Тем не менее Nutri-Score вызывает споры. Орден диетологов Португалии обеспокоен тем, что к работе с системой не привлекается достаточно специалистов. Орден также заявляет, что факультативность Nutri-Score не позволяет правильно определить качество продуктов.
Согласно исследованию Instituto Nacional de Saúde, 91% оценённых продуктов не соответствуют рекомендациям по содержанию сахара и соли.
А по мнению Комитета по науке, образованию и культуре Швейцарии Nutri-Score — это слишком упрощенный инструмент, так как не отражает степень обработки, экологичность, способ производства и происхождение продукта.
ВОП | #новости #Португалия
Вот пара моих заметок об эффективности Nutri Score. Если коротко — в них есть смысл.
https://pronutr.com/2022/08/23/nutri-score-protiv-marketingovyh-ulovok/
https://pronutr.com/2021/11/09/markirovki-svetofor-na-etiketkah-rabotaet/
https://pronutr.com/2022/08/23/nutri-score-protiv-marketingovyh-ulovok/
https://pronutr.com/2021/11/09/markirovki-svetofor-na-etiketkah-rabotaet/
Я у мамы нутрициолог — современные научные рекомендации по питанию
Nutri-Score против маркетинговых уловок - Я у мамы нутрициолог — современные научные рекомендации по питанию
На этикетке надпись «без сахара», а брать такой продукт все равно не нужно Высокое потребление сахара связано с повышенным риском избыточного веса и других проблем со здоровьем. Поэтому некоторые производители маркируют продукты «без добавления сахара» или…
Где питаются более правильно? На лазурном берегу? В Окинаве? В глухой итальянской деревушке?
А как же наши гречка и кефир — неужели менее полезны, чем водоросли или оливковое масло?
На самом деле одного правильно рациона не существует, а приверженность людей к определенной еде определяется не ее пользой для долголетия, а культурным кодом еды.
Что это такое и как оно формировалось в том числе и в России мы разобрали в интервью с Гульнарой Красновой, автором канала «Счастье на научном».
PS: другие наши разговоры с Гульнарой здесь: Еда и счастье, Еда - новый секс.
А как же наши гречка и кефир — неужели менее полезны, чем водоросли или оливковое масло?
На самом деле одного правильно рациона не существует, а приверженность людей к определенной еде определяется не ее пользой для долголетия, а культурным кодом еды.
Что это такое и как оно формировалось в том числе и в России мы разобрали в интервью с Гульнарой Красновой, автором канала «Счастье на научном».
PS: другие наши разговоры с Гульнарой здесь: Еда и счастье, Еда - новый секс.
Дзен | Статьи
Культурный код еды
Статья автора «Счастье на научном» в Дзене ✍: Мы хорошо знаем, что каждая культура имеет свой собственный набор предпочтений в отношении вкусов, привычек к приготовлению блюд и кулинарных традиций.
Всех жду на этих выходных на интересной лекции по поиску достоверных научных данных о питании!
Forwarded from Образовательная платформа: Body Coach
Друзья! В обучение «Нутрициология беременных и кормящих мы добавили новую лекцию - «Подготовка к рождению ребенка» от врача-педиатра, аллерголога, иммунолога, заведующей отделением педиатрии,
главного врача клиники Фомина г. Краснодара - Елизаветы Редько.
Программа лекции на слайде ✅
Посмотреть ее могут как студены нового учебного потока, так и выпускники прошлых потоков.
Потому что в BODY COACH доступ к материалам курса лается навсегда, и все новинки вы получаете бесплатно!
главного врача клиники Фомина г. Краснодара - Елизаветы Редько.
Программа лекции на слайде ✅
Посмотреть ее могут как студены нового учебного потока, так и выпускники прошлых потоков.
Потому что в BODY COACH доступ к материалам курса лается навсегда, и все новинки вы получаете бесплатно!
Храните крупы правильно, иначе есть риск заболеваний от микотоксинов
Знаете, кто такие суперсильные девчонки, и чем они могут быть опасны?
Образцы муки и риса из 67 домовладений в городе Рибейран-Прету (Бразилия) содержали высокие уровни грибковых токсинов – микотоксинов, говорится в недавнем исследовании в журнале Food Research International.
Как отмечают авторы, воздействие микотоксинов с пищей может вызвать ряд проблем со здоровьем, особенно у детей и подростков.
«Существует более 400 токсинов, которые грибки производят для самозащиты или при взаимодействии с другими организмами. Шесть из этих веществ, которые мы называем «superpower girls», требуют большего внимания, поскольку они канцерогенны, иммунодепрессивны и вызывают изменения в гормональном балансе организма, — говорит Карлос Аугусто Фернандес де Оливейра, профессор факультета зоотехники и пищевой инженерии (FZEA-USP) в кампусе Пирасунунга и координатор исследования.
❗️Один из «шестерки» - афлатоксин B1, является самым мощным из известных природных канцерогенов. В опытах на животных он показал мутагенны, иммунносупрессивные и тератогенные воздействия - когда беременные или кормящие женщины передают токсины эмбриону, плоду или ребенку, вызывая проблемы со здоровьем.
Вследствие этих выводов на животных он представляет большую угрозу здоровью и жизни человека.
Все 6 superpower girls: афлатоксины (AF), фумонизины (FB), зеараленон (ZEN), токсин Т-2, дезоксиниваленол (ДОН) и охратоксин А (ОТА) были обнаружены во всех проанализированных образцах. Уровни FB, ZEN и DON превышали допустимый предел, установленный органами здравоохранения.
👉Следующим этапом исследователи поставили задачу выяснить уровни этих микотоксинов в образцах мочи детей и подростков в исследуемых домовладениях. Потому что наличие в муке – не равно наличие в теле человека, так как микотоксины в отличии от свинца или бисфенола, например, не накапливаются в организме.
«Однако они имеют прогрессивный эффект. Это означает, например, что при воздействии молекул B1 в какой-то момент уже невозможно будет восстановить ДНК, поврежденную микотоксином. Именно в это время может развиться рак. Вот почему мы беспокоимся о детях и подростках, которые в целом более чувствительны к токсинам», — говорит автор исследования.
Пугаться не надо, эти данные в очередной раз лишь подтверждают важность правильного хранения пищевых продуктов - в том числе круп и муки, в сухих местах. А том, как это организовать на свой кухне, говорю в это коротком курсе.
Знаете, кто такие суперсильные девчонки, и чем они могут быть опасны?
Образцы муки и риса из 67 домовладений в городе Рибейран-Прету (Бразилия) содержали высокие уровни грибковых токсинов – микотоксинов, говорится в недавнем исследовании в журнале Food Research International.
Как отмечают авторы, воздействие микотоксинов с пищей может вызвать ряд проблем со здоровьем, особенно у детей и подростков.
«Существует более 400 токсинов, которые грибки производят для самозащиты или при взаимодействии с другими организмами. Шесть из этих веществ, которые мы называем «superpower girls», требуют большего внимания, поскольку они канцерогенны, иммунодепрессивны и вызывают изменения в гормональном балансе организма, — говорит Карлос Аугусто Фернандес де Оливейра, профессор факультета зоотехники и пищевой инженерии (FZEA-USP) в кампусе Пирасунунга и координатор исследования.
❗️Один из «шестерки» - афлатоксин B1, является самым мощным из известных природных канцерогенов. В опытах на животных он показал мутагенны, иммунносупрессивные и тератогенные воздействия - когда беременные или кормящие женщины передают токсины эмбриону, плоду или ребенку, вызывая проблемы со здоровьем.
Вследствие этих выводов на животных он представляет большую угрозу здоровью и жизни человека.
Все 6 superpower girls: афлатоксины (AF), фумонизины (FB), зеараленон (ZEN), токсин Т-2, дезоксиниваленол (ДОН) и охратоксин А (ОТА) были обнаружены во всех проанализированных образцах. Уровни FB, ZEN и DON превышали допустимый предел, установленный органами здравоохранения.
👉Следующим этапом исследователи поставили задачу выяснить уровни этих микотоксинов в образцах мочи детей и подростков в исследуемых домовладениях. Потому что наличие в муке – не равно наличие в теле человека, так как микотоксины в отличии от свинца или бисфенола, например, не накапливаются в организме.
«Однако они имеют прогрессивный эффект. Это означает, например, что при воздействии молекул B1 в какой-то момент уже невозможно будет восстановить ДНК, поврежденную микотоксином. Именно в это время может развиться рак. Вот почему мы беспокоимся о детях и подростках, которые в целом более чувствительны к токсинам», — говорит автор исследования.
Пугаться не надо, эти данные в очередной раз лишь подтверждают важность правильного хранения пищевых продуктов - в том числе круп и муки, в сухих местах. А том, как это организовать на свой кухне, говорю в это коротком курсе.