Что там нового о еде?
2.94K subscribers
237 photos
21 videos
14 files
715 links
Научные новости о питании. Канал Вики Вишняковой
Download Telegram
Португальские новогодние десерты🤤🎄
🤩18👍95
Новогоднее бинго

Что душевного делать на каникулах, чтобы вспоминать не только оливье

Предлагаю несколько идей, чем интересным заняться на каникулах, чтобы ощутить праздник, волшебное время, сблизиться с детьми, а не просто гонять их от сладких подарков и телевизора

https://pronutr.com/xmax-bingo/

Картинку можно сохранить, распечатать и повесить на холодильник
🔥14👍4
Во многих католических странах началась рабочая неделя

И мы — не счастливое исключение:(

За утренним кофе есть минутка подвесит итог 2-недельных каникул.
Многое из этого списка удалось сделать, и это было классно! Идея распланировать каникулы и клеить наклейки на выполненные пункты очень понравилась всем троим разновозрастным детям. Они более радостно реагировали на сборы и меньше нудели из-за обязательных, но скучных дел.

👉Важно, что идеи были совместные, а не просто очередной туду-лист для и без того уставших детей.

📍Что успели:

1. Сварили домашний горячий какао
2. Нарядили елку
3. Украсили дом
4. Написали и отправили письма Деду Морозу
5. Посмотрели фильмы в пижаме (в тч сериал Уэнсдей)
6. Побродили по рождественской икее
7. Сходили в кино (нашумевший мультик с главным героем геем)
8. Сделали доброе дело: отправили тайного Санту тем, кого стоит поддержать, оплатили открытки людей, пишущих без рук, задонатили проверенным фондам
9. Погуляли по вечернему городу с иллюминацией и осмотреть все популярные места. Обсудили, что лучше украсили, что понравилось, что бы дети улучшили или взяли себе на заметку.
10. Сделала уходовые процедуры для себя. Одна. Без спешки.
11. Поучаствовали в активностях под крышей
12. Купили подарки и сувениры
13. Сходили в цирк
14. Сходили на рок-бэнд с детским хором
15. Приготовили новое блюдо с детьми (болу-рей healthy edition и карри с чёрной фасолью и цветной капустой)
16. Походила в свитере с оленями
17. Поиграли в настолки
18. Сходили на Рождественскую ярмарку, пацаны сделали там праздничный домик из дерева на мастер-классе
19. Собрали пазл на 1000 деталей (в большей степени мы с дочкой ночами под Шерлока Холмса)
20. Съездили в другой город — посмотрели самую высокую точку Португалии, погрелись в сауне отеля

Хорошие каникулы.
💔Не хватало только полной семьи — старших родственников, близких друзей.

Из важного не успели записать воспоминания и годе и пожелания себе в будущем — сделаем сегодня обязательно!

Если у вас ещё впереди неделя праздников, берите идеи на заметку!
23👍2🔥2
Сказка на ночь: Репка Н.Носова

В рамках food education:)

Возможно, после этого рассказа ваши дети захотят увидеть и попробовать этот непопулярный овощ. Главное — не уговаривать, а просто почитать🤗

https://mishka-knizhka.ru/rasskazy-dlya-detej/rasskazy-nosova/pro-repku/
👍15
Даже если вам немного за 30, есть надежда помочь сердцу не износиться

У пожилых людей, которые проходят от 6000 до 9000 шагов в день, риск сердечный приступа или инсульта снижается на 40-50% по сравнению с теми, кто проходит 2000 шагов в день.

Это показал метаанализ восьми исследований с более 20 тыс. человек из 42 стран.

4 из 8 исследований включали данные об интенсивности ходьбы.
Ученые интерпретировали их с осторожностью и оказалось, что не было никакой дополнительной выгоды от того, как быстро ходили испытуемые. Эффект на здоровье ССЗ имело лишь общее количество шагов на регулярной основе.

Это бьется с результатами недавнего мощного метаанализа 15 исследований с участием почти 50 000 человек с четырех континентов, который показал, что 6000—8 000 шагов в день ассоциируются с более низким риском смерти от всех причин среди пожилых людей.

⁉️Эффективно ли это для более молодых?
Конечно. Но это сложно выявить в текущих исследованиях, потому что ССЗ становятся заметными в пожилом возрасте.
👍222
Новости, которые мы заслужили 😬

Лаборатория Хайнц пыталась сделать «сахар более здоровым» в своих продуктах

👉Задача: найти ингредиент, способный выполнить в соусах функции сахара (их минимум 3), но при этом обладать менее вредным воздействием на здоровье (это цитата, я бы добровольно такое не написала).

Группа ученых (не уверена, но они так о себе пишут) придумала на инвесторские бабки новый тренд: а что, если мы не будем искать более здоровый сахар (ведь фиг его найдешь), а просто изобретем волшебный переключатель «сахар/клетчатка».

🙈То есть ты ешь сахар, а усваивается он как клетчатка благодаря секретному ферменту. Он, разумеется, природный, ведь сила растений – отличный маркетинговый ход во все время и для любого продукта от шампуня до освежителя воздуха.

Из растений достали ферменты, которые те используют для преобразования сахара в клетчатку, засунули в капсулу и добавили в кетчуп.

Что это должно дать?
На бумаге – уменьшить количество сахара, всасываемого в кровь и увеличить количество потребляемых волокон. На самом деле – деньги от обманутых ̶д̶о̶л̶ь̶щ̶и̶к̶о̶в̶ покупателей.

Понятно, что это просто фееричный бред. Но вот такие новости в фуд-индустрии:)

Нормально надо делать стартапы, а не как я. Вон все уже «ученые» с инвесторскими бабками и на теслах, а я с картой метаболизма сижу как самая умная и просто завидую😁
😁16😱10👍4😢3
Мой любимый детский врач в моем любимом журнале❤️
Уверена, про магию киви при запоре не все знали!
👍3
Forwarded from З—Ж
«То, что зимой не надо есть овощи и фрукты, потому что они „пластмассовые“, — миф. Любой помидор все равно полезнее, чем коробочка с БАДами, которую предлагают вместо этого»

Сегодня у нас в гостях — детский гастроэнтеролог Ольга Горячева. Спросили у нее, как помочь ребенку при заболеваниях ЖКТ.

Что делать при кишечных коликах и спазмах?
Точно не стоит голодать и лежать без движения. Также не надо греть живот: бутылки или грелки с водой могут усилить воспаление, если оно есть, и даже вызвать ожог. Помогают при коликах и спазмах физическая активность, массажики, частое дробное питание. У препаратов вроде «Но-шпы» нет доказанной эффективности для лечения болей в животе у детей.

Как правильно лечить кишечные инфекции у детей?
Кишечную инфекцию лечить очень просто. Ребенка нужно выпаивать, желательно специальным солевым раствором для регидратации. Если не выпаивать, ребенок попадет в больницу, где ему будут делать капельницы с тем же самым, что можно было дать дома. Это в лучшем случае. Важно следить: если ребенок много пьет и писает, значит, все идет хорошо.

Также кишечные инфекции — не повод для диеты. Не надо голодать или пить один бульон. Единственная рекомендация — ограничение молочных продуктов.

Полное интервью — по ссылке:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/kids-gastroenterology
👍15🔥4
Forwarded from З—Ж
Дневник питания: что ест бебиситтер на 7974 динара в неделю 🧀

Опубликовали новый дневник питания — от бебиситтера в Белграде. Она очень любит активный отдых и спорт:

«У меня предрасположенность к спорту. Я занималась настольным теннисом, ушу, велотуризмом, фехтованием, яхтингом, скалолазанием, бегом, армрестлингом, силовыми тренировками. Я сильная, у меня легко растут мышцы, и в новых видах спорта я быстро достигаю любительского уровня. Я легко пробежала полумарафон всего через два с половиной месяца после первой пробежки»

В меню читательницы нет рыбы и мяса, она обожает сыр и маринованную свеклу и часто покупает безалкогольное пиво. Узнали, как она планирует свой рацион:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/menu-babysitter
👍10
Вот и лёгкое пятничное чтиво!
С возвращением, всеми любимая рубрика — дневники питания!🤗
👍9
В Португалии у меня изменились некоторые привычки в питании.
Вполне ожидаемо, что появилось больше классных. Но есть и неожиданные – например, в нашей жизни теперь регулярно присутствуют кола или пепси без сахара.

Не то, чтобы я как-то сознательно избегала их в России, просто не было привычки. Мне бы и в голову не пришло добровольно взять стакан колы! Обычно я беру кофе с молоком, а жажду утоляю водой. У детей вода была единственным напитком в рационе.

В Португалии, как и во многих южных странах, в жаркие деньки кофе с молоком вызывает отвращение, а вот холодненькая кола в бокале со льдом и лимоном – самое то! Так постепенно она и вошла в нашу жизнь.

Я не форсировала события, а беспристрастно записывала факты – вела свое собственное маленькое исследование.
Цифры таковы – мы с мужем стабильно пьем до 3 банок в неделю (!), дети и того меньше - -1-2/нед. При безопасной норме до 4 банок в день (!) наша новая привычка корректировки не заслуживает.

Однако я все же собрала и проанализировала научные данные и еде и напитках на сахзамах для детей. И дополнила этим свою старенькую статью про сахзамы.

Если лень долго читать, вот вам вывод:
📍в разумном количестве сахзамы безопасны для детей.
Но часто продукты с сахзамами - ультраобработанные, и частое их употребление имеет риски для здоровья.

❗️Поэтому ищем не надпись "без сахара", а смотрим на рацион целиком.

Ваш Кэп😁
👍376🤔5🤯1
Открытое плацебо

Как понятно из названия, это вполне этичная ситуация: и пациенты, и врач знают, что в таблетках сахарок, но все равно используют в лечении.
Это честно, безопасно и по некоторым данным даже эффективно.

Как это может работать?

Этот эффект основан на идее «Байесовского мозга» — сложная теория из мира на стыке математики, физики и нейробиологии, которая коротко звучит так:

👉мозг человека создает восприятие мира, основанное на предсказаниях.

Исследования плацебо показывают, что восприятие телесных ощущений и окружающей среды когнитивно модулируется ожиданиями, а не «считыванием сенсорных сигналов по стандартному алгоритму».

Когнитивный диссонанс из-за приема открытого плацебо может изменить привычную интерпретацию симптомов и вызвать менее интенсивные ощущения.
❗️То есть мозг «подстраивает картинку»: то, что мы воспринимаем, — это не мир, как он есть, а наша собственная наилучшая гипотеза о нем (Pain, 2022)

Безусловно, у каждого открытого плацебо есть показания и случаи применения (медицина всегда медицина) — условно говоря, давать физраствор вместо работающего лекарства нельзя, но, если человек при ОРВИ пьет чай с малиной и говорит, что ему лучше, врач может порекомендовать ему и при следующей ОРВИ пить чай с малиной.

⁉️И тут хочется подискутировать с вами: как считаете, уместно ли плацебо в нутрициологии, которая глобально — составляющая здравоохранения? Можно ли предложить «еду-пустышку», честно сказав, что это плацебо?
👍8🤔52