Разные источники белка – возможность снизить риск гипертонии

Больше бонусов для здоровья сердца было у тех, кто соблюдал умеренность и разнообразие и в потреблении белка

Гипертония или высокое кровяное давление – один из ведущих факторов сердечно-сосудистых заболеваний. Если ее не лечить, гипертония повреждает систему кровообращения и может привести к сердечному приступу или инсульту.

Существует сильная связь между низким качеством питания и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них. Китайские ученые проверили, какую роль в этом играет источник белка.

Авторы проанализировали информацию о здоровье почти 12200 взрослых китайцев из исследования здоровья и питания Китая с 1997 по 2015 год (опросы проводились каждые 2-4 года).

Как всегда, было 2 точки: первоначальный опрос, затем период наблюдения с дневниками питания, и сбор данных о состоянии здоровья в конце исследования.

Средний возраст участников был 41 год, 47% из них были мужчинами, среднее время наблюдения - 6 лет.

🍛Участникам была присвоена «оценка разнообразия» белка, основанная на количестве различных источников белка.
Всего их было 8: цельные зерна, очищенные зерна, обработанное красное мясо, необработанное красное мясо, птица, рыба, яйца и овощи.
Один балл давался за каждый источник белка с максимальным баллом разнообразия 8.

Затем исследователи оценили связь для начала гипертонии по отношению к баллу разнообразия белка.

🔸По сравнению с участниками с самой низкой оценкой потребления белка (менее 2), у участников с самой высокой оценкой разнообразия (4 или выше) риск развития высокого кровяного давления был на 66% ниже.

🔸Для каждого из 8 типов белка существовало «окно потребления», при котором риск гипертонии был самым низким. Это назвали «рекомендуемый уровень потребления».

Когда рассматривалось общее количество потребляемого белка, потребляемое количество было разделено на пять категорий от минимума до максимума потребления. 🔸Люди с наименьшим и наибольшим количеством белка имели самый высокий риск возникновения гипертонии.

Вывод: смысл питания для здоровья - сбалансированный рацион с разнообразием источников белка, а не сосредоточение внимания на одном «самом правильном». Рекомендации от кардиологов по потреблению белка и других пищевых групп вот тут.

Скандинавский стиль питания приносит пользу для здоровья

Причем независимо от того, теряет ли человек вес или нет

🫐Ягоды, овощи, рыба, цельнозерновые продукты, рапсовое масло. Как вам?

Это основные ингредиенты концепции скандинавской диеты, которая за последнее десятилетие была признана чрезвычайно полезной, вкусной и устойчивой.

Такой рацион может предотвратить ожирение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина.

До сих пор исследования северных диет в основном были связаны с положительным влиянием диеты на здоровье ввиду потери веса.
Но новый анализ, проведенный исследователями Копенгагенского университета, проясняет, что скандинавская диета имеет положительные преимущества для здоровья — независимо от того, теряет ли человек вес или нет.

«Большинство людей считают, что положительное влияние на уровень сахара и холестерина в крови связано исключительно с потерей веса. Здесь мы обнаружили, что это не так. Задействованы и другие механизмы», — объясняет автор исследования.

Вместе с исследователями из Финляндии, Норвегии, Швеции, Исландии автор изучил образцы крови и мочи 200 человек старше 50 лет. Все участники были с повышенным ИМТ и повышенным риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

🔹Участники были разделены на две группы: одна получала пищу в соответствии со скандинавскими диетическими рекомендациями, а контрольная группа придерживалась своего обычного рациона.
❗️После шести месяцев наблюдения первая группа имела более лучшие показатели здоровья.

«Мы поддерживали стабильный вес группы на скандинавской диете, то есть мы просили их есть больше, если они худели. Даже без потери веса мы могли видеть улучшение их здоровья», — говорит автор.

Скандинавские рекомендации по питанию были приняты экспертами в области питания в 2012 году и будут обновлены в этом году.

Диета адаптирована для стран Северной Европы: Дании, Швеции, Норвегии, Финляндии, Гренландии, Фарерских островов и Исландии. Рацион основана на ингредиентах, которые производятся на месте и поэтому является в том числе более крутым для экологии.

Это безумно стильно и просто. Как Икеа.

Вывод: привычные для средней полосы России горох, фасоль, капуста, лук, корнеплоды, яблоки, груши, сливы и ягоды – прекрасный набор для того, чтобы собрать здоровый рацион. Подавать на икеевской тарелке с проростками гороха и ложечкой брусничного варенья:)

UPD: Россияне переезд в Португалию
⠀
Согласно достоверным источникам, выдача виз D россиянам официально не приостановлена, но неофициально — морозят
⠀
👉Сразу важное: португальцы ничего не имеют против россиян или русских, просто у них не выработаны юридические положения на случай экономической деятельности со страной с санкциями

❗️И ещё важное: как и все нормальные люди, они против насилия и агрессии. Если вы намерены везти сюда свою «правду» и тут ее рубить с плеча, то ее вам вернут в виде ареста. Национальность будет не при чем, потому что в правовом государстве неважно – птср у тебя или просто вспыльчивый характер, если ты нарушаешь закон и не имеешь при этом справки из псих.диспансера – велкам ту полис
⠀
Что делать?
⠀
✅ Работающий вариант — получение ВНЖ по самозанятости тут
⠀
Для этого:
⠀
1. Получаем номер NIF через сайт https://www.nifonline.pt/

2. Приезжаем в Португалию через третьи страны по турвизе с пцр.
Португальским миграционным законодательством предусмотрена возможность подачи на ВНЖ напрямую в миграционную службу без получения «въездной визы» в Москве

3. Получаете доступ к порталу Finanças: он придёт ребятам из nif онлайн, они перешлю его вам
Там оформляетесь как recibo verde (тут вам запросто поможет бухгалтер за 20-50 евро)

4. Снимите жильё на год. Договор аренды привяжет вас к месту, там будут школы, сады и больница. На этот адрес вам придут абсолютно ВСЕ важные документы, в том числе и карточка ВНЖ. Написать один адрес, жить в другом — стремно

5. Лучше заморочиться и получить номер соц. страхование NISS
⠀
6. Далее отправляете это как прикреплённые файлы на sapa.sef.pt. Этот процесс означает, что вы подаёте декларацию об интересе. С этого момента начинается процесс рассмотрения документов

Ваша задача показать экономическую деятельность тут: выставлять счета и получать деньги. В идеале открыть счет в банке и получать деньги на него, но сейчас с открытием счетов туго. Можно получать деньги наличкой, а можно на месте обойти несколько банков и найти тот, где проще всего будет открыть счет. Пробуйте revolut, мы сейчас выясняем этот вопрос, но данных мало.
⠀
7. Ожидайте. Выезжать из страны будет нельзя. На машине и на поезде в ЕС – можно, потому что никто документы не проверяет.

Вопросы? Пожелания?

Достаточно ли мигранты знают о ЗОЖе?

В Германии, например, вполне достаточно

Грамотность в вопросах здоровья играет решающую роль в том, чтобы дожить до старости здоровым. Низкая грамотность в вопросах здоровья способствует малоподвижному образу жизни дисбалансу в питании, приему большего количества лекарств и частому обращению в органы здравоохранения.

Лица с миграционным прошлым в настоящее время составляют почти четверть всего населения Германии. И исследователи из Университета Билефельда и Кельнского университета решили узнать, что они знают о здоровье.

📍Ключевой вывод: вопреки распространенному мнению, их грамотность в вопросах здоровья аналогична грамотности населения Германии в целом и даже имеет тенденцию быть немного выше.

Что примечательно - были опрошены две крупнейшие группы мигрантов: из Турции и стран бывшего СССР.

✔️52% лиц с турецким или бывшим советским миграционным прошлым имеют низкий уровень грамотности в вопросах здоровья, а другая половина – 48% –высокий.

Таким образом, уровни грамотности в вопросах здоровья у людей с миграционным прошлым аналогичны уровням населения в целом. Исследователи объясняют этот вывод тем, что многие мигранты долгое время проживали в Германии: «в группу «людей с миграционным прошлым» входят как те, кто мигрировал в Германию в первом поколении, так и их дети. Часто они десятилетиями живут в Германии».

Вывод: когда речь идет о грамотности в вопросах здоровья, людей с миграционным прошлым не следует категорически обозначать как уязвимую группу, а вместо этого рассматривать их с большей степенью нюансов. Например, продумать вопрос разъяснения специализированной медицинской терминологии и возможности полноценно высказаться в кабинете врача.

Друзья, чтобы не захламлять канал о новостях в питании инфой о жизни и переезде в Португалию, я буду публиковать их на сайте и здесь давать ссылку на публикацию.

Новости по питанию выходят с понедельника в штатном режиме!

Спасибо, что вытерпели мои лирические отступления❤️

Полная статья про переезд из Украины, РФ и стоимость жизни в Португалии тут: https://pronutr.com/pro-pereezd-v-portugaliju-mart-2022-iz-ukrainy-i-rossii/

Появление новой диеты – это в первую очередь бизнес

Сколько стоят ваши потерянные килограммы для создателей диет?

Новое исследование Университета Южной Австралии показывает, что модные диеты могут сделать тоньше не столько талию, сколько кошелек.

❗️Ученые оценили расходы на семь различных планов питания и обнаружили, что недельная покупка продуктов для следования диете стоит от 345 до 625 долларов, что значительно выше, чем средние траты на еду у обычного австралийца.

В исследование вошли:
1 Рекомендации по питанию от Австралийского Минздрава
2 Средиземноморский рацион
3 Кето-диета
4 Палео-диета
5 8 Weeks to Wow (8WW) - диета в стиле челленджа с четким списком продуктов. Помимо привычных овощей, некоторых фруктов и белковых продуктов туда входят различные альтернативы с низким содержанием углеводов – например, рис, лапша и хлеб с высоким содержанием белка (Protein Bread Co.)
6 Интервальное голодание
7 Optifast - это заменители приемов пищи: порошки, которые надо растворять в воде, батончики или чай. Они разработаны для людей с избыточным весом и ожирением, которые готовятся к бариатрической хирургии. Несмотря на это, продукты Optifast доступны без рецепта для населения в целом и часто используются как замена еде в качестве стратегии снижения веса без наблюдения диетолога или медицинского работника. Планы питания Optifast (< 800 ккал – 1500 ккал) можно охарактеризовать как диету с умеренным или высоким содержанием белка, умеренным содержанием углеводов и низким или средним содержанием жира. Похожие шутки есть у Турбослима и Гербалайфа.

Исследование показывает, что наиболее рентабельная диета – обычные рекомендации по питанию от Минздрава.
Этот план питания состоит из пяти основных пищевых групп, в нем нет необходимости употреблять какие-то особенные продукты, всё можно купить в привычном супермаркете. Его легко адаптировать для снижения веса за счет ограничения калорий.

Самыми дорогими диетами оказались те, что ограничивались несколькими пищевыми группами и включали продукты премиум-класса, такие как органические продукты, белковые добавки, заменители еды, продукты с низким содержанием углеводов или высоким содержанием белка.

❗️«Неважно, выбрали ли вы кето или палео-диету, потеря веса всегда связана с потреблением калорий — если вы уменьшите количество потребляемых калорий, вы похудеете», — говорит автор исследования. «Покупайте специальные предложения и товары со скидкой, покупайте сезонные или замороженные, сушеные и консервированные продукты, по возможности выбирайте продукцию собственного производства или не премиум-класса и покупайте оптом, где это уместно. Так Вы сможете уменьшить талию, не урезая при этом своих доходов».

Вывод: когда встречаете очередную диету, которая обещает и здоровье, и похудение, в первую очередь проверьте ее на близость к мировым рекомендациям по питанию.

Похожа?

✅Тогда в ней нет ничего уникального, можете использовать бесплатно рекомендации по питанию любого развитого Минздрава.
⛔️Не похожа? Тогда задумайтесь, нет ли у ее создателя коммерческой выгоды? Возможно, убедив вас покупать особые продукты, книги и вебинары, автор модной диеты выплачивает кредит за айфон.

Помните, в инстаграме писала про генно-модифицированных свиней, которых выращивают для пересадки сердца человеку?
Вот подробности той операции👇

#Биомолекула_новость

Стало известно, что 8 марта 2022 года, спустя всего два месяца после операции, скончался первый в мире пациент, который прошел ксенотрансплантацию.

Читайте подробности:

Чрезмерное потребление сахара обходится Минздраву Канады в $5 млрд в год

Исследователи призывают вводить налог на сахар, проводить пищевое образование и давать субсидии для поощрения здоровых пищевых привычек

Ученые из Университета Альберты в новом исследовании, опубликованном в The Canadian Journal of Public Health, оценили экономическое бремя чрезмерного потребления сахара благодаря прямым и косвенным издержкам, связанным с 16 хроническими заболеваниями.

Согласно данным из обзора состояния здоровья населения Канады 2015 года, 2 из 3 канадцев потребляют больше сахара, чем рекомендуется – то есть более 10% всей поступающей энергии.

Ученые установили оценки возрастания/снижения риска 16 хронических состояний, связанных с питанием, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания, несколько видов рака, заболевания почек и – внезапно – боль в пояснице.

❗️Вдумайтесь – главные причины смерти людей в развитых странах связаны с питанием, поэтому однозначно обвинять генетику или злой рок в инсульте или раке нельзя.

Далее ученые рассчитали предотвратимые прямые расходы на здравоохранение: на врачей, больницы и лекарства, а также косвенные расходы в виде потери производительности из-за болезни и инвалидности.

👉Они пришли к выводу, что, если бы канадцы следовали рекомендации в сокращении свободных сахаров до 10%, то можно было бы сэкономить примерно $2,5 млрд. А если бы прислушались к совету ВОЗа – снизить свободные сахара до 5%, чтобы иметь больше бонусов для здоровья, то Минздрав сохранил бы $5 млрд.

❗️Лечение хронических заболеваний составляет 67% всех расходов на здравоохранение в Канаде.
Если инвестировать эти деньги в пищевое образование, поддержку ЗОЖ и ввести налог на сахара, то можно все равно остаться в плюсе и повысить количество работоспособных налогоплательщиков.

✔️40 стран и городов по всему миру уже ввели специальный налог на подслащенные сахаром продукты, и по большей части это – сладкие напитки.

Ньюфаундленд и Лабрадор недавно ввели первый такой налог в Канаде, и аналогичная политика была предложена в других местах, но исследователи настаивают на более широком подходе, поскольку на долю сладких напитков приходится только 17% расходов Минздрава, связанных с чрезмерным потреблением сахара.

👍Они выступают за повышение налогов на все продукты с добавлением сахара и за направление налоговых поступлений на субсидии на здоровую пищу, образовательные программы, ограничение рекламы для детей и улучшение маркировки продуктов.

Вывод: сахар – опциональный продукт в рационе. Он помогает усилить сладкий вкус и является консервантом, поэтому часто добавляется в пищу для продления срока годности еды. Определить его количество «на зубок» нельзя, а чтение этикеток для многих – сложное занятие. В РФ часто еще и бесполезное, потому что не все производители указывают количество сахара в товаре.

Но по опыту западных коллег мы видим, что вдумчивое отношение к этому ингредиенту может сэкономить популяции годы жизни и трудоспособности, а казне – миллиарды долларов в год.

👉Предлагаю начать с меню школ и садиков – указывать суточное количество сахара как минимум там. Без этих данных невозможно сделать нормальное популяционное исследование и выяснить, сколько же сахара реально едят российские дети.

Написала большой гайд - где поесть с детьми в Порту.

https://pronutr.com/restorany-kafe-i-drugoj-obshhepit-v-portu-dlya-detej/

Колоректальный рак и вес

Чем дольше мы «носим» избыточный вес, тем выше шансы столкнуться с раком

Исследование «случай-контроль» в Германии велось с 2003 года. В нем участвовали 5635 человек, у которых впоследствии был установлен диагноз «колоректальный рак» и 4515 человек контрольной группы.

Связь избыточного веса с риском колоректального рака оценивалась с использованием показателя, отражающего кумулятивное воздействие избыточного веса в течение жизни, определяемое как взвешенное количество лет, прожитых с избыточным весом или ожирением (сокращенно – WYO).

👉Наблюдалась связь между WYO и риском столкнуться с болезнью: шансы повышались на 55% от первого к четвертому квартилю WYO по сравнению с участниками, которые остались в пределах нормального диапазона веса.

При этом воздействие избыточного веса в течение жизни показало более сильную связь с риском колоректального рака, чем избыточный вес, наблюдаемый точечно в какой-то момент жизни.
❗️То есть набрать вес и через какое-то время сбросить его не так страшно, как продолжать жить с ним несколько десятков лет.

Поэтому возвращаться к нормальному ИМТ никогда не бывает поздно – каждый год с нормальным весом имеет важное значение в снижении риска столкнуться с раком.

Вывод: накопленное за всю жизнь воздействие избыточного веса и ожирения может быть причиной большей доли риска колоректального рака, чем считалось ранее. Меры по остановке и обращению вспять избыточного набора веса могут иметь потенциал для предотвращения значительной доли случае колоректального и, вероятно, других видов рака.

Бесплатно проанализирую ваш дневник питания и дам комменты🤗👇

Новая рубрика в Тинькофф Журнале — о том, что едят наши читатели 🍽

Вы уже знаете наши дневники трат. Теперь у нас появились дневники питания. В новой рубрике читатели пишут, чем они питаются на неделе и сколько тратят — а мы просим нутрициолога прокомментировать рацион и дать советы, как его улучшить.

В этом выпуске героиня поставила себе цель набрать несколько килограммов и рассказала, что для этого ест. Приходите читать и обсуждать:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/copywriter-menu

Иммунные клетки и жир

Интересный вектор будущих исследований про связь висцелярного жира и воспаления в организме. На мышах!

Избыточный вес часто провоцирует тяжелые вторичные заболевания: диабет, атеросклероз или сердечные приступы.
❓Почему так происходит, пытаются понять и объяснить ученые из Мюнхенского университета им. Людвига-Максимилиана и Гарварда.

И разумеется, раз пытаются понять и объяснить, то используют мышей. То есть создают вектор будущих исследований, но никак не дают готовый ответ – почему так происходит.

Но мне все равно показалось очень интересным в этом разобраться.

Ученые посадили мышей на высококалорийную диету и уже через 3 недели зафиксировали сильное воздействие на иммунную систему.

«Особый вид иммунных клеток - плазмоцитоидные дендритные клетки (pDC), начинает накапливаться в висцеральной жировой ткани», — объясняет автор исследования. «Они образуют третичные лимфоидные структуры, что приводит к фатальным иммунным реакциям: выделяют интерферон типа I и «ломает» нормальные метаболические процессы в организме.
Этот интерферон обычно опосредует контроль над инфекциями, но здесь он запускает метаболический синдром: нарушается метаболизм и повышаются маркеры воспаления.
Когда миграция pDC в висцелярный жир блокируется, прибавка в весе значительно снижается, а метаболическое состояние улучшается».

Вывод: теперь другие ученые могут копаться в этом механизме дальше. Но уже сейчас понятно, что висцелярный жир не идет нам на пользу, хоть мы и не мыши. Пусть ученые разбираются в причинах, а мы поищем пути вернуться к здоровому весу.

У меня тут это. Скидка на курс появилась.

Нутрициология для начинающих — 10 модулей с домашками на платформе Skillbox.

Пока только запустили новые продажи следующего потока, поэтому скидка по этой ссылке 55%:

https://go.avnxt.site/0d2529fc7a05fcf0

Подруга спросила: моя дочь ест много, у нее всегда отменный аппетит. Не говорит ли это о будущем ожирении?

Я сходу ответила – конечно, нет. Но новое исследование норвежских ученых заставило меня задуматься.

Исследователи из Бергенского университета изучили гены 28 681 участника из Норвежского когортного исследования матерей, отцов и детей. Были исследованы миллионы генетических вариантов каждого человека и сопоставлены с данными о росте и серии измерений веса от рождения до 8 лет.

Результаты опубликованы в Nature Metabolism.

Выяснилось, что 46 локусов связаны с индексом массы тела в детстве. При этом гены, связанные с тяжелым ожирением, аппетитом и метаболизмом, в том числе ответственны и за некоторые из различных фаз роста.

📍«Мы считаем, что это, вероятно, одна из причин, почему некоторые дети рождаются с более высоким аппетитом и имеют значительно бОльшую жировую массу в младенчестве» - говорит автор исследования.

Прослеживается связь между комбинациями этих генов, бОльшим набором веса у младенцев и появлении ожирения в последующим у взрослых.

❗️Однако авторы подчеркивают, что эти эффекты особенно важны в первые годы жизни и не увеличивают риск ожирения в более позднем возрасте.

То есть в данном случаем мы можем использовать исследование как базу для изготовления терапии ожирения для людей с определенной мутацией генов. Но не ставить однозначную причинно-следственную связь между геномом и ожирением, поскольку мутация в генах или данная комбинация генов не создает ожирение само по себе – необходимы условия для набора веса (низкая физическая активность, систематический перебор калорий).

Вывод: норвежское исследование демонстрирует, что некоторые дети могут и правда иметь повышенный аппетит и бОльшую жировую массу, но это не гарантирует повышенные риски ожирения в будущем, хотя и создает благоприятные условия.

Конкретно в этом случае вероятность ожирение в бОльшей степени зависит от образа жизни.

Что касается аппетита дочери моей подруги – переживать не стоит, дочка имеет право быть пухляшом. Однако попустительствовать в вопросах образа жизни не стоит, в интересах всей семьи прививать здоровое пищевое поведение малышоне.

Первый раз написала что-то не о медицине и питании

https://journal.tinkoff.ru/montessori/?mindbox-click-id=9159e4a1-5dd8-4c1f-97ca-418874d121c5&utm_source=notice&utm_medium=mail#c781932

Вечером вернусь в новостям науки😁

Изменение пищевых привычек семьи более эффективно, чем попытки оздоровить образ жизни ребенка изолированно

Лечение тяжелого ожирения начинается с семьи

Исследование FABO показало, что семейная поведенческая терапия более эффективна в снижении веса, чем обычное лечение у детей с тяжелым ожирением 6-18 лет.

Исследователи из Бергенской группы по исследованию детского ожирения адаптировали к реалиям ОМС лечение, которое придумали в Вашингтонском университете.

Когнитивно-поведенческая семейная терапия досталась 59 семьям. Это были 17 сеансов в течении 6 месяцев, в которых дети и учились, и играли - никакой надоедающей нудятины.

Группа сравнения из 55 семей получала стандартную помощь: индивидуальный план по изменению образа жизни ребенка и консультации каждые 3 месяца в течении года с местной медицинской сестрой.

👉Дела по количеству сброшенных килограмм и людей, добившихся цели, было больше в группе семейной терапии.

Главное отличие подходов было в том, что в первом случае в процесс изменения образа жизни вовлекали и родителей – ставили цели по активности и по выбору продуктов питания по системе «светофор».

🤩 Удивило еще и то, что терапия осуществлялась не кем-то одним, а целой командой специалистов: педиатром, диетологом, физиотерапевтом, медсестрой и психологом. Все специалисты прошли обучение программе FBSFT (family-based behavioural social facilitation treatment) до начала лечения.

❗️Это лишний раз подчеркивает, что работа с ожирением у детей – это комплексная синергия семьи и разных специалистов. Коллеги, давайте объединяться и осуществлять комплексную помощь детям!

Модель лечения теперь будет включена в исследование eBATTLE Obesity - норвежское многоцентровое исследование, изучающее влияние семейного поведенческого лечения в сочетании с фармакологическим лечением.

Вывод: снижение веса эффективнее, если тебя поддерживает семья. В случае с ребенком это, пожалуй, единственный вариант долгосрочной потери веса и изменений в привычках питания. Норвегия хочет делать это в рамках ОМС – мой искренний восторг и белая зависть!

Готовить дома – это польза не только для физического, но и психического здоровья

Навык готовки важен для женщин и мужчин, если они хотят жить долго и счастливо

Новое исследование Университета Эдит Коуэн показало, что умение приготовить вкусную здоровую пищу повышает уверенность в себе и классно меняет пищевые привычки на более здоровые.

Исследование было в партнерстве с The Good Foundation and Jamie’s Ministry of Food initiative – кулинарным проектом Джейми Оливера.

🥑657 счастливчиков-участников прошли 7-недельный курс здоровой кулинарии от мэтра, а ученые измерили влияние программы на их самочувствие через 6 месяцев.

У тех, кто участвовал в программе, наблюдалось значительное улучшение общего состояния здоровья, психического здоровья и «субъективной жизнеспособности» по сравнению с контрольной группой.

Также участники сообщили об улучшении уверенности в приготовлении пищи, способности легко менять привычки питания и преодолевать барьеры на пути к здоровому питанию.

👉При этом эти бонусы касались всех: на старте исследования 77% женщин заявили, что уверенно готовят еду, а вот среди мужчин таких умельцев было всего 23%.

🌶Но в конце программы уверенность в приготовлении пищи и кулинарные навыки были одинаковыми у участников обоих полов.

«Это изменение уверенности в своих силах может привести к изменению пищевых привычек семьи за счет уменьшения гендерной предвзятости и обеспечения гендерного баланса в домашней кухне», — сказал автор исследования.

То есть, если лямку здорового питания семьи тянет не только женщина, то лямка вообще перестает быть лямкой, а становится общим хобби и способом стать ближе. Я как в воду глядела – посвятила этому целый урок в курсе про нутрициологию для начинающих.

❌К тому же, мужчина часто не просто НЕ помощник, а наоборот – фактор риска нездорового пищевого поведения: часто и много ультра-обработанных продуктов, потому что якобы это быстрее «нормальной» еды (хотя мы все знаем, что банан не дольше сникерса, а пельмени не быстрее брокколи).

Почему так получилось?
🤨Потому что многие ребята в детстве слышали «кухня – женское дело» и прочие «шедевры». Они не виноваты, но пора перестать верить, что «кормить» семью – это хорошая идея для здоровья.

Вывод: здоровая кулинария – это круто! Мне очень понравилась цитата Майкла Поллана: «Если бы каждый кардиолог помимо препаратов выписывал рецепт вкусной жареной курицы, сердечных приступов было бы меньше!»
Готовить дома, готовить вкусно, готовить вместе – основа здорового пищевого поведения!