Что там нового о еде?
2.95K subscribers
239 photos
21 videos
15 files
717 links
Научные новости о питании. Канал Вики Вишняковой
Download Telegram
Друзья и коллеги!

Новости о питании вернутся сюда на следующей неделе (надеюсь).

Мой стартап накрылся, но я не сдаюсь. Очень многим людям нужна помощь, не время раскисать.

Держимся вместе!🙌
Вчерашнее выступление на конгрессе Союза Педиатров

Для истории. Мы должны понимать, какие шаги уже были сделаны.

Спасибо хорошему человеку и специалисту Марии Ильиной за эту запись

Так же выступали мои коллеги, считаю неэтичным размещать их презентации без разрешения.
Но общий вектор был един: нынешнее питание нельзя назвать сбалансированным, хотя в санпине всё довольно неплохо. Давайте немножко "допилим" его до ума.
Пост же наступил. Оказывается.

Вдруг я ещё успею сказать пару важных нюансов, прежде, чем вы решите похудеть за счёт него😁

https://journal.tinkoff.ru/velikiy-post/
1
Кому скучно, могут посмотреть бесплатный урок про мифы в питании беременных и кормящих🧡
🔥БЕСПЛАТНЫЙ УРОК по нутрициологии беременных и кормящих 🤰🏻

Попробуй 😋 обучение на вкус!

➡️Тема - "Распространенные мифы о питании беременных и кормящих".

Продолжительность 24 минуты.

Ссылка на урок - https://academy.bodycoach.pro/training/view/nutriciologiya-dlya-beremennyh/section/lekcionnaya-chast-1-1

Приятного и полезного просмотра 🙌🏻!
1
Доедаю 5-ый эклер. У меня РПП?

Еда и стресс в марте 2022

У понятия “ как помочь себе питанием справится со стрессом” есть 2 стороны: эмоциональная и физиологическая.

🔹 Эмоциональная

Это когда еда дает нам эмоциональный ресурс: съел печеньку, порадовался, отвлекся и уже не хочешь орать на ребенка.
Или когда еда — способ прожить сильную эмоцию (гнев, страх, стресс) итд.
В текущей ситуации я чаще встречаю 2 вариант.

❗️Сразу скажу — это нормально. Это не страшно. Это не грех (простите за такое слово).

Тут кажется, что если начал заедать стресс сладким — то все, будешь так делать 80 лет подряд.
Вовсе нет.

Главный фактор формирования эмоционального переедания — неосознанность и продолжительность. За несколько недель паттерн не войдет в вашу жизнь навсегда.

Однако, это не призыв. Если вы имеете на руках список из того, что помогает помимо еды — сделайте сначала все упражнения из списка, а только потом идите за шоколадкой.

Мой список — как справиться с эмоциями помимо еды тут

🔹Физиологическая

Есть такая шутка, как блуждающий нерв. Он связывает кишечник и мозг.
Кишечные микробы вырабатывают пептиды и молекулы, и посредством него посылают сигналы в мозг.
А еще эти микробы производят короткоцепочные жирные кислоты, которые могут проходит гематоэнцефалический барьер и воздействовать на мозг.

Выходит, состояние кишечника может влиять на наше эмоциональное состояние и настроение, и это вовсе не из области эзотерики.

Но верно и обратное — гормоны, вырабатывающиеся в результате наших переживаний, эмоций и состояния могут изменять состав кишечной микробиоты. Многие наверняка замечали, что при волнении может болеть живот, случаться нарушения в ЖКТ и так далее.

👉Можно попасть в замкнутый круг: “стрессую — ем плюшки, изменяющие микробиоту,— стрессую еще больше — еще больше ем плюшки”.
Но тут речь скорее про паттерн питания десятилетиями, а не разовой акции в течении нескольких недель.

Нет продукта, который делает хорошее настроение — да, даже шоколад бесполезен.
Но ряд исследований высоко качества показал, что следование средиземноморскому стилю питания снижает риски развития когнитивных нарушений, тревожных расстройств и даже депрессии.
Главная особенность этого рациона с точки зрения когнитивного здоровья — преобладание растительной пищи в рационе и ее разнообразие.

И если мы хотим с точки зрения физиологии уменьшить риски скатиться в расстройства психики, то лучше не сужать рацион до только чипсов и только булочек.
✔️Возьмите за правило перед каждой булочкой съедать пару столовых ложек фасоли или яблоко. Там клетчатка, а именно она делают всю работу по спасению психики через кишечник.

⛔️НО ЭТО НЕ ОТНОСИТСЯ К СОСТОЯНИЮ ракет над головой.

Если у вас есть доступ к яблоку — съешьте сначала яблоко, потом шоколад. Если яблока нет, ешьте то, что есть! Это ваш ресурс выживания здесь и сейчас!
Вы нужны себе и вы нужны детям, окружающим. Если сладкое помогает вам “вывозить” это, то вывозите с помощью сладкого!
Из заедания эмоций мы будем выкарабкиваться вместе потом, под мирным небом. Но помните, что в термине “заедание стресса” речь про длительное следование таким паттернам.

Однако если вы имеет доступ к выбору еды — выбирайте то, что содержит клетчатку и то, что поможет поддержать разнообразие. Время бабушкиного лечо и соленых помидор объявляется открытым!
1
Задорная лекция для Сколково про ланчбоксы и питание детей

Можно смотреть с детьми

https://www.youtube.com/watch?v=kpQOEP0Hpq4
1
Текст про дефициты витаминов у учителя, но на самом деле будет полезен и инженеру, и сантехнику, и продакт-менеджеру. В общем, любой взрослый — читай🤗

П.С. отвлекитесь от новостей ленты с убийствами, угрозами и политотой.
👍2
Про кето от доктора Бурлакова
👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
О питании с научной точки зрения ☝🏻

Отрывок из лекции преподавателя обучений по нутрициологии Александра Бурлакова

Чтобы выстроить здоровые отношения с едой и помогать в этом своим клиентам - записывайтесь на обучающий курс "Общая нутрициология".

🔴Старт обучения уже в эти выходные!

Кто хочет на обучение? Пишите в комментарии 🙌🏻
👍6
Состояние каждого, да?)
😁15
Простите, но вот так😁
👍2
Forwarded from Artem Pavlov
😁13👍7🤬2😢1
Карта микробиома

Ученые поняли, сколько клеток в кишечнике человека, к каким видам они принадлежат и чем занимаются весь день

Впервые лаборатория Magness из Университетской больницы в Чапел-Хилл, Северная Каролина, использовала целые желудочно-кишечные тракты от трех доноров, чтобы пролить свет на клеточные функции и показать различия в экспрессии генов между этими клетками и различия в микробиоме кишечника между людьми.

Работа скоро будет опубликована в Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology, но красивые картинки мы можем посмотреть уже сейчас.

Ученые узнали, как слизистая оболочка кишечника может взаимодействовать с окружающей средой через рецепторы и датчики, и как лекарства могут взаимодействовать с различными типами клеток.

«Картина, которую мы получаем от каждой клетки, представляет собой мозаику всех различных типов генов, которые производят клетки, и этот набор генов создает уникальный «отпечаток», чтобы сказать нам, что это за клетка и, возможно, что она делает», — сказал автор исследования.

❗️То есть ученые создали карту и отметили на ней – кто есть кто: стволовая ли это клетка, или слизистая клетка, или гормон-продуцирующая клетка, или вообще иммунная сигнальная клетка?

Основная проблема такого рода исследований — огромное количество получаемых данных.

Ученые получили почти 140 000 000 точек данных для всех 12 590 клеток в исследовании. При этом человеческий мозг может воспринимать только два измерения, три — это сложно. Количество данных, полученных в результате подобных экспериментов, составляет миллионы измерений одновременно.

Однако учены на то и ученые, что смогли преобразовать этот массив данных в визуализируемый формат и разобраться в огромном объеме информации.

Вывод: теперь мы лучше понимаем, что именно происходит в эпителии кишечника и почему для одних людей чили кажется ядрёным, а для других – нормальным, почему ибупрофен для одних эффективен и безопасен, а у других вызывает проблемы в ЖКТ и вовсе не помогает от головной боли.
👍3
Разные источники белка – возможность снизить риск гипертонии

Больше бонусов для здоровья сердца было у тех, кто соблюдал умеренность и разнообразие и в потреблении белка

Гипертония или высокое кровяное давление – один из ведущих факторов сердечно-сосудистых заболеваний. Если ее не лечить, гипертония повреждает систему кровообращения и может привести к сердечному приступу или инсульту.

Существует сильная связь между низким качеством питания и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них. Китайские ученые проверили, какую роль в этом играет источник белка.

Авторы проанализировали информацию о здоровье почти 12200 взрослых китайцев из исследования здоровья и питания Китая с 1997 по 2015 год (опросы проводились каждые 2-4 года).

Как всегда, было 2 точки: первоначальный опрос, затем период наблюдения с дневниками питания, и сбор данных о состоянии здоровья в конце исследования.

Средний возраст участников был 41 год, 47% из них были мужчинами, среднее время наблюдения - 6 лет.

🍛Участникам была присвоена «оценка разнообразия» белка, основанная на количестве различных источников белка.
Всего их было 8: цельные зерна, очищенные зерна, обработанное красное мясо, необработанное красное мясо, птица, рыба, яйца и овощи.
Один балл давался за каждый источник белка с максимальным баллом разнообразия 8.

Затем исследователи оценили связь для начала гипертонии по отношению к баллу разнообразия белка.

🔸По сравнению с участниками с самой низкой оценкой потребления белка (менее 2), у участников с самой высокой оценкой разнообразия (4 или выше) риск развития высокого кровяного давления был на 66% ниже.

🔸Для каждого из 8 типов белка существовало «окно потребления», при котором риск гипертонии был самым низким. Это назвали «рекомендуемый уровень потребления».

Когда рассматривалось общее количество потребляемого белка, потребляемое количество было разделено на пять категорий от минимума до максимума потребления. 🔸Люди с наименьшим и наибольшим количеством белка имели самый высокий риск возникновения гипертонии.

Вывод: смысл питания для здоровья - сбалансированный рацион с разнообразием источников белка, а не сосредоточение внимания на одном «самом правильном». Рекомендации от кардиологов по потреблению белка и других пищевых групп вот тут.
👍111
Скандинавский стиль питания приносит пользу для здоровья

Причем независимо от того, теряет ли человек вес или нет

🫐Ягоды, овощи, рыба, цельнозерновые продукты, рапсовое масло. Как вам?

Это основные ингредиенты концепции скандинавской диеты, которая за последнее десятилетие была признана чрезвычайно полезной, вкусной и устойчивой.

Такой рацион может предотвратить ожирение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина.

До сих пор исследования северных диет в основном были связаны с положительным влиянием диеты на здоровье ввиду потери веса.
Но новый анализ, проведенный исследователями Копенгагенского университета, проясняет, что скандинавская диета имеет положительные преимущества для здоровья — независимо от того, теряет ли человек вес или нет.

«Большинство людей считают, что положительное влияние на уровень сахара и холестерина в крови связано исключительно с потерей веса. Здесь мы обнаружили, что это не так. Задействованы и другие механизмы», — объясняет автор исследования.

Вместе с исследователями из Финляндии, Норвегии, Швеции, Исландии автор изучил образцы крови и мочи 200 человек старше 50 лет. Все участники были с повышенным ИМТ и повышенным риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

🔹Участники были разделены на две группы: одна получала пищу в соответствии со скандинавскими диетическими рекомендациями, а контрольная группа придерживалась своего обычного рациона.
❗️После шести месяцев наблюдения первая группа имела более лучшие показатели здоровья.

«Мы поддерживали стабильный вес группы на скандинавской диете, то есть мы просили их есть больше, если они худели. Даже без потери веса мы могли видеть улучшение их здоровья», — говорит автор.

Скандинавские рекомендации по питанию были приняты экспертами в области питания в 2012 году и будут обновлены в этом году.

Диета адаптирована для стран Северной Европы: Дании, Швеции, Норвегии, Финляндии, Гренландии, Фарерских островов и Исландии. Рацион основана на ингредиентах, которые производятся на месте и поэтому является в том числе более крутым для экологии.

Это безумно стильно и просто. Как Икеа.

Вывод: привычные для средней полосы России горох, фасоль, капуста, лук, корнеплоды, яблоки, груши, сливы и ягоды – прекрасный набор для того, чтобы собрать здоровый рацион. Подавать на икеевской тарелке с проростками гороха и ложечкой брусничного варенья:)
👍125👏1
UPD: Россияне переезд в Португалию

Согласно достоверным источникам, выдача виз D россиянам официально не приостановлена, но неофициально — морозят

👉Сразу важное: португальцы ничего не имеют против россиян или русских, просто у них не выработаны юридические положения на случай экономической деятельности со страной с санкциями

❗️И ещё важное: как и все нормальные люди, они против насилия и агрессии. Если вы намерены везти сюда свою «правду» и тут ее рубить с плеча, то ее вам вернут в виде ареста. Национальность будет не при чем, потому что в правовом государстве неважно – птср у тебя или просто вспыльчивый характер, если ты нарушаешь закон и не имеешь при этом справки из псих.диспансера – велкам ту полис

Что делать?

Работающий вариант — получение ВНЖ по самозанятости тут

Для этого:

1. Получаем номер NIF через сайт https://www.nifonline.pt/

2. Приезжаем в Португалию через третьи страны по турвизе с пцр.
Португальским миграционным законодательством предусмотрена возможность подачи на ВНЖ напрямую в миграционную службу без получения «въездной визы» в Москве

3. Получаете доступ к порталу Finanças: он придёт ребятам из nif онлайн, они перешлю его вам
Там оформляетесь как recibo verde (тут вам запросто поможет бухгалтер за 20-50 евро)

4. Снимите жильё на год. Договор аренды привяжет вас к месту, там будут школы, сады и больница. На этот адрес вам придут абсолютно ВСЕ важные документы, в том числе и карточка ВНЖ. Написать один адрес, жить в другом — стремно

5. Лучше заморочиться и получить номер соц. страхование NISS

6. Далее отправляете это как прикреплённые файлы на sapa.sef.pt. Этот процесс означает, что вы подаёте декларацию об интересе. С этого момента начинается процесс рассмотрения документов

Ваша задача показать экономическую деятельность тут: выставлять счета и получать деньги. В идеале открыть счет в банке и получать деньги на него, но сейчас с открытием счетов туго. Можно получать деньги наличкой, а можно на месте обойти несколько банков и найти тот, где проще всего будет открыть счет. Пробуйте revolut, мы сейчас выясняем этот вопрос, но данных мало.

7. Ожидайте. Выезжать из страны будет нельзя. На машине и на поезде в ЕС – можно, потому что никто документы не проверяет.

Вопросы? Пожелания?
🔥116👍5🎉1