Можно ли беременным сыр с плесенью?

Вопрос @le_na_ok как пинок для создания контента

Можно, если он произведен из пастеризованного молока.

✅Сама по себе плесень не опасна, опасна среда, в которой может размножаться патогенная флора.
Эта среда — непастеризованное молоко.

Как понять, какой сыр можно?

Нужно смотреть страну производителя и этикетку: в России все сыры производятся из пастеризованного молока, а вот продаваться могут и из непастеризованного.

В Европе многие варианты сыров с плесенью производят из непастеризованного молока.

Поэтому если видите страну-производитель Францию, например, и на коробке нет надписи «произведено из пастеризованного молока», то брать этот сыр беременной не стоит.

Если бри произведён в Костроме, то норм😁

https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

РПП, травмы, дефициты и другие прекрасные последствия употребления детьми-спортсменами БАДов

Бегуны часто заменяют еду углеводными батончиками и мультивитаминами

«42% бегунов среднего школьного возраста регулярно употребляют пищевые добавки или спортивное питание» - говорится в новом исследовании, опубликованном в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Это первое исследование о БАДах в жизни детей-спортсменов предподросткового возраста. Основная масса исследований сосредоточена на добавках, которые употребляют старшие школьники и учащиеся колледжей.

🦴Однако предподростковый возраст – это решающий период роста и формирования достаточной минеральной плотности костей. Дисбаланс в питании, который часто пытаются компенсировать пищевыми добавками, может привести к снижению минеральной плотности костей, травмам и развитию побочных эффектов у детей и подростков в будущем.

В исследовании приняли участие 2113 бегунов среднего школьного возраста обоих полов. Их опросили о количестве приема пищевых добавок и спортпита в течении предшествующего года: что именно принимали и как часто.

👉Пищевые добавки – это любые БАДы и витаминно-минеральные комплексы, а спортпит - энергетические и протеиновые батончики и коктейли, углеводно-электролитные напитки.

Также ученые собрали данные о возрасте, весе, росте, историю участия в спорте, количестве еженедельных тренировок, режиме питания, историю клинического расстройства пищевого поведения и историю травм.

❗️42,7% детей регулярно – 2 и более раз в неделю употребляли БАДы или спортпит в течении года.

👩🏼Девочки сообщили о более частом употреблении поливитаминов/минералов, витамина D, кальция, железа, пробиотиков и таблеток для похудения.
🧑🏻‍🦱Мальчики сообщили о более частом употреблении креатина и спортивного питания.

‼️Дети, которые употребляли добавки, чаще имели недостаточный вес, травмы, ограничительный тип питания и диагностированное расстройство пищевого поведения по сравнению с ровесниками, которые не принимали добавки.

Могу кое-что детализировать:

🔻51% бегунов, которые пропускали приемы пищи, регулярно принимают БАДы
🔻77% бегунов, которые имеют дефицит веса, регулярно принимают БАДы.

Исследователи сделали вывод, что есть корреляция между приемом БАДов и РПП, дефицитами нутриентов, веса и худшим состоянием здоровья.

И дело не в каких-то особых побочных эффектах (их хотели изучить, но ничего конкретного об этом не написали), а в чувстве ложной безопасности: «я же принимаю все необходимые пищевые добавки, поэтому на питание можно забить»: пропускать приемы пищи, не заботиться о сбалансированности рациона, при возникновении чувства голода полагаться на спортпит.

«Результаты исследования привлекают внимание к необходимости рассказывать бегунам средней школы о необходимости употребления достаточного количества энергии, избегая при этом ограничения калорий или пропуска приемов пищи. Спортмены в раннем возрасте должны максимизировать потребление энергии и питательных веществ из продуктов», - говорят исследователи. «В идеале диетические добавки следует рассматривать после оценки питания и консультации с зарегистрированным диетологом».

Вывод: пищевые добавки могут помочь решить какие-то проблемы с возможными дефицитами в краткосрочном промежутке времени, но не должны становиться заменой еды. Без достаточного уровня просвещения, дети подвергаются риску дисбаланса в питании со всеми вытекающими последствиями для здоровья.

Если вы следите за своим питанием или только собираетесь с духом, чтобы погрузиться во всю эту тему — поделитесь своим меню с нами 🍎

Расскажите, как планируете свое питание, сколько тратите на еду и хотели бы что-то изменить. А мы отберем лучшие истории и вместе с нутрициологом посоветуем, как улучшить ситуацию:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/food-diary-form

Кофе и здоровье

Про влияние кофе на взрослых от Дани
Про кофе в жизни подростков от меня

Бодрейшего утра на завтра!

Голоданию 5:2 следуют охотнее, чем традиционным советам по снижению веса

Ведь это стильно, модно и из силиконовой долины

Исследователи из Queen Mary University of London изучили долгосрочные эффекты консультаций по интервальному голоданию по сравнению с традиционными консультациями по снижению веса у 300 британцев с ожирением (РКИ).

Традиционные консультации – обычное ограничение калорий, состоявшее из сбалансированности рациона и увеличению физической активности. Пациентам раздавали буклеты и рекомендации от British Heart Foundation.

Консультации по интервальному голоданию – такое же ограничение калорий, но по модному методу 5:2. Этот метод стал популярным в Великобритании благодаря документальному фильму BBC и последующей бестселлеру. Люди ограничивают потребление калорий в течение 2-х дней в неделю (не подряд!), а в оставшиеся дни применяют разумное питание (не спрашивайте меня, что это значит).

Пациентам из этой группы раздавали памятку с примерами блюд на 2 днях «голодания».

В обоих случая консультации были в формате 20-минутного сеанса, на котором пациенту объясняли программу и ознакомились с ключевыми советами.

Результаты показали, что в течении года потеря веса была аналогичной для обоих групп: 18% и 15% участников соответственно потеряли не менее 5% своей массы тела.

Однако, когда их просили оценить каждое вмешательство, участники группы 5:2 с большей вероятностью рекомендовали вмешательство другим пациентам и были более мотивированы продолжать его дальше.

Вывод: врачи могут рекомендовать диету 5:2 как часть своих стандартных рекомендаций по снижению веса. Но не потому, что метод лучше или эффективнее, а потому, что его чаще предпочитают пользователи. Как говорится: чем бы дитя не тешилось, лишь бы худело.

Средиземноморский рацион – это не только о продуктах, но и о методе готовки

Минимально-обработанные продукты – лучший выбор, особенно, если уже диагностировано ССЗ

Данные исследования Департамента эпидемиологии и профилактики Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed в Поццилли (Италия) указывают на более высокий риск второго сердечного приступа (или инсульта) среди людей, которые регулярно перебирают с ультра-обработанными продуктами (УОП).
Причем второй приступ с высокой долей вероятности окончится летальным исходом.

Более того, из этого исследования вытекает еще одно наблюдение: даже у людей, обычно придерживающихся средиземноморского стиля питания, но выбирающих преимущественно УОП для него, риски для здоровья выше.

🤨А вот тут, пожалуйста, поподробнее!

Дано: 1171 человек, участвовавший в эпидемиологическом проекте Moli-sani на протяжении более 10 лет. Все имели сердечно-сосудистые заболевания на момент включения. Исследование сосредоточено на рационе этих людей и доле УОП в нем. Классификация по степени обработки, естественно, NOVA.

В этот раз смотрели конкретно на степень обработки, а не на питательную ценность продукта.
Положа руку на сердце, так себе разделение – эти параметры имеют четкую корреляцию друг с другом, одно без другого дает не полную картину.

Вот, например, что попало в исследование: фруктовые йогурты, мюсли, гранолы, крекеры и соки.

Т.е. ученые разбирали, что будет, если человек с ССЗ будет собирать средиземноморскую тарелку из УОП.
Например, завтрак, состоящий из фруктового йогурта, мюслей и стакана апельсинового сока – это достаточно хороший завтрак для предупреждения повторного инсульта?
С одной стороны – он средиземноморский (фрукты, зерновые, кисломолочка), с другой стороны – вполне себе рацион с преобладанием УОП.

Получили: в верхнем квартиле доля УОП в рационе была 11,3%, в нижнем – 4,7%. У первых на 65% выше риск второго сердечного приступа с летальным исходом. Вероятность смерти от любой причины также на 40% выше.

⛔️Похоже, такой завтрак ежедневно скорее приведет к смерти.

Очевидно, что речь не про разовые случаи УОП в нормальном рационе, а именно про еду на регулярной основе.

Авторы делают вывод, что следует отдавать предпочтение рациону, состоящему в большей степени из свежих, минимально обработанных продуктов. Привет, кэп!

Вывод: кажется слишком очевидным, но мы помним про коварство маркетинга: написать на продуктах «натуральное», «полезное» и «био», смешать это с искаженными представлениями о диетах («я слышал, средиземноморская – это фрукты, сыр и вино») – и вот бомба для следующего фатального инсульта готова.
💣Причем она вовсе не замедленного действия.

Алкоголь ассоциируется с аритмией

А кофе, диета и недосып – нет

Новое рандомизированное клиническое испытание Калифорнийского университета в Сан-Франциско проверяло, какие триггеры вызывают фибриляцию предсердий – одну из наиболее распространенных аритмий.

446 человек 10 недель с помощью мобильного устройства для записи электрокардиограммы мониторили, ЧТО в их образе жизни провоцировало нарушения сердечного ритма.

📋Каждый человек делал свой список потенциальных триггеров, но большинство выделило: алкоголь, кофеин, сон на левом боку, недосып, обильный прием пищи, холодный напиток, какую-то новую диету и занятия спортом.

🥃Употребление алкоголя было единственным триггером, который постоянно приводил к значительно большему количеству эпизодов фибриляции предсердий, о которых сообщали испытуемые.

«Хотя кофеин был наиболее часто выбираемым триггером для тестирования, мы не нашли доказательств краткосрочной связи между потреблением кофеина и фибрилляцией предсердий (ФП)» - говорит автор исследования.

Примечательно, что участники испытания сообщали о меньшем количестве эпизодов ФП, чем участники контрольной группы. Вероятно, самомониторинг подталкивает людей к более здоровому образу жизни. Например, если с помощью наблюдения человек установил корреляцию между употреблением алкоголя и ФП, то он начинает реже употреблять алкоголь.

Вывод: исследование не говорит о том, что конкретно в Вашем случае кофе или недосып не могут стать причиной нарушения сердечного ритма. Они лишь снимают необоснованные страхи вокруг нормальных составляющих жизни – определенной еды, кофе и занятий спортом.
Если подозреваете связь, можно вести дневник наблюдений и симптомов, но однозначно всем людям с аритмией категорически запрещать кофе не стоит.

Отсутствие лишнего веса не говорит о безупречном здоровье

Метаболический синдром может быть даже у стройных людей

Ученые из Университета Цукуба в новом исследовании показали, что уровень риска метаболического синдрома, обусловленный факторами образа жизни, выше у стройных людей, чем у людей с ожирением.

Метаболический синдром - это комплекс абдоминального ожирения (увеличенный объем талии), гипергликемии, дислипидемии и гипертонии.
💔Люди с метаболическим синдромом с большей вероятностью столкнутся с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.

Исследователи проанализировали данные почти 50 тысяч взрослых японцев, которые прошли медицинские осмотры и заполнили анкеты о факторах образа жизни: питание, алкоголь, курение и физические упражнения. Все по классике.

Результаты показали сходство факторов риска метаболического синдрома как у людей с ожирением, так и у людей, не страдающих ожирением😳

«Мы обнаружили, что пожилой возраст, мужской пол, прибавка в весе более 10 кг после 20 лет, курение, слабая физическая активность, увлечение фаст-фудом и повышенное потребление алкоголя подвергают людей более высокому риску развития метаболического синдрома, независимо от того, страдали они ожирением или нет» - говорит автор исследования.

❗️То есть не обязательно страдать ожирением, чтобы иметь метаболический синдром!
‼️Достаточно просто мало двигаться, курить и иметь неразборчивые пищевые связи:)

И это очень опасный стереотип – «Я худой/стройный, поэтому можно есть, что попало - болезни мне не страшны». Учитывая это, ученые предложили консультирование худощавых пожилых мужчин относительно отказа от курения, снижения потребления алкоголя, и нормализации питания, чтобы предотвратить развитие метаболического синдрома, и тем самым снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета в более зрелом возрасте.

🤓Я еще пару лет назад писала, что те, кто относит к себя сладкоежкам и винит сладкое в лишнем весе – чертовы везунчики! Желание влезть в платье спасет их – они начнут худеть вовремя, а потом (надеюсь) переключатся на сбалансированный рацион и, тем самым, уберегут себя от потенциальных опасностей в старшем возрасте.

А те, кто продолжит есть без тормозов сосиски с пирожными, потому «у меня все горит», с большей долей вероятности познает все прелести метаболического синдрома😜

Вывод: нездоровый образ жизни играет в развитии метаболического синдрома бОльшую роль, чем вес. Это еще раз подчеркивает важность питания для здоровья: мы заботимся о себе вне зависимости от цифры на весах. Вот он – бодипозитив в чистом виде.

Снизить вес = снизить риски рака

Модификация образа жизни снижает на 60% риски рака у людей с ожирением

Ожирение является фактором риска как для диабета 2 типа, так и для нескольких типов рака. «В течение следующих 10-15 лет ожирение может вызвать больше случаев рака, чем курение» - говорит Магдалена Таубе, доцент кафедры молекулярной медицины Гетеборгского Университета.

В ее новом исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, использовались данные интервенционного исследования SOS (Swedish Obese Subjects) и Swedish Cancer Registry.

⚖️Исследователи изучили группу из 393 человек с диабетом 2 типа, перенесших бариатрическую операцию, и сравнили их с контрольной группой из 308 человек с такими же клиническими характеристиками: у них было тяжелое ожирение и диабет 2 типа, но они не подвергались бариатрической хирургии.

В остальном, например, по гендерному составу, уровню глюкозы в крови и курению, эти две группы были сопоставимы. Средний срок наблюдения составил 21 год.

📍В целом, риск заболеть раком был на 37% ниже в группе, перенесшей операцию по поводу ожирения.

💉Однако наибольшая разница наблюдалась при анализе риска рака у пациентов, которые достигли нормального контроля уровня глюкозы и не имели рецидивов диабета в течение 10-летнего периода. У их наблюдалось снижение риска рака на 60%!

Вывод: среди пациентов с ожирением и диабетом 2 типа многие случаи рака можно предотвратить модификацией образа жизни. Хирургические методы снижения веса тоже дают положительный эффект, однако без сочетания с модификацией образа жизни он ощутимо меньше.

🎄Наука наукой, а Новый год Новым Годом

Предпраздничное настроение подталкивает меня чередовать научные новости с текстами о питании во время праздников

Начну с вот этой душевной статьи о сладких подарках для детей

Возможно, это поможет поменять планы на подарки:)

Меньше мяса в рационе – больше кислорода и лет жизни

Но однозначно ли хорошо заменять всё мясо в рационе только рыбой?

Ежегодно каждый гражданин Евросоюза потребляет 950 килограммов еды и напитков – это по весу как небольшой автомобиль.

В глобальном масштабе на продукты питания приходится четверть выбросов парниковых газов, и наибольший вклад в эту цифру вносит животноводство.

Кроме того, то, что мы едим, также имеет последствия для нашего здоровья и благополучия животных.

📚Хорошо бы при формировании рекомендаций по питанию учитывать все эти аспекты воздействия рациона на планету.

Чтобы найти «самый лучший рацион» во всех смыслах, ученые из Боннского Университета сравнили здоровый рацион по мнению Немецкого общества питания, веганство и средиземноморский рацион.

«Мы изучили примеры того, какие продукты входят в продовольственную корзину жителей земли Северный Рейн-Вестфалия (регион ФРГ на севере – прим. Вики)», - поясняет автор исследования. «Затем мы сравнили этот эталонный рацион с тремя различными сценариями:

🍖переход на питание в соответствии с рекомендациями Немецкого общества питания (DGE),
🐟переход на средиземноморскую диету с большим количеством рыбы и морепродуктов
🥦переход на веганскую диету.

В каждом из этих трех сценариев продукты были выбраны так, чтобы они как можно меньше отличались от эталонного рациона. Кроме того, общий набор продуктов должен содержать одинаковое количество и состав питательных веществ».

Ученые оценивали воздействие на экологию с помощью различных баз данных, показывающих, какое количество воды и выбросов парников газов образуется при производстве каждого продукта.

Также они оценивали влияние каждого их рационов на здоровье людей, используя актуальные данные масштабных исследований и рекомендаций профильных медицинских сообществ.

Последствия для благополучия животных ученые оценили с помощью 3 критериев:

🔻сколько животных погибло в результате употребления пищи,
🔻в каких условиях они обычно содержатся
🔻количество нейронов или размер мозга по отношению к телу – это помогает оценить, в какой степени животные испытывают страдания от такой жизни

Итоги:

🥗Веганская диета показала лучшие результаты во многих областях. Однако производство веганской пищи связано с повышенным потреблением воды. «Кроме того, веганы должны принимать определенные питательные вещества отдельно, например, витамин B12, витамин D и даже кальций», - говорит автор исследования. Т.е. такой рацион не может состоять только из продуктов, что делает его уязвимым.

🥙Средиземноморская диета также приводит к увеличению потребности в воде из-за большого количества орехов и овощей. Более того, если потребляемое мясо полностью заменяется рыбой, это отрицательно влияет на благополучие животных: поскольку рыба и морепродукты намного меньше, чем, например, коровы или свиньи, значительно больше животных страдает в результате следования такому типу питания.

Негативно сказывается и повышенное потребление меда, требующее интенсивного содержания пчелиных семей (откуда они взяли необходимость меда в средиземноморском рационе?! – прим. Вики)

Ученые считают, что оптимальным будет удовлетворять потребность в белке частично за счет продуктов растительного происхождения. Также они советует в целом снизить объемы потребляемой пищи:

«Кроме того, многие люди сегодня придерживаются слишком богатой диеты. Если они сократят количество съедаемой пищи до того, что им действительно нужно, это может иметь дополнительные положительные эффекты»

Вывод: с точки зрения здоровья человека веганство и средиземноморская диета лучше, чем стандартный немецкий рацион с обилием мяса. Однако это не всегда хорошо для планеты и животных.
Тем не менее, если вы чаще отказываетесь от мяса и вместо этого кладете на тарелку цельнозерновые, овощи и фрукты, вы делаете что-то хорошее не только для себя, но также для животных и окружающей среды.

Закусывайте черносливом, чтобы пережить нашествие оливье

Простой лайфхак от британских ученых, как не переедать в новогодние праздники

Дисклеймер: ребята, отнеситесь к этой новости с должным чувством юмора:)
Мы же с вами помним, что ни один продукт не обладает целебной силой, и поэтому бесполезно изолированно рассматривать влияние какого бы то ни было продукта на здоровье человека. Важен рацион целиком, и более того – образ жизни целиком.
Но забавный лайфхак от ученых из Ливерпульского Университета может помочь сформировать новогодний стол несколько иначе и разнообразить варианты закусок на фуршете.

Новое исследование от фонда British Nutrition Foundation сообщает, что употребление чернослива может помочь контролировать аппетит и снизить общее потребление калорий в новогодние празднества, что делает его идеальной закускойJ

Исследование проводилось в два этапа.

На первом этапе исследователи сравнили сытость, аппетит и потребление калорий среди участников, которые съели закуску из чернослива, изюма или мармеладных конфет, сопоставимых по калорийности.

📍Исследователи обнаружили, что те, кто ел чернослив, потребляли меньше всего калорий при последующих приемах пищи. Те, кто перекусил черносливом, также сообщили о снижении чувства голода, улучшении сытости и большей воспринимаемой способности есть меньше еды при последующих приемах пищи.

На втором этапе исследования исследователи сосредоточились на потере веса.
Участники были разделены на две группы - тех, кто следовал 12-недельной программе похудания с черносливом в качестве закуски, и тех, кто следовал той же программе, но им были предоставлены только рекомендации по здоровому перекусу без конкретики по продуктам.

📍Статистически значимых различий между двумя группами с точки зрения потерянных фунтов не было: -4,4 фунта у «черносливцев» против -3,4 фунта у остальных.

📍Но те, кто употреблял чернослив, также сообщили о более высоком уровне удовлетворения и большей легкости соблюдения программы похудания.

Вывод: вы, думаю, догадались, что никаких фокусов нет: перекус чем-то, что богато клетчаткой, в целом лучше насыщает, чем перекус едой с минимумом клетчатки и максимумом сахара😉
Чернослив сладкий, хорошо подходит как аналог конфет-закусок. Несколько штучек с бокалом шампанского – и вот Вам уже не так уж и хочется миски оливье и тещиной «шубы»:)

Если вокруг плохая экология – бегай

Долгосрочное воздействие загрязненного воздуха можно скомпенсировать должным уровнем физической активности

Крупномасштабное эпидемиологическое исследование, проведенное в Китае, выявило связь между долгосрочным воздействием загрязнения атмосферного воздуха и жировой болезнью печени, сообщают ученые в Journal of Hepatology.

Связанная с метаболизмом жировая болезнь печени – MAFLD, представляет собой растущую глобальную проблему здравоохранения и представляет собой серьезное экономическое бремя. Ранее известная как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), она может прогрессировать до терминальных стадий - цирроза и рака печени.

В Китае провели эпидемиологическое исследование потенциальной роли загрязнения окружающего воздуха в риске MAFLD примерно у 90 000 взрослых. Основа - Китайская многоэтническая когорта (CMEC), из которой брали данные по социально-демографическому статусу, образу жизни, истории болезни, антропометрическим параметрам, а также биопробы (кровь, моча и слюна).

Исследователи обнаружили, что длительное воздействие загрязнения окружающего воздуха может увеличить вероятность MAFLD, особенно у мужчин, курящих и употребляющих алкоголь, а также тех, кто придерживается рациона с высоким содержанием жиров. Нездоровый образ жизни и чрезмерное накопление жира в области талии могут усугубить вредное воздействие.

«Наши результаты добавляют к растущим свидетельствам разрушительного воздействия загрязнения окружающей среды на метаболические функции и связанные с ними органы», - прокомментировали главный автор исследования. «Однако физическая активность, похоже, не изменила связи между загрязнением воздуха и MAFLD. Мы предлагаем в будущих исследованиях выяснить, какое время, интенсивность и форма физической активности необходима, чтобы смягчить вредные последствия загрязнения воздуха».

Вывод: есть корреляция между загрязнением воздуха и болезнью печени. Однако здоровый образ жизни, включающий адекватную физическую нагрузку, способен снизить бремя негативного воздействия экологии. Мы не можем ускорить нормализацию окружающей среды, но можем заняться своим образом жизни. В конце концов, наша жизнь нужнее нам, чем эко-активистам, и проще начать бегать или заниматься другим спортом, чем ждать великих политических свершений в области экологии.

Когнитивочку подтянуть не желаете? Выпейте кофейку вместо колы зеро

Диета, богатая растительными продуктами, снижает риск когнитивных нарушений и слабоумия у пожилых людей

Статья, опубликованная в журнале Molecular Nutrition and Food Research, основана на данных европейского исследования-инициативы «Здоровый рацион для здоровой жизни» (JPI HDHL), которое проводилось в течение 12 лет в регионах Бордо и Дижон (Франция).

Всего наблюдали 842 человека старше 65 лет без когнитивных нарушений на старте исследования.
Ученые искали связь между метаболизмом пищевых компонентов, кишечной микробиотой и когнитивными нарушениями.

💡Снижение когнитивных способностей оценивается с помощью 5 нейропсихологических тестов: краткое обследование психического состояния, тест на визуальное удержание Бентона, тест Исаака, Trail Making Test – обе части.

Потенциально влияющие метаболиты оценивали путем проведения крупномасштабного количественного метаболомического анализа образцов сыворотки.

И это не опечатка: ученые и правда делали анализ метаболома плазмы крови.

Метаболом - совокупность всех метаболитов, являющихся конечным продуктом обмена веществ в клетке, ткани, органе или организме. О как.

🌡Ученые полагают, что метаболом какой-либо жидкости в организме может дать мгновенный «снимок» физиологических процессов в клетке и более точно рассказать о том, что происходит в организме.

Это довольно молодая область – вот в этой канадской базе данных есть данные всего о ~ 2500 метаболитах и ~ 3500 компонентах пищи, которые могут быть найдены в человеческом теле.

Поэтому «прогонять» плазму испытуемых ученые могли не на все подряд, а на то, что есть в базе.

👋К нашему великому счастью, в базе есть практически всё, что составляет основу питания большинства людей в современном мире.

И что же получили?

⬆️Есть положительная корреляция между продуктами, богатыми полифенолами, и когнитивным здоровьем.
⬆️И есть положительная корреляция между искусственными подсластителями, алкоголем и снижением когнитивных функций.

Более конкретно можно сказать о метаболитах, полученных из какао, кофе, грибов и красного вина – они чаще всего ассоциируются с защитой мозга от когнитивных нарушений.

А продукты, богатые полифенолами – это яблоко, какао, зеленый чай, черника, апельсины гранаты и еще много чего, места не хватит всё указать. Но самое важное, что мы должны запомнить о них – они имеют растительное происхождение и «окрас».

✅Т.е. чем больше разных цветов будет в рационе, тем дольше мы пробудем в здравом уме.

📛А чем чаще мы пьем алкоголь и напитки 0 калорий, тем выше шанс столкнуться со снижением когнитивочки.

Вывод: более высокое потребление фруктов, овощей и продуктов растительного происхождения обеспечивает адекватное поступление полифенолов и других биоактивных соединений, которые могут помочь снизить риск когнитивных нарушений с возрастом.
Следовательно, изменения в образе жизни и питании имеют решающее значение в качестве стратегии предотвращения ухудшения когнитивных функций и его прогрессирования при нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера и другие деменции.

Здоровое питание детей с РАС – задача для всей семьи

Дети откликаются на стандартные рекомендации по выстраиванию сбалансированного рациона, но необходимо сделать это нормой для всей семьи

Расстройство аутистического спектра (РАС) - одно из наиболее распространенных отклонений в развитии у детей.
Поскольку многие дети с аутизмом часто борются с ожирением, исследователи из Центра эндокринологии, диабета и метаболизма отделения педиатрии Детской больницы Лос-Анджелеса оценили адаптацию и реализацию существующей научно обоснованной программы питания для детей с аутизмом и их родителей.

«Исторически дети с аутизмом были исключены из этого типа программирования, часто предназначенного для нейротипичных детей. Мы знаем, что дети с аутизмом сталкиваются с более серьезными проблемами. Одна из этих проблем заключается в том, что они страдают ожирением в 2-5 раз чаще, чем другие дети. Мы хотели помочь этой группе населения, которой часто не хватает этих специализированных ресурсов», - сказала Бренда Мансанарес, автор исследования.

🍎Дети в возрасте 7–12 лет с аутизмом и их родители участвовали в 6 еженедельных 90-минутных занятиях для всей семьи в рамках программы Kids N Fitness ©, разработанной в Детской больнице Лос-Анджелеса.

Каждый класс состоял из четырех основных элементов:

1️⃣ просвещение по вопросам питания, ориентированное на семью;
2️⃣ поддержка родителей;
3️⃣физическая активность;
4️⃣постановка целей.

По завершении участия в пилотном проекте семьи сообщили, что их дети более охотно пробуют новые продукты, активно добавляли в свою тарелку разноцветные продукты во время еды и проявляли больший интерес к упражнениям.

Вдобавок учебная программа, похоже, находила отклик у детей-участников, что было задокументировано как персоналом, так и родителями, которые отметили, что дети запомнили основные идеи уроков предыдущих недель.

⁉️Однако только 26% семей прошли всю программу.

Это говорит о том, что когда речь заходит об истинном здоровом питании для детей – то есть формированию здоровых пищевых привычек в семье – многие родители не выдерживают и «сливаются». Ведь это работа прежде всего со своими пищевыми привычками, что сложно.

Многие бросают и начинают очередное путешествие в поиск «волшебной таблетки» - диеты, методики, витаминки – что угодно, чтобы «ребенок ел нормально». Но когда даешь действительно работающий инструмент, где необходимо поработать с собой – увольте.

Вывод: выстроить сбалансированный ребенка – дело непростое. Проделать это же с рационом ребенка с РАС – еще сложнее. Однако работающие техники и инструменты есть – это те же рекомендации, что и для всех детей на планете. Сложность не столько в детях, сколько в их взрослых, которые не готовы поменять свои пищевые привычки, но почему-то хотят этого от детей.

Давно надо было представиться

Но как-то не до того было: изначально я стала выкладывать сюда научные новости ради 20 близких коллег, дабы облегчить им жизнь.

А потом канал немножко разросся. Это хорошо.
Но будет еще лучше, если все будут понимать, что тут происходит и кто это всё пишет.

Я Вика Вишнякова, вот тут обо мне пара слов.

А в этом канале — подборка интересных новостей из мира науки о питании и его влиянии на здоровье.
В ней я рассказываю, над чем работали ученые всю неделю, и почему это важно для нас.

У меня есть каталог полезных материалов для взрослых и детей.

А если все посмотрели, почитали, послушали и вопросы все равно остались - ко мне можно записаться на консультацию по любому вопросу, связанному с питанием и работой в этой сфере.

Мою работу можно поддержать донатами: каждая чашка кофе, которую вы мне дарите, стимулирует меня сохранять объективность и продолжать писать понятно и с любовью.

в рублях: https://pay.cloudtips.ru/p/9ab6419c
в евро: coff.ee/pronutr

Спасибо, что вы со мной. С вами этот путь имеет смысл❤️

и — Feliz Natal🎄🥳

Что на самом деле представляет опасность для детей на новогоднем столе?

Пост для моих дорогих друзей @docdeti

В праздники разбавляем науку бытовыми вопросами🎄
https://pronutr.com/chto-na-samom-dele-predstavlyaet-opasnost-dlya-rebjonka-na-novogodnem-stole/

На самом деле атеросклероз выглядит вот так☝🏻

Атеросклеротическая бляшка находится внутри сосуда, а не «торчит» в его просвет.

Почему именно так?
Потому что холестерин и его фракции попадают в саму стенку сосуда — под его интиму (внутреннюю оболочку).

В ВОЗ заверили детей, что у Санта-Клауса есть иммунитет от коронавируса.