Вдруг вам интересно про мифы в питании людей с диабетом

Выпустили! https://journal.tinkoff.ru/short/diabetics-menu/

Интересное исследование нутриентного состава необычных фруктов

В Южной Африке полно диких фруктов, о которых мы почти ничего не знаем.

В некоторых из них так много важных нутриентов, что они могли бы конкурировать со всеми БАДами в пищевой индустрии вместе взятыми.

Исследования Йоханнесбургского университета в журнале Plants раскрывают нутриентый состав 14 редких африканских растений. Некоторые из них вообще впервые анализируются на предмет пищевой ценности.

«Мы можем улучшить качество нашего рациона за счет диких фруктов», - говорит профессор Анна Мотити, ведущий автор исследования.

Эх, Анна, что ты делаешь? Тебе что, скидку на айхерб не подарили?

Обратите внимание, что авторы даже преподносят их как добавки («The amino acid supplement: The White olive»). То есть буквально предлагают в качестве пищевых добавок использовать … фрукты!

Перечислю несколько открытий кратко:

📍Белая олива – источник незаменимых аминокислот
📍Манилкара – углеводный спортпит
📍Вишня бушвельд или плоды Pappea capensis – чемпион по содержанию лизина среди растений

И вот так про каждый плод!

Меня зацепило то, что обычно нам рассказывают про БАДы – какое вещество там есть, и как оно может помочь здоровью. И тут впервые я вижу, как такой же маркетинговый ход применяют для… фруктов!

Это отличный тренд – если мы будем рассказывать людям, как много полезных веществ во фруктах, и какие ништяки для здоровья мы будем получать, если начнем их есть, то сможем продавать любое яблоко успешнее любой банки.

Хотя всегда остается крайность в виде наделения фруктов и ягод магическими свойствами и продажа их как суперфудов по аналогии с семенами чаи, ягодами годжи и так далее.

Вот их нутриентный состав (ну, вдруг вам интересно):

Размер человеческого тела и мозга в зависимости от климата

Холодный климат привел к увеличению размеров тела, а охота на диких животных – объема мозга.

Наш вид, Homo sapiens, появился около 300 000 лет назад в Африке. Род Homo существует гораздо дольше и включает неандертальцев и другие вымершие родственные виды - Homo habilis и Homo erectus, например.

Отличительной чертой эволюции нашего рода является тенденция к увеличению размеров тела и мозга: по сравнению с более ранним видом Homo habilis мы на 50% тяжелее, а наш мозг в 3 раза больше. Но движущие силы таких изменений остаются предметом споров.

Междисциплинарная группа исследователей, возглавляемая Университетами Кембриджа и Тюбингена, собрала измерения размеров тела и мозга для более чем 300 окаменелостей из рода Homo, найденных по всему миру. Объединив эти данные с реконструкцией регионального климата мира за последний миллион лет, они точно определили конкретный климат, в котором находилось каждое ископаемое, когда оно было живым человеком.

«Наше исследование показывает, что климат - особенно температура - был основным фактором изменения размеров тела за последний миллион лет», - сказала ведущий автор исследования. «По людям, живущим сегодня, мы можем видеть, что те, кто живет в более теплом климате, как правило, меньше, а те, кто живет в более холодном климате, как правило, больше. Теперь мы знаем, что те же климатические влияния действуют в течение последнего миллиона лет».

Исследователи также изучили влияние факторов окружающей среды на размер мозга у представителей рода Homo, но корреляции в целом были слабыми. Размер мозга, как правило, был больше, когда Homo жил в местах обитания с меньшим количеством растительности, таких как открытые степи и луга, но также и в экологически более стабильных районах. В сочетании с археологическими данными результаты показывают, что люди, живущие в этих местах обитания, охотились на крупных животных в качестве пищи – а это сложная задача, которая могла стимулировать эволюцию более крупного мозга.

Это исследование также предполагает, что факторы, не связанные с окружающей средой, были более важны для управления большим мозгом, чем климат, и главными кандидатами были дополнительные когнитивные проблемы, связанные со все более сложной социальной жизнью, более разнообразным питанием и более сложными технологиями.

Это логично – поди придумай, как объяснить соседу, что ловить мамонта следует не на удочку. Хочешь-не хочешь, а язык общения изобретешь.

Важный шаг к здоровому сердцу – замена привычного батона на серый хлеб

Употребление цельнозерновых продуктов связано с меньшими рисками сердечно–сосудистых заболеваний

Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition показывает, что цельнозерновые продукты могут защитить от сердечных заболеваний. Не сами по себе, конечно, а в контексте сбалансированного рациона.

У сердечно–сосудистых заболеваний есть 5 факторов риска: окружность талии, артериальное давление, уровень сахара, триглицеридов и «хорошего» холестерина в крови.

Используя данные Framingham Heart Study Offspring Cohort – крупнейшего исследования здоровья сердца, ученые установили связь между типом сложных углеводов в рационе и этими факторами риска.

3121 участников в возрасте +/– 50 лет наблюдали 18 лет и каждые 4 года сравнивали изменения 5 факторов риска (разные группы начали наблюдать в разные года в период 1991 по 2014 год, 18 лет – средний интервал исследования). Потребление цельнозерновых было ранжировано от <0,5 до > 3 порций в день.

Те, кто ел 3 и более порций ц/з продуктов день имели лучшие показатели уровня сахара, давления и размера талии, чем те, кто ел менее 0,5 порции в день.

В рекомендациях по питанию минимум для каждого взрослого – 3 порции ц/з продуктов в день. Порция – ломтик хлеба, полстакана хлопьев или крупы в готовом виде.

Исследователи также сравнили употребление рафинированного зерна и динамику изменения факторов риска ССЗ. Корреляция, как и ожидалось, была обратной:

Те, кто ел менее 2 порций рафинированного зерна в день имели лучшие показатели объема талии и уровня триглицеридов , чем те, кто ел более 4 порций в день.

При этом самыми распространенными источниками рафинированного зерна в рационе были макароны и белый хлеб, а цельнозерновых продуктов – цельнозерновой хлеб и готовые к употреблению цельнозерновые хлопья для завтрака.

Что такого сакрального в цельном зерне?

Пищевые волокна – растворимые и нет, магний, калий, антиоксиданты, витамины группы B, небольшое количество полезных жиров. В рафинированном варианте все эти элементы удаляют.

Вывод: 1 хорошая привычка – замена привычного хлеба на цельнозерновой – может работать на нас в плане снижения рисков ССЗ в долгосрочной перспективе. При этом не придется отказываться от любимой булочки или пиццы и спокойно есть их по 1 порции в день.

Могут ли сверстники помочь подростку делать более здоровый выбор в еде?

Да: попросите школьника помочь выдуманному Пабло собрать сбалансированный обед

Ученики 5–6 классов охотнее сами ели более здоровую пишу, когда им сообщали – что выбрал на обед их сверстник и просили оценить – насколько здоровым был его выбор.

Эксперимент, который запустили ученые из Society for Research in Child Development, включала взаимодействие с 467 школьниками из ОАЭ.

Накануне эксперимента родителей испытуемых просили не давать детям с собой ланч–бокс или какие-нибудь другие перекусы.

Участникам эксперимента были представлены 4 разных подноса с едой, каждый с 5 разными продуктами питания с одинаковой питательной ценностью, но разными по степени «здоровости».

Каждого подростка попросили выбрать 4 продукта. Но перед этим сообщили, что выбрал их товарищ из другой школы.

Для каждой школы «товарищ» был выдуман по 1 из 4 сценариев:

1. «Здоровый» товарищ: все выбранные им продукты были здоровыми: яблоко, банан, груша и вода.

2. «Нездоровый» товарищ: все выбранные продукты были условно нездоровыми: мармеладные мишки, леденец на палочке, чипсы и шоколадное молоко.

3. «Здоровый» товарищ с комментарием: перед тем, как брать свою еду, школьник должен был не просто узнать о выборе товарища, но и прокомментировать его – то есть оценить степень «здоровости» его выбора

4. «Нездоровый» товарищ с комментарием: то же самое, но прокомментировать выбор нездорового товарища.

Полученные данные показали, что сам факт того, что детей просили оценить выбор другого ребенка, заставлял их выбирать значительно более здоровую пищу, независимо от того, был ли выбор их «товарища» здоровым или не очень.

А еще сказался возраст: 6-классники охотнее делали здоровый выбор, чем 5-классники.

Исследование имеет много ограничений, и мы не можем однозначно интерпретировать его на всех детей мира.

Но как минимум можем попрактиковать что-то похожее дома с детьми: попросить оценить выбор другого ребенка и прокомментировать его. Так постепенно через вымышленного «товарища» мы будем обучать ребенка более здоровому выбору и стимулировать его думать, прежде чем бросаться на еду.

Для младших детей это может быть самая обычная ролевая игра: «помоги куколке/роботу/мишке вкусно и полезно поесть. Что ты поставишь ему на стол? А почему?»

Вывод: побуждение ребенка к более осознанному мышлению влияет на их решения: импульсная покупка может не состояться, если попросить школьника замедлиться на секунду и задуматься о своем выборе.

Узнать свой риск развития диабета за 60 сек

От Американской диабетической ассоциации, между прочим

Никаких тебе астро-прогнозов, генетических тестов и анализов по фотографии

https://www.diabetes.org/risk-test?s_src=emailm&s_subsrc=2853

Гликемический индекс не является адекватным критерием выбора

Нельзя сказать «хороший» углевод или «плохой» только по гликемическому индексу или любому другому изолированному показателю

Углеводы часто являются объектами стигматизации, а исключение их из рациона все чаще преподносится как более здоровая модель питания.

Обзор, опубликованный в журнале «Advances in Nutrition» собрал в себе все недостатки текущих классификаций углеводов и приводит новую модель, которая поможет потребителям спокойнее относиться к углеводам в рационе.

«На сегодняшний день такие термины, как «хорошие» и «плохие» углеводы неправильно применяются к множеству продуктов из–за чрезмерно упрощенных и узконаправленных представлений о их роли в питании» – говорит один из авторов обзора. «Такие характеристики, таких как гликемический индекс или содержание клетчатки также являются недостаточно однозначными критериями для принятия решения о том, стоит ли включать конкретный продуктов рацион».

На этом моменте я чуть не расплакалась: обычно бОльшая часть помоев, выливаемых на мою голову, случается после высказанного тезиса о бесполезности гликемического индекса в современном мире.

Но чип и дейл в лице двух авторов статьи спешат на помощь:

«Хотя эти критерии могут быть отдельными частями головоломки, они не отражают полной картины качества углеводов. Например, ГИ может быть полезным показателем изолированно, он не является репрезентативным для реального потребления пищи, когда углеводы потребляется с другими продуктами, и при этом он не учитывает общее содержание питательных веществ в пище или ее влияние на планету».

Авторы пришли к выводу, что показатели качества углеводов должны включать:

📍Наличие цельного зерна, содержание клетчатки и сахара в единице продукта;
📍Соотношение общего количества углеводов к клетчатке и добавленного сахара к клетчатке;
📍Качество белка – степень усвояемость и количество незаменимых аминокислот (да-да, в углеводах бывает и белок);
📍Степень обработки;
📍Воздействие продукта на окружающую среду;

Учитывая все эти аспекты будет проще сделать здоровый выбор в магазине. Но каждый аспект в отдельности не покажет полной картины данного продукта в сбалансированном рационе.

Вывод: статья–защитница углеводов и спасение моей побитой головы: стоит мне во внятном публичном пространстве заикнуться, что гликемический индекс – ненужная, а порой даже опасная чушь, я моментально нахожу себе кровных врагов. Больше, чем просмотров в тиндере:) Благодаря предложенной авторами модели оценки качества углеводов в рационе многим будет спокойнее есть углеводную пищу, и, вероятно, это снизить количество адептов радикальных диетических теорий.

Каждый третий американец увеличили употребление добавок с начала пандемии

А общее количество принимающих БАДы достигло 76%

По данным нового опроса, проведенного Harris Poll, 29% американцев сегодня принимают больше добавок, чем принимали до пандемии.

Дальше расскажу о ситуации просто фактами и цифрами:

📍65% тех, кто увеличил употребление пищевых добавок назвали в качестве причины желание повысить иммунитет (57%) или защититься от COVID–19 (36%). Другими распространенными причинами были: желание взять свое здоровье в свои руки (42%), улучшить сон (41%) и улучшить свое психическое здоровье (34%).

📍52% людей, принимающих добавки, ошибочно полагают, что если добавка есть в продаже, то она однозначно безопасными и эффективна.

📍32% считают, что, если добавка может быть опасной, ее нельзя было бы продавать.

И это в США (!)

📍46% тех, кто в настоящее время принимают лекарства по рецепту, говорят, что они не обсуждали со своим врачом возможное взаимодействие добавок с их рецептами.

📍41% тех, кто в настоящее время принимает добавки, сказали, что им не приходило в голову обсудить их использование со своим врачом. При этом 49% этих людей в возрасте 18–34 лет

📍32% американцев не думают, что их лечащий врач знает достаточно о БАДах, чтобы дать им правильный совет.

«По мере того, как все больше людей начинают принимать добавки, мы должны быть уверены, что у них есть информация, необходимая для принятия осознанных и здоровых решений», – говорит автор исследования.

Ха–ха–ха. Рекламный буклет и эмоциональный маркетинг – вот что у них есть.

Вывод: статистика говорит, что люди на самом деле мало знают о безопасности БАДов, и во многом полагаются на производителя: раз добавку продают, значит она полезна и безопасна.

«Снижению веса придается недостаточный приоритет в лечении сердечно-сосудистых заболеваний» - European Heart Journal, 2021

Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями нужна помощь, чтобы похудеть

Исследование 10 507 пациентов показало, что менее 20% из них имели здоровый ИМТ на момент госпитализации из-за сердечного приступа. Примерно через 16 месяцев 86% пациентов, страдающих ожирением, продолжили им страдать, а 14% пациентов с избыточной массой тела перешли в категорию «с ожирением».

Пациентам с ССЗ и избыточной массой тела и ожирением настоятельно рекомендуется уменьшить вес, чтобы снизить вероятность другого сердечного приступа.

Но более трети исследуемых пациентов заявили, что они не получали рекомендаций по физической активности или питанию, и почти каждый пятый сказал, что им не сообщили о том, что у них избыточный вес.

«Похоже, что ожирение не рассматривается врачами как серьезная медицинская проблема, которая требует внимания, рекомендаций и очевидных советов по поводу целей личного веса», - заявили авторы.

Исследование показало, что среди людей с избыточным весом и ожирением те, кто потерял 5 и >% массы тела, имели значительно более низкие уровни гипертонии, дислипидемии и ранее нераспознанного диабета по сравнению с теми, кто набрал те же 5 и >%. И это при условии, что и тех, и других лечат одинаково. Они также сообщили о более высоком уровне физического и эмоционального качества жизни.

Данные исследований: EUROASPIRE IV (2012–2013 гг.) И EUROASPIRE V (2016–2017 гг.), которые проводились в 29 странах.

Вывод: медицина не сотворит чуда, если после спасения с того света вы продолжите есть что попало.

Дети едят больше фруктов и овощей, если дольше сидят за обедом

Школьник не успевают сделать здоровый выбор за 10 минут перемены

Когда дети садятся обедать в школе, фрукты и овощи не могут быть их первым выбором. Но, проводя больше времени за обеденным столом, они с большей вероятностью будут употреблять эти полезные продукты.

Согласно исследованию Университета Иллинойса, если мы хотим улучшить питание и здоровье детей, более длительные школьные обеденные перерывы могут помочь в достижении этих целей.

«10 минут обеденного перерыва в сидячем положении или меньше - довольно распространенное явление. Обеденное время по расписанию может быть больше, но ученики должны стоять в очереди, чтобы получить свою еду», - говорит автор исследования.

Какое уж тут жевать 33 раза и получать удовольствие от процесса.

Авторы сравнили потребление фруктов и овощей в разные дни в течение 10 и 20 минут обеденного перерыва в сидячем положении, и вот что получили:

Овощей дети съели на 14% больше, фруктов – на 11%

При этом не было значительной разницы в количестве напитков или первых блюд. То есть дети сначала ели то, что привыкли, а потом постепенно интересовали другой едой, и выбор чаще падала на фрукты и овощи.

Вывод: как всегда – советы по здоровому питанию ломаются об реальность. Но мы можем практиковать более длительные приемы пищи дома, на пикнике и любых других местах помимо школы.

Диабет, белок и саркопения

При диабете все внимание уходит на контроль углеводов, но про белок забывать не стоит

В журнале Nutrients вышло исследование, в котором ученые проанализировали данные 23 487 взрослых людей в возрасте 31 года и старше, не проживающих в лечебных учреждениях.

Взрослые, у которых уровень потребления белка был ниже рекомендованного, ели значительно больше углеводов и имели более низкое качество рациона во всех группах по сравнению с теми, кто съедал адекватное количество белка.

«Мы давно изучали влияние потребления сахара на людей, страдающих диабетом, но новые данные проливают свет на важную связь между низким потреблением белка и диабетом», - сказал Кристофер Тейлор, ведущий автор исследования.

«Диабет связан с риском развития низкой мышечной массы и саркопении, что может привести к падению и другим травмам».

Ученые предложили калькулятор, который помогает рассчитать суточную норму белка исходя из Dietary Reference Intakes (DRIs)

Вывод: сбалансированный рацион важен как для профилактики, так и для улучшения качества жизни людям с диабетом. Кратко, что можно и нельзя при диабете было тут.

🌈Радуга на тарелке может поддержать здоровье мозга

Рацион с высоким содержанием флавоноидов снижает риск когнитивных дисфункций на 20%

Новое исследование, опубликованное в журнале Neurology, показывает, что люди, которые едят не менее 1/2 порции в день продуктов с высоким содержанием флавоноидов, могут иметь на 20% более низкий риск снижения когнитивных функций.

Флавоноиды - это природные соединения, которые дают цвета растениям. Это необязательные элементы питания, но они могут иметь важное воздействие на организм.

В исследовании приняли участие 49 493 женщины со средним возрастом 48 лет и 27 842 мужчины со средним возрастом 51 год в начале исследования. За 20 лет наблюдения участники дважды оценивали свои когнитивные способности.

Люди в группе с наибольшим количеством флавоноидов имела на 20% меньший риск снижения когнитивных функций, чем люди в группе с наименьшим содержанием.

Группе с наибольшим потребление – это те, кто ел около 600 мг флавоноидов каждый день, а с наименьшим - около 150 мг в день.

Для примера: клубника содержит ~ 180 мг флавоноидов на 100-граммовую порцию, а яблоки ~113 мг.
Исследователи также сделали разбивку на типы флавоноидов:

🍊Те, что присутствуют в оранжевых и желтых продуктах были связаны со снижением риска когнитивных способностей на 38%, что эквивалентно возрасту на три-четыре года моложе
🍇Антоцианы – те, что отвечают за фиолетовый цвет растений, были связаны с 24% снижением риска снижения когнитивных функций.

Вывод: и снова о радуге в рационе! Разноцветная еда кажется хорошей идеей для долгосрочного здоровья мозга.

Микробиом кишечника и мозг

Распознать аутизм у детей в раннем возрасте можно по микробному профилю

У детей с аутизмом, похоже, происходит аномальное развитие микробиома кишечника, не связанное с рационом, предполагает небольшое исследование, опубликованное в журнале Gut.

Диагностировать расстройства аутистического спектра у маленьких детей – довольно трудная задача. Поэтому исследователи хотели выяснить, могут ли дети 3-6 лет с аутизмом иметь отчетливый профиль кишечных бактерий, который можно использовать для облегчения ранней диагностики и лечения.

Они сравнили диапазон, объем и связанные функции бактерий в образцах стула 128 китайских детей, 64 из которых страдали расстройством аутистического спектра (РАС), а 64 - нет.

У детей с РАС было значительно меньше бактерий, связанных с активностью нейротрансмиттеров (семейство Faecalibacterium), и 5 видов бактерий, которые обычно не встречаются в кишечнике детей без РАС. Также у них была более обширная популяция Clostridium, Dialister и Coprobacillus. Рацион при этом не имел большого значения.

Несколько видов Clostridium у детей с РАС тесно взаимодействовали друг с другом и образовали связанную популяцию. Исследователи отмечают, что виды Clostridia связаны с аутизмом через выработку клостридиальных токсинов – продуктов жизнедеятельности бактерий, которые могут негативно влиять на центральную нервную систему.

Вывод: микробиом кишечника может играть определенную роль в расстройствах аутистического спектра. Также связь между миробиомом кишечника и мозгом, называемый gut-brain axis, оказывает глубокое влияние на социальное поведение.

«Типичная кето-диета — это катастрофа, способствующая развитию болезней» — Ли Кросби, доктор медицинских наук

Вышел новый научный обзор кето-диет

Обзор 123 научных публикаций от Комитета врачей по ответственной медицине вышел на этой неделе во Frontiers in Nutrition.

Ученые разобрали влияние кето-диеты на: болезни сердца, рак, диабет, заболевания печени, почек, болезнь Альцгеймера, эпилепсию и беременность.

Если коротко — для большинства людей возможные долгосрочные риски кето-диеты перевешивают ее возможные преимущества.

«Употребление красного мяса, обработанного мяса и насыщенных жиров и ограничение богатых углеводами овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых — это рецепт плохого здоровья» — говорит ведущий автор исследования Ли Кросби.

Я смотрю, он смелый парень!😂

Вот 5 основных выводов обзора:

📍Кето-диеты могут быть особенно небезопасными для беременных женщин — низкоуглеводные диеты связаны с более высоким риском дефектов нервной трубки у ребенка, даже когда женщины принимают фолиевую кислоту.
📍Кето-диеты могут ускорить развитие почечной недостаточности у людей с заболеванием почек.
📍Кето-диеты повышают уровень «плохого холестерина» у многих пациентов, чем увеличивают риски ССЗ
📍Кето-диеты преподносятся как панацея, но вряд ли они будут безопасными в долгосрочной перспективе.
Ограничение углеводов смещает рацион в сторону дополнительного фактора развития рака.

Фактически, кето-диета связана с повышенным риском именно тех болезней, которые они рекламируют, чтобы помочь.

Я разложила статью на короткую табличку вот тут. Можно посмотреть связь кето-рациона с остальными заболеваниями.

Профилактика детского ожирения – обучение родителей основам здорового питания

Но также немаловажно обучение этому врачей, наблюдающих маму и младенца

Новое исследование, опубликованное в журнале Pediatrics, показало, что меньшее количество младенцев набирало лишний вес, если беременные женщины получали индивидуальные консультации по здоровью в питанию в том числе.

Ученые внедряли программу «Первые 1000 дней» в экспериментальную группу из 995 беременных женщин в первом триместре. Группа сравнения состояла из 650 женщин на аналогичном сроке беременности.

Программа включала не только индивидуальные консультации женщин по основам здорового рациона, но и обучение персонала тому, как внедрить программу профилактики детского ожирения в свою практику.

Акушерам-гинекологам и педиатрам предлагали отслеживать набор веса во время беременности и показатели роста и развития малыша, чтобы вовремя отследить нездоровые прибавки в весе.

Также врачей обучали правильно говорить о питании и давать адекватные инструкции по охране своего здоровья и здоровья малышей.

Вмешательства оценивали через 6 и 12 месяцев после рождения младенцев. Они включали отношение массы тела к его длине и избыточный вес.
Программа уникальна в том, что она ориентирована на семьи с низким доходом, которые имеют самый высокий риск детского ожирения.

Вывод: пищевому образованию нужно уделять больше времени и ресурсов, если мы хотим вырастить здоровое будущее поколение. Но начинать, как всегда, приходится с себя.

Ешь на 200 ккал меньше, двигайся, люби

Особенно если ты пожилой человек с ожирением

Среди пожилых людей с ожирением сочетание аэробных упражнений с 200-ккал дефицитом в питании привело к большему улучшению жесткости аорты - показателю здоровья сосудов, который влияет на сердечно-сосудистые заболевания.

Это поведало нам исследование из Circulation - журнала Американской кардиологической ассоциации

160 взрослых 65–79 лет с малоподвижным образом жизни и 20 недель вмешательства.

Право, даже неловко писать о результат: разумеется, те, кто снижал потребление калорий и двигался, имели лучшие показатели состояния здоровья сосудов, чем те, кто делал что-нибудь одно или не делал ничего.

Тема адекватного движения и питания – жуткий баян, но исследовательская работа идет, а я скромно перевожу ее итоги.

Каждый раз надеюсь, что это 1835-ое исследование замотивирует кого-то пересмотреть стандартную пищевую корзину или включить умеренную физ нагрузку в недельный план.

Всем health!

Употребление растительной пищи полезно для сердца в любом возрасте

Plant-based diet показала себя во всей красе в 32-летнем наблюдательном исследовании

Ученые из Миннесотского университета изучили рацион и частоту сердечных заболеваний у 4946 взрослых, включенных в исследование развития риска коронарных артерий у молодых людей CARDIA.

Участникам было от 18 до 30 лет на момент включения (1985-1986) и у них не было сердечно-сосудистых заболеваний.

С 1987-88 по 2015-2016 годы участники прошли 8 контрольных осмотров, которые включали лабораторные тесты, физические измерения, истории болезни и оценку факторов образа жизни.

Питание оценивали 3 раза: на момент включения, через 7 и 20 лет. Качество диеты измеряли по шкале APDQS – она состоит аж из 46 групп продуктов. Более высокие баллы в ней получает богатая питательными веществами растительная пища.

Выводы за 32 года наблюдения:

📍У людей, которые попали в верхние 20% по шкале качества питания, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний на 52% ниже с учетом корректировки по другим факторам;

📍В период с 7 по 20 год исследования, когда возраст участников варьировался от 25 до 50 лет, у тех, кто больше всего улучшил качество рациона (употреблял больше растительных продуктов и меньше продуктов животного происхождения), вероятность последующего развития сердечно-сосудистых заболеваний была на 61% ниже.

📍В период с 7 по 20 год исследования, когда возраст участников варьировался от 25 до 50 лет, у тех, кто больше всего улучшил качество рациона (употреблял больше растительных продуктов и меньше продуктов животного происхождения), вероятность последующего развития сердечно-сосудистых заболеваний была на 61% ниже.

Вывод: больше овощей – меньше рисков умереть от инфаркта или инсульта. И качество данных впечатляет – не короткая интервенция «попринимал витамины и через 2 недели стало лучше», а наблюдения за вменяемой выборкой 30 лет.

Небольшой дайджест неформата

Обычно тут только новости о питании. Но иногда пишу полезное в целом а еде, пищевом поведении, продуктах и маркетинге.

Вот, например, про шаверму. Такое ли она зло?

А вот про гликемический индекс. Есть внутри ссылка и на статью о нем подлиннее и понаучнее.

Забавные картинки про 5 признаков того, что вы нормальный нутрициолог (и моя фотка😜)

И мастрид про то, что никакие советы по здоровому образу жизни не сработают, сколько бы вы их ни читали. А вот кое-что другое сработает:)

https://pronutr.com/just_do_it/