Forwarded from З—Ж
Ешь зелень с грядки, говорили они. Петрушка из магазина бесполезна, говорили они:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/greenery
https://j.tinkoff.ru/z-tg/greenery
❤1
Математический анализ микробиома – будущее персонализированной медицины
Система подскажет, каких микробов не хватает, и что надо съесть, чтобы онкотерапия начала лучше действовать
Ученые из Технического Университета Чалмерс наблюдали за ходом лечения пожилых шведок от остеопороза и отметили, что некоторые из них лучше реагируют на лечение, чем другие.
Так же они обратили внимание, что при лечении рака некоторые пациенты хорошо реагируют на иммунотерапию, а некоторые – заметно хуже.
Они решили разобраться, почему так происходит. Их гипотеза была в том, что у разных людей разный микробиом, и его состав во многом определяет, будет ли терапия эффективна.
Есть много разных факторов, которые влияют на состав и разнообразие микробиома: еда, образ жизни, прием препаратов, взаимодействие бактерий друг с другом и с хозяином. То есть один вид может мирно уживаться с другим, абсолютно не уживаться с третьим, а с четвертым быть в постоянной схватке – кто кого превзойдет. Прямо как в типичной бухгалтерии.
На основе большого количества исследований шведские ученые разработали математическую модель микробиома и протестировали ее на младенцах и людях с ожирением. Прогноз, который они сделали с помощью этой модели, полностью оправдался в обоих случаях.
Это значит, что с помощью их алгоритма можно будет предсказывать, как то или иное вмешательство отразится на количественном и качественном состоянии микробиома.
Благодаря этому у врачей появится возможность моделировать рацион конкретного человека так, чтобы усилить лекарственное воздействие – например, сделать пациентов более отзывчивыми на иммунотерапию при раке.
И назначение пробиотиков может стать более осмысленным: любой пробиотик может подействовать, а может и нет – никому не известно, смогут ли бактерии прижиться и колонизироваться, как они будут влиять на другие бактерии, которые уже присутствуют в кишечнике? Но с помощью математической модели можно будет подобрать нужный вид и количество пробиотических бактерий так, чтобы они точно несли пользу.
«Модель, которую мы разработали, уникальна, потому что она учитывает все переменные. Она объединяет данные об отдельных бактериях, а также о том, как они взаимодействуют друг с другом. Она также включает данные о том, как пища проходит через желудочно-кишечный тракт и влияет на бактерии на своем пути» - говорит автор модели.
Вывод: работа по модуляции микробиома поистине важна – при лечении огромного числа заболеваний эффективность терапии во многом обусловлена деятельностью наших невидимых питомцев. И пока персонализация до нас не дошла, может моделировать его по старинке: есть достаточно овощей и круп с оболочкой, не забывать про ферментированные продукты, больше двигаться и не увлекаться сладостями.
Система подскажет, каких микробов не хватает, и что надо съесть, чтобы онкотерапия начала лучше действовать
Ученые из Технического Университета Чалмерс наблюдали за ходом лечения пожилых шведок от остеопороза и отметили, что некоторые из них лучше реагируют на лечение, чем другие.
Так же они обратили внимание, что при лечении рака некоторые пациенты хорошо реагируют на иммунотерапию, а некоторые – заметно хуже.
Они решили разобраться, почему так происходит. Их гипотеза была в том, что у разных людей разный микробиом, и его состав во многом определяет, будет ли терапия эффективна.
Есть много разных факторов, которые влияют на состав и разнообразие микробиома: еда, образ жизни, прием препаратов, взаимодействие бактерий друг с другом и с хозяином. То есть один вид может мирно уживаться с другим, абсолютно не уживаться с третьим, а с четвертым быть в постоянной схватке – кто кого превзойдет. Прямо как в типичной бухгалтерии.
На основе большого количества исследований шведские ученые разработали математическую модель микробиома и протестировали ее на младенцах и людях с ожирением. Прогноз, который они сделали с помощью этой модели, полностью оправдался в обоих случаях.
Это значит, что с помощью их алгоритма можно будет предсказывать, как то или иное вмешательство отразится на количественном и качественном состоянии микробиома.
Благодаря этому у врачей появится возможность моделировать рацион конкретного человека так, чтобы усилить лекарственное воздействие – например, сделать пациентов более отзывчивыми на иммунотерапию при раке.
И назначение пробиотиков может стать более осмысленным: любой пробиотик может подействовать, а может и нет – никому не известно, смогут ли бактерии прижиться и колонизироваться, как они будут влиять на другие бактерии, которые уже присутствуют в кишечнике? Но с помощью математической модели можно будет подобрать нужный вид и количество пробиотических бактерий так, чтобы они точно несли пользу.
«Модель, которую мы разработали, уникальна, потому что она учитывает все переменные. Она объединяет данные об отдельных бактериях, а также о том, как они взаимодействуют друг с другом. Она также включает данные о том, как пища проходит через желудочно-кишечный тракт и влияет на бактерии на своем пути» - говорит автор модели.
Вывод: работа по модуляции микробиома поистине важна – при лечении огромного числа заболеваний эффективность терапии во многом обусловлена деятельностью наших невидимых питомцев. И пока персонализация до нас не дошла, может моделировать его по старинке: есть достаточно овощей и круп с оболочкой, не забывать про ферментированные продукты, больше двигаться и не увлекаться сладостями.
PNAS
CODY enables quantitatively spatiotemporal predictions on in vivo gut microbial variability induced by diet intervention | PNAS
Microbial variations in the human gut are harbored in temporal and spatial heterogeneity,
and quantitative prediction of spatiotemporal dynamic cha...
and quantitative prediction of spatiotemporal dynamic cha...
❤1
В начале майских: Новая жизнь жмыха Шардоне
Теперь вместо гниения на свалке они могут нести пользу людям
Жмых – это кожура, семена, стебли и мякоть винограда, которые остаются после изготовления вина. Это целых 30% исходного материала, большая часть которого просто выбрасывается.
В исследовании, опубликованном в журнале Food Science and Technology, приводятся данные о том, что этот жмых богат полезными для здоровья соединениями.
Ученые обнаружили в нем олигосахариды – молекулы глюкозы, которые помогают поддерживать здоровый микробиом кишечника. Недавние исследование показало, что олигосахариды – та связь, через которую диеты мамы влияет на ребенка при ГВ. Эти олигосахариды питают определенные штаммы бактерий в кишечнике младенца, которые влияют на иммунитет.
Также жмых оказался богат флавоноидами — полезными органическими соединениями, которые по некоторым данным ассоциируются с более низкими рисками рака и СЗЗ.
Вывод: выбрасывать жмых – выбрасывать самое ценное в винограде, поэтому ученые придумывают, как дать ему вторую жизнь. А пока важно запомнить: жене – вино, детям – жмых. Не перепутать!
Теперь вместо гниения на свалке они могут нести пользу людям
Жмых – это кожура, семена, стебли и мякоть винограда, которые остаются после изготовления вина. Это целых 30% исходного материала, большая часть которого просто выбрасывается.
В исследовании, опубликованном в журнале Food Science and Technology, приводятся данные о том, что этот жмых богат полезными для здоровья соединениями.
Ученые обнаружили в нем олигосахариды – молекулы глюкозы, которые помогают поддерживать здоровый микробиом кишечника. Недавние исследование показало, что олигосахариды – та связь, через которую диеты мамы влияет на ребенка при ГВ. Эти олигосахариды питают определенные штаммы бактерий в кишечнике младенца, которые влияют на иммунитет.
Также жмых оказался богат флавоноидами — полезными органическими соединениями, которые по некоторым данным ассоциируются с более низкими рисками рака и СЗЗ.
Вывод: выбрасывать жмых – выбрасывать самое ценное в винограде, поэтому ученые придумывают, как дать ему вторую жизнь. А пока важно запомнить: жене – вино, детям – жмых. Не перепутать!
UC Davis
Finding New Life for Wine-Grape Residue
California produces nearly 4 million tons of world-class wine each year, but with that comes thousands of tons of residue like grape skins, seeds, stems and pulp. What if scientists could harness that viticultural waste to help promote human health?
😁1
Люди могли бы прожить дольше, если бы ели больше рыбы
У людей с высоким индексом омега-3 жирных кислот вероятность преждевременной смерти на 13% ниже
В Nature Communications вышел новый мета—анализ о связи количества омега-3 в крови и смертности от любых причин. Он показал, что люди с более высоким уровнем «рыбных» омега-3 — ЭПК и ДГК — жили дольше, чем люди с более низким уровнем.
В Японии потребление рыбы и уровень омега-3 в крови выше, чем в большинстве других стран мира, и продолжительность жизни дольше, чем большинство других.
Совпадение? Не думаю🤨
Возможно, высокий индекс Омега-3 является частью объяснения.
Анализ данных по 17 отдельным когортам со всего мира, включивший 42 466 человек, за которыми наблюдали в среднем в течение 16 лет, показал, что люди с самыми высокими уровнями ЭПК и ДГК (т. е. на 90-м процентиле) имели на 13% меньший риск смерти, чем люди с уровнями ЭПК и ДГК в 10-м процентиле.
Разбивка по болезням дала такие результаты: на 15% снижение рисков умереть от ССЗ и на 11% — от рака.
Все данные были статистически скорректированы с других факторов: возраста, пола, веса, курения, диабета, артериального давления, а также уровней омега-6 жирных кислот в крови. Это немаловажно, потому что чрезмерное потребление омега—6 тормозит усвоение «рыбных» омега-3.
Вывод: новый мета-анализ показывает, что длинноцепочечные омега-3 EPA, DPA и DHA, обычно получаемые из рыбы и морепродуктов, значимо коррелируют со смертностью от всех причин, а «растительные» омега-3 (АЛК) – в меньшей степени.
У людей с высоким индексом омега-3 жирных кислот вероятность преждевременной смерти на 13% ниже
В Nature Communications вышел новый мета—анализ о связи количества омега-3 в крови и смертности от любых причин. Он показал, что люди с более высоким уровнем «рыбных» омега-3 — ЭПК и ДГК — жили дольше, чем люди с более низким уровнем.
В Японии потребление рыбы и уровень омега-3 в крови выше, чем в большинстве других стран мира, и продолжительность жизни дольше, чем большинство других.
Совпадение? Не думаю🤨
Возможно, высокий индекс Омега-3 является частью объяснения.
Анализ данных по 17 отдельным когортам со всего мира, включивший 42 466 человек, за которыми наблюдали в среднем в течение 16 лет, показал, что люди с самыми высокими уровнями ЭПК и ДГК (т. е. на 90-м процентиле) имели на 13% меньший риск смерти, чем люди с уровнями ЭПК и ДГК в 10-м процентиле.
Разбивка по болезням дала такие результаты: на 15% снижение рисков умереть от ССЗ и на 11% — от рака.
Все данные были статистически скорректированы с других факторов: возраста, пола, веса, курения, диабета, артериального давления, а также уровней омега-6 жирных кислот в крови. Это немаловажно, потому что чрезмерное потребление омега—6 тормозит усвоение «рыбных» омега-3.
Вывод: новый мета-анализ показывает, что длинноцепочечные омега-3 EPA, DPA и DHA, обычно получаемые из рыбы и морепродуктов, значимо коррелируют со смертностью от всех причин, а «растительные» омега-3 (АЛК) – в меньшей степени.
Nature
Blood n-3 fatty acid levels and total and cause-specific mortality from 17 prospective studies
Nature Communications - Associations between of omega-3 fatty acids and mortality are not clear. Here the authors report that, based on a pooled analysis of 17 prospective cohort studies, higher...
❤1
Коллеги и друзья влияют на то, какую пищу мы едим
Ходите обедать с теми коллегами, которые выбирают салат, а не чизбургер
«Мы обнаружили, что люди, как правило, отражают выбор еды других людей в их социальных кругах, что может являться одним из способов распространения ожирения», — говорит автор нового исследования, опубликованного в журнале Nature Human Behavior.
Многолетние наблюдательные исследования показали, что окружение и социальные связи влияют на набор веса, потребление алкоголя и пищевое поведение людей.
Ну кому не знакомо: «даже бокальчик за здоровье не пропустишь? Не обижай хозяев!»
Но новое исследование длиннее и строже предыдущих: в нем в течение 2-х лет оценивали совокупное социальное влияние выбора еды среди ~ 6000 людей разного возраста и социально-экономического статуса.
Испытуемые ели в 7 кафетериях больничного городка, а «полезность» покупок определялась с помощью «светофора»: зеленые (здоровые), желтые (менее здоровые) или красные (нездоровые).
Исследователи сделали вывод о социальных связях участников, изучив, сколько минут прошло между покупками двух людей, как часто эти два человека ели одновременно в течение многих недель и посещали ли два человека разные кафетерии в одно и то же время. Чтобы проверить, верны ли их расчёты, они опросили более 1000 сотрудников, попросив их подтвердить найденные факты.
Исследователи обнаружили, что выбор еды был скорее одинаков, чем различен между обедающими вместе. При этом от здоровой пищи этот эффект был немного сильнее, чем от нездоровой.
Почему люди едят похожую еду?
«Люди могут изменить свое поведение, чтобы укрепить отношения с кем—то из своего социального круга», — говорит автор исследования. То есть если компания, с которой вы пришли пообедать, закажет чизбургеры, то с высокой долей вероятности Вы тоже его возьмете, даже если планировали поесть грудку и салат.
Но это работает и в обратную сторону: Вы можете стать мотиватором для других или же найти кружок по интересам, где люди разделяют ваш подход к питанию.
Вывод: грамотно выбранное окружение может положительно повлиять на Ваше здоровье. А рестораны и кафе могут придумать акцию «2 салата по цене 1» — тогда будет проще сформировать здоровые пищевые привычки среди коллег.
Ходите обедать с теми коллегами, которые выбирают салат, а не чизбургер
«Мы обнаружили, что люди, как правило, отражают выбор еды других людей в их социальных кругах, что может являться одним из способов распространения ожирения», — говорит автор нового исследования, опубликованного в журнале Nature Human Behavior.
Многолетние наблюдательные исследования показали, что окружение и социальные связи влияют на набор веса, потребление алкоголя и пищевое поведение людей.
Ну кому не знакомо: «даже бокальчик за здоровье не пропустишь? Не обижай хозяев!»
Но новое исследование длиннее и строже предыдущих: в нем в течение 2-х лет оценивали совокупное социальное влияние выбора еды среди ~ 6000 людей разного возраста и социально-экономического статуса.
Испытуемые ели в 7 кафетериях больничного городка, а «полезность» покупок определялась с помощью «светофора»: зеленые (здоровые), желтые (менее здоровые) или красные (нездоровые).
Исследователи сделали вывод о социальных связях участников, изучив, сколько минут прошло между покупками двух людей, как часто эти два человека ели одновременно в течение многих недель и посещали ли два человека разные кафетерии в одно и то же время. Чтобы проверить, верны ли их расчёты, они опросили более 1000 сотрудников, попросив их подтвердить найденные факты.
Исследователи обнаружили, что выбор еды был скорее одинаков, чем различен между обедающими вместе. При этом от здоровой пищи этот эффект был немного сильнее, чем от нездоровой.
Почему люди едят похожую еду?
«Люди могут изменить свое поведение, чтобы укрепить отношения с кем—то из своего социального круга», — говорит автор исследования. То есть если компания, с которой вы пришли пообедать, закажет чизбургеры, то с высокой долей вероятности Вы тоже его возьмете, даже если планировали поесть грудку и салат.
Но это работает и в обратную сторону: Вы можете стать мотиватором для других или же найти кружок по интересам, где люди разделяют ваш подход к питанию.
Вывод: грамотно выбранное окружение может положительно повлиять на Ваше здоровье. А рестораны и кафе могут придумать акцию «2 салата по цене 1» — тогда будет проще сформировать здоровые пищевые привычки среди коллег.
Nature
Social connections and the healthfulness of food choices in an employee population
Nature Human Behaviour - Using relationship data for over 5,000 hospital employees inferred from 2 years of workplace cafeteria sales data, Levy et al. found significant associations in the...
❤1
Опять про грибы
Да, они всё еще несут пользу
«Более высокое потребление грибов связано с более низким риском развития рака» — говорится в мета-анализе, опубликованном в Advances in Nutrition.
Систематический обзор 17 исследований рака, опубликованных с 1966 по 2020 год с общим количеством участников 19500 больных раком, показал, что люди, которые ели 18 г грибов ежедневно (это примерно ½-1 шампиньон), имели на 45% меньший риск развития рака по сравнению с теми, кто вообще не ел грибы.
Конечно же, исследователи сразу сделали вывод: «Эти результаты предоставляют важные доказательства защитного действия грибов против рака».
Но я бы поспорила: исследование не дает однозначный ответ – всё дело в особых свойствах грибов или в том, что люди, которые часто едят грибы, возможно едят меньше мяса. Или они в целом более разнообразно питаются или чаще выбирают овощи.
Безусловно, грибы – прекрасный продукт. Это отличный источник клетчатки, вариант растительного белка, источник витаминов и антиоксидантов. Например, в грибах есть редкий эрготионеин, на которые возлагают большие надежды биохакеры и сторонники долгой жизни.
Вывод: пока ученые разбираются, чем именно грибы могут защитить от рака, я предлагаю умеренно включать их в рацион. Это круто и для разнообразия, и для вкуса и для здоровья, видимо.
Да, они всё еще несут пользу
«Более высокое потребление грибов связано с более низким риском развития рака» — говорится в мета-анализе, опубликованном в Advances in Nutrition.
Систематический обзор 17 исследований рака, опубликованных с 1966 по 2020 год с общим количеством участников 19500 больных раком, показал, что люди, которые ели 18 г грибов ежедневно (это примерно ½-1 шампиньон), имели на 45% меньший риск развития рака по сравнению с теми, кто вообще не ел грибы.
Конечно же, исследователи сразу сделали вывод: «Эти результаты предоставляют важные доказательства защитного действия грибов против рака».
Но я бы поспорила: исследование не дает однозначный ответ – всё дело в особых свойствах грибов или в том, что люди, которые часто едят грибы, возможно едят меньше мяса. Или они в целом более разнообразно питаются или чаще выбирают овощи.
Безусловно, грибы – прекрасный продукт. Это отличный источник клетчатки, вариант растительного белка, источник витаминов и антиоксидантов. Например, в грибах есть редкий эрготионеин, на которые возлагают большие надежды биохакеры и сторонники долгой жизни.
Вывод: пока ученые разбираются, чем именно грибы могут защитить от рака, я предлагаю умеренно включать их в рацион. Это круто и для разнообразия, и для вкуса и для здоровья, видимо.
OUP Academic
Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies
Findings from this systematic review and meta-analysis of observational studies showed a significant association between higher mushroom consumption and lower r
❤1
При одинаковом калорийном дефиците лучше дела шли у тех, кто ел орехи, а не крендельки из белой муки
Думайте не только о калориях, но и о питательной ценности еды
В рандомизированном контролируемом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, исследователи обнаружили, что орехи помогают испытуемым поддерживать чувство сытости и реже «соскакивать» с программы питания.
Исследователи разделили 95 мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением (ИМТ 27,0-35,0 кг / м2) 30-68 лет на 2 группы:
· 1-ая потребляла 40 г орехов
· 2-ая – соленые крендельки из белой муки
Обе закуски содержали одинаковое количество калорий и «вписывались» в диету для похудания (дефицит калорий- 500 от базового уровня метаболизма). Она длилась 12 недель, а затем еще 12 недель шла программа поддержания веса.
Участники обоих групп похудели ~ на 1,5 кг. Однако чувство сытости было значительно выше в конце 24-й недели в группе с орехами. Вероятно, поэтому в группе с орехами отсеялось всего 16,4% людей, а в группе крендельков – аж 35,9%.
Кроме того, у ореховой группы наблюдалась тенденция к бОльшему сохранению веса, и лучше шло снижение частоты сердечных сокращений.
🌰«Орехи являются отличным источником белка, полезных жиров и клетчатки», - пояснил автор исследования. «Это делает их такими насыщающими и может быть основной причиной того, что мы увидели значительно более низкий % выбывания из группы».
Вывод: да, похудеть можно при любом наборе продуктов – даже на пельменях и шоколадках. Но чем сытнее будет рацион, чем больше там будет питательных веществ, тем легче будет ему следовать и не срываться во все тяжкие.
Думайте не только о калориях, но и о питательной ценности еды
В рандомизированном контролируемом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, исследователи обнаружили, что орехи помогают испытуемым поддерживать чувство сытости и реже «соскакивать» с программы питания.
Исследователи разделили 95 мужчин и женщин с избыточным весом и ожирением (ИМТ 27,0-35,0 кг / м2) 30-68 лет на 2 группы:
· 1-ая потребляла 40 г орехов
· 2-ая – соленые крендельки из белой муки
Обе закуски содержали одинаковое количество калорий и «вписывались» в диету для похудания (дефицит калорий- 500 от базового уровня метаболизма). Она длилась 12 недель, а затем еще 12 недель шла программа поддержания веса.
Участники обоих групп похудели ~ на 1,5 кг. Однако чувство сытости было значительно выше в конце 24-й недели в группе с орехами. Вероятно, поэтому в группе с орехами отсеялось всего 16,4% людей, а в группе крендельков – аж 35,9%.
Кроме того, у ореховой группы наблюдалась тенденция к бОльшему сохранению веса, и лучше шло снижение частоты сердечных сокращений.
🌰«Орехи являются отличным источником белка, полезных жиров и клетчатки», - пояснил автор исследования. «Это делает их такими насыщающими и может быть основной причиной того, что мы увидели значительно более низкий % выбывания из группы».
Вывод: да, похудеть можно при любом наборе продуктов – даже на пельменях и шоколадках. Но чем сытнее будет рацион, чем больше там будет питательных веществ, тем легче будет ему следовать и не срываться во все тяжкие.
MDPI
Mixed Tree Nut Snacks Compared to Refined Carbohydrate Snacks Resulted in Weight Loss and Increased Satiety during Both Weight…
Mixed tree nuts (MTNs) are an excellent source of protein and healthy fat contributing to satiety. However, their relatively high caloric content might not be beneficial in a weight loss diet. The present study was designed to test whether including MTNs…
❤1
Forwarded from З—Ж
Детское питание — это не продукты с мультяшными героями на упаковке и надписью «с 6 месяцев». Разобрались, чем могут быть опасны сладкие хлопья, соки и молочка для детей:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/fake-healthy-foods
https://j.tinkoff.ru/z-tg/fake-healthy-foods
❤1
Много соли в рационе и ожирение более опасно для сердечно-сосудистой системы женщин, чем мужчин
Дважды подумайте перед тем, как поесть вместе с мужем соленых закусок под пиво
Как утверждают ученые из Университет Огаста (США), ожирение и рацион с высоким содержанием соли вредны для нашего сердца, но они представляют собой больший, по-видимому, синергетический риск для женщин.
Их исследование показало, что женщины также более склонны к сосудистой дисфункции, связанной с ожирением - например, к более жестким кровеносным сосудам, которые не так эффективны, как эластичные.
Ученые связывают это с половыми гормонами эстрогеном и прогестероном.
Эстроген обладает некоторыми защитными свойствами для ССС: например, поддерживает гибкость кровеносных сосудов. Во время менопаузы его количество снижается, поэтому снижается и естественный механизм защиты сосудов.
Прогестерон влияет на экспрессию рецепторов альдостерона на стенках сосудов, а альдостерон принимает участие в регулировании водносолевого обмена. Прогестерон снижается во время менопаузы, что делает женщин более чувствительными к превышению соли.
Вывод: из-за различия в половых гормонах женщины более подвержены рискам ССЗ, чем мужчины, даже если ведут одинаково нездоровый образ жизни. Поэтому не ориентируйтесь на состояние здоровья мужа, а заботьтесь о себе.
Дважды подумайте перед тем, как поесть вместе с мужем соленых закусок под пиво
Как утверждают ученые из Университет Огаста (США), ожирение и рацион с высоким содержанием соли вредны для нашего сердца, но они представляют собой больший, по-видимому, синергетический риск для женщин.
Их исследование показало, что женщины также более склонны к сосудистой дисфункции, связанной с ожирением - например, к более жестким кровеносным сосудам, которые не так эффективны, как эластичные.
Ученые связывают это с половыми гормонами эстрогеном и прогестероном.
Эстроген обладает некоторыми защитными свойствами для ССС: например, поддерживает гибкость кровеносных сосудов. Во время менопаузы его количество снижается, поэтому снижается и естественный механизм защиты сосудов.
Прогестерон влияет на экспрессию рецепторов альдостерона на стенках сосудов, а альдостерон принимает участие в регулировании водносолевого обмена. Прогестерон снижается во время менопаузы, что делает женщин более чувствительными к превышению соли.
Вывод: из-за различия в половых гормонах женщины более подвержены рискам ССЗ, чем мужчины, даже если ведут одинаково нездоровый образ жизни. Поэтому не ориентируйтесь на состояние здоровья мужа, а заботьтесь о себе.
Jagwire
Obesity, high-salt diet pose different cardiovascular risks in females, males
Younger and younger women are getting cardiovascular disease. Why? Their salt sensitivity and obesity have caused them to lose the natural protection youth and estrogen provide, MCG scientists say.
❤1
Forwarded from З—Ж
В этой подборке мы покусились на святое: интервальное голодание и продукты с ГМО. Вот что про них думает докмед:
https://j.tinkoff.ru/z-tg/food-myths
https://j.tinkoff.ru/z-tg/food-myths
❤1
Таблетка от тревожности – стакан кефира
РКИ показало положительное влияние пребиотиков на психическое здоровье
В новой статье, опубликованной в журнале Scientific Reports, исследователи из Университета Суррей (Великобритания) пришли к выводу, что ежедневное потребление пребиотиков улучшает общее психическое состояние.
Ученые провели рандомизированное контролируемое испытание с 64 женщинами 18-25 лет, у которых не было ни текущего, ни предыдущего психического клинического диагноза . Участницы получали либо суточную дозу пребиотических галактоолигосахаридов (ГОС), либо плацебо в течение 28 дней. Они заполняли опросы о своем состоянии здоровья, в том числе о настроении, тревожности, качестве сна, а также предоставили образцы стула для анализа микробиома кишечника.
Те, кто получал ежедневную дозу пребиотиков, улучшали психическое благополучие за счет снижения уровня тревожности и имели лучшее здоровье кишечника, чем контрольная группа.
Да, пребиотики были в капсулах, но это не значит, что нам нужно их покупать. Капсулы – это возможность провести исследование по "золотому стандарту" медицины, то есть иметь 2 группы, где никто не знает – принимает пребиотик или плацебо. С обычным продуктом этого нее провернуть: трудно не заметить, ешь ли ты морковку или воздух.
В обычной жизни мы эти пребиотики можем получить из кисломолочных продуктов, чеснока, лука, спаржи, бананов.
«Это исследование знаменует собой значительный шаг вперед, поскольку мы смогли показать, что можем использовать простые и безопасные продукты, как для увеличения количества полезных бактерий в кишечнике, так и для улучшения психического здоровья людей» - сказала исследователь.
Вывод: все больше доказательств в пользу того, что через микробиом кишечника мы можем влиять на разные аспекты здоровья, в том числе и на психическое благополучие. Хотите поддержать настроение и меньше нервничать? Налегайте не на сладости, якобы «снимающие стресс», а на смузи из банана и кефира.
РКИ показало положительное влияние пребиотиков на психическое здоровье
В новой статье, опубликованной в журнале Scientific Reports, исследователи из Университета Суррей (Великобритания) пришли к выводу, что ежедневное потребление пребиотиков улучшает общее психическое состояние.
Ученые провели рандомизированное контролируемое испытание с 64 женщинами 18-25 лет, у которых не было ни текущего, ни предыдущего психического клинического диагноза . Участницы получали либо суточную дозу пребиотических галактоолигосахаридов (ГОС), либо плацебо в течение 28 дней. Они заполняли опросы о своем состоянии здоровья, в том числе о настроении, тревожности, качестве сна, а также предоставили образцы стула для анализа микробиома кишечника.
Те, кто получал ежедневную дозу пребиотиков, улучшали психическое благополучие за счет снижения уровня тревожности и имели лучшее здоровье кишечника, чем контрольная группа.
Да, пребиотики были в капсулах, но это не значит, что нам нужно их покупать. Капсулы – это возможность провести исследование по "золотому стандарту" медицины, то есть иметь 2 группы, где никто не знает – принимает пребиотик или плацебо. С обычным продуктом этого нее провернуть: трудно не заметить, ешь ли ты морковку или воздух.
В обычной жизни мы эти пребиотики можем получить из кисломолочных продуктов, чеснока, лука, спаржи, бананов.
«Это исследование знаменует собой значительный шаг вперед, поскольку мы смогли показать, что можем использовать простые и безопасные продукты, как для увеличения количества полезных бактерий в кишечнике, так и для улучшения психического здоровья людей» - сказала исследователь.
Вывод: все больше доказательств в пользу того, что через микробиом кишечника мы можем влиять на разные аспекты здоровья, в том числе и на психическое благополучие. Хотите поддержать настроение и меньше нервничать? Налегайте не на сладости, якобы «снимающие стресс», а на смузи из банана и кефира.
Nature
Anxiolytic effects of a galacto-oligosaccharides prebiotic in healthy females (18–25 years) with corresponding changes in gut bacterial…
Scientific Reports - Anxiolytic effects of a galacto-oligosaccharides prebiotic in healthy females (18–25 years) with corresponding changes in gut bacterial composition
❤1
Обычные пп-рационы в прошлом: новый тренд – составлять персональную диету, которая поможет не только вам, но и планете
В ней будут учитываться сезонность, ваш регион проживания, личные параметры и предпочтения.
Поскольку состав оптимального рациона меняется в зависимости от региона проживания, сезона и индивидуальных потребностей, невозможно сделать универсальное меню, которое бы считалось полезным для всех людей на планете. То есть в Норвегии и Чили продуктовая корзина сбалансированного рациона будет разной. Но даже в одном и том же регионе февральское и августовское меню будут различаться.
Исследователи из Института экологической инженерии в Цюрихе (Швейцария) работают над созданием инструмента, который будет содержать обширную базу данных о пищевых продуктах, питательных веществах и их воздействиях на окружающую среду для того, что каждый человек смог создать свой здоровый рацион с учетом региона проживания и сезонности.
Исследователи использовали разрабатываемый метод, чтобы сравнить, как будут выглядеть рационы с низким воздействием на экологию в зависимости от страны (Швейцария или Испания), сезона (август или февраль), пола, включения пищевых добавок, а также различных типов рациона.
«Возможность придерживаться диеты, которая отвечает вашим конкретным потребностям в питательных веществах и снижает риск заболеваний, а также учитывать множество уровней воздействия на окружающую среду, выглядит ошеломляюще», - сказала ведущий автор исследования.
Вывод: вот что значит научный подход в питании: если уж и заниматься составлением меню, то так, чтобы помочь людям сбалансированно питаться в их конкретных условиях проживания, да еще и поменьше вредить экологии при этом.
В ней будут учитываться сезонность, ваш регион проживания, личные параметры и предпочтения.
Поскольку состав оптимального рациона меняется в зависимости от региона проживания, сезона и индивидуальных потребностей, невозможно сделать универсальное меню, которое бы считалось полезным для всех людей на планете. То есть в Норвегии и Чили продуктовая корзина сбалансированного рациона будет разной. Но даже в одном и том же регионе февральское и августовское меню будут различаться.
Исследователи из Института экологической инженерии в Цюрихе (Швейцария) работают над созданием инструмента, который будет содержать обширную базу данных о пищевых продуктах, питательных веществах и их воздействиях на окружающую среду для того, что каждый человек смог создать свой здоровый рацион с учетом региона проживания и сезонности.
Исследователи использовали разрабатываемый метод, чтобы сравнить, как будут выглядеть рационы с низким воздействием на экологию в зависимости от страны (Швейцария или Испания), сезона (август или февраль), пола, включения пищевых добавок, а также различных типов рациона.
«Возможность придерживаться диеты, которая отвечает вашим конкретным потребностям в питательных веществах и снижает риск заболеваний, а также учитывать множество уровней воздействия на окружающую среду, выглядит ошеломляюще», - сказала ведущий автор исследования.
Вывод: вот что значит научный подход в питании: если уж и заниматься составлением меню, то так, чтобы помочь людям сбалансированно питаться в их конкретных условиях проживания, да еще и поменьше вредить экологии при этом.
Wiley Online Library
Methodology and optimization tool for a personalized low environmental impact and healthful diet specific to country and season
To remain within the limits of the planetary boundaries and address increasing disease rates due to poor eating habits, there needs to be a major shift in dietary patterns. The composition of an opti...
❤1
Зеленые овощи – бальзам на сердце
Овощи, богатые нитратами, ассоциируются с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний
Новое исследование Университета Эдит Коуэн (Австралия) показало, что, съедая всего одну чашку богатых нитратами овощей каждый день, люди могут значительно снизить риск сердечных заболеваний.
1 чашка – это 250 мл или 2 горсти взрослого человека в сыром виде или 125 мл в приготовленном.
Богатые нитратами овощи – это листовая зелень и свекла.
Исследователи изучили данные более чем 50 000 датчан, принимавших участие в исследовании Danish Diet, Cancer, and Health Study за 23-летний период. Они обнаружили, что у людей, которые потребляли овощи, богатые нитратами, систолическое артериальное давление снижалось примерно на 2,5 мм рт.ст., а риск сердечных заболеваний - на 12–26%.
Исследование показало, что употребление бОльшего количества этих продуктов не дает никаких дополнительных преимуществ, поэтому не спешите скупать добавки с конскими дозами нитратов. Оптимально – всего 1 чашка в день.
Если зелень не «заходит» - можете добавлять ее в смузи. Например, в смузи с молоком и бананом делает 1-2 горсти шпината практически не влияют на вкус.
Кстати, сок из этих овощей не дает таких преимуществ, так что ешьте целиком или в смузи.
Вывод: простые привычки могут дать много бонусов для здоровья: регулярно добавляйте зелень к рациону и не забывать про свеклу! Всего 1 чашка в день - и риски ССЗ существенно снижены.
Овощи, богатые нитратами, ассоциируются с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний
Новое исследование Университета Эдит Коуэн (Австралия) показало, что, съедая всего одну чашку богатых нитратами овощей каждый день, люди могут значительно снизить риск сердечных заболеваний.
1 чашка – это 250 мл или 2 горсти взрослого человека в сыром виде или 125 мл в приготовленном.
Богатые нитратами овощи – это листовая зелень и свекла.
Исследователи изучили данные более чем 50 000 датчан, принимавших участие в исследовании Danish Diet, Cancer, and Health Study за 23-летний период. Они обнаружили, что у людей, которые потребляли овощи, богатые нитратами, систолическое артериальное давление снижалось примерно на 2,5 мм рт.ст., а риск сердечных заболеваний - на 12–26%.
Исследование показало, что употребление бОльшего количества этих продуктов не дает никаких дополнительных преимуществ, поэтому не спешите скупать добавки с конскими дозами нитратов. Оптимально – всего 1 чашка в день.
Если зелень не «заходит» - можете добавлять ее в смузи. Например, в смузи с молоком и бананом делает 1-2 горсти шпината практически не влияют на вкус.
Кстати, сок из этих овощей не дает таких преимуществ, так что ешьте целиком или в смузи.
Вывод: простые привычки могут дать много бонусов для здоровья: регулярно добавляйте зелень к рациону и не забывать про свеклу! Всего 1 чашка в день - и риски ССЗ существенно снижены.
❤1
Теория «углеводы-инсулин-ожирение» бездоказательна
Инсулин играет роль в регуляции жировых отложений, но никак не связан с тем, что вы едите хлеб
Ученые из Американской ассоциации развития науки ставят под сомнение популярную в интернете теорию о появлении лишнего веса из-за употребления углеводов.
Они пишут, что «инсулин действительно играет роль в регулировании жировых отложений, он делает это независимо от пищевых углеводов. Таким образом, низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров, в том числе популярная «кетогенная» диета, могут быть не более эффективными в борьбе с ожирением, чем диеты, уравновешивающие потребление калорий с расходом энергии».
Основная причина общего ожирения у людей остается неясной в научных кругах, однако у популярной «углеводно-инсулиновой» модели (CIM) всё просто: ешь углеводы- вырабатывается много инсулина-он способствует накоплению энергии-энергия идет в жир.
Создатели этой модели видят настолько же примитивное решение проблемы, как и вся их модель: заменить углеводы жирами, и дело в шляпе.
Однако теоретическая основа модели ожирения CIM была опровергнута несколькими недавними исследованиями.
Порадовало, что авторы предложили сторонникам этой теории привести качественные доказательства. И даже дали совет, что делать: «тестирование CIM должно быть простым: рандомизируйте людей для употребления различных диет, сильно различающихся по углеводам и жирам, а затем измерьте распространенность ожирения в каждой диетической группе».
Почему так до сих пор не сделали сторонники этой теории? Вероятно, не прошли этический комитет:)
Вывод: теория «во всем виноваты углеводы и инсулин» не обоснована. Следовать ей – огромный и необоснованный риск для здоровья.
Инсулин играет роль в регуляции жировых отложений, но никак не связан с тем, что вы едите хлеб
Ученые из Американской ассоциации развития науки ставят под сомнение популярную в интернете теорию о появлении лишнего веса из-за употребления углеводов.
Они пишут, что «инсулин действительно играет роль в регулировании жировых отложений, он делает это независимо от пищевых углеводов. Таким образом, низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров, в том числе популярная «кетогенная» диета, могут быть не более эффективными в борьбе с ожирением, чем диеты, уравновешивающие потребление калорий с расходом энергии».
Основная причина общего ожирения у людей остается неясной в научных кругах, однако у популярной «углеводно-инсулиновой» модели (CIM) всё просто: ешь углеводы- вырабатывается много инсулина-он способствует накоплению энергии-энергия идет в жир.
Создатели этой модели видят настолько же примитивное решение проблемы, как и вся их модель: заменить углеводы жирами, и дело в шляпе.
Однако теоретическая основа модели ожирения CIM была опровергнута несколькими недавними исследованиями.
Порадовало, что авторы предложили сторонникам этой теории привести качественные доказательства. И даже дали совет, что делать: «тестирование CIM должно быть простым: рандомизируйте людей для употребления различных диет, сильно различающихся по углеводам и жирам, а затем измерьте распространенность ожирения в каждой диетической группе».
Почему так до сих пор не сделали сторонники этой теории? Вероятно, не прошли этический комитет:)
Вывод: теория «во всем виноваты углеводы и инсулин» не обоснована. Следовать ей – огромный и необоснованный риск для здоровья.
Science
Carbohydrates, insulin, and obesity
The primary cause of common human obesity remains uncertain. There are several plausible explanations, including the popular “carbohydrate-insulin” model (CIM), which suggests that body-fat gain results from consumption of carbohydrates that stimulate postprandial…
❤1
Профилактика Альцгеймера и еда
Средиземноморская диета и тут засветилась
При болезни Альцгеймера нейроны головного мозга умирают. В значительной степени ответственны за это определенные белковые отложения в мозге: бета-амилоидные белки, которые образуют бляшки между нейронами, и тау-белки, которые склеиваются внутри нейронов. Причины появления этих отложений пока неясны.
Ученые из Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний обнаружили, что типичный средиземноморский стиль питания может защитить от этих отложений в головном мозге и его атрофии.
В таком рационе много овощей, бобовых, фруктов, злаков, рыбы и ненасыщенных жирных кислот, умеренно молочки и мало красного мяса и насыщенных жиров.
В исследовании приняли участие 512 человек, средний возраст ~ 70 лет.
169 - когнитивно здоровые, 343 – с более высоким риском развития болезни Альцгеймера (имеют симптомы, когнитивные нарушения, или в близком родстве с теми, у кого это заболевания уже диагностировано).
Сначала участники заполнили анкету, в которой указали, какие из 148 различных продуктов они ели за последние месяцы и в каком объеме.
Затем ученые исследовали атрофию мозга: с помощью МРТ определяли его объем.
Затем испытуемые прошли различные нейропсихологические тесты, в которых изучались функции памяти.
И в конце у 226 субъектов измерили уровни бета-амилоидных белков и тау-белков в спинномозговой жидкости
Исследователи, обнаружили, что у тех, кто придерживается не самой здоровой диеты, патологические уровни этих биомаркеров в спинномозговой жидкости выше, чем у тех, кто регулярно придерживается средиземноморской диеты. В тестах на память участники, которые не придерживались средиземноморской диеты, также показали худшие результаты, чем те, кто регулярно ел рыбу и овощи. Также была выявлена положительная корреляция между более строгим соблюдением средиземноморской диеты и большим объемом гиппокампа – областью мозга, ответственной за память.
«Возможно, средиземноморская диета защищает мозг от отложений белка и атрофии мозга, которые могут вызвать потерю памяти и слабоумие. Но биологический механизм, лежащий в основе этого, необходимо будет выяснить в будущих исследованиях». Поэтому авторы планируют повторно изучить тех же участников исследования через 4-5 лет, чтобы выяснить, как их питание влияет на старение мозга с течением времени.
Вывод: питание влияет на многие сферы жизни и здоровья. Чем оно более напоминает сбалансированный рацион или средиземноморский стиль питания – тем меньше шансов столкнуться с проблемами и когнитивного характера в том числе.
Средиземноморская диета и тут засветилась
При болезни Альцгеймера нейроны головного мозга умирают. В значительной степени ответственны за это определенные белковые отложения в мозге: бета-амилоидные белки, которые образуют бляшки между нейронами, и тау-белки, которые склеиваются внутри нейронов. Причины появления этих отложений пока неясны.
Ученые из Немецкого центра нейродегенеративных заболеваний обнаружили, что типичный средиземноморский стиль питания может защитить от этих отложений в головном мозге и его атрофии.
В таком рационе много овощей, бобовых, фруктов, злаков, рыбы и ненасыщенных жирных кислот, умеренно молочки и мало красного мяса и насыщенных жиров.
В исследовании приняли участие 512 человек, средний возраст ~ 70 лет.
169 - когнитивно здоровые, 343 – с более высоким риском развития болезни Альцгеймера (имеют симптомы, когнитивные нарушения, или в близком родстве с теми, у кого это заболевания уже диагностировано).
Сначала участники заполнили анкету, в которой указали, какие из 148 различных продуктов они ели за последние месяцы и в каком объеме.
Затем ученые исследовали атрофию мозга: с помощью МРТ определяли его объем.
Затем испытуемые прошли различные нейропсихологические тесты, в которых изучались функции памяти.
И в конце у 226 субъектов измерили уровни бета-амилоидных белков и тау-белков в спинномозговой жидкости
Исследователи, обнаружили, что у тех, кто придерживается не самой здоровой диеты, патологические уровни этих биомаркеров в спинномозговой жидкости выше, чем у тех, кто регулярно придерживается средиземноморской диеты. В тестах на память участники, которые не придерживались средиземноморской диеты, также показали худшие результаты, чем те, кто регулярно ел рыбу и овощи. Также была выявлена положительная корреляция между более строгим соблюдением средиземноморской диеты и большим объемом гиппокампа – областью мозга, ответственной за память.
«Возможно, средиземноморская диета защищает мозг от отложений белка и атрофии мозга, которые могут вызвать потерю памяти и слабоумие. Но биологический механизм, лежащий в основе этого, необходимо будет выяснить в будущих исследованиях». Поэтому авторы планируют повторно изучить тех же участников исследования через 4-5 лет, чтобы выяснить, как их питание влияет на старение мозга с течением времени.
Вывод: питание влияет на многие сферы жизни и здоровья. Чем оно более напоминает сбалансированный рацион или средиземноморский стиль питания – тем меньше шансов столкнуться с проблемами и когнитивного характера в том числе.
❤1
Буллинг подростков по поводу веса
Мальчики чаще, чем девочки, подвергаются издевательствам и депрессивным расстройствам из-за веса
Психическое здоровье мальчиков, по-видимому, ухудшается, если они страдают ожирением. К таким выводам пришли исследователи из Уппсальского Университета, которые в течение 6 лет наблюдали за подростками.
1729 подростков отвечали на вопросы о своем росте, весе и депрессивных симптомах в 2012, 2015 и 2018 годах. Средний возраст респондентов на начало исследования составил 14,4 года.
На основании ИМТ подростки были разделены на три группы: с нормальным весом, избыточным весом и ожирением соответственно. Их также сгруппировали по степени выраженности депрессивных симптомов.
В целом, независимо от веса, девочки чаще заявляли о наличии депрессивных симптомов. В 2012 году это сделали 17% девочек и 6% мальчиков. К 2015 году доля подростков с этими симптомами возросла до 32% для девочек и 13% для мальчиков, а к 2018 – 34% и 19% соответственно.
Более высокий ИМТ не оказал сколько-нибудь значительного влияния на психическое благополучие девочек. Однако среди мальчиков картина была совершенно иной.
«Когда мы проанализировали девочек и мальчиков по отдельности, мы увидели, что для мальчиков с ожирением риск развития депрессивных симптомов в 2015 году был статистически в 5 раз выше, чем для мальчиков с нормальным весом. У девочек мы не обнаружили такой связи» - сказал автор исследования.
Молодых респондентов также спросили о физических и моральных издевательствах. В каждом анализе издевательства были связаны с более высоким риском депрессивных симптомов. Эта связь также проявилась 6 лет спустя, особенно у полных мальчиков.
Вывод: издевательства могут влиять на психические заболевания в течение длительного времени, поэтому превентивные меры против издевательств в школах чрезвычайно важны.
Мальчики чаще, чем девочки, подвергаются издевательствам и депрессивным расстройствам из-за веса
Психическое здоровье мальчиков, по-видимому, ухудшается, если они страдают ожирением. К таким выводам пришли исследователи из Уппсальского Университета, которые в течение 6 лет наблюдали за подростками.
1729 подростков отвечали на вопросы о своем росте, весе и депрессивных симптомах в 2012, 2015 и 2018 годах. Средний возраст респондентов на начало исследования составил 14,4 года.
На основании ИМТ подростки были разделены на три группы: с нормальным весом, избыточным весом и ожирением соответственно. Их также сгруппировали по степени выраженности депрессивных симптомов.
В целом, независимо от веса, девочки чаще заявляли о наличии депрессивных симптомов. В 2012 году это сделали 17% девочек и 6% мальчиков. К 2015 году доля подростков с этими симптомами возросла до 32% для девочек и 13% для мальчиков, а к 2018 – 34% и 19% соответственно.
Более высокий ИМТ не оказал сколько-нибудь значительного влияния на психическое благополучие девочек. Однако среди мальчиков картина была совершенно иной.
«Когда мы проанализировали девочек и мальчиков по отдельности, мы увидели, что для мальчиков с ожирением риск развития депрессивных симптомов в 2015 году был статистически в 5 раз выше, чем для мальчиков с нормальным весом. У девочек мы не обнаружили такой связи» - сказал автор исследования.
Молодых респондентов также спросили о физических и моральных издевательствах. В каждом анализе издевательства были связаны с более высоким риском депрессивных симптомов. Эта связь также проявилась 6 лет спустя, особенно у полных мальчиков.
Вывод: издевательства могут влиять на психические заболевания в течение длительного времени, поэтому превентивные меры против издевательств в школах чрезвычайно важны.
SpringerLink
Body mass index and bullying victimization as antecedents for depressive symptoms in a Swedish youth cohort
Journal of Public Health - The bidirectional association between obesity and depression seen in adults is not clearly established in adolescents. The aim of this study was to investigate the...
❤1
У вас тоже куча сохраненок полезной еды? А сколько из них приготовили?
Пользователи Pinterest сохраняют здоровые рецепты, а готовят охотнее блюда с высоким содержанием калорий, жира и сахара
Исследование, проведенное учеными из Университета Джорджа Мэйсона (США), показало, что пользователям нравятся и они активно закрепляются полезные рецепты, содержащие больше птицы, рыбы и овощей, но публикуют и активно комментируют фотографии совсем иных блюд – жирных, сладких, калорийных.
Получается, что пользователи не делают дополнительный шаг от интереса к действию, поэтому полезные блюда отправляются в сохраненки, а не на стол.
В частности, исследование показало:
1. Вовлеченность (комментирование, обмен фотографиями готовых блюд) увеличивалась по мере увеличения количества жира, сахара, общего количества калорий в рецепте
2. Популярность (репост, лайк) рецепта росла по мере того, как в рецепте увеличивалось количество мяса, птицы и морепродуктов
3. Анализ комментариев к публикациям с рецептами показал, что пользователи с большей вероятностью комментируют вкус рецепта
4. Пользователи гораздо реже комментировали уровень сложности рецепта или его характеристики здоровья
По словам автора исследования, «с учетом того, что 18% взрослого населения США используют Pinterest, а обмен рецептами является одной из самых популярных областей его интересов, платформа представляет беспрецедентную возможность укрепить привычки здорового питания, если влиятельные лица Pinterest, публикуя рецепты, будут использовать другие стратегии».
Например, инфлюенсеры могут предложить варианты снижения количества насыщенных жиров в рамках обсуждаемых рецептов: предложить не пожарить комментируемое блюдо, а запечь.
Или эксперты по питанию могут предлагать здоровые рецепты с более привычным вкусом – то есть не брокколи на пару и листовой салат, а как жаренную курицу. Она будет более здоровой версией, чем ножки и крылышки из фаст-фуда, и люди с большей вероятностью последуют такому совету, и наконец перейдут от сохраненок в реальную готовку.
Вывод: как говорил мой любимый Майкл Поллан – «если бы люди знали хороший рецепт жареной курицы, они бы меньше посещали кардиолога».
Пользователи Pinterest сохраняют здоровые рецепты, а готовят охотнее блюда с высоким содержанием калорий, жира и сахара
Исследование, проведенное учеными из Университета Джорджа Мэйсона (США), показало, что пользователям нравятся и они активно закрепляются полезные рецепты, содержащие больше птицы, рыбы и овощей, но публикуют и активно комментируют фотографии совсем иных блюд – жирных, сладких, калорийных.
Получается, что пользователи не делают дополнительный шаг от интереса к действию, поэтому полезные блюда отправляются в сохраненки, а не на стол.
В частности, исследование показало:
1. Вовлеченность (комментирование, обмен фотографиями готовых блюд) увеличивалась по мере увеличения количества жира, сахара, общего количества калорий в рецепте
2. Популярность (репост, лайк) рецепта росла по мере того, как в рецепте увеличивалось количество мяса, птицы и морепродуктов
3. Анализ комментариев к публикациям с рецептами показал, что пользователи с большей вероятностью комментируют вкус рецепта
4. Пользователи гораздо реже комментировали уровень сложности рецепта или его характеристики здоровья
По словам автора исследования, «с учетом того, что 18% взрослого населения США используют Pinterest, а обмен рецептами является одной из самых популярных областей его интересов, платформа представляет беспрецедентную возможность укрепить привычки здорового питания, если влиятельные лица Pinterest, публикуя рецепты, будут использовать другие стратегии».
Например, инфлюенсеры могут предложить варианты снижения количества насыщенных жиров в рамках обсуждаемых рецептов: предложить не пожарить комментируемое блюдо, а запечь.
Или эксперты по питанию могут предлагать здоровые рецепты с более привычным вкусом – то есть не брокколи на пару и листовой салат, а как жаренную курицу. Она будет более здоровой версией, чем ножки и крылышки из фаст-фуда, и люди с большей вероятностью последуют такому совету, и наконец перейдут от сохраненок в реальную готовку.
Вывод: как говорил мой любимый Майкл Поллан – «если бы люди знали хороший рецепт жареной курицы, они бы меньше посещали кардиолога».
Journal of Medical Internet Research
Healthfulness Assessment of Recipes Shared on Pinterest: Natural Language Processing and Content Analysis
Background: Although Pinterest has become a popular platform for distributing influential information that shapes users’ behaviors, the role of recipes pinned on Pinterest in these behaviors is not well understood.
Objective: This study aims to explore the…
Objective: This study aims to explore the…
❤1🤯1