Холодна кава з медом

Інгредієнти:
• свіжозварена кава — 150 мл;
• молоко — 50–70 мл;
• цукор — за смаком;
• мед — 1–2 ч.л.;
• лід.
Рецепт:
1. Зваріть каву будь-яким зручним способом.
2. Рідкий мед додайте в тепле молоко.
3. Добре перемішайте, поки мед не розчиниться.
4. Змішайте каву з молоком і медом.
5. Додайте в чашку лід і відразу подавайте холодну каву з медом до столу.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
#рецепти

Історія культури «кава з собою». Як це стало трендом?

Частина 2.3. Зародження культури «кава з собою»

Сьогодні каву з собою хоча б раз на день бере кожен третій мешканець планети Земля. Це загальносвітовий тренд. Більше того, паперовий стаканчик став чимось на зразок модного аксесуара, який не тільки доповнює стиль, але й багато в чому визначає статус його власника.

Одноразова чашка була розроблена як технологія порятунку життів на початку 20-го століття і досі забезпечує ті ж переваги для здоров'я та безпеки. Оскільки світ все ще продовжує переживати наслідки пандемії коронавірусу і боротися з нею, збереження безпеки та чистоти перебуває в центрі уваги кожного. На перший погляд, одноразові стаканчики, які ми використовуємо сьогодні, ймовірно, не мають жодного стосунку до поточної ситуації. Однак, якщо ми зробимо подорож в історію, то побачимо, як з'явилися ці функціональні продукти і стали гігієнічним вибором.

Кокосовий лате

Інгредієнти:
• 1 чашка охолодженого еспресо;
• 1/2 чашки кокосового молока;
• 1–2 ч.л. кокосового сиропу;
• Кубики льоду.
Рецепт:
1. Приготуйте еспресо і дайте йому повністю охолонути.
2. У високий стакан додайте кубики льоду.
3. Перелийте охолоджене еспресо у склянку з льодом.
4. Додайте кокосовий сироп і перемішайте.
5. Влийте кокосове молоко, створюючи шари.
6. Перемішайте за смаком і насолоджуйтесь!

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
#рецепти

Кава з вулканічних схилів Гватемали: нюанси смаку та аромату

Частина 1.3. Кавові регіони Гватемали та їхні смакові профілі

Атітлан. Ґрунт в Атітлані містить найбільше органічних речовин. Близько 90% кавових плантацій розташовано вздовж схилів трьох вулканів, що знаходяться біля озера. Саме воно дало назву регіону. Зернам притаманний незвичайний аромат і яскрава цитрусова кислинка у смаку.

Кобан. Тут хмарно, мало сонця, дощово і прохолодно. Кавові плантації розташовані нижче, ніж в інших регіонах країни, тому кава виходить з шоколадними та горіховими нотами і м'якою кислинкою.

Рецепт ідеальної матча!

1️⃣Почніть з важливого етапу - замочіть вінчик у гарячій воді. Це зробить його м’яким і дозволить матча не пошкодитися під час збивання.

2️⃣ Переходимо до приготування базового матча-шоту для будь-яких напоїв:

2 г матча
30 мл води
Температура води - близько 75°C (це дуже важливо).

3️⃣Тепер обережно розітріть порошок матча по дну чаші, а не по колу. Так він рівномірно розчиниться і не створить грудочок. Після цього збиваємо до однорідної та насиченої текстури - ваш шот готовий!

Далі - тільки ваша фантазія. Ви можете добавити будь- що ось про пиво писали недавно.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛

Гранатова кава

Інгредієнти:
• 1 склянка свіжозвареної кави;
• 1/4 склянки гранатового соку;
• 1 чайна ложка цукру (за бажанням).
Рецепт:
1. Зваріть каву.
2. Додайте гранатовий сік у каву.
3. Підігрійте напій, якщо потрібно.
4. Додайте цукор, якщо хочете зробити напій солодким.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
#рецепти

Як європейський регламент щодо вирубки лісів позначиться на кавовій індустрії

Частина 5.2. Як регламент вплинув на кавовий ринок

Таким чином, прийнятий регламент ще до набрання чинності встиг вплинути на рівень кавової біржі, який і так зростає з часів пандемії.

Для кавової індустрії 12-місячна відстрочка набрання чинності EUDR створює як проблеми, так і можливості. З одного боку, імпортери, експортери та обсмажувачі кави з Євросоюзу, які вже вклали значні кошти в підготовку до нового регулювання, опинилися в підвішеному стані. З іншого — країни, що розвиваються, Латинської Америки та Африки отримали більше часу, щоб створити необхідну інфраструктуру для дотримання вимог. Але також завжди є ризик, що виробники під час відстрочки вестимуть справи у звичайному режимі та відкладатимуть необхідні зміни й інвестиції.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛

Кава з солоною карамеллю

Інгредієнти:
• мелена кава — за смаком;
• вода — 150 мл;
• молоко 3,5% — 200 мл;
• солодкий карамельний сироп — 2 ст. л.;
• рожева гімалайська сіль — ⅓ ч. л.
Рецепт:
1. Зваріть звичайну чорну каву, одночасно підігрійте молоко до 70º С.
2. Змішайте карамельний сироп із сіллю. У рецепті використовували саме гімалайську, тому що вона надає м'який смак.
3. Збивайте молоко разом із солоним карамельним сиропом протягом 1–2 хвилин — використовуйте блендер з насадкою-віночком або міксер.
4. Налийте в чашку каву та додайте збите з сиропом молоко.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
#рецепти