ПК | Про Каву☕️
1.21K subscribers
3.63K photos
2.51K videos
5.56K links
Перший україномовний тематичний канал у Телеграм для любителів найпоширенішого напою у світі - Кава☕️

Питання щодо реклами: @Coffeelovessup

Посилання для запрошень: https://t.me/+VIHk1wNg5lc1MDFi

На розвиток каналу: @tipsfordevelop
Download Telegram
🫖 Ґаджет тижня: Oxo Rapid Cold Brew

Більше не треба чекати 12–24 години, щоб насолодитись холодною кавою!
Oxo Rapid Brewer — інноваційний девайс 2025 року, що готує холодну каву всього за 5 хвилин.

🔍 Як це працює?
Цей прилад поєднує елементи Kyoto drip і еспресо-технологій:
– Користувач вручну прокачує воду через шар меленої кави
– Вода просочується під тиском, створюючи насичений cold brew-концентрат
– Після заварювання можна одразу додати лід, воду або молоко

💡 Що важливо знати:
• Найкраще підходить для середньої обсмажки
• Смак концентрату — солодкий, округлий, з мінімальною гіркотою
• Важить менше пів кілограма, легко миється, поміщається в рюкзак

🎙 Експертна думка:
Такий пристрій — чудове рішення для бариста на виїзних івентах або для дому, де немає часу чи місця на велику колд-брю станцію. Але потрібно розуміти, що він не замінить класичну холодну екстракцію, яка триває в середньому 24 год, тому весь потенціал зерна розкритим не буде.

Капучино "Baileys"

Інгредієнти:

- молоко - 50 мл;
- кава мелена - 2 ч. л.;
- цукор - 1 ч. л.;
- лікер Baileys - 30 мл;
- кориця мелена - 5 г;
- вода - 100 мл.
Рецепт:
1. Візьміть турку, додайте каву, воду та цукор і зваріть каву на повільному вогні.
2. окремо збийте молоко будь-яким способом.
3. У кавову чашку налийте лікер Baileys, потім каву (тільки не до країв) і зверху молоко, не перемішуйте. У вас вийде гарне капучино з пінкою. Прикрасьте його корицею.
4. Насолоджуйтеся!

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
#рецепти
Як теруар, різновид і обробка впливають на екстракцію кави: дослідження кавового ентузіаста

Частина 3. Дослідження Джоната Ганьє: мета та методи

Одна з цілей дослідження Джонатана Ганьє полягала в тому, щоб зрозуміти, як різні сорти кави поводяться за однакового способу заварювання. Для цього він протягом року приготував понад 1000 чашок різної кави і зафіксував свої спостереження.

Умови експерименту:
- метод заварювання: пуровер V60;
- співвідношення меленої кави і води (Brew ratio): 1:17;
- кавомолка Weber Workshops EG-1 з однаковим налаштуванням помелу;
- однакова вода, підготовлена самостійно.

Загалом в основу дослідження лягли дані 416 чашок кави, приготованих суворо за описаним рецептом зі 192 різних лотів.
Для вимірювання TDS Ганьє використовував рефрактометр, рівень екстракції обчислював за стандартною формулою: Вага готового напою (г) x TDS (%) / Вага меленої кави (г).
🍫💰 Какао‑революція в Нігерії: мішок зерен = річна зарплата!

Провал урожаю у Кот‑д’Івуарі й Гані підняв ціну какао в Нігерії майже до $11 000/т. Рофлоп: столичні айтішники та менеджери кинули кабінети й подались у поле.

«Какао‑хлопці» — новий клуб успішних 🕺

Колишні банкіри, лаборанти й навіть докторанти гордо називають себе «какао‑хлопцями». У селах злетіли ціни на землю й житло — займатись бобами тепер престижно.

🔮 Чи триватиме солодка ера?

Британський фонд BII уже вливає $40,5 млн у місцевого переробника Johnvents, аби розширити потужності до 30 000 т/рік.

Якщо ціни втримаються — «какао‑хлопці» залишаться в полі, а символ успіху ще довго буде пахнути шоколадом.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
Індійська кава з фісташками та прянощами

Інгредієнти:

- мигдальне молоко - 160 мл;
- фісташкова паста - 60 г;
- родзинки - 40 г;
- кардамон - 1 г;
- анісовий сироп - 40 мл;
- еспресо - 80 мл;
- лід.
Рецепт:
1. Усі інгредієнти помістити в блендер із 4-6 кубиками льоду, збити.
2. Перелити в склянки на 3 кубики льоду.
3. Прикрасити родзинками.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
#рецепти
Різновид «Ява» і кава з острова Ява: одне й те саме чи ні

Частина 4 Суміш мокка-ява; союз індонезійської та африканської кави

Появу суміші відносять до 17 століття. У той час порт Моха в Ємені був популярною зупинкою для кораблів, що курсували між Індонезією та Європою. Вважається, що саме моряки дорогою додому в Європу вперше змішали зерна місцевих різновидів кави з індонезійського острова Ява з єменською кавою.

Згодом для суміші мокка-ява стали використовувати тільки зерна різновиду мокка з Ємену і яви з Індонезії. Обидва ці сорти цінуються за свою якість чашки, і якщо їх поєднати разом, напій набуває незвичайного смаку.

Суміш поєднує в собі яскраву фруктову африканську каву з землистою і насиченою індонезійською. Отриманий напій має виражений ягідний і цитрусовий смак, а також трав'яні ноти.

Справжні суміші мокка-ява рідкісні та досить дорогі. Тому часто в їхньому складі можна зустріти дешевші сорти суматранської та ефіопської кави.
Еспресо на ходу: ідея кавового стартапу для швидкого ритму

Формат еспресо з собою — простий, але практичний. Для тих, хто постійно кудись мчить, кому треба прокинутись перед парою, зустріччю або залом.


Цікаво, що така ідея знаходить попит серед людей, які люблять еспресо саме за його чистий, концентрований смак.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
Любі друзі та підписники. Сьогодні у нашого улюбленого адміна день народження, у кого є бажання можете

привітати та подякувати адміну,

TYYKd9SZCndJHBAvy4CmPGjM6T984S9iMi

usdt(trc20)

також залишайте свої привітання під цією публікацією. Дякуємо всім що ви залишаєтеся з нами, всім гарного дня і найкращої кави. 👍😍

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
Кава в турці з медом

Інгредієнти:

- мелена кава - 4 ч. л.;
- вода - 300 мл;
- подрібнений мускатний горіх - маленька щіпка;
- паличка кориці - 1 шт;
- мед - 1 ч. л.
Рецепт:
1. подрібніть корицю і мускатний горіх у ступці.
2. Засипте спеції в турку і туди ж відправте мелену каву.
3. Прогрійте суху суміш на повільному вогні протягом кількох секунд, щоб вона розкрила свій чарівний аромат.
4. Залийте суміш водою, ретельно перемішайте і залиште нагріватися. У жодному разі не накривайте ємність кришкою і не відходьте далеко від плити, інакше ваш підбадьорливий елексир перекипить і втратить яскравість свого смакоароматичного букета.
5. Щойно на поверхні з'явиться пишна шапка з піни, одразу знімайте ємність із вогню. Цю дію (нагрівання напою до утворення піни) рекомендується повторити 2-3 рази.
6. Дайте турці трохи постояти, щоб гуща опустилася вниз. Зачекайте, поки вміст турки охолоне приблизно до 60°С. Потім перелийте його в чашку. Ну, а тепер саме час додати мед!
Як ціни на робусту досягли історичного максимуму

Частина 5. Підсумок

Ціни на робусту перебувають на рекордно високому рівні через співвідношення попиту та пропозиції. З одного боку, труднощі в логістиці та кліматичні зміни негативно позначилися на обсязі поставок зерна. З іншого - у кавовій індустрії змінюється ставлення до робусти та її виробництва. У робусті помітили смаковий потенціал, який розкривають завдяки вдосконаленню вирощування, збору, обробки та обсмажування зерна.

В умовах кліматичних змін, що насуваються, робуста ставатиме дедалі більш затребуваною. Розвиток виробництва і поліпшення якості цього виду кави - одна зі стійких тенденцій у кавовій індустрії, яка також впливає на кінцеву вартість зерна.

ПК | Про Каву☕️
Підтримати канал 💙💛
🫖 Ґаджет тижня: NextLevel Pulsar Brewer

У світі альтернативної кави стає все цікавіше — цього разу знайомимо тебе з NextLevel Pulsar Brewer 🧩🚀

🔬 Що це?

Гібрид між воронкою та імерсією із можливістю повного контролю часу заварювання — завдяки спеціальному клапану ти сам вирішуєш, коли розпочнеться пролив!

А спеціальні отвори зверху, створюють ефект "душа" - вода рівномірно розподіляється по всій поверхні кави.

📌 Особливості:

🔵Вбудований клапан, що дозволяє регулювати час проливу ⏱️
🔵Вертикальні стінки забезпечують рівномірну екстракцію
🔵Матеріал – термостійкий полімер, не впливає на смак

👀 Чим цікавий?

Pulsar відкриває двері до експериментів — ти можеш змінювати час витримки до проливу, збільшуючи тіло і солодкість чашки.

Особливо добре розкриває складні та фруктові нотки.

👽 Виглядає футуристично, важить мало, ідеальний для домашнього експериментатора або як девайс у кав’ярню з амбіціями.

🪙Вартість: близько $60-65