Переделать старую базу в премиальный отель — задача непростая, но куда сложнее объяснить постоянным гостям, что теперь все по-другому.

🙃 Как это было — делится Ольга Баранова, основательница загородного отеля Just WOOD.

Все началось с того, что мы с мужем купили дом в Тульской области. Рядом с ним оказалась турбаза с довольно старым номерным фондом. Мы выкупили эту территорию, чтобы преобразовать ее в wellness-отель.

Нам повезло — на территории уже была инфраструктура: электроподстанция, дороги, скважина. Основное здание было в неплохом состоянии, первым делом мы взялись как раз за его реконструкцию. На втором этаже вместо нескольких номеров появилось спа-пространство. Чуть позже — баня «Веники и Пряники».

Параллельно занимались обновлением номерного фонда — срубов и коттеджей. За 3–4 года старые домики в лесу удалось переделать в экомодули с панорамным остеклением и с мансардами.

Переосмыслили и ресторан с русской печью. Важной вехой стало появление бренд-шефа Антона Крупенина. Так мы начали выстраивать гастрономическую составляющую проекта, которая, как оказалось, очень важна для наших путешественников.

🔥 Перестройка аудитории

Главным вызовом для нас стала не физическая трансформация пространства, а смена клиентов. Это всегда сложно, особенно, если у старого места уже была своя сложившаяся аудитория.

Постоянные гости турбазы не приняли новый стиль. Отель пришлось «переключить» на другую аудиторию, тех, кто выбирает природу, тишину и осознанный отдых. В основном это жители мегаполисов 25–35 лет, а также 45+ с высоким уровнем дохода.

Мы серьезно взялись за PR и маркетинг: настроили цифровую рекламу, начали участвовать в премиях, приглашать блогеров и журналистов, чтобы через их впечатления транслировать новые ценности. Поменяли персонал и сделали ставку на высокий уровень сервиса. Было важно вежливо, но настойчиво объяснить аудитории, почему поменялись концепция, еда, цены.

❤️ Со своим самоваром

В отельном бизнесе важно уметь привлечь гостей атмосферой и колоритом региона. Мы находимся в Тульской области, и всегда это подчеркивали. Нашли местных мастеров, которые стали делать для нас арт-объекты для размещения в номерах: гербарий, графику, роспись по дереву, макраме. Важно, чтобы все домики и номера были наполнены локальными, приятными «безделушками».

Наш ресторан «Титуларт» с авторским взглядом на русскую кухню — это изба из сухостойной сосны. В интерьере — артефакты со всей России: валяные светильники, кружевные салфетки, авторская керамика.

А еще у нас на территории проходят пряничные мастер-классы — для этого оборудован специальный домик со множеством фотозон и небольшим музеем пряников. Каждые выходные мы учим гостей растапливать дровяной самовар.

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

👉👉👉👉👉👉👉👉
#отельная_неделя
@incrussiamedia