В связи с тем, что болельщики сборной Шотландии и другие зрители выпили около 1 млн пинт после матчей прошлой недели, пивоваренные компании Германии срочно завезли в город дополнительные партии пива.

Как рассказывают владельцы местных пабов, рекордные продажи были в день матча сборной Шотландии, на который прибыли около 100 тыс. болельщиков национальной команды.

Представители пивной индустрии ожидают, что болельщики сборной Англии, прибывшие в Кельн на матч со сборной Словении, выпьют около 25 млн пинт пива. Однако, представитель кельнского пивного бренда Kolsch Михаэль Боземанн заверил, что местные пивовары уже имеют опыт работы в подобных ситуациях благодаря многолюдному Кельнскому карнавалу и что пиво в городе не иссякнет.

⚖В Томске было возбуждено уголовное дело в отношении компании «Сибирское пиво» за уклонение от уплаты налогов на сумму 33 миллиона рублей, сообщает региональный СК.

По материалам дела, директор ЗАО «Сибирское пиво», действуя группой лиц по предварительному сговору, скрыл факты производства и реализации фактического объема пивоваренной продукции, неотраженной в регистрах бухгалтерского и налогового учета производства. Таким образом, компания уклонилась от уплаты налога на добавленную стоимость, акцизов на пиво, производимое на территории РФ, налога на прибыль организаций в общей сумме более 33 млн рублей.

Расследованием уголовного дела занимается третий отдел по расследованию особо важных дел следственного управления СК России по Томской области.

💬— На предприятии и по месту жительства обвиняемого проведены обыски, по делу допрашиваются свидетели, выполняются иные следственные действия, направленные на сбор и закрепление доказательственной базы, а также установление иных лиц, причастных к преступной деятельности, — говорится в сообщении пресс-службы СК.

✈В зоне внутренних вылетов московских аэропортов Шереметьево, Домодедово и Внуково появятся магазины беспошлинной торговли с алкогольным ассортиментом. Открытие торговых точек duty free в других аэропортах невозможно из-за недостатка свободных площадей, считает Минпромторг. Информацию об этом предоставили сотрудники отрасли беспошлинной торговли.

Ранее МВД настаивало на открытии магазинов duty free только в зоне прилета аэропортов. Соответствующее предложение министерство передало в Минфин, и затем обобщенное мнение было направлено в правительство России и профильный комитет Госдумы по экономической политике. Сейчас он готовится к первому чтению.

Министерство финансов предложило до 30 июня 2026 года включительно разрешить торговцам duty free продавать спиртное в залах, которые расположены в зонах ожидания вылета внутренних рейсов и выдачи багажа (зона прилетов).

В новом исследовании, проведенном Роскачеством, был проанализирован объем производства вина в России под брендами, содержащими наименования «петнат» и «оранж», а также их вариации — «оранжевое», «янтарное», «амбер», сообщает NewRetail.

За период с 2021 по 2023 год наблюдался значительный рост производства данных видов вина — со 137 тыс. литров до почти 800 тыс. литров. В 2023 году производство увеличилось на 43% по сравнению с предыдущим годом, несмотря на общее снижение темпов роста виноделия в стране на 8,3%. Тенденция продолжилась и в первом квартале 2024 года, когда производство вышеупомянутых категорий вин увеличилось на 55% по сравнению с первым кварталом 2023 года.

Оранжевое вино зарекомендовало себя как традиционный метод виноделия, уходящий корнями в глубокую древность. В России его классифицируют как белое вино, однако его производство осуществляется по принципам, характерным для красных вин. В отличие от большинства белых вин, где сок винограда быстро отделяется от шкурки и косточек, оранжи получаются путем мацерации сока на виноградной мезге. Этот процесс позволяет соку насытиться танинами и приобрести характерный янтарный оттенок.

Аналогично, петнат представляет собой древнейший способ изготовления игристых вин. Современные петнаты могут варьироваться от мутноватых напитков со специфическим ароматом до изысканных игристых вин с легкой карбонизацией, часто упакованных в бутылки с пивными крышками в целях маркетинга.

С чайным грибом многие из нас познакомились в детстве, когда в ходу еще не было современного слова «комбуча». Странная субстанция, похожая на медузу, смотрела на нас сквозь плотное стекло трехлитровой банки. Сегодня комбучу изготавливают в промышленных масштабах. Несколько лет назад она пережила настоящий всплеск популярности в России. И, хотя сейчас, шум вокруг комбучи поутих, она все же отвоевала свою часть рынка.

О том, как чайный гриб разводят в заводских условиях и как с его помощью получают «лимонад с естественной газацией», узнала Яна Таранова.

https://profibeer.ru/temperance/neobychajnyj-grib-kak-v-rossii-proizvodyat-kombuchu/

🍺Пивные дрожжи, которые используются для удаления токсинов из воды, чтобы сделать ее безопасной для употребления, в будущем могут быть применены в проектах, связанных с открытым космосом.

Ранее ученые из Технологического института Джорджии начали использовать дрожжи для удаления свинца из питьевой воды, узнав о том, что тысячи детей подвергаются воздействию высокого уровня свинца во Флинте (штат Мичиган). Они также предполагают, что дрожжи могут найти более широкое применение и использоваться в других местах, где нет чистой воды, например, в космосе.

Теперь Технологический институт Джорджии объединился с исследователями из Массачусетского технологического института, которые разработали гидрогелевую капсулу для хранения дрожжей после их очистки, сублимационной сушки и измельчения в порошок.

Читать на PROFIBBEER

Менее чем через год после открытия интерактивный музей Belgian Beer World не оправдывает ожиданий: количество посетителей падает из месяца в месяц.

Городские власти Брюсселя изначально заявляли, что надеются привлечь 400-450 тыс. посетителей в год. Однако в настоящее время сюда приезжает гораздо меньше посетителей, чем предполагалось, и с каждым месяцем их число уменьшается. Ежемесячно ярмарку посещают 9 000 человек. Это составляет около 300 человек в день и всего 108 000 человек в год — около четверти от предполагаемого количества. В будние дни здесь бывает не более 100-120 человек.

Предполагается, что это связано с ограниченной известностью музея — в этом районе нет ни одной вывески или рекламы. Цена — 17 евро за билет для взрослых — также слишком высока Низкое количество посетителей привело к тому, что автономная муниципальная корпорация, которая платит арендную плату городу Брюсселю, оказалась в минусе. Цель — выйти на безубыточность к 2028 году, но сейчас это кажется невозможным.

Читать на PROFIBEER

Вчера вечером в Кельне болельщики сборной Англии праздновали выход своей команды в нокаут-стадию Евро-2024, и их смутили слишком маленькие бокалы для кельша. Кельш, который является традиционным пивом города, подается в высоких бокалах объемом 200 мл. Высокие и тонкие стаканы были описаны как «фужеры для шампанского», а измученные жаждой фанаты жаловались на то, что им приходится делать больше заказов, чтобы соответствовать своим привычкам в питье.

Одна из причин недоумения может заключаться в том, что фанаты привыкли к фотографиям двухпинтовых стаканов в Германии, которые часто демонстрируются во время мюнхенского Октоберфеста, и были удивлены, узнав, что в разных регионах страны существуют различные стили и виды подачи пива.

Стиль пива кельш с 1997 года имеет защищенное географическое указание в ЕС и должен быть изготовлен в пределах 31 мили от города Кельна. Пиво варится в соответствии с конвенцией Kölsch, определенной членами Ассоциации пивоваров Кельна, Kölner Brauerei-Verband.

Председатель Правительства Михаил Мишустин подписал постановление, согласно которому региональные власти могут получить информацию об участниках оборота пива, сидра и медовухи для госконтроля над рынком и выявления нарушителей. Для получения доступа регионам необходимо заключить соглашение об информационном взаимодействии с оператором государственной системы маркировки «Честный знак» — ЦРПТ.

Ранее директор по контрольно-надзорной деятельности ЦРПТ Антон Гущанский рассказал, что с апреля 2024 года система маркировки позволила предотвратить продажу 3,7 млн литров просроченного пива.

Ученые из австралийского Университета Эдит Коуэн разработали технологию, позволяющую с помощью камер видеонаблюдения определить, находится ли водитель за рулем в состоянии алкогольного опьянения.

Участники были разделены на три категории: трезвые, слегка подвыпившие и сильно нетрезвые. Искусственный интеллект анализировал фотографии водителей, учитывая выражение лица, положение головы и направление взгляда.

Новую технологию могут внедрить в смартфоны и системы мониторинга водителей в автомобилях, а также использовать в дорожных камерах для предотвращения вождения в нетрезвом состоянии.

Возвращаемся к пивным новостям Евро-2024:

⚽Deutsche Bahn, национальный железнодорожный оператор Германии, заявил, что проведение турнира Евро-2024 привело к резкому росту продаж напитков на борту. С 14 по 19 июня услугами железнодорожного транспорта воспользовались 3 млн человек, при этом на борту было выпито 44 588 литров пива — примерно вдвое больше, чем обычно. Deutsche Bahn продает пиво под марками Starnberger Hell и Jever Fun Alkoholfrei Pilsener. Разливное пиво доступно в вагоне-ресторане: 500 мл Bitburger Premium Pilsener обойдется пассажирам в приличные 4,60 евро. Пассажирам также разрешено приносить и употреблять в поездах свой алкоголь.

⚽Carlsberg выпустил «пивонепроницаемую» шляпу для английских болельщиков. В последние годы значительно возросло количество «летающих пинт» — пива, подбрасываемого в воздух, когда команда забивает гол, — и, хотя некоторые наслаждаются этим весельем, многие любители выпить не хотят смотреть футбол в больших толпах, опасаясь промокнуть. Согласно последним исследованиям, каждый раз, когда сборная Англии забивает гол на футбольном турнире, проливается 5 млн пинт пива.

🍺Пивоварне Archival Brewery удалось воссоздать рецепт древнего шотландского пива с помощью остатков глиняного кувшина и стихов Роберта Стивенсона.

Владелец пивоварни Леви Нолл утверждает, что ему удалось найти оригинальный рецепт после того, как на острове Оркней были обнаружены куски гигантского глиняного кувшина, в котором хранился сладкий эль.

Согласно легенде, только отец и сын, взятые в плен королем четвертого века, знали, как приготовить этот напиток. Но пленники — представители древнего племени пиктов — предпочли умереть и унести рецепт в могилу, а не рассказывать своим похитителям. Спустя столетия неуловимый напиток был увековечен в стихах уроженцем Эдинбурга, автором «Острова сокровищ» Робертом Луисом Стивенсоном.

Леви Нолл вместе со своим сотрудником Джейком Стилом проанализировал соскобы с фрагментов, найденных во время археологических раскопок на шотландском острове. Теперь они создали, как они надеются, идентичный напиток под названием Take it to the Grave.

Читать на PROFIBEER

⛔Режим блокировок просроченной и нелегальной продукции на кассах планируется расширить на восемь категорий товаров, среди которых безалкогольное пиво. Об этом сообщил директор департамента системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции Минпромторга РФ Владислав Заславский.

Режим блокировки уже запущен на категории товаров, среди которых находятся пиво, молочная продукция, табак и вода.

В ЦРПТ пояснили, что запуск данного режима для рада товаров, в том числе безалкогольного пива планируется в 2025 году.

Минфин, Минэкономразвития и Минсельхоз, обсудили возможность повышения ставки ввозной пошлины на вино из недружественных стран с 20% до 25%, начиная с августа этого года, сообщает РБК.

Обсуждалось также увеличение базовой ставки, которую нужно уплатить при ввозе вина, с 1,5 до 2 долларов за литр.

💬— Эти меры направлены на выработку контрсанкционных шагов в ответ на антироссийскую политику. Они будут ощутимы для иностранных компаний и одновременно будут способствовать развитию отечественного производства, — отметил источник РБК в одном из профильных ведомств.

Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР), тем временем, предлагает ввести 200% пошлины для вин из стран НАТО и определить доли российских вин на полке и в винных картах ресторанов.

🍻Завод ёмкостного оборудования «НОМАС» приглашает на II Южно-Уральский Форум пивоваров

Мероприятие традиционно состоится с 3 по 5 октября в Миассе, на берегу красивейшего горного озера Тургояк, на территории курорта «Золотой пляж».

✅Участие в форуме – бесплатное, по предварительной регистрации, которая доступна по ссылке.

Окончание регистрации – 23 сентября 2024 года. Количество мест ограничено!

В программе – деловое общение и презентации, лекции и мастер-классы от профессионалов индустрии, дегустация напитков пивоварен, медоварен, сидроварен из нескольких регионов России.

Учитывая огромный интерес со стороны посетителей форума предыдущего года, «НОМАС» пригласит для участия топ-спикеров с актуальными для сообщества темами.

Вот некоторые из тем:

🔸солодовни и солодоращение
🔸пекарни при пивных магазинах
🔸маркировка пива, «Честный знак», взаимодействие с регуляторами отрасли
🔸эффективные меры по снижению себестоимости пива
🔸локальные бренды: выход на федеральный уровень
🔸успешное взаимодействие с торговыми сетями

Разумеется, всех участников ждёт также развлекательная программа, интересные экскурсии и активности.

👉Следите за новостями на сайте НОМАС.

Крупные производители джин-тоника и других слабоалкогольных коктейлей прекращают их выпуск — все из-за высоких акцизов.

Что произошло:

🔹С 1 мая применяется новый принцип расчета акцизов для напитков с содержанием спирта до 18%. Раньше его считали исходя из цены литра безводного спирта (514 руб.), а сейчас — как 141 руб. за литр готовой продукции. То есть с одной упаковки 0,5 л акциз вырос с 15 руб. — 23 руб. в 3-5 раз до 70,5 руб. В слабоалкогольных коктейлях содержится до 9% спирта.

🔹Московский комбинат «Очаково» с 1 мая прекратил выпуск слабоалкогольных коктейлей «Сидор», джин-тоник, мохито. Произведенная до этой даты продукция была распродана, и почти исчезла с полок магазинов.

🔹Завод «Браво премиум», входящий в ГК «Руст» (бренды Amore, Bravo, Relax, Sunny Breeze), создал большие запасы и также прекратил выпуск новой продукции с 1 мая.

🔹«Мегапак» (бренды Hooch, Manchester, Black Russian и другие) также прекратил выпуск — небольшие объемы были выпущены в мае, а в июне производство не работает совсем. Сделанных заранее запасов хватит на два-три месяца.

🔹По словам Юрия Антонова (гендиректор «Очаково»), при введении новых акцизов цена на банку джин-тоника объемом 0,45 литра должна была бы увеличиться со 110 рублей до 200 рублей. Однако по такой цене коктейли становятся невыгодными для потребителя.

🔹Крупные торговые сети уже заявляют о возможном отказе от категории в целом, поскольку рост цены на полке будет более чем в два раза.

🔹Производители слабоалкогольных коктейлей считают, что главными бенифициарами их ухода с рынка станут производители водки, а выбранная акцизная политика прямо противоречит концепции по снижению потребления крепкого алкоголя.

Читать на PROFIBEER