Тут мы оказались на тайной винодельне, на которой нет туристов , только индивидуальные путешественники, спасибо случайной ошибке Костика (нашего ангела-хранителя) что нас удалось попасть в это место. Единственная винодельня с доступным для обзора погребом с бочками ( подписаны мелом , так круто) в премиальной дегустации ( дада… за 800₽) предлагается три вина : Шардоне из сырья региона Френшхук, яркое, сливочное, очень свежее и кислотное, второе абсолютный шедевр: пино нуар из местного горного виноградника, выдержанное год во французских бочках с потенциалом в бутылке на годы вызревания , но даже сейчас это поразительный по яркости ПН , ароматный , очень красивого цвета , вкус даже не могу описать - завораживает и только..
третий образец вообще очень смелый, полюбуйтесь: Санджовезе/Небиолло/Барбера/ Пино нуар / Муаверд / Шираз! каждое вино 12 мес в своей бочке и только на два месяца их соединили: очень ягодное , с перцем , ванилью и корицей ! Великолепный бленд , ничего похожего я не встречал

Привет профдеформированному сообществу! Сегодня под мой микроскоп 🔬 попало заведение «Рассвет», винный бар на территории одноименного комплекса на Пресне. Как найти: проходите по Столярному переулку мимо 16ти Тонн, до входа в комплекс, видите дом слева от шлагбаума и сворачиваете налево, идете до конца здания и, вуаля, вы уже в Хопре «Рассвете». Зал небольшой, но разумно зонирован винной стойкой, которая какбэ говорит: «мы верим, что вы к нам пришли по дружбе, и вы не будете тырить у нас вино, так что вот оно стоит в доступе прямо так, на стойке». Это очень бросается в глаза и сразу задаёт правильный tone of voice. В заведении около 40 посадок, планировка очень грамотная и без тесноты «патриков». Декор из винных бутылок на стенах весьма милый и изобретательный. Очень вкусно, просто невероятно, когда прямо все вызывает восторг: сет закусок из крема тунца, крема куриной печени и гуакамоле 🥑 просто чумовой, оливки, артишок и вяленый помидор так же на высоте. Горячие блюда: Командорский кальмар с овощами на 7 из 5, Кебаб из баранины в микро сковородке почти 7,5 , а ризотто с Прошутто съела моя мама и облизала вилку ( поверьте я это вижу может в третий раз в жизни, кстати она так же сделала и с закусками). Отменный выбор по винам мира и России. Мы попробовали очень вкусный Danie de Wet, шардоне / пино нуар 2023-го.

Акт второй: «Шатание», было известно заранее, что в отель нас сразу не заселят, мы оставили чемодан и пошли шататься по очень пустынным улицам центра Минска, в погоне за солнечными сторонами улиц, чтобы не замерзнуть. Солнце делает почти любой город очаровательным, а у Минска итак есть чем очаровать, так что мы около 9 оказались на Зыбицкой ул. д 2 , где находятся Zavtraki 24,
Кафе сквозное,( его модно пройти насквозь и оказаться на веранде с видом набережную) узкое, но решено умело и рационально, по главной оси разместили стойку/открытую кухню, вдоль нее сидячие места-жердочки ( не удачные по высоте и не удобные как сидение в целом), а в двух фойе полноценные столы с диванами. Судя по косвенным признакам дизайну лет 8, то есть тогда это было явно вау, но … плитка в простенках и диагонали из светильников в проемах окон - это прямо уже олдово, как и люстры-аскариды с колокольчиками, конструкция над стойкой и кухней грубовата и требует ремонта, явный лидер - это самодельный коммьюнити стол на прикольных цветных ногах, но за ним никто не сидит :(… ну а холлы СУ просто выпали совсем, и приползли к нам из угарного техно клуба 2010-х… Но про еду ничего не могу сказать дурного, как про персонал и сервис дизайн и тон общения - все очень клево и вкусно. Я ел пашот с гречишным хлебом и соусом из авокадо с травами , листья салата, сыром Фета и беконом гриль !