Сябры, калі ў вас ёсць рэцэпты сямейных страў беларускай кухні, падзяліцеся імі са мной!
Я з задавальненнем буду гатаваць разам з вамі.
Асабліва каштоўныя тыя рэцэпты, што перадаваліся з пакалення ў пакаленне ад вашых бабуль.
Менавіта ў бабуліных стравах захоўваюцца сапраўдны смак і дух нашай традыцыйнай кухні.
Я з задавальненнем буду гатаваць разам з вамі.
Асабліва каштоўныя тыя рэцэпты, што перадаваліся з пакалення ў пакаленне ад вашых бабуль.
Менавіта ў бабуліных стравах захоўваюцца сапраўдны смак і дух нашай традыцыйнай кухні.
🔥38👍16❤15
Смажаны карась - рыба, папулярная ў беларускай кухні. Рыба заўсёды адыгрывала важную ролю ў харчаванні беларусаў, асабліва ў сельскай мясцовасці, дзе вадаёмы багатыя карасямі. Дзякуючы сваёй даступнасці, карась часта прысутнічаў на вясковых сталах, і яго гатавалi ў розных варыяцыях: смажылі, тушылі, запякалі.
У вёсцы Спорава, Бярозаўскага раёна, карась настолькі шануецца, што там быў створаны музей «Спораўскі карась». Ініцыятарам яго адкрыцця стала Валянціна Міхайлаўна Лютыч, ураджэнка Спорава, якая многія гады прысвяціла вывучэнню і захаванню культурнай спадчыны сваёй роднай вёскі. Музей дэманструе не толькі ролю карася ў мясцовай кухні, але і культурныя традыцыі рэгіёна.
У вёсцы Спорава, Бярозаўскага раёна, карась настолькі шануецца, што там быў створаны музей «Спораўскі карась». Ініцыятарам яго адкрыцця стала Валянціна Міхайлаўна Лютыч, ураджэнка Спорава, якая многія гады прысвяціла вывучэнню і захаванню культурнай спадчыны сваёй роднай вёскі. Музей дэманструе не толькі ролю карася ў мясцовай кухні, але і культурныя традыцыі рэгіёна.
👍51🔥22❤4🥰4
Тварожны сыр - традыцыйны прадукт беларускай кухні. Да XVIII стагоддзя пад словам "сыр" разумелі менавіта тварог, які атрымлівалі з заквашанага малака, што тлумачыць паходжанне назвы.
Калі ў Еўропе пачалі масава вырабляць цвёрдыя сыры на аснове сычужнага фермента, адбыўся падзел тэрмінаў. Тварогавы сыр сталі называць тварагом, а сырам — прадукты, зробленыя па новых тэхналогіях. Аднак звычка называць стравы з тварагу "сырнікі" засталася з тых часоў і да нашых дзён.
Калі ў Еўропе пачалі масава вырабляць цвёрдыя сыры на аснове сычужнага фермента, адбыўся падзел тэрмінаў. Тварогавы сыр сталі называць тварагом, а сырам — прадукты, зробленыя па новых тэхналогіях. Аднак звычка называць стравы з тварагу "сырнікі" засталася з тых часоў і да нашых дзён.
❤66👍21
Грыбы з даўніх часоў займаюць важнае месца ў беларускай кухні. Традыцыя збіраць грыбы - адна з найстарэйшых рыс беларускага побыту. Дзякуючы багаццю лясоў, грыбы заўсёды былі неад'емнай часткай стала.
Беларусы шырока выкарыстоўвалі лясныя дары: грыбы і ягады. Грыбы марынавалі, салілі, сушылі і дадавалі ў розныя стравы, упрыгожваючы імі абедзенныя сталы. Цікава, што смажыць грыбы пачалі толькі ў XX стагоддзі, да гэтага часу іх выкарыстоўвалі пераважна ў іншых відах апрацоўкі.
Сярод традыцыйных беларускіх страў на аснове грыбоў варта адзначыць Зуцы (грыбныя катлеты), Грыбную поліўку і Грыбны квас. Гэтыя стравы захавалі самабытнасць нацыянальнай кухні і да гэтага часу радуюць сваім насычаным смакам.
Беларусы шырока выкарыстоўвалі лясныя дары: грыбы і ягады. Грыбы марынавалі, салілі, сушылі і дадавалі ў розныя стравы, упрыгожваючы імі абедзенныя сталы. Цікава, што смажыць грыбы пачалі толькі ў XX стагоддзі, да гэтага часу іх выкарыстоўвалі пераважна ў іншых відах апрацоўкі.
Сярод традыцыйных беларускіх страў на аснове грыбоў варта адзначыць Зуцы (грыбныя катлеты), Грыбную поліўку і Грыбны квас. Гэтыя стравы захавалі самабытнасць нацыянальнай кухні і да гэтага часу радуюць сваім насычаным смакам.
👍68❤19👏4