Сезон хатніх нарыхтовак афіцыйна адкрыты! 🥒🍅
Памятаеце, як калісьці пыталіся ў бацькоў: «Навошта столькі гэтых слоікаў?» 😄
А цяпер самі выбіраем агуркі, шукаем «той самы» рэцэпт і радуемся, калі ўсё атрымалася.
Час сапраўды ўсё мяняе. І ёсць нешта асабліва цёплае ў тым, каб захаваць смак лета ў звычайным слоіку. ❤️
А вы ўжо адкрылі сезон кансервацыі? Што ў вас у гэтым годзе першае — агуркі, памідоры ці, можа, варэнне? Пішыце ў каментарах! 👇

ПЫЗЫ

Не ўсе ведаюць пра пызы, хоць гэта адна з самых смачных і незаслужана забытых страў беларускай кухні. У розных рэгіёнах Беларусі іх гатуюць па-рознаму: з сырой або варанай бульбы, з мясной, грыбной ці іншай начынкай. Сёння прапаную адзін з традыцыйных беларускіх рэцэптаў.

📄 На першай картцы — рэцэпт, які можна захаваць, раздрукаваць або дадаць у сваю кулінарную кнігу.
🎥 Відэарэцэпт:
Instagram
TikTok

📍 «Беларуская кухня»

━━━━━━━━━━━━━━

📖 Цікавы факт

Назва «пызы» найбольш распаўсюджана на захадзе Беларусі. Ад клёцак яны адрозніваюцца сваёй круглай, злёгку прыплюснутай формай, а ў кожным рэгіёне існуюць уласныя спосабы іх прыгатавання.

━━━━━━━━━━━━━━
🤝 Падтрымай праект
☕️ Buy Me a Coffee
💙 Patreon
Дзякуючы вашай падтрымцы праект працягвае жыць, а забытыя рэцэпты беларускай кухні вяртаюцца да жыцця.
━━━━━━━━━━━━━━
❤️ Захоўвайце рэцэпт, дзяліцеся з сябрамі і расказвайце ў каментарах, як гатуюць пызы ў вашай сям'і.
#беларускаякухня #пызы #рэцэпт

🧩 Зусім хутка на канале — новая страва і новая гісторыя.

Ці пазналі, што гэта? 😉

Пішыце свае версіі ў каментарах. Буду рады іх пачытаць. Магчыма, менавіта вы першымі адгадаеце, пра якую страву пойдзе гаворка.

Шукаю чалавека, які будзе займацца пошукам рэкламадаўцаў і партнёраў для майго блога.
Калі вам гэта цікава або вы ведаеце чалавека, якому гэта можа быць цікава, — напішыце мне ў Direct.

ГРЫБ-ПАРАСОН У СУХАРАХ ПАНКА
🎥 Відэарэцэпт:
Instagram
TikTok
────────────────────

📖Цікавы факт

Грыб-парасон лічыцца адным з самых папулярных ядомых дзікарослых грыбоў у многіх краінах Цэнтральнай Еўропы. Для многіх аматараў «ціхага палявання» менавіта смажаны капялюшык у паніроўцы стаў класічным спосабам яго прыгатавання.

───────────────────
🤝 Падтрымай праект
☕️ Buy Me a Coffee
💙 Patreon
Дзякуючы вашай падтрымцы праект працягвае жыць, а забытыя рэцэпты і кулінарныя традыцыі вяртаюцца да жыцця.

#грыбы #грыбпарасон #грыбныярэцэпты

Пакуль на паліцах крамаў стаяць сотні аднолькавых слоікаў, я працягваю гатаваць па рэцэптах, якія збіраў і адточваў гадамі.
Нешта дасталося ад мамы і бабулі. Нешта вывучыў сам.
Без спешкі. З добрых прадуктаў. І так, як лічу правільным.

Бо сапраўдныя хатнія нарыхтоўкі — гэта не пра колькасць. Гэта пра смак, у які ўкладваеш час.

Шыпшына — адна з тых ягад, што не крычыць пра сябе, але спрадвеку была часткай беларускай традыцыі.
Яе рэдка елі свежай. Затое нарыхтоўвалі на зіму: сушылі, заварвалі духмяныя напоі, варылі адвары і ўзвары. Разам з калінай, рабінай і ляснымі ягадамі шыпшына была часткай той культуры запасаў, калі прырода карміла цэлы год.
Сёння сабраў свой ураджай. Ён ужо адправіўся сушыцца, каб узімку ператварыцца ў кубак гарачага, духмянага напою з водарам жніўня. 🍂

Сёлета мяне нешта па-сапраўднаму зацягнула ў гэтую гісторыю з нарыхтоўкамі 😅
Кожны раз думаю: ну ўсё, гэта дакладна апошняя партыя.
А потым гляджу — і зноў на стале новыя слоікі 😂
Ніколі раней столькі не рабіў. Але, здаецца, сёлета я ўвайшоў у смак.
І нешта мне падказвае, што гэта яшчэ не апошнія слоікі 😄

МАЛАСОЛЬНЫЯ ПАМІДОРЫ
🎥 Відэарэцэпт:
Instagram
TikTok
────────────────────────
🤝 Падтрымай праект
☕️ Buy Me a Coffee
💙 Patreon
Дзякуючы вашай падтрымцы праект працягвае жыць, а забытыя рэцэпты і кулінарныя традыцыі вяртаюцца да жыцця.

#памідоры #маласольныяпамідоры #нарыхтоўкі

Сябры, усім прывітанне! 🤍
Я шукаю старыя беларускія сямейныя рэцэпты, якія перадаваліся з пакалення ў пакаленне — ад бабуль і мам, а цяпер жывуць у вашых сем’ях.
Калі ў вас захаваўся такі рэцэпт і звязаная з ім сямейная гісторыя — дасылайце мне ў асабістыя паведамленні. Я абавязкова прыгатую гэтую страву і раскажу вашу гісторыю.
Бо такія рэцэпты не павінны заставацца толькі ў старых кулінарных сшытках. Яны павінны жыць далей. 🤍

Сёлета вырашыў нарыхтаваць на зіму аджыку. Свайго рэцэпту не меў, а ў інтэрнэце варыянтаў столькі, што цяжка выбраць. Тады сястра падзялілася сваім: памідоры, перац, цыбуля, морква, часнок, востры перац і, што мяне здзівіла, кіслыя яблыкі.
Па складзе гэта, можа, і не зусім аджыка, а хутчэй соус ці нешта накшталт леча. Але хіба назва галоўнае, калі атрымліваецца смачна? 😄
А як вы гатуеце аджыку? Падзяліцеся сваімі рэцэптамі і сакрэтамі.

КАПУСНЫЯ РУЛЕЦІКІ З МОРКВАЙ
🎥 Відэарэцэпт:
Instagram
TikTok
🤝 Падтрымай праект
☕️ Buy Me a Coffee
💙 Patreon
Дзякуючы вашай падтрымцы праект працягвае жыць, а забытыя рэцэпты і кулінарныя традыцыі вяртаюцца да жыцця.

#капуста #морква #гародніна

СЫРНІКІ, ЗАПЕЧАНЫЯ Ў СМЯТАННА-МАКАВЫМ СОУСЕ
🎥 Відэарэцэпт:
Instagram
TikTok
🤝 Падтрымай праект
☕️ Buy Me a Coffee
💙 Patreon
Дзякуючы вашай падтрымцы праект працягвае жыць, а забытыя рэцэпты і кулінарныя традыцыі вяртаюцца да жыцця.
#сырнікі #мак #тварог

Беларуская кухня жыве, пакуль мы яе захоўваем і перадаём далей.
На гэтым канале я гатую, шукаю старыя і забытыя рэцэпты, даследую іх гісторыю і вяртаю ім месца ў сучаснай кухні.
І вы таксама можаце быць часткай гэтага працэсу. Ваша падтрымка дапамагае ствараць новыя відэа, знаходзіць цікавыя гісторыі і працягваць даследаваць беларускую кулінарную спадчыну.
Кожны ўнёсак — гэта яшчэ адзін рэцэпт, гісторыя ці традыцыя, якія мы захоўваем разам.
Далучыцца можна тут:
☕️ Buy Me a Coffee
💙 Patreon

ПАЎЛАВА З КУЛІ З МАЛІНЫ І ЧЫРВОНЫХ ПАРЭЧАК І ВАНІЛЬНЫМ КРЭМАМ
🎥 Відэарэцэпт:
Instagram
TikTok
🤍 Дэсерт, натхнёны водарам
Instagram: @nefes_noir
Маліна, чырвоныя парэчкі і ваніль — ноты водару, якія гэтым разам я паспрабаваў перадаць праз смак.
#паўлава #маліна #парэчкі

Хочаце абраць сабе новы водар?

У @nefes_noir зараз можна знайсці нешта новае для сябе 😉

Па маім промакодзе PROFOOD — зніжка 15% на ўсе водары.

Акцыя дзейнічае да 22 верасня.

Калі даўно хацелі адкрыць для сябе нешта новае — зараз добры момант.