Не перепутайте! А то пошлют за селёдочкой на перекус, а купите к картошке. И всё.

#маркетинг

@producttoday

«Перекрёсток» меняет подход к продажам категории хлеб и запускает новую линейку свежеиспечённых изделий. Утверждается, что они изготовлены «по особым рецептурам с использованием только натуральных ингредиентов», а также прошли несколько этапов дегустаций и «строгий отбор» (остальной хлеб проходит не строгий отбор?).

Обновлённый ассортимент включает в себя чиабатту, плетенку с кунжутом, гречневый хлеб, рустикальный тартин пшенично-ржаной, функциональный зерновой хлеб и тому подобное. Хлеба из новой линейки появятся во всех супермаркетах сети «Перекрёсток» до конца апреля.

@producttoday

В нулевые годы 450-граммовый стакан сметаны был вполне обычным делом, но сейчас их почти не осталось. И теперь такой вес позиционируется как «большая упаковка». Ждём, когда литр молока будут представлять как «большую бутылку».

#маркетинг

@producttoday

Цены на гречку в магазинах, как никогда, низкие, однако то, что радует потребителей, демотивирует производителей. Эксперты прогнозируют сокращение площадей сева, которое обернется заметным снижением объемов гречки на рынке, а это может привести к росту цен на крупу с 85 рублей за килограмм до 140 рублей.

Гречка в России оказалась в классической для сельхозпродукции ситуации: себестоимость производства выросла, а цена продажи не только не выросла, но даже упала. Поэтому аграрии могут снизить посевные площади этой культуры, чтобы за счет уменьшения предложения получить возможность повысить цены, в том числе и в рознице.

В ближайшие годы нас снова ждут гречневые ажиотажи?

@producttoday

«ВкусВилл» открыл в Набережных Челнах первый магазин-склад и продолжает тем самым развивать гибридный формат своих торговых точек, ориентированных больше на доставку, нежели на офлайн-торговлю. Оно и понятно, ведь ВВ действительно смог сделать онлайн-доставку своей фишкой — другие завистливо смотрят на этот успех, но повторить в полной мере едва ли смогли.

Через месяц на дарксторе заработают кафе, пекарня и дарккитчен. То есть, доставлять людям будут не только продукты (это для ВВ уже как-то банально даже), но и выпечку, и горячий кофе, и готовые блюда.

Предположим, что подобный формат ВВ будет активно развивать и в других регионах, делая ставку не столько на обычные магазины, сколько на такую гибридную модель. Кстати, от коллег из некоторых городов нам уже доводилось слышать удивление: мол, как же так, у нас всего один магазин ВВ в какой-то глуши, а их доставка при этом по всему городу.

@producttoday

Читатель прислал фото свинины тушёной, которая сделана... внимание! Из мяса! И даже нарисовано, из чьего именно мяса. Хотя если посмотреть на состав продукции отдельных производителей, то это действительно является преимуществом. Главное, чтобы внутри действительно было то самое.

#маркетинг

@producttoday

Такое разное печенье «Юбилейное»: 112 гр., 121 гр., 116 гр. Понятно, что глазурь и начинки меняют как плотность, так и вес каждой конкретной штуки печенья. И тем не менее выглядят такие цифры забавно.

@producttoday

Не успела закрыться в Петербурге очередная «Азбука вкуса» мини-формата, как на её месте открывается сетевая пекарня «Хлебник» — игрок, который выбил уже немало именитых арендаторов с очень интересных локаций. При этом пока сложно оценить перспективы самого «Хлебника» — стремительно развивающиеся проекты нередко затем столь же стремительно сдуваются.

А вообще данная локация (Невский-Бакунина) становится невероятно конкурентной: здесь не так давно появился другой агрессивно развивающийся на рынке пекарен игрок «Люди Любят» и восставшая из небытия «Чайная ложка» (правда, пока очень скромно восставшая). Но, самое интересное, что здесь же, среди бюджетных пекарен и блинной будет, по всей видимости, и первая в Петербурге «Кофемания». Ремонтные работы вовсю идут.

Для понимания: стоимость кофе в «Кофемании» начинается от 220 рублей — за эспрессо. Американо стоит 450 рублей, капучино – почти 600.

@producttoday

Торговые сети готовятся к Пасхе. Для состоятельных граждан куличи везут из Италии.

#наблюдения

@producttoday

Удивительные объёмы йогуртов от производителей молочки. «Вкуснотеево» после обновления дизайна уменьшило упаковки многих своих молочных продуктов, а также выпускает 690-граммовые бутылки с йогуртом. Примечательно, что рядом стоит «Чудо йогурт» в 680-граммовой бутылке и надписью «большая упаковка».

#наблюдения

@producttoday

Один из крупных местных петербургских производителей «Молочная культура» сумел избежать банкротства, которое ему грозило, пишут наши коллеги @newprospect_ru, внимательно следившие за развитием событий. Если бы ситуация развивалась в негативном ключе, то было бы крайне печально потерять один из немногих успешных молочных локальных проектов 21 века.

Мы не фанаты продукции «Молочной культуры», скажем честно, но с большим интересом наблюдаем за их развитием — им уже больше десяти лет. Поначалу они делали акцент почти полностью на премиальном сегменте и на уникальной упаковке: у них появились стаканчики с молоком и кефиром (правда, часто при открытии оно выливалось на неподготовленного человека). Но с изменением запросов торговых сетей адаптировали ассортимент: там теперь вполне бюджетные линейки недорогих йогуртов, трендового мягкого творога. Да и молоко теперь в бутылках ПЭТ.

@producttoday

Информация о том, что "Лента" вывела из ассортимента продукцию ещё одного крупного поставщика, подтвердилась. Мы первыми заметили, что корма для животных от компании Mars начали пропадать с полок магазинов, в тот же день коллеги подтвердили, что это действительно так. Теперь и официально сообщили.

Не буду комментировать разного рода конспирологические слухи вроде того, что владелец "Ленты" (господин Мордашов) под санкциями Запада, поэтому дал негласное указание выводить продукцию западных компаний из ассортимента своих магазинов. Свечку не держал, с Мордашовым не знаком, поэтому пусть такие вбросы обсуждают в политических каналах. Так же как не могу ничего сказать и про лоббирование со стороны "Мираторга", продвигающего свои линейки кормов.

Скажу вот о чём. Если раньше мы наблюдали вот такие громкие публичные "разводы" производителей и сетей лишь на примере "Верного", который любил максимально громко и издевательски об этом рассказать всем, то теперь наблюдаем и на примере других сетей. Если кто забыл, "Лента" недавно вывела из ассортимента всю продукцию ещё одного американского производителя — Mondelez (Alpen Gold, Milka, Oreo и др.).

Причина везде одна — не договорились по цене. Но раньше трения тоже были, при этом договариваться удавалось. Что же случилось сейчас? Предположу, что в условиях резкого роста многих издержек, производители, которые раньше могли фактически спонсировать ритейлеров, заливая их деньгами на промо-продвижение, давая щедрые скидки и предоставляя значительное количество продукции, часть которой потом, не доходя до полок, продавалась с большим дисконтом третьим лицам, теперь не желают быть столь же щедрыми. А сети не хотят играть по более жёстким правилам.

Я это так вижу. Если не вмешивать сюда политику. Диалог ужесточился не только с иностранными корпорациями, работающими в России, но и с крупными отечественными: знаю ещё о нескольких ситуациях жёсткого процесса переговоров с угрозой расторжения контрактов. Но выводить до бесконечности всех из ассортимента невозможно. Рано или поздно придётся искать компромисс.

Маркетологи этого производителя решили поиграть в капитана Очевидность. Ведь миллионы различных бактерий есть в любых кисломолочных продуктах. Но иногда сообщение покупателю самых-самых очевидных вещей в качестве «преимуществ» действительно работает. Причём не только в торговле йогуртами, а вообще везде. Но дальше не наша поляна — оставим это коучам и тренерам личностного роста.

#маркетинг

@producttoday