Производство от А до Я с Александром Васильевым
1.47K subscribers
474 photos
100 videos
2 files
46 links
Всем привет! Меня зовут Александр Васильев. Я являюсь сооснователем и директором производства сети пекарен Хлебник. В этом канале я буду рассказывать и делиться секретами о том, как построить эффективное производство и управлять большой командой.
Download Telegram
У нас во вторник, 19го мая начнётся 50я школа фрайчайзинга. Представьте только насколько колоссальный труд проделан нашими ребятами из учебного центра, чтобы закрыть такую цифру. На это у нас ушло больше 4х лет😵‍💫
👍20🔥8🏆5
Экологичное взаимодействие..

Если говорить простыми словами, то это про корректное общение. Если расписывать, то это целая культура! Я даже считаю, что экологичное взаимодействие - это ключ к построению здорового общества. У себя в компании мы выращиваем эту культуру уже несколько лет. Она проявляется в более высоком КПД в работе. Ведь договорившись ты сразу идёшь работать над задачей, а не распыляешься на эмоции.
Будет звучать странно, но изначально я просто запрещал людям ругаться и постепенно производство пропиталось этой энергией и люди стали чувствовать лёгкость и с радостью приходить на работу. Естественно, что все мы разные и бывает всякое, но каждый, кто приходит к нам в гости на производство всегда ощущает этот климат.
Не так давно общался с собственником одной строительной компании и он рассказал, что у них ИИ отслеживает корректность общения людей в различных рабочих чатах.
Договориться можно всегда и обо всём без криков и эмоций🧡
👍1511🔥2👏1
Forwarded from Form Skill
Наш партнер - Хлебник 😍

Если вы хотите перекусить круассанами и взять вкусного кофе, то вам к ним💯

#formskill #partner
8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Провели пусконаладку новой этикировочной машины. Скорость и качество отличные🤓👌
🔥26🎉4🏆3👍2🆒1
Кстати, в нашем музее будет библиотека. В коллекции уже достаточно много разного рода книг, естественно, связанных с хлебом. Получилось так, что в несколько человек подарили в музей редчайшие книги.
На фото книги, которые нам отправляют из Латвии.
Огромная благодарность добрым и отзывчивым людям🧡
👍108
Услышал сегодня фразу, что интуиция - это неосознанная компетенция. Очень точно и в двух словах.
Про интуицию я писал много тк это один из основных моих инструментов в работе и жизни. Очень много размышляю, как тренировать интуицию. Вывел для себя несколько правил. Один из них, когда рандомно слушаешь музыку и неосознанно угадываешь следующую или скоро заиграющую и пытаешься уловить этот момент. Ещё одним важный момент не сопротивляться внутреннему голосу и слышать его отклик🧡
👍6🙏5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥17🏆8🆒4👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
13🥰4
Внутрянка производства очень интересна. С такими запросами обращаются работники к нашему завпроизводства☺️
Конечно мы дали согласие🧡
😁118🤗4
Департамент кофе и напитки готовит лимонады на заключительные тесты, впереди испытание холодом, логистика в минусовой температуре ❄️
11🎉10🔥61👎1🏆1
Forwarded from Хлебник News
Первый день работы в новых пекарнях завершён — делимся результатами ⬇️

📍СПб, Пулковское шоссе, 26 корп. 3 ⬇️⬇️⬇️

Выручка — 210 962 руб.;
Гости — 480 чел.;
Средний чек — 439,50 руб.


📍СПб, Малая Бухарестская улица, 12, стр. 1 ⬇️⬇️⬇️

Выручка — 218 167 руб.;
Гости — 482 чел.;
Средний чек — 452,63 руб.

Поздравляем обе команды с отличным началом 🚀 Желаем только увеличивать результаты 👏🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏13
Про KPI…

Существуют различные системы мотивации для разного рода руководителей. Обычно внедряют типовые системы и по шаблону их корректируют.
Мы пошли другим путём! На нашем производстве работают разного типа руководители. От высшего звена т.е. лпр, а так же есть линейные и т.д. Для руководителей первого звена KPI не типовой и для каждого разрабатывается индивидуально, исходя из ответственности которую несет человек, а так же на что влияет. Чаще всего мы привязываемся к показателям, которые влияют на общую рентабельность компании. У кого-то мотивация может доходить до 7-10 показателей, а кого-то можем «привязать» к валовой прибыли определённого департамента в производстве. Важный момент, что премия не выплачивается, если показатель KPI не выполнен, иначе суть системы теряется.
Так что в нашем случае система KPI - это постоянные органический и меняющийся процесс🤓


Если интересно, то раскрою эту тему глубже тк знаю, что у некоторых не получается внедрять подобные системы.
1👍333👎1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥65
28го числа стартовал фестиваль Form Skill. Фестиваль по брейкингу(брейк-денс) несёт в себе ту фундаментальную культуру, с которой все начиналось примерно 50 лет назад. Наша компания активно поддерживает это мероприятие на протяжении уже нескольких лет. Многие спросят: зачем?! Ответ очевиден! Отдавая и даря людям положительную энергию в ответ возвращается всегда больше, но есть нюанс, делать это нужно с открытым сердцем и не ждать, что завтра прилетит чемодан с деньгами!
Сегодня финальный день и будет очень зрелищно и круто. Так что у кого есть возможность, то подтягиваетесь в музей Воды. Там пройдут финалы, начиная с 18:00😎🤙
1🔥15👍54👎1
Поеду на ПМЭФ и расскажу пару историй 🤓
3🔥13🏆1