Мы, кстати, закрыли ресторан на Арбате. Он проработал год, учитывая +3 месяца, потерянных в ремонте..
Если наберем10 реакций, напишу почему и что мы делали не так!
Если наберем
❤12🙏4🌚2
Forwarded from Стрелец-Молодец
Онколог с 28-летним стажем: 3 типа людей, у которых почти не бывает рака
1. «Самые тяжелые пациенты — это те, кто десятилетиями жил чужую жизнь», — сказал онколог, заведующий отделением МНИОИ им. Герцена. Первая категория, которую болезнь почти не трогает, — это те, у кого есть миссия. Не хобби, не «занятость», а причина просыпаться в 5 утра без будильника. Женщина, которая 15 лет спасает животных, даже после диагноза сохраняет активность без химиотерапии. Мужчина, который строит школу в глуши, — через 2 года ремиссии, без рецидива. Психика, сфокусированная на деле, не дает телу деградировать в состоянии жертвы.
2. Вторая категория — те, кто открыто выражает гнев и отвращение. «Семейные, терпеливые, удобные умирают первыми», — жестко, но факт. Одна пациентка 44-х лет, у которой за год сгорел желудок, 18 лет замужем за абьюзером, «ради детей». Ни одной ссоры. Ни одной границы! А внутри — воспаление. Хроническое. Замалчиваемое. Гнев не исчезает. Он просто перенаправляется внутрь. И тело начинает атаковать себя.
3. Третья группа — люди, у которых есть реальные, осязаемые отношения. Не «просто есть кто-то», а глубокая эмоциональная связь. Онкологи в Израиле сравнивают это с «иммунной системой души», когда есть один человек, с кем ты можешь быть собой без страха. Пациенты, у которых есть такой контакт, восстанавливаются быстрее в 2, а то и в 4 раза. А те, кто «не хочет никого напрягать», молчат, стесняются, умирают вежливо.
4. Главная цитата врача: «90% онкологии начинается не в теле. А в том моменте, когда человек перестает быть собой». Это не метафора. Это биология. Когда ты не говоришь то, что думаешь. Не делаешь то, что хочешь. Не живешь так, как веришь. И организм, уставший от этой фальши, делает единственное, что может, — выключается.
А. Лазаренко
1. «Самые тяжелые пациенты — это те, кто десятилетиями жил чужую жизнь», — сказал онколог, заведующий отделением МНИОИ им. Герцена. Первая категория, которую болезнь почти не трогает, — это те, у кого есть миссия. Не хобби, не «занятость», а причина просыпаться в 5 утра без будильника. Женщина, которая 15 лет спасает животных, даже после диагноза сохраняет активность без химиотерапии. Мужчина, который строит школу в глуши, — через 2 года ремиссии, без рецидива. Психика, сфокусированная на деле, не дает телу деградировать в состоянии жертвы.
2. Вторая категория — те, кто открыто выражает гнев и отвращение. «Семейные, терпеливые, удобные умирают первыми», — жестко, но факт. Одна пациентка 44-х лет, у которой за год сгорел желудок, 18 лет замужем за абьюзером, «ради детей». Ни одной ссоры. Ни одной границы! А внутри — воспаление. Хроническое. Замалчиваемое. Гнев не исчезает. Он просто перенаправляется внутрь. И тело начинает атаковать себя.
3. Третья группа — люди, у которых есть реальные, осязаемые отношения. Не «просто есть кто-то», а глубокая эмоциональная связь. Онкологи в Израиле сравнивают это с «иммунной системой души», когда есть один человек, с кем ты можешь быть собой без страха. Пациенты, у которых есть такой контакт, восстанавливаются быстрее в 2, а то и в 4 раза. А те, кто «не хочет никого напрягать», молчат, стесняются, умирают вежливо.
4. Главная цитата врача: «90% онкологии начинается не в теле. А в том моменте, когда человек перестает быть собой». Это не метафора. Это биология. Когда ты не говоришь то, что думаешь. Не делаешь то, что хочешь. Не живешь так, как веришь. И организм, уставший от этой фальши, делает единственное, что может, — выключается.
А. Лазаренко
❤2
Как раз эта публикация попалась в мою утреннюю тему💔
«Не быть удобной» надо мне сделать такое тату ..
«Не быть удобной» надо мне сделать такое тату ..
Channel name was changed to «Ира•Мания Развития•Управление ресторанами»
Набрали необходимые реакции, пишу про закрытие ресторана🫡
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Итак, ПОЧЕМУ ЗАКРЫЛИ РЕСТОРАН 🫗
Что избежать, на что обратить внимание рестораторам⤵️
Во-первых, еще когда работали с сестрой в своем Sisters, очень давно, сами обслуживая гостей, часто слушали советы, что нам надо добавить, что доделать, что изменить в меню.. еще тогда, я сделала вывод, что почти все гости считают себя рестораторами)
Зачастую, открыть успешный ресторан - кажется не так то и сложно.. точнее, «уж я бы открыл что-то классное, и это точно будет хорошо..»
1. Открывать любителям общепит без четко прописанной концепции для команды - главная ошибка.
2. Вторая по сложности задача сейчас - это поиск и обучение сотрудников. Кадровый голод, низкая компетенция, высокие требования к зарплате
3. Высокая себестоимость продукта. Полностью. Все. От стоимости аренды, оборудования, ФОТ, себестоимость. Все. Очень. Дорого. Конкуренция высокая в Москве.
Поэтому трижды подумайте, прежде, чем открыть ресторан «для души» или для друзей, или вы с детства мечтали о своем ресторанчике. Очень много факторов нужно учитывать перед этим. Нужен анализ. Нужно знать что ты хочешь, досконально, от салфеток, до живой музыки. Просчитать это. И понять, потянешь или нет
Обычно, срок окупаемости от года.
Я знаю, что рестораны Пинского окупались несколько лет и сколько там вложено в маркетинг. Поэтому, как и в любом другом бизнесе, там не все так просто.
Что избежать, на что обратить внимание рестораторам
Во-первых, еще когда работали с сестрой в своем Sisters, очень давно, сами обслуживая гостей, часто слушали советы, что нам надо добавить, что доделать, что изменить в меню.. еще тогда, я сделала вывод, что почти все гости считают себя рестораторами)
Зачастую, открыть успешный ресторан - кажется не так то и сложно.. точнее, «уж я бы открыл что-то классное, и это точно будет хорошо..»
1. Открывать любителям общепит без четко прописанной концепции для команды - главная ошибка.
2. Вторая по сложности задача сейчас - это поиск и обучение сотрудников. Кадровый голод, низкая компетенция, высокие требования к зарплате
3. Высокая себестоимость продукта. Полностью. Все. От стоимости аренды, оборудования, ФОТ, себестоимость. Все. Очень. Дорого. Конкуренция высокая в Москве.
Поэтому трижды подумайте, прежде, чем открыть ресторан «для души» или для друзей, или вы с детства мечтали о своем ресторанчике. Очень много факторов нужно учитывать перед этим. Нужен анализ. Нужно знать что ты хочешь, досконально, от салфеток, до живой музыки. Просчитать это. И понять, потянешь или нет
Обычно, срок окупаемости от года.
Я знаю, что рестораны Пинского окупались несколько лет и сколько там вложено в маркетинг. Поэтому, как и в любом другом бизнесе, там не все так просто.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3❤🔥1
Новый Copen57 🤍
• впечатлил десертами
• интерьер супер уютный, супер похож на ресторанчики Копенгагена (моя любовь)
• персонал - ребята все, каждый из них, просто сокровища)) тёплое, заботливое обслуживание, четко знают меню, прекрасно продают..
Обязательно вернусь!
• впечатлил десертами
• интерьер супер уютный, супер похож на ресторанчики Копенгагена (моя любовь)
• персонал - ребята все, каждый из них, просто сокровища)) тёплое, заботливое обслуживание, четко знают меню, прекрасно продают..
Обязательно вернусь!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Моя встреча с морем.
Заслуживает отдельного поста
Для меня необходимо убежать ото всех, не быть на связи несколько раз в год, чтобы «переобуться».
То есть, переоформиться, посмотреть на свою жизнь со стороны, остаться один на один с собой и задать себе важные вопросы.
Я уплываю одна, подальше, и спрашиваю себя:
- как ты сейчас?
- чего ты хочешь?
- что сейчас меняем и как?
Главное условие: ты один на один с волнами, ветром и солнцем, ты остаешься один и обязан ответить на эти вопросы честно.
Заслуживает отдельного поста
Для меня необходимо убежать ото всех, не быть на связи несколько раз в год, чтобы «переобуться».
То есть, переоформиться, посмотреть на свою жизнь со стороны, остаться один на один с собой и задать себе важные вопросы.
Я уплываю одна, подальше, и спрашиваю себя:
- как ты сейчас?
- чего ты хочешь?
- что сейчас меняем и как?
Главное условие: ты один на один с волнами, ветром и солнцем, ты остаешься один и обязан ответить на эти вопросы честно.
❤🔥3
По философии Ницше, человек проходит 3 стадии ментального развития:
• стадия верблюда 🐫
• стадия льва (или тигра 🐅)
• стадия ребенка👶
Это Стадии взросления, роста.
Сначала человек, не понимая зачем, не прислушиваясь к своим собственным желаниям, чувствам и потребностям, тащит на себе все, как верблюд. Чужие желания, много работы, угождая всем и вся. Родственникам, любимым, работодателю, детям. Забывая о себе. Не задумываясь, Что же именно ему нужно.
Затем, если он растет и набирается достаточно смелости, он начинает бороться за свое Я. Он становится, в хорошем смысле, эгоистом и, начинает яростно бороться за свою жизнь, свои права, свое место под солнцем.
Иногда люди так и проживают всю жизнь на стадии верблюда.
Но если, вдруг, ему удается перейти и пройти стадию Льва, человеку удается набраться много опыта, знаний, заработать себе и своей семье на жизнь, обеспечить себя комфортом и опорой, он будет готов перейти на следующую, высшую ступень.
Стадия ребенка.
Это уровень развития, в котором человек настолько спокоен, опытен и обеспечен, что он может дарить свой опыт и знания другим. Помогать другим. Создавать. Делиться. Просвещать.
Ему уже не надо бороться, конкурировать, нервничать, что-то кому-то доказывать. Он счастлив. Он посланник.
Как вам эта философия?
На какой стадии себя видите?
Я вот чувствую себя львом, но моя сестра, со стороны, говорит, что я точно еще верблюд😂
• стадия верблюда 🐫
• стадия льва (или тигра 🐅)
• стадия ребенка
Это Стадии взросления, роста.
Сначала человек, не понимая зачем, не прислушиваясь к своим собственным желаниям, чувствам и потребностям, тащит на себе все, как верблюд. Чужие желания, много работы, угождая всем и вся. Родственникам, любимым, работодателю, детям. Забывая о себе. Не задумываясь, Что же именно ему нужно.
Затем, если он растет и набирается достаточно смелости, он начинает бороться за свое Я. Он становится, в хорошем смысле, эгоистом и, начинает яростно бороться за свою жизнь, свои права, свое место под солнцем.
Иногда люди так и проживают всю жизнь на стадии верблюда.
Но если, вдруг, ему удается перейти и пройти стадию Льва, человеку удается набраться много опыта, знаний, заработать себе и своей семье на жизнь, обеспечить себя комфортом и опорой, он будет готов перейти на следующую, высшую ступень.
Стадия ребенка.
Это уровень развития, в котором человек настолько спокоен, опытен и обеспечен, что он может дарить свой опыт и знания другим. Помогать другим. Создавать. Делиться. Просвещать.
Ему уже не надо бороться, конкурировать, нервничать, что-то кому-то доказывать. Он счастлив. Он посланник.
Как вам эта философия?
На какой стадии себя видите?
Я вот чувствую себя львом, но моя сестра, со стороны, говорит, что я точно еще верблюд😂
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM