Хотите сделать шаг навстречу здоровью — приготовьте этот полезный и очееееень вкусный хлеб из зелёной гречки 🍞

Ингредиенты:
— 1 стакан сухой зелёной гречки: замочить на ночь и промыть, слить максимум возможной влаги
— 1 стакан воды
— 1/2 стакана семян подсолнуха
— 1 ч.л. соли
— 1 ч.л. кумина
— 2 ст л псиллиума
— 1 ч.л. пищевой соды
— 1 ст л яблочного уксуса
— Семечки на посыпку и приправу травы + томат

Польза хлеба из зелёной гречки:
✅Без глютена, сахара, дрожжей и классической муки
✅Шикарный состав витаминов и минералов
✅Белка в 100 гр в крупы зеленой гречки почти 20% от сутнормы.

В комментариях к этому посту присылайте фотографии как получился хлеб⤵️

Сделайте домашний хлеб и угостите близких

#рецепты
#пп_рецепты

🌿 Чем заменять привычные макароны в рационе?

Многие до сих пор думают, что макароны из твердых сортов пшеницы — это полезно. Но это далеко не так 🤷🏻‍♀️

В настоящее время отмечается рост аллергических реакций на злаковые продукты, в первую очередь на белки пшеницы и ржи.

Глютен — особый белок, содержащийся в пшенице.

Вред глютена связан с тем, что для расщепления глютена необходим специальный фермент, дефицит которого приводит к непереносимости глютена (целиакия).

Ксению часто спрашивают про альтернативу глютеновым макаронам. Поэтому — держите подборку ❤️

Безглютеновые макароны:
📎Ширатаки
📎Гороховые макароны
📎Макароны из нута
📎Кукурузные макароны (не ГМО)
📎Соба (100% гречка)

Давайте наберем 400 🔥 реакций-огоньков на этом посте — и мы поделимся вкусным рецептом полезного майонеза.

Поделитесь в комментариях, какие макароны вы любите ⤵️

Спасибо за вашу активность! 🔥

🥑 Этот майонез точно не оставит вас равнодушным! Нежный, легкий, а главное — очень полезный!

Сегодня делимся рецептом приготовления майонеза из авокадо. Полезного майонеза!

▶️Авокадо содержит массу питательных веществ, в том числе необходимые для нашего с вами здоровья витамины, минералы и полезные жиры.

Вам понадобится:
• 2 спелых авокадо
• 100 мл воды (примерно, добавляйте постепенно, кому хочется более
жидкий, добавьте еще водички)
• сок одного лимона
• соль во вкусу
• чеснок (по вкусу, 1-2)

Этапы приготовления:
1) В блендер отправляем авокадо, чеснок, сок лимона и воду.
2) Измельчаем все на небольшой скорости.

Майонез из авокадо может потемнеть, но не спешите бить тревогу. Ничего страшного в этом нет. Приятного аппетита 💚

Друзья! Вам понравился рецепт? Оставьте реакцию на пост — для нас это очень важно 😘

В следующих постах расскажем о супер полезном масле 🧈

Продолжение поста про глютен

Глютен (клейковина) — это общее название белка, содержащегося во всех сортах пшеницы, ржи и ячменя, а также в скрещенном виде пшеницы и ржи — тритикале.

Злаки, содержащие глютен:
• пшеница
• рожь
• ячмень
• тритикал
• манка, кус-кус, булгур
• спельта, полба
• дурум, комут

Возможные реакции на глютен:
👍Целиакия
👍Аллергия на пшеницу
👍Синдром раздраженного кишечника
👍Чувствительность к глютену

Пшеница — наиболее опасный и сильный аллерген, именно на кашу из этих злаков чаще всего развивается индивидуальная непереносимость.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10782525/ (научное исследование 🔬)

Чувствительность к глютену:

🤝Симптомы: боль в кишечнике, вздутие, нерегулярное опорожнение кишечника.
🤝Системные проявления: головные боли, «затуманенный мозг», хроническая усталость, ломота в мышцах и костях, экземоподобные или другие высыпания на коже, депрессия
и признаки анемии

Симптомы появляются в течение нескольких часов и проходят через один или несколько дней после полного изъятия глютеносодержащих продуктов из рациона.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3820047/ (научное исследование 🔬)

Целиакия, также известная как клеточная непереносимость глютена или непереносимость пшеницы, ячменя и ржи, является хроническим аутоиммунным заболеванием, которое поражает тонкую кишку. Она возникает в результате неадекватной реакции иммунной системы на глютен.
У людей с целиакией потребление глютена приводит к воспалению и повреждению слизистой оболочки тонкой кишки.

Лечение целиакии основано на строгой безглютеновой диете на протяжении всей жизни. Это означает полное исключение глютена из рациона — продукты, содержащие пшеницу, ячмень, рожь и любые другие их производные.

😎Проведенное в 2009 г. исследование показало, что целиакия увеличилась за последние 50 лет: если раньше ею страдал 1 человек из 650, то сейчас – 1 человек из 120.

Некоторые люди по-разному реагируют на глютен, когда организм воспринимает его как токсин, заставляя иммунные клетки чрезмерно реагировать и атаковать его.

Если неосознанно чувствительный человек продолжает есть глютен, это создает своего рода поле битвы, приводящее к воспалению.

Побочные эффекты могут варьироваться:
• усталость
• вздутие живота
• чередование запоров и диареи
• непреднамеренная потеря веса
• недоедание
• повреждение кишечника

🔬 Научное исследование о целиакии и глютене:

https://www.sciencedaily.com/releases/2009/07/090701082911.htm

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/

Некоторые исследования показывают, что до 30% населения в настоящее время
страдает от чувствительности к глютену.

Что еще хуже, целиакия или чувствительность к глютену никогда не диагностирована у 99% людей, так что глютен негативно сказывается на многих из нас, но мы не знаем об этом.

🤟Злаки, которые НЕ содержат глютен:
•гречка (в том числе зеленая)
• овес
• рис
• киноа, амарант
• пшено
• бобовые, кукуруза
• тапиока
• просо
• сорго

🤟Безглютеновые виды муки:
• гречневая
• кокосовая
• ореховая (миндальная, кедровая)
• амарантовая, киноа
• нутовая
• черемуховая
• конопляная
• льняная

*кукурузная и рисовая – самые популярные альтернативы, но являются рафинированными углеводами 😎

☝️ Тот самый рецепт топлёного масла

Видим в комментариях «сторонников» Ксении Глинкиной (Чёрной), которые уже топят масло и употребляют его в готовке. Отлично!

Чтобы сделать топленое масло в домашних условиях вам понадобятся: ⠀

🥞сливочное масло не менее 82,5%
🥄 деревянная ложка, кастрюля с толстым дном, марля и стеклянная банка
⠀
Ценность такого масла огромна!
⠀
🌿оно не содержит ЛАКТОЗУ и КАЗЕИН
Если у вас лактазная недостаточность, аллергия на казеин или вы на лечебном питании, то это самая лучшая замена сливочному маслу ⠀

🌿точка дымления
У топленого масла одна из самых высоких точек дымления – 250 С. Оно идеально подходит для жарки, тушения, выпечки ⠀

🌿бутират
Содержит бутират — масляную кислоту, которая играет важнейшую роль в восстановлении микрофлоры

🌿жирорастворимые витамины
Несколько ложек топленого масла в день позволят восполнять дефицит витаминов А, Е, К и помогает усвоению витамина Д

Кто хочет получить пошаговый видео рецепт приготовления? 😌

Какое молоко выбирают нутрициологи Академии?

📎 VietCOCO Кокосовое молоко органическое 73%, жирность 17%, 400ml х 2
https://www.wildberries.ru/catalog/123630788/detail.aspx?targetUrl=GP&size=217265223
📎 Foco Органическое кокосовое молоко без сахара 10-12% 400мл 4шт
https://www.wildberries.ru/catalog/69069133/detail.aspx?targetUrl=GP&size=118853153
📎 ЭКО-ПРО МСК Миндальное молоко "137 degrees" без сахара, 12 шт х 180 мл
https://www.wildberries.ru/catalog/241056442/detail.aspx?targetUrl=GP&size=378722350
📎137 Degrees Растительное молоко Соцветия и Фисташка
https://www.wildberries.ru/catalog/242299095/detail.aspx?targetUrl=GP&size=380481596

Это молоко, что мы прикрепили выше ⬆️с относительно хорошим составом. И мы можем рекомендовать его в качестве замены коровьему молоку.

Во многих других марках есть не самые лучшие добавки и консерванты.

Но! Лучше делать растительное молоко самостоятельно. Почему?

Кокосовое молоко продаётся даже в магазинах. Очень часто с хорошим составом. А вот с ореховым молоком —
проблема 😫

Какое молоко покупаете вы?