«Гастротур. Именно так можно обозначить наши экспедиции. Ибо главная наша цель-еда. И есть еду-наша основная задача» - делится впечатлениями фотограф проекта Ира Ефимова
А еще бытует мнение, что раз мы ездим в экспедиции с шеф-поваром Андреем Аникиевым, то питаемся всяческими деликатесами.

Нам безусловно везет. Андрей крутой шеф. И человек прекрасный. Только если хочется отведать его крутых авторских блюд, то идти придется в ресторан roomi

Что же касается блюд от шеф-повара в экспедициях, то нам довелось отведать следующее: яичница, пельмени, салат из огурцов-помидоров и стейк из свинины.

То, чем мы питаемся в поездках, во многом зависит от принимающей стороны. Проще говоря, едим то, что дают. И угадайте, что дают чаще всего?
Пироги. Мучные изделия всех мастей. Шаньги, олабыши, наливайки, рыбники, курники, калитки, селянки, сочни и соченники и много-много других пирогов. А еще толокно. На 80 процентов наше экспедиционное меню состояло из выпечки.
Это все, конечно, вкусно. И очень тяжело для организма.

Северная кухня гораздо разнообразнее. «Низкий поклон тем людям, что потчевали нас капустой, репой, грибами и всяческой травой. Вы спасли наши жкт» - говорит Ира

Поэтому хочется в книге отразить всё разнообразие территории.

И еще история «про еду».
По дороге из Вельского в Коношский район мы проголодались и гостеприимная хозяйка дома «В Норинской» Елена Дмитриевна, помимо локальных угощений, накормила очень атмосферно нас сосисками с макаронами.
«Мне кажется, это был один из самых вкусных ужинов» - вспоминает Елена Мырцева

Путешествие в прошлое

Кажется, что ближайшие графики работы выглядят примерно так: писать, писать, прорабатывать рецепты, готовить, фотографировать, писать и верстать.

Но пока хочется подвести легкие итоги прошедших экспедиций:
1) Первая наша, как молочный зуб, была в августе 2022 года, финальная экспедиция была в октябре 2023;
2) Мы проехали почти все районы Архангельской области, осталась пара уголков, куда не добрались, но это, видимо, чтобы остались «точки роста». А еще хочется выходить за пределы административных границ – Карелия, НАО, Мурманска область и многие другие влекут изучать;
3) Главное, что мы находили в экспедициях – люди. Столько любви, заботы, гостеприимства, интереса к тому, что делают мы встречаем в этих людях. Ценно.

#севервсердце