Вчера день был насыщенный.
Помимо традиционных встреч с местными жителями и знакомства с культурой района нам довелось побывать в деревне с единственным жителем, а нашим внутренним детям устроили праздник в Резиденции Матушки Зимы.

Сегодня чуток сумбурно посетили Сольвычегодск

Но у сумбура есть своя цена:
1. Возможно, в июле работаем здесь на фестивале
2. Так как задача была добраться до оооочень удалённой деревни, то подстраивались под такое же оооочень неудобное расписание паромов.

Через 2 переправы добрались до Верхней Уфтюги.

Ночевали в живописном доме ремёсел. Впереди новые знакомства.

Квест «Северное Трехречье» пройден

Это туристский кластер на юго-востоке Архангельской области.
Кухня здесь отличается от севера. Исторические факторы и географические особенности наложили свой отпечаток.
Аутентичной в Архангельской области принято считать поморскую кухню. Но гастрономические традиции региона гораздо разнообразнее. В этом мы убеждаемся в каждой нашей экспедиции.

В этот раз нам довелось попробовать:
— Губы греты (Суп из засолённых грибов. Губами называют соленые грибы)
— Борщовки и пиканы (Отварные дягиль и борщевик сибирский)
— Кисели (Здесь он больше напоминает густой студень, который приходится даже резать ножом)

Пивные традиции сохранились. Так что домашнее пиво довелось тоже попробовать. И многое другое.

А вот заварную капусту нет.
Для местных жителей это настолько «обычное» блюдо, что нам про него все только активно рассказывали, но удивлять им не решились.

Вот такие алмазы, которые «обычны» для всех и являются чаще всего гастрономическими специалитетами районов.