Север в сердце | северная кухня
818 subscribers
615 photos
19 videos
64 links
Север в сердце - это состояние.

Мы любим Север, чтим его традиции, природу и культуру. Вдохновляемся и интерпретируем в современном подходе.
Сайт: prosever.info
Связаться: @myrtseva_e
Download Telegram
Сегодня в гостях в музее пряника. Говорили про историю козули и обрядовой выпечки Архангельской области.
👍2
Чем занимается шеф, когда не придумывает рецепты для книги?
Обменивается опытом!

В гостях у Андрея и roomi су-шефы ресторана «Царское село» г Киров

Ребята приехали поделиться своим опытом , а так же вдохновиться кухней Русского севера, бытом, природой
2 недели полного погружения в атмосферу
👍16
Что-то мы заскучали по красивым фото из экспедиций.
Нам кажется, что к концу поездок мы соберем отдельный альбом «фактуры и текстуры» Севера.
22🥰2
Вчера приготовили совместно с телеканалом Пятница и Дмитрием Левицким хвост бобра.
Для меня это новый продукт и ещё одно открытие.
Благодарю за помощь Голубино 🙏

Один из специалитетов который обязательно будет отображен в нашей книге «Север в сердце»

Хвост бобра горячего копчения
Печёный сельдерей
Луковый карамельный крем
Насыщенный мясной соус на основе чёрных ягод, чёрного чеснока и томатного бульона

roomi
Север в сердце
______
Текст Андрея Аникиева
👍15
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥7
Угощаем гостей "Медиа-звезды Интуриста"
Недавно хвост бобра вызвал ажиотаж в социальных сетях.
А сегодня вышел выпуск (не с нашим участием) про китобойный промысел в Поморье.
Для общего просвещения интересный материал https://vk.com/video-192596966_456239979
Настал день Х
Мы отправляемся в Мезенский район навстречу оленям и самым северным мельницам в мире.

Благодарим партнеров этой экспедиции:
❤️ Джип-туры "Патриоты Севера"
❤️ BOTANICA HOTEL АРХАНГЕЛЬСК
❤️ всех, кто поддержал проект на planeta.ru

#севервсердце
14