The world is your oyster
Как только я решила восхититься уважительной коммуникацией рестораторов нашего Юга (ценю, знаете ли обращение на Вы, хотя эта форма меняется прямо сейчас), как нам подали вилку для улиток к устрицам (потому что та, что к устрицам, шире и с тремя зубцами). Однако осень здесь не располагает к претензиям, да и моллюски под сухой рислинг оказались вполне себе хороши.
Тем более я еще помню здесь километры наливаек от «Вин Кубани» и фудпейринг их винного материала с местным сыром-косичкой.
Как только я решила восхититься уважительной коммуникацией рестораторов нашего Юга (ценю, знаете ли обращение на Вы, хотя эта форма меняется прямо сейчас), как нам подали вилку для улиток к устрицам (потому что та, что к устрицам, шире и с тремя зубцами). Однако осень здесь не располагает к претензиям, да и моллюски под сухой рислинг оказались вполне себе хороши.
Тем более я еще помню здесь километры наливаек от «Вин Кубани» и фудпейринг их винного материала с местным сыром-косичкой.
🔥8❤3🍓3
Накануне моего отпуска говорили с журналистами радио «Маяк» о правилах сервировки стола 🍽️
Тема, конечно, обширная, но мы попробовали.
Делюсь ссылкой на программу:
https://smotrim.ru/audio/2725935
А в качестве иллюстрации - немного южных маяков и их хранителей
Тема, конечно, обширная, но мы попробовали.
Делюсь ссылкой на программу:
https://smotrim.ru/audio/2725935
А в качестве иллюстрации - немного южных маяков и их хранителей
👍6🔥6❤3
Друзья, сегодня без рекомендаций 🍽️ Делюсь новостями.
В минувшую субботу в «Савой» прошла ежегодная встреча Национальной ассоциации экспертов по деловой этике, этикету и протоколу (НАДЭП), в которой я состою.
4 года тому назад, когда я вступала, в наших рядах было всего 6 дам, а сейчас - полный зал. И каждая старается делать этот мир немного лучше 💜
Рада быть частью такого красивого сообщества
В минувшую субботу в «Савой» прошла ежегодная встреча Национальной ассоциации экспертов по деловой этике, этикету и протоколу (НАДЭП), в которой я состою.
4 года тому назад, когда я вступала, в наших рядах было всего 6 дам, а сейчас - полный зал. И каждая старается делать этот мир немного лучше 💜
Рада быть частью такого красивого сообщества
❤23👍5🔥1
Вопросы по столовому этикету я получаю чаще всего.
Но на самом деле в приборах и последовательности в их употреблении нет ничего сложного.
Сфотографировала живую сервировку банкета.
Итак, мы пришли, а перед нами вот такая красота:
1️⃣ Берем текстильную салфетку и кладем, сложив пополам, на колени.
2️⃣ Тарелочка небольшого размера слева (на ней лежала текстильная салфетка) для хлеба. Когда официант принесет хлебную корзину и мы выберем хлеб, официант сервирует его сюда.
3️⃣ Также на хлебной тарелке может лежать нож для масла. Им переносим масло с общей масленки на тарелочку, а затем - на кусочек хлеба (размер - на один прием).
4️⃣ В бокалах справа будет вода и алкогольные напитки. Размеры будут разными в зависимости от вида алкоголя.
5️⃣ Очередность приборов - берем те, что лежат по внешнему краю. Вилка для салата будет мЕньших размеров, чем та, что предназначена для основного блюда.
Если компоненты салата небольшие, то нож не нужен ⤵️
Но на самом деле в приборах и последовательности в их употреблении нет ничего сложного.
Сфотографировала живую сервировку банкета.
Итак, мы пришли, а перед нами вот такая красота:
1️⃣ Берем текстильную салфетку и кладем, сложив пополам, на колени.
2️⃣ Тарелочка небольшого размера слева (на ней лежала текстильная салфетка) для хлеба. Когда официант принесет хлебную корзину и мы выберем хлеб, официант сервирует его сюда.
3️⃣ Также на хлебной тарелке может лежать нож для масла. Им переносим масло с общей масленки на тарелочку, а затем - на кусочек хлеба (размер - на один прием).
4️⃣ В бокалах справа будет вода и алкогольные напитки. Размеры будут разными в зависимости от вида алкоголя.
5️⃣ Очередность приборов - берем те, что лежат по внешнему краю. Вилка для салата будет мЕньших размеров, чем та, что предназначена для основного блюда.
Если компоненты салата небольшие, то нож не нужен ⤵️
❤15🔥4👍2🍓2
6️⃣ Приборы не перекладываем🍽️
Вилка в левой руке, нож в правой. Если нам нужно прерваться и положить приборы, то все остается в тарелке. Не на скатерти.
7️⃣ Когда мы закончили, приборы остаются в тарелке на 5 или 6-ти часах, рядом друг с другом. Можно в интернете встретить картинки про особый язык приборов, если вам что-то не понравилось. Однако это миф. Если вам вдруг что-то действительно не понравилось, нужно просто сказать об этом официанту. Ртом)
И раз уж сегодня мы говорим про приборы, то загадаю вам загадку: для чего ложка на фото справа?
Только без интернета 😉
Вилка в левой руке, нож в правой. Если нам нужно прерваться и положить приборы, то все остается в тарелке. Не на скатерти.
7️⃣ Когда мы закончили, приборы остаются в тарелке на 5 или 6-ти часах, рядом друг с другом. Можно в интернете встретить картинки про особый язык приборов, если вам что-то не понравилось. Однако это миф. Если вам вдруг что-то действительно не понравилось, нужно просто сказать об этом официанту. Ртом)
И раз уж сегодня мы говорим про приборы, то загадаю вам загадку: для чего ложка на фото справа?
Только без интернета 😉
🔥12👍5❤4🍓2
Друзья, хочется делиться с вами бОльшим количеством интересной и полезной информацией, в том числе в сторис.
Если у вас премиум-аккаунт поддержите меня, отдав свой boost по ссылке: https://t.me/pro_etiquette?boost
Если у вас премиум-аккаунт поддержите меня, отдав свой boost по ссылке: https://t.me/pro_etiquette?boost
👍10🔥2❤1
Интересно разглядывать 🧐
Карл Булла снимал в 1908 году в Ясной Поляне.
Любопытно, что во главе стола Софья Андреевна Толстая, а Лев Николаевич справа от нее, хотя обычно это место хозяина дома.
Карл Булла снимал в 1908 году в Ясной Поляне.
Любопытно, что во главе стола Софья Андреевна Толстая, а Лев Николаевич справа от нее, хотя обычно это место хозяина дома.
❤5🔥1
Forwarded from Фарфоровый Вестник Арамиса Каримова (Aramis Karimov)
Любопытная фотография сервировки дореволюционного стола. Обычно встречаются дачные чаепития или некие собрания, тут же рядовой обед в кругу семьи и близких, а также хорошо видны предметы и посуда: тарелки, по левую руку пирожковые (хлебные) тарелочки, террин с мясом или гарниром, кувшины, на отдельном столике стоит супница и все необходимое для обноса едоков.
❤16🔥2