🏳️🏳️🏳️🏳️🏳️

Капуста 1,1 кг
Лук 300гр
Морковь 300гр
Картофель 600 гр
Филе куриное 600 гр
Чеснок 20
Масло растительное 70 гр
Соль по вкусу
Лавровый лист 2-3 шт
Огурец 400 гр
Укроп 100 гр
Чеснок 10 гр

Нарезаем крупными брусками морковь, лук полукольцами и отправляем обжаривать в казане на подсолнечном масле. Капусту нашинковываем как на борщ, картошку брусочками. Когда лук и морковь слегка обмякнут, добавляем к ним капусту, затем картофель. Все хорошо перемешиваем и добавляем небольшое количество воды, лавровый лист, соль и чеснок (20 гр). Накрываем крышкой и тушим. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками и отправляем в казан. Укроп измельчаем и добавляем в конце приготовления. Стебельки от укропа не выбрасываем, а кладем в целлофановый пакет. Огурец нарезаем кубиком и перекладываем в пакет к стеблям укропа, добавляем чеснок (10 гр) и щепотку соли. Огурцы мнем прямо в пакете. У нас получаются полу-малосольные, полу-битые огурцы.

Раскладываем бигос по тарелкам и сверху добавляем огурцы.

Приятного аппетита!

КБЖУ на 1 порцию:
306/22/11/33

🍂🍂🍂🍂🍂

Сегодня приготовим с вами полезный плов, а точнее "пилав" из булгура с курицей.
На 10 порций:
900 г булгур
100 г масло подсолнечное
900 г морковь
900 г куриное мясо
6 долек чеснока
100 г лук
10 г приправы для плова (натуральный состав - пряности и специи, без ароматизаторов и глютамата)

Нарезаем полукольцами лук, брусками морковь, курицу небольшими кусочками. Булгур выскладываем на противень и ставим в хорошо разогретую духовку для прокаливания, периодически помешивая. Данная операция придаст булгуру ореховый привкус.

В раскаленное масло укладываем овощи и обжариваем до золотистости. Затем добавляем курицу. Каждое действие с казаном мы сопровождаем добавлением щепотки приправы. Добавляем соль, обжариваем курицу вместе с овощами. Через 5-7 минут заливаем овощи с курицей кипятком по уровню содержимого, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Затем закладываем в казан прокаленный булгур, погружаем чеснок прямо в шелухе. и добавляем кипяток, так чтобы уровень жидкости превысил булгур на 1 см. Не накрывая крышкой, готовим до испарения жидкости до уровня булгура, затем убавляем огонь и накрываем крышкой, готовим до испарения оставшейся жидкости.
Когда жидкость выпарилась, снимаем с огня и даем постоять 15 минут. Перемешиваем и выкладываем на тарелки.
Приятного аппетита!

КБЖУ на 1 порцию:
490/27/12/71

🍁🍁🍁🍁🍁 🍁🍁🍁🍁 🍁🍁🍁🍁🍁


Паста алла норма в авторском прочтении

На 6 порций:

Паста Фузилли 500 гр
Баклажан 600 гр
Томат в собственном соку 600 гр
Чеснок 5 зубчиков
Сыр рикотта 180 гр
Зелень 30 гр
Цедра апельсина 1 щепотка
Стевия по вкусу
Соль по вкусу
Масло оливковое 2 ст.л.

Баклажаны нарезаем кубиком 1*1 см, добавляем 3 зубчика тертого чеснока и оливковое масло, перемешиваем и ставим в духовку на 200 градусов на 10 минут. Томаты измельчаем вилкой или картофелемялкой.
Мелко рубим зелень (у меня это розмарин и базилик), оставшиеся зубчики чеснока также измельчаем и смешиваем с рикоттой и апельсиновой цедрой.
Запеченные баклажаны перекладываем в глубокую сковороду или казан и добавляем томаты, соль и стевию.
Пасту варим обычным способом, сливаем воду и отправляем к томатам с баклажанами. Все прогреваем в течении нескольких минут.
Выкладываем на тарелки и добавляем рикотту с травами и цедрой!
Приятного аппетита!

КБЖУ на 1 порцию:
277/11/9/41

🍂🍂🍂🍂🍂🍂 🍂🍂🍂 🍂🍂🍂🍂🍂


Иногда очень хочется вкусней селедки под шубой, а нельзя!
Но нет, мой рецепт вам в помощь!
Здесь нет картофеля и майонеза. Картофель мы заменяем авокадо, а вместо майонеза приготовим соус из натурального йогурта!

На 1 порцию:
60 г морковь
60 г авокадо
30 г лук
60 г сельдь соленая
60 г свекла
40 г йогурт
1/2 ч.л. горчица

Овощи я не отвариваю, а запекаю в духовке в фольге, так намного вкуснее и полезнее, поверьте, все соки остаются в овощах, а не выделяются в воду!
Сельдь нужно вымочить в воде, если она сильно соленая. Поместите ее в холодную воду хотя бы на 30 минут.
В моей семье принято нарезать все ингредиенты кубиком, кроме свеклы. Так моя мама готовит, и это тоже намного вкуснее!
Итак, нарезаем кубиками морковь, авокадо, лук, сельдь, белок яйца. Свеклу натираем на терке, а желток измельчаем в миске ложкой, добавляем к нему горчицу и йогурт и объединяем их в соус.
Привычными слоями выкладываем снизу вверх: авокадо, соус, лук, сельдь, соус, белок, морковь, свеклу и соус.
Даем постоять 1 час (ну можно и сразу сьесть, если очень хочется)
Приятного аппетита!

КБЖУ на порцию:
366/22/22/22

🧡🧡🧡🧡 🧡 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡

На 2 порции:
Дорадо (любая другая) 500 гр
Морковь 500 гр
Чеснок 2 зубчика
Йогурт 100 гр
Лимонная цедра
Лук зеленый 30 гр
Паприка 1 щепотка
Соль 2 щепотки
Масло оливковое 1 ст. л

Рыбу разделываем на филе. Подробно разделку рыбы на филе посмотреть можно здесь
Сделаем продольные надрезы на коже, слегка подсолим и сбрызнем маслом.
Морковь очистим и нарежем длинной соломкой, как картофель фри. Морковь подсолим и добавим масло, перемешаем.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем морковь в один слой. Ставим в духовку на 180° на 10 минут, переворачиваем. Когда перевернули морковь, в этот же противень укладываем филе рыбы кожей вверх и ставим еще на 10 минут.
Пока морковь с рыбой запекаются, приготовим соус.
Возьмем 100 гр натурального йогурта, добавим туда свежей лимонной цедры, измельченную зелень и чеснок, слегка подсолим и перемешаем.
На тарелку выкладываем соус и рыбу. Морковь посыпаем паприкой и перемешиваем. Выкладываем к рыбе. Можно добавить на морковь щепотку пармезана.
Приятного аппетита!
КБЖУ 1 порции:
480/50/18/29

🌸🌷🌺🌷🌸🌼🌷🌼🪷🌸 🌸🌸🌷🌺🌼🌸🌸

Проблема современного мира – еда быстрого приготовления, фаст-фуд. С одной стороны это просто и удобно, экономит время. Но поглощая такую пищу ежедневно, ваш организм вряд ли скажет вам «спасибо». И даже если сейчас вы чувствуете себя хорошо, это не значит, что в будущем здоровье будет на том же уровне.

Если вы решили придерживаться здорового рациона, вам придется максимально сократить потребление следующего:

полуфабрикаты
сдобная выпечка
конфеты
сладкие газированные напитки
алкоголь

А еще, читайте мой канал и пейте водичку 🙂

🤩🤩🤩 🤩🤩🤩🤩🤩🤩



На 1 десерт:
Йогурт греческий 200
Семена чиа 1 столовая ложка
Стевия по вкусу
Ягоды любые 1 столовая ложка (можно банан)
Грецкий орех 1 столовая ложка (можно другой орех)
Хлопья овсяные или мюсли без сахара 1 столовая ложка

Способ приготовления довольно прост:
Йогурт смешиваем с чиа и подсластителем.
В стакан слоями выкладываем йогурт, орехи, йогурт, ягоды, хлопья, йогурт, формируем несколько слоев. Даем постоять в холодильнике, чтобы чиа набухли, йогурт загустел, а сухие ингредиенты пропитались йогуртом.

Приятного аппетита!

КБЖУ:
460/19/24/47

🌺🌺🌺🌺🌺🍒🍒🍒🌺🌺🌺🌺🌺

Сегодня мы с вами приготовим пасту Верде - это паста, в составе которой часть воды заменяют соком шпината и паста становится зеленого цвета.

На 3 порции:
Паста Верде 250 гр
Куриное филе 200 гр
Кабачок 300 гр
Томаты в собственном соку 150 гр
Чеснок 1 долька
Соль, стевия по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л.
Сыр творожный Natura Light 16% 100 гр

Пасту отвариваем обычным способом до состояния альденте, здесь рассказывал почему, и откидываем на дуршлаг.
В толостостенной сковороде на оливковом масле обжариваем куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, добавляем нарубленный зубчик чеснока и кабачок, нарезанный полукольцами, а также измельченные томаты. Добавляем соль и подсластитель и выкладываем пасту, перемешиваем и продолжаем готовить, чтобы паста прогрелась.
Сервируем тарелки. Сверху пасты выкладываем творожный сыр и любимую зелень.
Приятного аппетита!

КБЖУ на 1 порцию:
396/26/17/35

🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁

Ингредиенты на 5 порций:
Кабачок 300 гр
Баклажан 300 гр
Томат 500 гр
Лук 500 гр
Чеснок 50 гр
Перец болгарский 300 гр
Соль и стевия по вкусу
Оливковое масло 3 столовые ложки
Зелень

Для начала готовим соус: мелко нарезаем болгарский перец, лук и чеснок и обжариваем на оливковом масле, обжариваем до золотистости и добавляем стакан воды, дожидаемся заикания и добавляем стевию и соль.
Выкладываем соус на дно формы для запекания.
Баклажан, томат и кабачок нарезаем тонкими слойками круглыми и выкладываем в противень чередуя. Прижимаем овощи к соусу и накрываем фольгой. Ставим в духовку 180 градусов на 30 минут, потом снимаем фольгу и еще 10 минут запекаем. После запекания посыпаем любимой зеленью. Для меня здесь очень хорош розмарин.
Приятного аппетита!

КБЖУ на 1 порцию:
186/4/8/26

💚💚💚💚💚💚
💚💚💚💚💚💚💚

Когда хочется похрустеть 😉

Ингредиенты на 3 порции:
Романо салат 400 гр
Тунец консервированный 100 гр
Йогурт натуральный 2% 100 гр
Чеснок 1 зубчик
Горчица зернистая 50 гр
Сок лимона 20 гр
Масло оливковое 2 столовые ложки
Пармезан 10 гр
Маслины и каперсы (по вкусу штук по 5, но можно и без них)

Погружным блендером объединяем в единую массу все ингредиенты кроме салата и пармезана.
У кочана салата убираем верхние листья, остальные отрываем от кочерыжки, моем под проточной водой и обсушиваем на полотенце.
Берем каждый лист салата и обмазываем соусом с двух сторон, излишки соуса стряхиваем.
Можно, конечно, перемешать листья с соусом или даже нарезать их и сделать салат, но целые листья можно есть руками и не испачкаться, ведь когда мы покрывали их соусом, мы держали их в руке и не смазывали это место соусом.
Посыпаем пармезаном и хрустим 😃

КБЖУ на 1 порцию:
170/15/9/8

🍂🍂🍂🍂🍂🍂

Салат с редькой


Редька зеленая 30 гр
Огурец 30 гр
Лук красный 15 гр
Рукола 30 гр
Масло оливковое 1 чайная ложка
Соль по вкусу.
Все ингредиенты нарезаем соломкой и смешиваем с руколой, солью и оливковым маслом!
Прекрасный салат для правильного питания!

КБЖУ на 1 порцию:
88/1/7/5

🌱🌱🌱🌱

На 2 порции:

Булгур отварной 200
Куриное филе на гриле 140
Помидор 140
Огурец 140
Лук 30
Шпинат 10
Хумус 2 ст.л
Соевый соус 2 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л
Сок лимона 1 ст.л



Куриное филе на гриле мы готовим также как и индейку, рецепт по ссылке

https://t.me/proFoody/29

Отварной булгур выкладываем в супницы, чашки, бульонницы, косушки, как еще это посуду называют?!
Нарезаем овощи и выкладываем сверху булгура, туда же кладем нарезанную курицу.
Соевый соус, оливковое масло и сок лимона перемешиваем и заправляем боул, в центр выкладываем 1 ст. ложку хумуса и украшаем зеленью!
Приятного аппетита!


КБЖУ 380/27/18/31

🙂🙂🙂🙂🙂

Вода - 15 мл.
Тахини - 50г. (Кунжутная паста, можно заменить на любой урбеч по вашему вкусу)
Нут - 45г.
Лимонный сок - 5мл.
Чеснок - 2г.
Оливковое масло - 10мл.
Смесь перцев - 2г.
Молотый кориандр - 1г.
Кумин (зира) - 1г.
Молотый кардамон - 1г.
Карри - 1г.
Молотая гвоздика - 1г.
Соль - 1г.

Технология:
Нут заливаем большим количеством холодной воды и оставляем на ночь. Утром воду сливаем, нут промываем и заливаем свежей водой. Ставим на плиту кастрюлю с нутом, доводим до кипения и варим до полной мягкости гороха (около 30–40 минут). Сливаем воду, откидываем нут в дуршлаг.

Отварной нут и тхину выкладываем в чашу блендера, добавляем соль, чеснок, а также сок лимона и 15мл. холодной воды — пробиваем до состояния однородной пасты.
Выкладываем готовый хумус на тарелку, сверху — оливковое масло и специи.

Дополнительно можно подать любой хлеб, лепешки, крекеры или нарезанные бросками овощи. Хумус сам по себе является дипом, то есть той закуской, в которую нужно что то обмакивать)

КБЖУ 266/7/12/30