А я продолжаю изучать новые места Москвы и, в частности, завтраки: сегодня поговорим про Folk — совместный проект Дмитрия Романова, Антона Пинского и Владимира Чистякова
Вы могли не слышать об этом месте — открытие выпало на конец февраля, всё прошло тихо и скромно. Однако почти по полной посадке в утренние часы сразу видно, что местные обитатели Трубной облюбовали заведение.
По интерьеру и не скажешь, что здесь будут подавать иранскую яичницу и турецкую запеканку, однако тут приятно, лаконично и красиво.
Зал поделен на несколько зон:
• большой каменный стол и печь, где выпекают ароматные и мягкие лепешки;
• бар с низкой стойкой, за которой можно и нужно есть;
• камерная винная зона;
• зона с длинным диваном вдоль стены (здесь и советую садиться: увидите открытую кухню).
Еда
Большое количество зелени, различных лепешек и соусов к ним (дзадзики — 🤍). Здесь готовят из локальных продуктов Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока.
На завтрак подают: мини лахмаджун с мортаделлой и сыром (890 ₽) / пряный лосось с красной икрой (1 200 ₽), две каши (450 ₽), но самое вкусное здесь — иранская яичница (600 ₽) и Folk завтрак, где есть микс кавказской зелени (и блюда сразу играет новыми красками), салат с томатами и печеными баклажанами, глазунья, хумус, жареная телячья колбаса, виноград на гриле и чеченская брынза (700 ₽).
А для любителей панкейков на завтрак, здесб подают их с камчатским крабом или черной икрой (оба по 1200 ₽).
Десерты не очень сладкие, но разнообразные, советую попробовать нежную турецкую запеканку (400 ₽).
Сайт с меню.
Бронь столов: +7 (495) 189-88-88.
Адрес: Цветной б-р, 2.
#завтраки #трубная #обзор
Вы могли не слышать об этом месте — открытие выпало на конец февраля, всё прошло тихо и скромно. Однако почти по полной посадке в утренние часы сразу видно, что местные обитатели Трубной облюбовали заведение.
По интерьеру и не скажешь, что здесь будут подавать иранскую яичницу и турецкую запеканку, однако тут приятно, лаконично и красиво.
Зал поделен на несколько зон:
• большой каменный стол и печь, где выпекают ароматные и мягкие лепешки;
• бар с низкой стойкой, за которой можно и нужно есть;
• камерная винная зона;
• зона с длинным диваном вдоль стены (здесь и советую садиться: увидите открытую кухню).
Еда
Большое количество зелени, различных лепешек и соусов к ним (дзадзики — 🤍). Здесь готовят из локальных продуктов Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока.
На завтрак подают: мини лахмаджун с мортаделлой и сыром (890 ₽) / пряный лосось с красной икрой (1 200 ₽), две каши (450 ₽), но самое вкусное здесь — иранская яичница (600 ₽) и Folk завтрак, где есть микс кавказской зелени (и блюда сразу играет новыми красками), салат с томатами и печеными баклажанами, глазунья, хумус, жареная телячья колбаса, виноград на гриле и чеченская брынза (700 ₽).
А для любителей панкейков на завтрак, здесб подают их с камчатским крабом или черной икрой (оба по 1200 ₽).
Десерты не очень сладкие, но разнообразные, советую попробовать нежную турецкую запеканку (400 ₽).
Сайт с меню.
Бронь столов: +7 (495) 189-88-88.
Адрес: Цветной б-р, 2.
#завтраки #трубная #обзор
На завтрак сегодня и завтра советую заглянуть в Folk на Трубной (огромная любовь, писала о нем здесь) У ресторана две новости: новый шеф — Александр Лощинин (экс Nord 22) и спешл-завтраки
Александр Лощин привнес много нового в меню, но хиты вроде иранской яичницы и лахмаджуна с мортаделлой и сыром на месте.
Появились разделы в утреннем меню — «Сезонное» и «Боулы». В первом советую попробовать запеченный на огне халуми с сальсой из авокадо и разноцветными вялеными томатами и ягоды и спелый инжир с греческим йогуртом и шафрановым медом (безумно красивое блюдо). В боулах берите зеленую гречку с лечо из грунтового перца, томатов и кинзы, с фетой, мангольдом и щавелем и маслом на кавказских специях. И кстати, появился новый лахмаджун — с телячьей колбасой, фетой, копченой черкесской грушей и пряной томатной пассатой. И очень необычная и непривычная для нас каша — киноа на топленом молоке с черносливом в сиропе луми, пеканом и грецким орехом в шафрановом меде.
А что насчет спешл-завтраков: сегодня за завтраки отвечает Saviv — будут готовить турецкий бурекас со шпинатом, еврейскую халу с глазуньей или бенедиктом, и френч-тост с мороженым из халвы.
А в воскресенье за бар встанет основательница Cezve Coffee Марины Хюппенен, серебряный призер World Cezve/Ibrik Championship, которая будет варить авторский кофе на песке со специями и рассказывать о его истории и традициях.
Спешлы действуют 3–4 сентября с 9:00 до 14:00.
Адрес: Цветной бульвар, 2.
#завтраки #трубная
Александр Лощин привнес много нового в меню, но хиты вроде иранской яичницы и лахмаджуна с мортаделлой и сыром на месте.
Появились разделы в утреннем меню — «Сезонное» и «Боулы». В первом советую попробовать запеченный на огне халуми с сальсой из авокадо и разноцветными вялеными томатами и ягоды и спелый инжир с греческим йогуртом и шафрановым медом (безумно красивое блюдо). В боулах берите зеленую гречку с лечо из грунтового перца, томатов и кинзы, с фетой, мангольдом и щавелем и маслом на кавказских специях. И кстати, появился новый лахмаджун — с телячьей колбасой, фетой, копченой черкесской грушей и пряной томатной пассатой. И очень необычная и непривычная для нас каша — киноа на топленом молоке с черносливом в сиропе луми, пеканом и грецким орехом в шафрановом меде.
А что насчет спешл-завтраков: сегодня за завтраки отвечает Saviv — будут готовить турецкий бурекас со шпинатом, еврейскую халу с глазуньей или бенедиктом, и френч-тост с мороженым из халвы.
А в воскресенье за бар встанет основательница Cezve Coffee Марины Хюппенен, серебряный призер World Cezve/Ibrik Championship, которая будет варить авторский кофе на песке со специями и рассказывать о его истории и традициях.
Спешлы действуют 3–4 сентября с 9:00 до 14:00.
Адрес: Цветной бульвар, 2.
#завтраки #трубная
Петровка разрастается интересными проектами — только недавно писали про «Гамбургерную», а теперь забежали проверить новое корейское бистро KOOK от создателей Touch of Matcha, Ramen и J’pan
Внутри довольно просторно, расположиться можно на 2 этажах. Интерьер яркий: неоновые подсветки, вывески и большая люстра-серебряный дождь. В дизайне ребята осовременили атмосферу классических корейских бистро. Плейлист совсем ненавязчивый. Если к k-pop музыке вы относитесь насторожено, то здесь она вполне приятная.
Кухня
Еда соответствует картинкам из красочного меню. Попробовали хрустящий корн-дог с сыром и куриной сосиской (390 ₽), лапшу «Чачжанмён свинина-креветки» (690 ₽) — показалась сладковатой, но можно выбрать уровень остроты, мы брали 1-й. Точно попробуйте кимпабы — корейские роллы. Рекомендуем жареный с тартаром лосось-тунец (790 ₽), очень нежная рыба и в меру острый соус.
Отдельного внимания заслуживают напитки. Мы взяли матчу-клубника с джус боллами (570 ₽) и веган-милкшейк с манго (480 ₽) — супер вкусно.
Хочется заглянуть сюда еще и попробовать алкогольные коктейли и милые десерты. Тем более до 8 декабря у KOOK коллаборация с «Золотым яблоком». За каждую 1000 ₽ в чеке дарят корейскую косметику.
Подробнее о проекте.
Адрес: Петровский бульвар, 15, стр. 1.
#обзор #трубная #чеховская
Внутри довольно просторно, расположиться можно на 2 этажах. Интерьер яркий: неоновые подсветки, вывески и большая люстра-серебряный дождь. В дизайне ребята осовременили атмосферу классических корейских бистро. Плейлист совсем ненавязчивый. Если к k-pop музыке вы относитесь насторожено, то здесь она вполне приятная.
Кухня
Еда соответствует картинкам из красочного меню. Попробовали хрустящий корн-дог с сыром и куриной сосиской (390 ₽), лапшу «Чачжанмён свинина-креветки» (690 ₽) — показалась сладковатой, но можно выбрать уровень остроты, мы брали 1-й. Точно попробуйте кимпабы — корейские роллы. Рекомендуем жареный с тартаром лосось-тунец (790 ₽), очень нежная рыба и в меру острый соус.
Отдельного внимания заслуживают напитки. Мы взяли матчу-клубника с джус боллами (570 ₽) и веган-милкшейк с манго (480 ₽) — супер вкусно.
Хочется заглянуть сюда еще и попробовать алкогольные коктейли и милые десерты. Тем более до 8 декабря у KOOK коллаборация с «Золотым яблоком». За каждую 1000 ₽ в чеке дарят корейскую косметику.
Подробнее о проекте.
Адрес: Петровский бульвар, 15, стр. 1.
#обзор #трубная #чеховская
Будете на Петровке, вот вам идеальный маршрут: идем в ММОМА, а потом в новенький Mates в пространстве цветочного магазина «Собран в саду»
Начинаем прогулку в ММОМА, где регулярно проходят интересные временные выставки. Сейчас в музее работают сразу 3 выставки. Внимание особенно привлекли работы Надежды Лихогруд. Ее небольшие фигурки из глины, покрытые глазурью, внешне напоминают советские игрушки, чем и перекликаются с центральной темой выставки под названием «Память заполнена». А на 3 этаже размещены полотна Зака Кахадо, представителя черкесского неоавангарда.Все его полотна неотрывно связаны с его личной историей. Адрес: Петровка, 25.
После выставки отправляемся в Mates — команда открыла новую точку в пространстве самого красивого цветочного проекта Москвы «Собран в саду». Места здесь маловато, но посидеть с друзьями и перекусить будет вполне комфортно. Ребята уже давно стали известны своими сэндвичами, поэтому мы попробовали их новинки: с лососем тар-тар (половинка за 490 ₽) и катцу-сандо с нежным цыпленок (в порции сразу 2 половинки за 450 ₽). Несмотря на то, что кухня совсем малютка, в меню есть завтраки all day, салаты и горячее. Советую попробовать салат с тунцом конфи и картофелем (590 ₽) и романо с хрустящим цыпленком (770 ₽).
Для поддержания новогодней атмосферы взяли напитки из зимнего меню: латте кунжутная ириска (390 ₽) и какао зефир в шоколаде (390 ₽) — оба напитка очень нежные в меру сладкие, не приторные.
Отдельное удовольствие после чашки кофе полюбоваться букетами и праздничными елками от «Собран в саду». Адрес: Петровка, 24, стр. 2.
#чеховская #кузнецкиймост #трубная
Начинаем прогулку в ММОМА, где регулярно проходят интересные временные выставки. Сейчас в музее работают сразу 3 выставки. Внимание особенно привлекли работы Надежды Лихогруд. Ее небольшие фигурки из глины, покрытые глазурью, внешне напоминают советские игрушки, чем и перекликаются с центральной темой выставки под названием «Память заполнена». А на 3 этаже размещены полотна Зака Кахадо, представителя черкесского неоавангарда.Все его полотна неотрывно связаны с его личной историей. Адрес: Петровка, 25.
После выставки отправляемся в Mates — команда открыла новую точку в пространстве самого красивого цветочного проекта Москвы «Собран в саду». Места здесь маловато, но посидеть с друзьями и перекусить будет вполне комфортно. Ребята уже давно стали известны своими сэндвичами, поэтому мы попробовали их новинки: с лососем тар-тар (половинка за 490 ₽) и катцу-сандо с нежным цыпленок (в порции сразу 2 половинки за 450 ₽). Несмотря на то, что кухня совсем малютка, в меню есть завтраки all day, салаты и горячее. Советую попробовать салат с тунцом конфи и картофелем (590 ₽) и романо с хрустящим цыпленком (770 ₽).
Для поддержания новогодней атмосферы взяли напитки из зимнего меню: латте кунжутная ириска (390 ₽) и какао зефир в шоколаде (390 ₽) — оба напитка очень нежные в меру сладкие, не приторные.
Отдельное удовольствие после чашки кофе полюбоваться букетами и праздничными елками от «Собран в саду». Адрес: Петровка, 24, стр. 2.
#чеховская #кузнецкиймост #трубная
Ловите классный маршрут для прогулок: отправляемся на новые завтраки в Folk, а после гуляем по Неглинной
В одном из моих любимых ресторане Folk к завтракам добавилось 4 спешл-позиции, так что начать день советуем тут. Для тех, кто любит блюда из яиц по утрам, есть скрэмбл с пастрами и сочным томатом на углях (850 ₽) и пряная чирбули-шакшука (590 ₽). В качестве дополнения можно взять нестандратный сэндвич: лаваш с пастрами, сыром и огурцами (820 ₽) — его приносят вместе с айраном с зеленью. Сразу вспоминается детство и самодельные бутерброды с лавашом. Блюдо, кстати, удобно будет брать с собой в теплую погоду. И напоследок из новинок попробуйте сырный пончик из печи и муссом из кизила (350 ₽), интересное сочетание — в порции 2 пончика. А если хочется сладкого, но в то же время бодрящего, закажите какао-шот (290 ₽), как любит пить сам шеф, — без молока, с добавлением воды и небольшого количества сахара.
После сытного завтрака отправляемся гулять по Неглинной и любоваться историческими зданиями: здесь и Сандуновские бани, и красивый Доходный дом Фирсановой (отличный спот для фото), словно в Европе. Здесь же можно заглянуть еще и в Музей советских игровых автоматов.
Сайт с меню.
Время работы: пт–чт: с 9:00 до 00:00: пт–вс: с 09:00 до 1:00.
Адрес: м. Трубная, Цветной б-р, 2.
#обзор #трубная
В одном из моих любимых ресторане Folk к завтракам добавилось 4 спешл-позиции, так что начать день советуем тут. Для тех, кто любит блюда из яиц по утрам, есть скрэмбл с пастрами и сочным томатом на углях (850 ₽) и пряная чирбули-шакшука (590 ₽). В качестве дополнения можно взять нестандратный сэндвич: лаваш с пастрами, сыром и огурцами (820 ₽) — его приносят вместе с айраном с зеленью. Сразу вспоминается детство и самодельные бутерброды с лавашом. Блюдо, кстати, удобно будет брать с собой в теплую погоду. И напоследок из новинок попробуйте сырный пончик из печи и муссом из кизила (350 ₽), интересное сочетание — в порции 2 пончика. А если хочется сладкого, но в то же время бодрящего, закажите какао-шот (290 ₽), как любит пить сам шеф, — без молока, с добавлением воды и небольшого количества сахара.
После сытного завтрака отправляемся гулять по Неглинной и любоваться историческими зданиями: здесь и Сандуновские бани, и красивый Доходный дом Фирсановой (отличный спот для фото), словно в Европе. Здесь же можно заглянуть еще и в Музей советских игровых автоматов.
Сайт с меню.
Время работы: пт–чт: с 9:00 до 00:00: пт–вс: с 09:00 до 1:00.
Адрес: м. Трубная, Цветной б-р, 2.
#обзор #трубная
Встретиться в выходной на завтрак с друзьями — милое дело. Узнали, где появились новые позиции
• Богатое меню завтраков в Moró
В новом проекте Глена Баллиса и Аркадия Новикова появились завтраки в коллаборации с ребятами из Restinmsk. К каждому блюду до конца ноября вам подадут игристое. Если вы идете компанией, то можно попробовать «Большой завтрак Moró» (2490 ₽) — подают его на круглом подносе с глиняными пиалками с различными намазками + на выбор чай, кофе и фреш. Если хочется попробовать что-то традиционное, есть спанакопита из хрустящего слоеного теста с начинкой из сыра и шпината, с топленым яйцом, сметаной и соусом из томатов (550 ₽). На десерт — пончики с голубикой и шоколадным соусом (350 ₽), они супер. Завтраки действует с 10:00 до 13:00 по будням и с 10:00 до 15:00 по выходным.
• Завтраки от шеф-повара Дмитрия Голенина и витрина выпечки в Sage
Светлое пространство Sage дарит «отпускное» настроение — интерьер немного похож на отель. Зал просторный, есть длинные столы на компанию и небольшие для двоих. Взгляд сразу же цепляется за тарелки с рисунками животных: зайцы, олени, лисы и кабаны. Лайк позициям из меню: зеленая гречка с яйцом-пашот и пармезаном (620 ₽) — любимый вариант несладких каш; скрэмбл с беконом (650 ₽) — сытная порция; оладьи с тунцом, гуакамоле и спайси соусом (850 ₽). Если останется место, на десерт можно взять рисовый пудинг с муссом из белого шоколада (390 ₽) или сезонный тарт с хурмой на тонком песочном тесте (550 ₽). Обратите внимание на чай из раздела «Бабушкины отвары» (480 ₽), созданный по рецептам бабушки бариста из команды ресторана. Завтраки подают каждый день с 9:00 до 14:00. В это время в заведении появляется витрина со свежей выпечкой и десертами.
• Ранние завтраки в Folk
Теперь здесь кормят совсем ранних пташек — с 8:00. Folk любим всей командой за безупречный сервис, лепешки из печи, открытую кухню, за которой интересно наблюдать и обилие зелени в блюдах. В последний раз брали омлет с узбекскими томатами и чеченская брынзой (620 ₽) — если вы не толерантны к соли, просите ее убирать, ибо ее здесь много; драник цукини-авелук с щучьей икрой и кавказской зеленью (810 ₽) и по классике лахмаджун с мортаделлой (950 ₽) — смело можно на двоих. Завтраки с 8:00 до 12:00 по будням и до 14:00 по выходным.
#подборка #завтраки #театральная #белорусская #трубная
• Богатое меню завтраков в Moró
В новом проекте Глена Баллиса и Аркадия Новикова появились завтраки в коллаборации с ребятами из Restinmsk. К каждому блюду до конца ноября вам подадут игристое. Если вы идете компанией, то можно попробовать «Большой завтрак Moró» (2490 ₽) — подают его на круглом подносе с глиняными пиалками с различными намазками + на выбор чай, кофе и фреш. Если хочется попробовать что-то традиционное, есть спанакопита из хрустящего слоеного теста с начинкой из сыра и шпината, с топленым яйцом, сметаной и соусом из томатов (550 ₽). На десерт — пончики с голубикой и шоколадным соусом (350 ₽), они супер. Завтраки действует с 10:00 до 13:00 по будням и с 10:00 до 15:00 по выходным.
• Завтраки от шеф-повара Дмитрия Голенина и витрина выпечки в Sage
Светлое пространство Sage дарит «отпускное» настроение — интерьер немного похож на отель. Зал просторный, есть длинные столы на компанию и небольшие для двоих. Взгляд сразу же цепляется за тарелки с рисунками животных: зайцы, олени, лисы и кабаны. Лайк позициям из меню: зеленая гречка с яйцом-пашот и пармезаном (620 ₽) — любимый вариант несладких каш; скрэмбл с беконом (650 ₽) — сытная порция; оладьи с тунцом, гуакамоле и спайси соусом (850 ₽). Если останется место, на десерт можно взять рисовый пудинг с муссом из белого шоколада (390 ₽) или сезонный тарт с хурмой на тонком песочном тесте (550 ₽). Обратите внимание на чай из раздела «Бабушкины отвары» (480 ₽), созданный по рецептам бабушки бариста из команды ресторана. Завтраки подают каждый день с 9:00 до 14:00. В это время в заведении появляется витрина со свежей выпечкой и десертами.
• Ранние завтраки в Folk
Теперь здесь кормят совсем ранних пташек — с 8:00. Folk любим всей командой за безупречный сервис, лепешки из печи, открытую кухню, за которой интересно наблюдать и обилие зелени в блюдах. В последний раз брали омлет с узбекскими томатами и чеченская брынзой (620 ₽) — если вы не толерантны к соли, просите ее убирать, ибо ее здесь много; драник цукини-авелук с щучьей икрой и кавказской зеленью (810 ₽) и по классике лахмаджун с мортаделлой (950 ₽) — смело можно на двоих. Завтраки с 8:00 до 12:00 по будням и до 14:00 по выходным.
#подборка #завтраки #театральная #белорусская #трубная
Громкое открытие на Цветном бульваре — AVA Bistro
Несколько месяцев мы наблюдали огромную растяжку об открытии нового ресторана AVA Антона Пинского и Виталия Истомина, и сейчас наконец нашли время дойти до него.
Просторный зал с панорамными окнами, несколько столов для больших компаний и ряд плотно стоящих столов для двоих.
Атмосферу создают белоснежные скатерти и свежие цветы на столах. Хлеб и выпечка из собственной пекарни сразу же притягивают взгляд, а витрина с десертами прямо по пути в зал выглядит очень соблазнительно.
В меню есть несколько хитов из меню кафе на Патриарших, но большую часть составляют новые блюда.
Мы взяли попробовать Бенедикт с мортаделлой и бри (590 ₽) — идеально сваренный пашот с нежным трюфельным соусом, с классной текстурой бриоши в основе. Тост с крабом и авокадо (720 ₽) — выверенное сочетание спелого авокадо и морских нот вкуса краба, которого в блюде действительно много. Лепёшка со страчателлой и сыром рокфор (490 ₽) показалась немного заурядной, скорее дополнение к другому блюду, а не самостоятельная позиция. Зато не обманули ожиданий сырники без сыра (490 ₽) — в меру плотные и нежные, подаются с малиновым соусом и сливочным кремом.
В целом получилось очень красивое, но при этом не претенциозное и универсальное место — можно заскочить на деловой завтрак или бизнес-ланч, а можно собрать друзей за сытным ужином, смакуя хорошее вино — винная карта к этому очень располагает.
Главное — не забывать бронировать столы, так как тут ближайшее время будет аншлаг.
Инстаграм проекта*
Время работы: ежедневно с 9:00 до 23:00.
Адрес: м. Трубная, Цветной бульвар, 2.
#обзор #трубная #завтраки
* Meta признана экстремистской организацией в РФ
Несколько месяцев мы наблюдали огромную растяжку об открытии нового ресторана AVA Антона Пинского и Виталия Истомина, и сейчас наконец нашли время дойти до него.
Просторный зал с панорамными окнами, несколько столов для больших компаний и ряд плотно стоящих столов для двоих.
Атмосферу создают белоснежные скатерти и свежие цветы на столах. Хлеб и выпечка из собственной пекарни сразу же притягивают взгляд, а витрина с десертами прямо по пути в зал выглядит очень соблазнительно.
В меню есть несколько хитов из меню кафе на Патриарших, но большую часть составляют новые блюда.
Мы взяли попробовать Бенедикт с мортаделлой и бри (590 ₽) — идеально сваренный пашот с нежным трюфельным соусом, с классной текстурой бриоши в основе. Тост с крабом и авокадо (720 ₽) — выверенное сочетание спелого авокадо и морских нот вкуса краба, которого в блюде действительно много. Лепёшка со страчателлой и сыром рокфор (490 ₽) показалась немного заурядной, скорее дополнение к другому блюду, а не самостоятельная позиция. Зато не обманули ожиданий сырники без сыра (490 ₽) — в меру плотные и нежные, подаются с малиновым соусом и сливочным кремом.
В целом получилось очень красивое, но при этом не претенциозное и универсальное место — можно заскочить на деловой завтрак или бизнес-ланч, а можно собрать друзей за сытным ужином, смакуя хорошее вино — винная карта к этому очень располагает.
Главное — не забывать бронировать столы, так как тут ближайшее время будет аншлаг.
Инстаграм проекта*
Время работы: ежедневно с 9:00 до 23:00.
Адрес: м. Трубная, Цветной бульвар, 2.
#обзор #трубная #завтраки
* Meta признана экстремистской организацией в РФ
Что вы представляете при слове «ферментация»? Точно не полноценное меню с закуской, горячим и десертом. Ресторан Soma на базе собственной лаборатории вместе с Дарьей Костенко, основательницей Fermentation Passion, представили авторское меню, в котором команда поиграла с процессами ферментации. Спойлер: получилось вкусно!
На закуску предлагают тартар из говядины на подушке из ферментированного жира, на горячее: кодзи стейк с темпе — сытный мясной стейк решили совместить с богатой растительным белком соей. В качестве десерта предлагают желе из водного кефира и ганашем из матчи — очень нежное и легкое сочетание. К каждому блюду из меню сомелье предложит специальную винную позицию, а для любителей б/а есть моктейль на водном кефире и клубники — слегка похож на комбучу, но более кислый.
Время работы: пн-чт, вс 12:00-00:00; пт-сб 12:00-02:00.
Адрес: м. Трубная, Петровский бульвар, 14.
#обзор #трубная
На закуску предлагают тартар из говядины на подушке из ферментированного жира, на горячее: кодзи стейк с темпе — сытный мясной стейк решили совместить с богатой растительным белком соей. В качестве десерта предлагают желе из водного кефира и ганашем из матчи — очень нежное и легкое сочетание. К каждому блюду из меню сомелье предложит специальную винную позицию, а для любителей б/а есть моктейль на водном кефире и клубники — слегка похож на комбучу, но более кислый.
Время работы: пн-чт, вс 12:00-00:00; пт-сб 12:00-02:00.
Адрес: м. Трубная, Петровский бульвар, 14.
#обзор #трубная
Аутентичный ресторан с собственной лабораторией — это мы про Soma на Петровском бульваре
Заведение расположилось в старинном помещении конца
ХІХ века, где когда-то работал ресторан «Эрмитаж». Внутри 2 больших зала: один более камерный и спокойный, второй с интересными столиками на двоих и столами на компанию.
Интерьер напоминает воображаемый лес: потолок украшает дождик из лампочек, а пространство разделяют колонны, которые напоминают стволы берез. А еще, это одно из заведений, где экспонируются работы современных художников.
В меню можно найти как сбалансированные и привычные блюда, так и авторские эксперименты шефа. Мы взяли нежный паштет из куриной печени (520 ₽), летний острый салат с печеным перцем и фетой (700 ₽) и орзо с гребешком на горячее (1250 ₽).
Если хочется гастрономических экспериментов, обратите внимание на Soma Lab
— проект, во время которого ресторан превращается в лабораторию вкусов. Меню обновляется регулярно. До конца июня можно попробовать спэшлы, разработанные вместе с историком Александром Дементьевым и посвященные русской кухне. В меню Soma Lab: табуле из перловки с сердцами индейки (650 ₽), говяжий язык с интересным хумусом из семян подсолнуха (1200 ₽). На десерт предлагают мороженое из водорослей в вафельном стаканчике, украшенное черной икрой (1200 ₽) — вкус необычный, но сбалансирован классическим пломбиром на дне стаканчика.
В Soma также большой выбор коктейлей, б/а и кофейных напитков, а в пятницу и субботу здесь играют DJ-сеты и устраивают вечеринки. В теплый сезон работает веранда.
Открывается Soma ежедневно в 12:00.
Адрес: м. Трубная, Петровский бульвар, 14.
#обзор #трубная
Заведение расположилось в старинном помещении конца
ХІХ века, где когда-то работал ресторан «Эрмитаж». Внутри 2 больших зала: один более камерный и спокойный, второй с интересными столиками на двоих и столами на компанию.
Интерьер напоминает воображаемый лес: потолок украшает дождик из лампочек, а пространство разделяют колонны, которые напоминают стволы берез. А еще, это одно из заведений, где экспонируются работы современных художников.
В меню можно найти как сбалансированные и привычные блюда, так и авторские эксперименты шефа. Мы взяли нежный паштет из куриной печени (520 ₽), летний острый салат с печеным перцем и фетой (700 ₽) и орзо с гребешком на горячее (1250 ₽).
Если хочется гастрономических экспериментов, обратите внимание на Soma Lab
— проект, во время которого ресторан превращается в лабораторию вкусов. Меню обновляется регулярно. До конца июня можно попробовать спэшлы, разработанные вместе с историком Александром Дементьевым и посвященные русской кухне. В меню Soma Lab: табуле из перловки с сердцами индейки (650 ₽), говяжий язык с интересным хумусом из семян подсолнуха (1200 ₽). На десерт предлагают мороженое из водорослей в вафельном стаканчике, украшенное черной икрой (1200 ₽) — вкус необычный, но сбалансирован классическим пломбиром на дне стаканчика.
В Soma также большой выбор коктейлей, б/а и кофейных напитков, а в пятницу и субботу здесь играют DJ-сеты и устраивают вечеринки. В теплый сезон работает веранда.
Открывается Soma ежедневно в 12:00.
Адрес: м. Трубная, Петровский бульвар, 14.
#обзор #трубная
Ресторан Soma запустил проект Soma Lab, который исследует разные вкусовые сочетания и техники приготовления
Новое спешл-меню посвящено региональной кухне!
Исследуя необычные продукты и техники приготовления, шеф- повар Артем Чудненко открывает новые сочетания и подходит к привычным кулинарным границам, а иногда и выходит за них.
Первые три спешл-меню были посвящены дикоросам, ферментации и русской кухне сегодня. Четвертое же построено вокруг региональной гастрономической традиции. Все блюда основаны на кулинарном путешествии по Липецкой области журналиста и автора книги «Земля в цвету» Марины Мироновой.
Столетние живые закваски, на основе которых липчане делают белый квас, соленья из старинных монастырских подвалов, застольные традиции казаков Верхнедонья, рецепты, передаваемые из уст в уста, — эти богатства липецкой культуры можно попробовать до 13 октября.
Адрес: м. Трубная, Петровский бульвар, 14.
#обзор #трубная
Новое спешл-меню посвящено региональной кухне!
Исследуя необычные продукты и техники приготовления, шеф- повар Артем Чудненко открывает новые сочетания и подходит к привычным кулинарным границам, а иногда и выходит за них.
Первые три спешл-меню были посвящены дикоросам, ферментации и русской кухне сегодня. Четвертое же построено вокруг региональной гастрономической традиции. Все блюда основаны на кулинарном путешествии по Липецкой области журналиста и автора книги «Земля в цвету» Марины Мироновой.
Столетние живые закваски, на основе которых липчане делают белый квас, соленья из старинных монастырских подвалов, застольные традиции казаков Верхнедонья, рецепты, передаваемые из уст в уста, — эти богатства липецкой культуры можно попробовать до 13 октября.
Адрес: м. Трубная, Петровский бульвар, 14.
#обзор #трубная