Галета из теста фило с клубникой и миндалём

Ингредиенты:

• Тесто фило — 8–10 листов
• Сливочное масло — 70 г
• Творожный сыр — 250 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Подсластитель — по вкусу
• Клубника — по вкусу
• Миндальные лепестки — для посыпки

Приготовление:

1. Смешайте творожный сыр с желтком. При желании добавьте немного подсластителя.

2. Аккуратно разверните листы фило. Каждый слой смажьте растопленным сливочным маслом и выложите их друг на друга, слегка смещая по кругу — получится форма веера.

3. В центр выложите сырный крем и равномерно распределите.

4. Добавьте нарезанную клубнику.

5. Поднимите края теста, формируя бортики, как у галеты.

6. Смажьте бортики желтком и посыпьте миндальными лепестками.

7. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Совет:

Подавайте с чашкой Алтайского чая от пряно — и у вас десерт, достойный летнего утра в саду.

Забудьте про авокадо. Правда. ⛔️🥑

Эта брускетта с рикоттой, инжиром и персиком — как поездка в Тоскану без чемоданов и билетов. Сладкий, сочный, сливочный — и с лёгким дымком, потому что финальный штрих тут делает копчёная соль от Пряно (Микс №13). Именно она превращает обычный тост в гастрономическое «вау».

👩🏼‍🍳Готовится за 5 минут: обжариваете ломтик хорошего хлеба (чиабатта или закваска — всё, что хрустит), щедро намазываете рикотту, сверху выкладываете спелый инжир и пару долек персика. Капля мёда, щепотка Микса №13, немного свежей мяты — и готово.

Это не просто завтрак. Это когда лето в самом соку, вы дома, всё медленно, красиво и вкусно. Подходит к кофе, к вину, к подруге в гости и просто к себе.

❤️ Сохраняйте рецепт — он вам точно пригодится.

💛Кабачковые блинчики с лососем, которые вы захотите есть каждое утро

Хрустящие снаружи, нежные внутри — как будто кабачок сходил на курс гастро-перевоплощения. Секрет во вкусе: Микс №5 для овощей делает тесто ароматным, а Микс №1 — чесночная соль с травами добавляет тот самый ресторанный флер.

👩🏼‍🍳Ингредиенты:

• кабачок — 1 средний
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2–3 ст. л.
• Микс №5 Пряно — ½ ч. л.
• сметана — по вкусу
• слабосолёный лосось — несколько слайсов
• укроп, зелёный лук
• Микс №1 Пряно — щепотка сверху

Как готовить:

Кабачок натрите, отожмите, смешайте с яйцом, мукой и Миксом №5. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Сверху — ложка сметаны, лосось, зелень и немного Микса №1.

Готово! Это завтрак, который можно подать как ужин. Или ужин, который выглядит как повод влюбиться в кабачки.

🌶 Фаршированные перцы, которые пахнут бабушкиной кухней — но звучат как fine dining

Нежные перцы, сочный мясной фарш, тёплый рис, тающая корочка сыра — классика, которая не устаревает. Но у нас тут версия с апгрейдом: вместо скучных приправ — Микс №11 для дичи и Микс №2 (4 перца) от Пряно. Один даёт глубокую, насыщенную мясную ноту, второй — благородную перчинку с характером.

🙌 Берём:

• болгарский перец — 3–4 шт.
• фарш (говядина/индейка) — 400 г
• рис — 100 г (отварить заранее)
• лук — 1 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• тёртый сыр — для запекания
• Микс №11 «для дичи» — 1 ч. л.
• Микс №2 «4 перца» — по вкусу
• соль — по вкусу
• немного растительного масла

Фарш обжариваем с луком, добавляем рис, томатную пасту и специи. Перцы чистим, начиняем, выкладываем в форму, сверху — сыр. Запекаем 30–40 минут при 180 °C.

Получается блюдо, которое будто с пылу с жару — и из семейного архива, и из новой гастроповести.

Сохраняйте и готовьте — это comfort food, но с изюминкой. Точнее, с Пряно.

🍅 Летняя паста, которую хочется готовить каждый день

Никаких соусов, никакой суеты. Только паста, сочные свежие черри, шарики моцареллы и аромат, который держится на простоте и правильных специях. А именно — на Миксе №5 от Пряно, который подчёркивает вкус овощей и делает всё «как в ресторане, только дома».

👩🏼‍🍳 Ингредиенты:

• паста (фарфалле, ракушки, ригатони — любая короткая) — 200 г
• свежие черри — 200 г
• моцарелла мини — 100–150 г
• базилик — по вкусу
• оливковое масло extra virgin — 2–3 ст. л.
• Микс №5 Пряно (для овощей) — ½ ч. л.
• соль — по вкусу

🍝 Как готовить:

Пасту отварите и остудите. Черри разрежьте пополам, добавьте к пасте вместе с моцареллой и базиликом. Заправьте маслом, приправьте Миксом №5 и щепоткой соли. Всё. Больше ничего не нужно.

Эта паста — про лето, вкус и лёгкость. Готовится за 10 минут, а выглядит как блюдо для медленного понедельника.

🔥 Паста с креветками и красным острым перцем — быстрый ужин с характером

Эта паста — как короткий отпуск в южной кухне. Острый перец, сочные креветки, чуть чеснока, оливковое масло и никаких лишних слов. Только вкус. И, конечно, финальный штрих — щепотка Микса №2 от Пряно (смесь 4 перцев). Он собирает всё воедино: острота, аромат, баланс.

👩🏼‍🍳Ингредиенты :

• паста (лингвини, спагетти или тальятелле) — 150–200 г
• креветки очищенные — 200 г
• чеснок — 1 зубчик
• свежий чили или острый перец — по вкусу
• черри — 5–6 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• Микс №2 Пряно (4 перца) — ½ ч. л.
• соль — по вкусу
• свежий базилик — по желанию

🍝Как готовить:
Обжарьте чеснок и чили в масле, добавьте креветки, слегка подрумяньте. Затем — черри, разрезанные пополам. Пара минут — и готово. Смешайте с отваренной пастой, посыпьте Миксом №2, добавьте базилик.

Это идеальный ужин: быстрый, с лёгкой пикантностью, красиво смотрится в тарелке и ещё лучше
— на повтор.