Я создаю миры. Вкусные кулинарные миры.
Вдруг такая мысль пришла мне сегодня в голову.
Я опять пошла на рынок — традиционно, среда. Я всё ещё болею, настроение переменчивое, и по рынку сегодня ходила какая-то совершенно не в сознанке. Даже толком не понимала, что мне нужно, чего я хочу и чего не хочу.
Потом пошла в кафе, выпила кофе, немного поработала — и вдруг почувствовала, что снова воспряла.
Моя работа меня необыкновенно вдохновляет. Я бы даже сказала, что меня от неё просто прёт. Даже когда я болею.
И вот я уже размышляю, как лучше приготовить телячьи почки. Я обещала сделать этот рецепт для курса по мясу и дослать его бонусом.
А тут моя грибная дилер пишет, что у неё снова белые. Только из леса.
Я только вчера у неё купила.
Но я не умею говорить ей «нет».
Я варю потрясающий суп из лесных грибов и, конечно, умею пожарить идеальную картошку с грибами. Но это всё уже как-то поднадоело. И вот я хожу и думаю, как бы интересно и по-новому пожарить эти грибы половинками.
Потом захожу в магазин за какими-то недостающими ингредиентами — и вдруг понимаю:
я создаю свой собственный кулинарный мир.
И какой же он классный.
В нём пахнет белыми грибами. В нём можно полдня думать, что сделать с телячьими почками. Найти на рынке потрясающий продукт и немедленно захотеть придумать для него что-нибудь новое.
Он вкусный, яркий, ароматный, небанальный. В нём всегда есть что попробовать, чему научиться, что приготовить и чем накормить людей, которых любишь.
И этот мир делает меня счастливой. Даже в дни, когда я болею, не высыпаюсь и мне немного тревожно на душе.
А потом я подумала, что ведь именно такие миры я уже много лет создаю и для вас.
Вы пишете мне, сколько блюд ПРАкукинг стали у вас постоянными. Как вы принимаете гостей и готовите по нашим рецептам. Какие получаете комплименты. Как дети вдруг начинают есть то, что раньше не ели. Как мужья больше не хотят идти в ресторан, потому что дома вкуснее.
И, наверное, в этом для меня вообще главный смысл ПРАкукинг.
Не просто дать вам ещё сто рецептов.
А сделать ваш собственный кулинарный мир вкуснее, разнообразнее и интереснее. Чтобы хорошая еда была не событием по особому случаю, а частью вашей обычной жизни.
И «ПРАвильная тарелка» — пожалуй, один из самых буквальных способов такой мир построить.
Это большая коллекция подробно разработанных и протестированных рецептов, которые сочетаются между собой в практически бесконечном кулинарном конструкторе: белковые блюда, овощи, гарниры, соусы и заправки.
Из них вы постепенно собираете уже свою кухню. С любимыми сочетаниями, привычными блюдами, неожиданными вкусами и тем самым ощущением, когда дома действительно хочется есть то, что вы приготовили.
Сейчас осенняя «ПРАвильная тарелка» стоит 6 900 ₽ вместо 8 500 ₽ по тарифу доверия. А если взять вместе летнюю и осеннюю, обе можно купить по 6 900 ₽ каждую.
Тариф доверия действует только до вторника.
👉 Купить «ПРАвильную тарелку» https://pracooking.ru/tarelka
Вдруг такая мысль пришла мне сегодня в голову.
Я опять пошла на рынок — традиционно, среда. Я всё ещё болею, настроение переменчивое, и по рынку сегодня ходила какая-то совершенно не в сознанке. Даже толком не понимала, что мне нужно, чего я хочу и чего не хочу.
Потом пошла в кафе, выпила кофе, немного поработала — и вдруг почувствовала, что снова воспряла.
Моя работа меня необыкновенно вдохновляет. Я бы даже сказала, что меня от неё просто прёт. Даже когда я болею.
И вот я уже размышляю, как лучше приготовить телячьи почки. Я обещала сделать этот рецепт для курса по мясу и дослать его бонусом.
А тут моя грибная дилер пишет, что у неё снова белые. Только из леса.
Я только вчера у неё купила.
Но я не умею говорить ей «нет».
Я варю потрясающий суп из лесных грибов и, конечно, умею пожарить идеальную картошку с грибами. Но это всё уже как-то поднадоело. И вот я хожу и думаю, как бы интересно и по-новому пожарить эти грибы половинками.
Потом захожу в магазин за какими-то недостающими ингредиентами — и вдруг понимаю:
я создаю свой собственный кулинарный мир.
И какой же он классный.
В нём пахнет белыми грибами. В нём можно полдня думать, что сделать с телячьими почками. Найти на рынке потрясающий продукт и немедленно захотеть придумать для него что-нибудь новое.
Он вкусный, яркий, ароматный, небанальный. В нём всегда есть что попробовать, чему научиться, что приготовить и чем накормить людей, которых любишь.
И этот мир делает меня счастливой. Даже в дни, когда я болею, не высыпаюсь и мне немного тревожно на душе.
А потом я подумала, что ведь именно такие миры я уже много лет создаю и для вас.
Вы пишете мне, сколько блюд ПРАкукинг стали у вас постоянными. Как вы принимаете гостей и готовите по нашим рецептам. Какие получаете комплименты. Как дети вдруг начинают есть то, что раньше не ели. Как мужья больше не хотят идти в ресторан, потому что дома вкуснее.
И, наверное, в этом для меня вообще главный смысл ПРАкукинг.
Не просто дать вам ещё сто рецептов.
А сделать ваш собственный кулинарный мир вкуснее, разнообразнее и интереснее. Чтобы хорошая еда была не событием по особому случаю, а частью вашей обычной жизни.
И «ПРАвильная тарелка» — пожалуй, один из самых буквальных способов такой мир построить.
Это большая коллекция подробно разработанных и протестированных рецептов, которые сочетаются между собой в практически бесконечном кулинарном конструкторе: белковые блюда, овощи, гарниры, соусы и заправки.
Из них вы постепенно собираете уже свою кухню. С любимыми сочетаниями, привычными блюдами, неожиданными вкусами и тем самым ощущением, когда дома действительно хочется есть то, что вы приготовили.
Сейчас осенняя «ПРАвильная тарелка» стоит 6 900 ₽ вместо 8 500 ₽ по тарифу доверия. А если взять вместе летнюю и осеннюю, обе можно купить по 6 900 ₽ каждую.
Тариф доверия действует только до вторника.
👉 Купить «ПРАвильную тарелку» https://pracooking.ru/tarelka
pracooking.ru
tarelka
❤10
Представьте себе: вы открываете гардероб и закрываете глаза. На ощупь выбираете первые две попавшиеся вещи. Открываете глаза — бинго! Они идеально сочетаются.
Но немного скучновато.
Тогда вы открываете ящик с шёлковыми платками, берёте первый попавшийся — и комплект сразу становится интереснее. Добавляете украшение, сумку, обувь — и через несколько минут вы красиво и стильно одеты.
Почему?
Потому что у вас построена система. И называется она гардеробная капсула.
Эта концепция мне очень давно нравится, и я постоянно сравниваю её с кулинарией.
Потому что с едой можно сделать ровно то же самое.
«ПРАвильная тарелка» — это ваш кулинарный гардероб.
В её основе простая конструкция: белковое блюдо, овощи, углеводный гарнир. А соусы, заправки и маринады работают примерно как платки и украшения — меняют характер всего блюда.
В каждой сезонной «ПРАвильной тарелке» вы получаете примерно 12–14 белковых блюд, 12–14 овощных, 12–14 гарниров и большую коллекцию соусов, заправок и маринадов.
Плюс дополнительные вариации практически к каждому рецепту.
Но самое важное — всё это не отдельные блюда, которые существуют сами по себе.
Элементы сочетаются между собой.
Сегодня вы взяли один белок, овощи, гарнир и соус — получили один ужин. Завтра оставили гарнир, поменяли белок и овощи, добавили другую заправку — и это уже совершенно другая еда.
Можно готовить что-то заранее. Можно использовать остатки вчерашнего ужина. Можно открыть холодильник и не начинать каждый раз мучительно думать: «Что сегодня приготовить?»
У вас уже есть еда. Остаётся только собрать тарелку.
А если не хочется придумывать сочетания самостоятельно, у вас есть готовые таблицы комбинаций.
И нет, «ПРАвильная тарелка» — не про ЗОЖ. Точнее, совсем чуть-чуть и про него тоже.
В первую очередь это большая коллекция подробно разработанных и протестированных рецептов, которые сочетаются между собой в практически бесконечном кулинарном конструкторе.
Это про разнообразную, красивую и действительно вкусную еду, которую можно встроить в обычную жизнь.
Сейчас можно присоединиться к осенней «ПРАвильной тарелке» по тарифу доверия — 6 900 ₽ вместо 8 500 ₽.
А если вы пропустили летнюю, сейчас можно взять сразу две «ПРАвильные тарелки» — летнюю и осеннюю — по 6 900 ₽ каждую.
Тариф доверия действует только до вторника.
👉 Купить «ПРАвильную тарелку»:
https://pra.cooking/product/pravilnaja-tarelka/
P.S. На фото одна из капсул-тарелок. Зерновая булочка (да, сможете испечь сами!), буженина с аджикой) и очень классная красная капуста. В другой раз вы можете подать эту же буженину с нашим капустным салатом из другой тарелки, с кукскусом или перловкой...Вариаций десятки.
Но немного скучновато.
Тогда вы открываете ящик с шёлковыми платками, берёте первый попавшийся — и комплект сразу становится интереснее. Добавляете украшение, сумку, обувь — и через несколько минут вы красиво и стильно одеты.
Почему?
Потому что у вас построена система. И называется она гардеробная капсула.
Эта концепция мне очень давно нравится, и я постоянно сравниваю её с кулинарией.
Потому что с едой можно сделать ровно то же самое.
«ПРАвильная тарелка» — это ваш кулинарный гардероб.
В её основе простая конструкция: белковое блюдо, овощи, углеводный гарнир. А соусы, заправки и маринады работают примерно как платки и украшения — меняют характер всего блюда.
В каждой сезонной «ПРАвильной тарелке» вы получаете примерно 12–14 белковых блюд, 12–14 овощных, 12–14 гарниров и большую коллекцию соусов, заправок и маринадов.
Плюс дополнительные вариации практически к каждому рецепту.
Но самое важное — всё это не отдельные блюда, которые существуют сами по себе.
Элементы сочетаются между собой.
Сегодня вы взяли один белок, овощи, гарнир и соус — получили один ужин. Завтра оставили гарнир, поменяли белок и овощи, добавили другую заправку — и это уже совершенно другая еда.
Можно готовить что-то заранее. Можно использовать остатки вчерашнего ужина. Можно открыть холодильник и не начинать каждый раз мучительно думать: «Что сегодня приготовить?»
У вас уже есть еда. Остаётся только собрать тарелку.
А если не хочется придумывать сочетания самостоятельно, у вас есть готовые таблицы комбинаций.
И нет, «ПРАвильная тарелка» — не про ЗОЖ. Точнее, совсем чуть-чуть и про него тоже.
В первую очередь это большая коллекция подробно разработанных и протестированных рецептов, которые сочетаются между собой в практически бесконечном кулинарном конструкторе.
Это про разнообразную, красивую и действительно вкусную еду, которую можно встроить в обычную жизнь.
Сейчас можно присоединиться к осенней «ПРАвильной тарелке» по тарифу доверия — 6 900 ₽ вместо 8 500 ₽.
А если вы пропустили летнюю, сейчас можно взять сразу две «ПРАвильные тарелки» — летнюю и осеннюю — по 6 900 ₽ каждую.
Тариф доверия действует только до вторника.
👉 Купить «ПРАвильную тарелку»:
https://pra.cooking/product/pravilnaja-tarelka/
P.S. На фото одна из капсул-тарелок. Зерновая булочка (да, сможете испечь сами!), буженина с аджикой) и очень классная красная капуста. В другой раз вы можете подать эту же буженину с нашим капустным салатом из другой тарелки, с кукскусом или перловкой...Вариаций десятки.
❤7
Как устроена ПРАвильная тарелка и почему это так круто?
Это не сборник готовых меню, а конструктор. Мы не будем выдавать вам сорок собранных тарелок со словами «готовьте строго так». Наоборот, мы дадим вам систему, из которой вы сможете собирать свои собственные тарелки.
Начнём мы с небольшой теоретической части. Поговорим о том, как устроена ПРАвильная тарелка, по какому принципу комбинировать её элементы и как пользоваться этим конструктором максимально эффективно.
Там же поговорим и про заготовки. Нет, морозить борщ и пельмени на три месяца вперёд мы не будем. Но расскажем, что действительно облегчает жизнь: какие продукты имеет смысл готовить сразу на несколько дней, какие соусы и заправки удобно держать в холодильнике и какие белковые продукты можно подготовить заранее, чтобы потом быстро довести до готовности.
Дальше мы перейдём к ПРАвильным баночкам — тем самым ингредиентам, которые помогают создавать flavour и делать еду интереснее. Осенью у нас в планах наршараб, мирин, устричный соус и многое другое прекрасное. Расскажем, что с ними делать и как выбирать. В каждой такой статье будут десятки идей использования.
После этого перейдём к рецептам. Это набор белковых блюд, углеводных гарниров, овощных гарниров, соусов, заправок и маринадов. На круг около 50 позиций, которые практически бесконечно сочетаются между собой.
При этом многие рецепты будут иметь дополнительные вариации. Например, один белковый рецепт может получить несколько разных маринадов или вариантов подачи.
Сами рецепты будут прописаны отдельными элементами конструктора.
А в конце вас будет ждать таблица сочетаний — удобная шпаргалка, которая поможет быстро комбинировать элементы конструктора между собой и собирать самые разные варианты ужинов из одних и тех же базовых элементов. Таблица для лета получилась листов на 10. Мы сделали даже вегетрианские сочетания. Дико круто! Тариф доверия действует только до вторника!
https://pracooking.ru/tarelka
P.S. А на фото одна из тарелок. Одна из многих возможных
Это не сборник готовых меню, а конструктор. Мы не будем выдавать вам сорок собранных тарелок со словами «готовьте строго так». Наоборот, мы дадим вам систему, из которой вы сможете собирать свои собственные тарелки.
Начнём мы с небольшой теоретической части. Поговорим о том, как устроена ПРАвильная тарелка, по какому принципу комбинировать её элементы и как пользоваться этим конструктором максимально эффективно.
Там же поговорим и про заготовки. Нет, морозить борщ и пельмени на три месяца вперёд мы не будем. Но расскажем, что действительно облегчает жизнь: какие продукты имеет смысл готовить сразу на несколько дней, какие соусы и заправки удобно держать в холодильнике и какие белковые продукты можно подготовить заранее, чтобы потом быстро довести до готовности.
Дальше мы перейдём к ПРАвильным баночкам — тем самым ингредиентам, которые помогают создавать flavour и делать еду интереснее. Осенью у нас в планах наршараб, мирин, устричный соус и многое другое прекрасное. Расскажем, что с ними делать и как выбирать. В каждой такой статье будут десятки идей использования.
После этого перейдём к рецептам. Это набор белковых блюд, углеводных гарниров, овощных гарниров, соусов, заправок и маринадов. На круг около 50 позиций, которые практически бесконечно сочетаются между собой.
При этом многие рецепты будут иметь дополнительные вариации. Например, один белковый рецепт может получить несколько разных маринадов или вариантов подачи.
Сами рецепты будут прописаны отдельными элементами конструктора.
А в конце вас будет ждать таблица сочетаний — удобная шпаргалка, которая поможет быстро комбинировать элементы конструктора между собой и собирать самые разные варианты ужинов из одних и тех же базовых элементов. Таблица для лета получилась листов на 10. Мы сделали даже вегетрианские сочетания. Дико круто! Тариф доверия действует только до вторника!
https://pracooking.ru/tarelka
P.S. А на фото одна из тарелок. Одна из многих возможных
pracooking.ru
tarelka
❤3
Иногда лучший отзыв о рецепте — не «было очень вкусно».
А листок, заляпанный жиром, томатной пастой и соусом, потому что его постоянно достают и по нему готовят.
Или ребёнок, который спрашивает, остался ли этот рис на завтра. И на послезавтра.
Или купленный лайм, потому что батат теперь хочется повторить.
Я сегодня перечитывала отзывы о летней «ПРАвильной тарелке» и подумала, что именно ради этого мы её и делали.
Не чтобы вы сохранили ещё 50 красивых рецептов.
А чтобы какие-то из них поселились у вас на кухне. Чтобы появились любимые гарниры, любимая курица, любимый способ приготовить рис. Чтобы одни элементы сочетались с другими — и постепенно складывалась ваша собственная система вкусной еды.
А сейчас мы как раз финализируем меню осенней «ПРАвильной тарелки». Оно уже определено примерно на 90% и, на мой совершенно пристрастный взгляд, получается шикарным.
Сама осенняя «ПРАвильная тарелка» только начинается.
До вторника на неё ещё действует тариф доверия — 6 900 ₽ вместо 8 500 ₽.
Потом цена вырастет.
И я совершенно не собираюсь вас пугать тем, что «такого предложения больше никогда не будет». Просто потом вы увидите готовое меню, захотите всё это приготовить — и придётся покупать уже за 8 500 ₽ 😁
А листок, заляпанный жиром, томатной пастой и соусом, потому что его постоянно достают и по нему готовят.
Или ребёнок, который спрашивает, остался ли этот рис на завтра. И на послезавтра.
Или купленный лайм, потому что батат теперь хочется повторить.
Я сегодня перечитывала отзывы о летней «ПРАвильной тарелке» и подумала, что именно ради этого мы её и делали.
Не чтобы вы сохранили ещё 50 красивых рецептов.
А чтобы какие-то из них поселились у вас на кухне. Чтобы появились любимые гарниры, любимая курица, любимый способ приготовить рис. Чтобы одни элементы сочетались с другими — и постепенно складывалась ваша собственная система вкусной еды.
А сейчас мы как раз финализируем меню осенней «ПРАвильной тарелки». Оно уже определено примерно на 90% и, на мой совершенно пристрастный взгляд, получается шикарным.
Сама осенняя «ПРАвильная тарелка» только начинается.
До вторника на неё ещё действует тариф доверия — 6 900 ₽ вместо 8 500 ₽.
Потом цена вырастет.
И я совершенно не собираюсь вас пугать тем, что «такого предложения больше никогда не будет». Просто потом вы увидите готовое меню, захотите всё это приготовить — и придётся покупать уже за 8 500 ₽ 😁
pracooking.ru
tarelka
Полный холодильник еды, а на вопрос «что приготовить на ужин?» ответа всё равно нет. Знакомо?
В холодильнике лежат яйца, сыр, овощи, куриные грудки, какой-нибудь соус, открытая банка чего-то интересного. В шкафу стоят крупы. В морозилке наверняка тоже что-то найдётся. Но полноценный ужин почему-то не складывается. И тогда мы снова идём искать рецепт.
На мой взгляд, проблема здесь не в продуктах и даже не в отсутствии рецептов. Рецептов у большинства людей уже накоплено столько, что их хватит на несколько лет вперёд. Проблема в другом. Мы привыкли воспринимать рецепты как отдельные законченные объекты.
Есть борщ.
Есть плов.
Есть лазанья.
Есть курица терияки.
Есть салат «Цезарь».
То есть существует некое законченное блюдо, которое нужно полностью повторить от начала до конца.
Но жизнь устроена немного иначе. В холодильнике редко оказываются все ингредиенты для конкретного рецепта. На рынке сегодня была одна рыба, а завтра другая. Сегодня хочется чего-то лёгкого, а завтра — жареной картошки. Да и времени на готовку каждый день разное количество. В будние дни времени следовать рецептам немного.
Поэтому хороший домашний повар видит в рецепте не только готовое блюдо. Он видит отдельные элементы и технологии.
Белок.
Гарнир.
Овощи.
Соус или заправку.
И понимает, как всё это сочетать между собой.
Для большинства людей куриные котлеты — это просто рецепт котлет. Для меня это один из элементов конструктора. Сегодня эти котлеты могут оказаться рядом с гречкой и лимонной заправкой. Завтра — с рисом и арахисовым соусом. Послезавтра — с молодым картофелем и зелёным маслом.
Котлеты останутся теми же самыми. А ужин будет совершенно другим.
Именно поэтому в ПРАвильной тарелке мы будем говорить не только о рецептах. Мы будем учиться видеть еду как конструктор. Потому что именно тогда полный холодильник продуктов начинает превращаться в полноценные, вкусные и разнообразные ужины. Легко, быстрее, проще, без стресса. Очень вкусно.
Тариф "Доверие" ещё только до вторника. А на фото очередная тарелка;) Которая получилась бургером;)
https://pracooking.ru/tarelka
В холодильнике лежат яйца, сыр, овощи, куриные грудки, какой-нибудь соус, открытая банка чего-то интересного. В шкафу стоят крупы. В морозилке наверняка тоже что-то найдётся. Но полноценный ужин почему-то не складывается. И тогда мы снова идём искать рецепт.
На мой взгляд, проблема здесь не в продуктах и даже не в отсутствии рецептов. Рецептов у большинства людей уже накоплено столько, что их хватит на несколько лет вперёд. Проблема в другом. Мы привыкли воспринимать рецепты как отдельные законченные объекты.
Есть борщ.
Есть плов.
Есть лазанья.
Есть курица терияки.
Есть салат «Цезарь».
То есть существует некое законченное блюдо, которое нужно полностью повторить от начала до конца.
Но жизнь устроена немного иначе. В холодильнике редко оказываются все ингредиенты для конкретного рецепта. На рынке сегодня была одна рыба, а завтра другая. Сегодня хочется чего-то лёгкого, а завтра — жареной картошки. Да и времени на готовку каждый день разное количество. В будние дни времени следовать рецептам немного.
Поэтому хороший домашний повар видит в рецепте не только готовое блюдо. Он видит отдельные элементы и технологии.
Белок.
Гарнир.
Овощи.
Соус или заправку.
И понимает, как всё это сочетать между собой.
Для большинства людей куриные котлеты — это просто рецепт котлет. Для меня это один из элементов конструктора. Сегодня эти котлеты могут оказаться рядом с гречкой и лимонной заправкой. Завтра — с рисом и арахисовым соусом. Послезавтра — с молодым картофелем и зелёным маслом.
Котлеты останутся теми же самыми. А ужин будет совершенно другим.
Именно поэтому в ПРАвильной тарелке мы будем говорить не только о рецептах. Мы будем учиться видеть еду как конструктор. Потому что именно тогда полный холодильник продуктов начинает превращаться в полноценные, вкусные и разнообразные ужины. Легко, быстрее, проще, без стресса. Очень вкусно.
Тариф "Доверие" ещё только до вторника. А на фото очередная тарелка;) Которая получилась бургером;)
https://pracooking.ru/tarelka
pracooking.ru
tarelka
❤3
Кстати, наш бесплатный практикум "Кулинария для жизни" подходит к завершению. Посмотрите, сколько всего там уже выложено! Мы подарили три рецепта из летней тарелки! Присоединиться можно тут, пока не поздно:)https://t.me/cookingforliving