«А продукты там не слишком сложные? Их можно будет купить в любом магазине?»
Не сложные.
Наоборот, самые обычные.
Мы специально постарались сделать так, чтобы основой большинства блюд были самые обычные продукты, которые можно купить практически в любом магазине.
Мне важно показать, насколько невероятно вкусной может быть самая обычная курица, если дополнить её ПРАвильными баночками и правильными ингредиентами.
Например, я дам вам свой фирменный маринад с лимонной пастой, для которой нужны всего лишь лимоны и соль. Один раз её приготовите — и будете наслаждаться всё лето. Причём не только в этом маринаде.
Будет и курица в секретном маринаде одного из берлинских ресторанов. Уверена, вы будете готовить в нём всё лето и баранину, и курицу.Будет нежнейшая грудка в кокосовом молоке.
Будет и томатное ароматное масло. Для него нужны всего лишь сливочное масло, помидоры и травы. А на выходе получается такой шедевр, что вы забьёте им всю морозилку и будете наслаждаться им как минимум до весны.
Вся идея ПРАвильной тарелки строится именно на этом.
Не на дорогих или редких продуктах.
А на простых, качественных продуктах и понимании того, как сделать их действительно вкусными.
Вот здесь как раз и появляются те самые ПРАвильные баночки.
Мисо.
Тахини.
Рыбный соус.
Анчоусы.
Хорошие горчицы.
Ароматные масла.
Соусы и заправки.
Большинство из них сегодня уже давно не являются экзотикой и спокойно продаются в обычных супермаркетах. Именно они помогают превратить самую обычную курицу, картошку или овощи в еду, от которой невозможно оторваться.
Мне очень хочется, чтобы ПРАвильная тарелка не просто дала вам новые рецепты.
Мне хочется познакомить вас с этими ингредиентами и научить пользоваться ими так, чтобы они стали привычной частью вашей кухни.
Потому что именно в них очень часто и живёт тот самый вкус, которого многим не хватает в домашней еде.
Тариф «Доверие» действует только сегодня.
Завтра мы покажем полное меню и поднимем цену.
Ждём вас!
Начинаем 8 июля.
Не сложные.
Наоборот, самые обычные.
Мы специально постарались сделать так, чтобы основой большинства блюд были самые обычные продукты, которые можно купить практически в любом магазине.
Мне важно показать, насколько невероятно вкусной может быть самая обычная курица, если дополнить её ПРАвильными баночками и правильными ингредиентами.
Например, я дам вам свой фирменный маринад с лимонной пастой, для которой нужны всего лишь лимоны и соль. Один раз её приготовите — и будете наслаждаться всё лето. Причём не только в этом маринаде.
Будет и курица в секретном маринаде одного из берлинских ресторанов. Уверена, вы будете готовить в нём всё лето и баранину, и курицу.Будет нежнейшая грудка в кокосовом молоке.
Будет и томатное ароматное масло. Для него нужны всего лишь сливочное масло, помидоры и травы. А на выходе получается такой шедевр, что вы забьёте им всю морозилку и будете наслаждаться им как минимум до весны.
Вся идея ПРАвильной тарелки строится именно на этом.
Не на дорогих или редких продуктах.
А на простых, качественных продуктах и понимании того, как сделать их действительно вкусными.
Вот здесь как раз и появляются те самые ПРАвильные баночки.
Мисо.
Тахини.
Рыбный соус.
Анчоусы.
Хорошие горчицы.
Ароматные масла.
Соусы и заправки.
Большинство из них сегодня уже давно не являются экзотикой и спокойно продаются в обычных супермаркетах. Именно они помогают превратить самую обычную курицу, картошку или овощи в еду, от которой невозможно оторваться.
Мне очень хочется, чтобы ПРАвильная тарелка не просто дала вам новые рецепты.
Мне хочется познакомить вас с этими ингредиентами и научить пользоваться ими так, чтобы они стали привычной частью вашей кухни.
Потому что именно в них очень часто и живёт тот самый вкус, которого многим не хватает в домашней еде.
Тариф «Доверие» действует только сегодня.
Завтра мы покажем полное меню и поднимем цену.
Ждём вас!
Начинаем 8 июля.
❤9
Я люблю делать новые продукты не только из-за чувства новизны. Мне нравится, что благодаря этому мои люди остаются со мной.
ПРАкукингу в той или иной форме уже около 17 лет. Столько же, сколько моему старшему сыну.
Когда-то всё начиналось с блога в ЖЖ. Потом появились первые онлайн-курсы, живые мастер-классы, походы на рынок. А потом — тот онлайн-формат, в котором многие из вас знают нас сегодня.
И знаете, что меня особенно радует? Даже сейчас наши конспекты и курсы покупают люди, которые когда-то пришли к нам на самые первые мастер-классы.
Я не думаю, что многие школы могут похвастаться такой лояльностью своих клиентов.
И сегодня одна клиентка купила ПРАвильную тарелку и написала: «Спасибо за то потрясающее дело, которое вы делаете».
Это не самая наша давняя клиентка, но я вдруг поймала себя на мысли, что именно ради этого чувства мне и хочется придумывать новые продукты. Когда люди не просто однажды что-то купили и исчезли, а возвращаются снова и снова.
Для меня всегда было само собой разумеющимся, что, начиная продавать новый продукт, мы выдаём его полное и точное содержание.
Каково же было моё удивление, что то, что мы называем тарифом доверия и делаем, в общем-то, не так уж часто — обычно мы всегда заранее показываем, что будет внутри, — для многих вообще является нормой продаж.
Вы не представляете, сколько курсов мне попалось за последнее время, где люди даже не могут объяснить, что они продают, и дают очень-очень приблизительное меню. И это не продукты за 6900 рублей. Это продукты за 30–50 тысяч рублей.
Мне кажется, за этим стоит страх, что если огласить меню, люди просто пойдут и найдут эти рецепты в интернете.
Но я давно знаю, что ценность не в названиях рецептов. Ценность — в их качестве. И ещё больше — в системе, которая стоит за каждым продуктом.
ПРАвильная тарелка — это именно про систему.
И наши постоянные клиенты очень хорошо знают, какой уровень качества и системности даёт ПРАкукинг. Наверное, именно поэтому многие из них остаются с нами уже 15 лет.
А когда приходят новенькие, они тоже начинают возвращаться. И для меня как для эксперта это, пожалуй, самое лучшее чувство.
Ещё только сегодня, до конца дня, ПРАвильную тарелку можно купить по тарифу доверия. Завтра она уже будет стоить 8900 рублей вместо 6900.
И я уверена, что её будут покупать и по новой цене. Потому что это очень крутой продукт. Потому что это ПРАкукинг. Потому что, когда вы увидите полное меню, вам захочется приготовить практически всё, что в нём есть.
Но мне очень хотелось, чтобы у тех, кто доверяет нам, была возможность купить его дешевле. Именно для этого и существует тариф доверия.
Остаётся несколько часов
ПРАкукингу в той или иной форме уже около 17 лет. Столько же, сколько моему старшему сыну.
Когда-то всё начиналось с блога в ЖЖ. Потом появились первые онлайн-курсы, живые мастер-классы, походы на рынок. А потом — тот онлайн-формат, в котором многие из вас знают нас сегодня.
И знаете, что меня особенно радует? Даже сейчас наши конспекты и курсы покупают люди, которые когда-то пришли к нам на самые первые мастер-классы.
Я не думаю, что многие школы могут похвастаться такой лояльностью своих клиентов.
И сегодня одна клиентка купила ПРАвильную тарелку и написала: «Спасибо за то потрясающее дело, которое вы делаете».
Это не самая наша давняя клиентка, но я вдруг поймала себя на мысли, что именно ради этого чувства мне и хочется придумывать новые продукты. Когда люди не просто однажды что-то купили и исчезли, а возвращаются снова и снова.
Для меня всегда было само собой разумеющимся, что, начиная продавать новый продукт, мы выдаём его полное и точное содержание.
Каково же было моё удивление, что то, что мы называем тарифом доверия и делаем, в общем-то, не так уж часто — обычно мы всегда заранее показываем, что будет внутри, — для многих вообще является нормой продаж.
Вы не представляете, сколько курсов мне попалось за последнее время, где люди даже не могут объяснить, что они продают, и дают очень-очень приблизительное меню. И это не продукты за 6900 рублей. Это продукты за 30–50 тысяч рублей.
Мне кажется, за этим стоит страх, что если огласить меню, люди просто пойдут и найдут эти рецепты в интернете.
Но я давно знаю, что ценность не в названиях рецептов. Ценность — в их качестве. И ещё больше — в системе, которая стоит за каждым продуктом.
ПРАвильная тарелка — это именно про систему.
И наши постоянные клиенты очень хорошо знают, какой уровень качества и системности даёт ПРАкукинг. Наверное, именно поэтому многие из них остаются с нами уже 15 лет.
А когда приходят новенькие, они тоже начинают возвращаться. И для меня как для эксперта это, пожалуй, самое лучшее чувство.
Ещё только сегодня, до конца дня, ПРАвильную тарелку можно купить по тарифу доверия. Завтра она уже будет стоить 8900 рублей вместо 6900.
И я уверена, что её будут покупать и по новой цене. Потому что это очень крутой продукт. Потому что это ПРАкукинг. Потому что, когда вы увидите полное меню, вам захочется приготовить практически всё, что в нём есть.
Но мне очень хотелось, чтобы у тех, кто доверяет нам, была возможность купить его дешевле. Именно для этого и существует тариф доверия.
Остаётся несколько часов
❤4
Вчера у меня наконец-то дошли руки полистать новую книгу Рене Редзепи The Noma Guide to Building Flavour. Если вдруг вы не знаете, Рене Редзепи — шеф-повар легендарного ресторана Noma, который несколько раз признавали лучшим рестораном мира.
Вступление было довольно бодрым и жизнеутверждающим. Мне даже показалось, что это будет книга, по которой можно будет что-то приготовить. Тем более что автор сразу говорит: если у вас нет каких-то ингредиентов — например, цедры бергамота, пальчикового лайма или арктического тимьяна, — это ещё не повод не делать маринованный чили. Эти ингредиенты можно просто не добавлять.
Но когда дело дошло до самого рецепта, я стала реально хихикать. Потому что, кроме этих трёх ингредиентов, в нём совершенно обычные вещи: цветы фенхеля, цветы базилика, цветы бархатцев, лист инжира, яблочный бальзамический уксус, холодный даси, сушёная ламинария, мадагаскарский перец… И оборудование под стать: профессиональный вакууматор, который умеет работать с жидкостями, маслопресс для отжима масла из орехов и семян… И так далее.
Но рассказываю я вам про эту книгу совсем не поэтому.
Меня очень заинтересовала сама концепция. Именно в этой книге Рене Редзепи рассказывает, как в Noma строили вкус при помощи маленьких заготовок. Там даже есть фотография огромного холодильника, полностью заставленного маринованными чили, заправками, настоянными уксусами, ароматными маслами и другими такими «баночками». Всё это составляет их pantry — кулинарный фундамент, на котором потом строятся блюда ресторана. И, конечно, он говорит не просто о вкусе, а о flavour — вкусоароматике. Это очень важное кулинарное понятие, о котором я вам уже рассказывала.
Ещё Рене вспоминает, как впервые услышал слова Феррана Адриа — ещё одной легенды современной гастрономии, создателя ресторана El Bulli, который перевернул представление о высокой кухне. Адриа сказал: «Техники и ингредиенты — это как буквы. Каждая новая техника и каждый новый ингредиент добавляют вам ещё одну букву в ваш кулинарный алфавит. И чем больше таких букв вы знаете, тем более глубокие, богатые и выразительные кулинарные предложения вы можете составлять».
Именно этим мы с вами и будем заниматься в ПРАвильной тарелке. Расширять свой кулинарный язык. Техники — это белковые блюда, овощные и углеводные гарниры, все те элементы конструктора, из которых потом складываются десятки разных тарелок. А ингредиенты — это те самые ПРАвильные баночки. Какие-то из них уже готовые, например мисо-паста, и могут просто жить в вашем холодильнике, делая ваш кулинарный язык богаче и выразительнее. А какие-то мы приготовим сами: маринады, соусы, ароматные масла и заправки.
И делать мы это будем на понятном и достижимом уровне обычной домашней кухни. Без профессиональных вакууматоров. Без пыльцы редких цветов, которые опылил единорог. И без ингредиентов, за которыми нужно лететь на другой конец света.
Меню ПРАвильной тарелки уже опубликовано на сайте. Интриги больше нет.
Присоединиться к проекту можно будет до 10 июля включительно. Но по текущей цене — только до 7 июля.
8 июля мы начинаем. ❤️
Вступление было довольно бодрым и жизнеутверждающим. Мне даже показалось, что это будет книга, по которой можно будет что-то приготовить. Тем более что автор сразу говорит: если у вас нет каких-то ингредиентов — например, цедры бергамота, пальчикового лайма или арктического тимьяна, — это ещё не повод не делать маринованный чили. Эти ингредиенты можно просто не добавлять.
Но когда дело дошло до самого рецепта, я стала реально хихикать. Потому что, кроме этих трёх ингредиентов, в нём совершенно обычные вещи: цветы фенхеля, цветы базилика, цветы бархатцев, лист инжира, яблочный бальзамический уксус, холодный даси, сушёная ламинария, мадагаскарский перец… И оборудование под стать: профессиональный вакууматор, который умеет работать с жидкостями, маслопресс для отжима масла из орехов и семян… И так далее.
Но рассказываю я вам про эту книгу совсем не поэтому.
Меня очень заинтересовала сама концепция. Именно в этой книге Рене Редзепи рассказывает, как в Noma строили вкус при помощи маленьких заготовок. Там даже есть фотография огромного холодильника, полностью заставленного маринованными чили, заправками, настоянными уксусами, ароматными маслами и другими такими «баночками». Всё это составляет их pantry — кулинарный фундамент, на котором потом строятся блюда ресторана. И, конечно, он говорит не просто о вкусе, а о flavour — вкусоароматике. Это очень важное кулинарное понятие, о котором я вам уже рассказывала.
Ещё Рене вспоминает, как впервые услышал слова Феррана Адриа — ещё одной легенды современной гастрономии, создателя ресторана El Bulli, который перевернул представление о высокой кухне. Адриа сказал: «Техники и ингредиенты — это как буквы. Каждая новая техника и каждый новый ингредиент добавляют вам ещё одну букву в ваш кулинарный алфавит. И чем больше таких букв вы знаете, тем более глубокие, богатые и выразительные кулинарные предложения вы можете составлять».
Именно этим мы с вами и будем заниматься в ПРАвильной тарелке. Расширять свой кулинарный язык. Техники — это белковые блюда, овощные и углеводные гарниры, все те элементы конструктора, из которых потом складываются десятки разных тарелок. А ингредиенты — это те самые ПРАвильные баночки. Какие-то из них уже готовые, например мисо-паста, и могут просто жить в вашем холодильнике, делая ваш кулинарный язык богаче и выразительнее. А какие-то мы приготовим сами: маринады, соусы, ароматные масла и заправки.
И делать мы это будем на понятном и достижимом уровне обычной домашней кухни. Без профессиональных вакууматоров. Без пыльцы редких цветов, которые опылил единорог. И без ингредиентов, за которыми нужно лететь на другой конец света.
Меню ПРАвильной тарелки уже опубликовано на сайте. Интриги больше нет.
Присоединиться к проекту можно будет до 10 июля включительно. Но по текущей цене — только до 7 июля.
8 июля мы начинаем. ❤️
❤14
Когда я увидела, что баночка этих огурцов стоит 38 долларов, мне стало любопытно.
Это знаменитые огурцы Памелы Андерсон. Рецепт считается семейным, якобы достался ей от двоюродной бабушки, а в интернете уже появилось множество попыток его восстановить. Я посмотрела несколько таких версий и приготовила свою адаптацию.
Очень рекомендую использовать не столовый уксус, а яблочный или смесь яблочного и хорошего белого винного. Именно от него здесь во многом зависит вкус готовых огурцов.
На банку около 500 мл
Пропорции примерные. Количество огурцов и маринада зависит от размера огурцов и того, насколько плотно они уложены в банку.
8 гладких огурцов длиной 10–12 см
или любое количество других огурцов, которое плотно заполнит банку. Если используете длинный огурец, нарежьте его на части. Небольшие пупырчатые огурцы тоже подойдут, но их обязательно очистите от кожицы.
2–3 зубчика чеснока
2–3 веточки укропа
5 небольших сушёных бутонов пищевой розы
½ ч. л. семян жёлтой горчицы
½ ч. л. чёрного или розового перца горошком
½ сушёного перца гуахильо (или другого не слишком острого)
для маринада
150 мл воды
150 мл яблочного уксуса или смеси яблочного и хорошего белого винного уксуса
1 ст. л. соли среднего помола
2 ч. л. сахара
1. Огурцы очистить от кожицы и плотно уложить в банку вместе с укропом и чесноком.
2. Воду, уксус, соль, сахар, семена горчицы, перец, гуахильо и бутоны розы довести до кипения.
3. Залить огурцы горячим маринадом вместе со всеми специями и бутонами розы.
4. Полностью остудить и убрать в холодильник минимум на сутки.
Через сутки огурцы уже можно есть, а через 2–3 дня вкус становится ещё более насыщенным.
Это знаменитые огурцы Памелы Андерсон. Рецепт считается семейным, якобы достался ей от двоюродной бабушки, а в интернете уже появилось множество попыток его восстановить. Я посмотрела несколько таких версий и приготовила свою адаптацию.
Очень рекомендую использовать не столовый уксус, а яблочный или смесь яблочного и хорошего белого винного. Именно от него здесь во многом зависит вкус готовых огурцов.
На банку около 500 мл
Пропорции примерные. Количество огурцов и маринада зависит от размера огурцов и того, насколько плотно они уложены в банку.
8 гладких огурцов длиной 10–12 см
или любое количество других огурцов, которое плотно заполнит банку. Если используете длинный огурец, нарежьте его на части. Небольшие пупырчатые огурцы тоже подойдут, но их обязательно очистите от кожицы.
2–3 зубчика чеснока
2–3 веточки укропа
5 небольших сушёных бутонов пищевой розы
½ ч. л. семян жёлтой горчицы
½ ч. л. чёрного или розового перца горошком
½ сушёного перца гуахильо (или другого не слишком острого)
для маринада
150 мл воды
150 мл яблочного уксуса или смеси яблочного и хорошего белого винного уксуса
1 ст. л. соли среднего помола
2 ч. л. сахара
1. Огурцы очистить от кожицы и плотно уложить в банку вместе с укропом и чесноком.
2. Воду, уксус, соль, сахар, семена горчицы, перец, гуахильо и бутоны розы довести до кипения.
3. Залить огурцы горячим маринадом вместе со всеми специями и бутонами розы.
4. Полностью остудить и убрать в холодильник минимум на сутки.
Через сутки огурцы уже можно есть, а через 2–3 дня вкус становится ещё более насыщенным.
❤21👍11
Моей малышке 15 месяцев, и она ест практически всё.
И это не просто так.
Это мой третий ребёнок, и опыт с первыми двумя очень многому меня научил. Теперь я понимаю, как важно с самого начала приучать ребёнка к правильному питанию и к тому, чтобы есть с общего стола.
К сожалению, это первый мой ребёнок, рта которого не коснулась ни одна баночка. Потому что я больше не верю в сказки некоторых педиатров о том, что баночное питание безопаснее домашней еды.
И это единственный мой ребёнок, которому я с самого начала вводила прикорм по методу BLW.
Недавно я снимала одну из ПРАвильных тарелок, и Муся залезла на стул, буквально влезла в кадр и начала есть прямо из тарелки, несмотря на то что мама работает и снимает.
Первым делом её ручка потянулась к карамелизованному батату с лаймом.
Вообще Муся обожает помидоры, поэтому запечённые помидоры из этого рецепта ей тоже очень понравились.
А позже оказалось, что и лосось, запечённый в маринаде чимичурри, тоже очень даже ничего;)
И всё это не про какие-то чудеса.
Не про «повезло с ребёнком».
И даже не только про BLW.
Это про обычную, вкусную и правильную домашнюю еду, которая готовится без истерик. Про еду, которую не нужно отдельно готовить ребёнку и отдельно — взрослым. Про еду, которую с удовольствием едят все за одним столом.
И, наверное, именно это для меня один из самых важных смыслов ПРАвильной тарелки.
Мне хочется передать вам не только рецепты.
Мне хочется показать, что вкусная домашняя еда может быть нормой. Не подвигом. Не бесконечной готовкой. А обычной частью жизни вашей семьи.http://pracooking.ru/tarelka
И это не просто так.
Это мой третий ребёнок, и опыт с первыми двумя очень многому меня научил. Теперь я понимаю, как важно с самого начала приучать ребёнка к правильному питанию и к тому, чтобы есть с общего стола.
К сожалению, это первый мой ребёнок, рта которого не коснулась ни одна баночка. Потому что я больше не верю в сказки некоторых педиатров о том, что баночное питание безопаснее домашней еды.
И это единственный мой ребёнок, которому я с самого начала вводила прикорм по методу BLW.
Недавно я снимала одну из ПРАвильных тарелок, и Муся залезла на стул, буквально влезла в кадр и начала есть прямо из тарелки, несмотря на то что мама работает и снимает.
Первым делом её ручка потянулась к карамелизованному батату с лаймом.
Вообще Муся обожает помидоры, поэтому запечённые помидоры из этого рецепта ей тоже очень понравились.
А позже оказалось, что и лосось, запечённый в маринаде чимичурри, тоже очень даже ничего;)
И всё это не про какие-то чудеса.
Не про «повезло с ребёнком».
И даже не только про BLW.
Это про обычную, вкусную и правильную домашнюю еду, которая готовится без истерик. Про еду, которую не нужно отдельно готовить ребёнку и отдельно — взрослым. Про еду, которую с удовольствием едят все за одним столом.
И, наверное, именно это для меня один из самых важных смыслов ПРАвильной тарелки.
Мне хочется передать вам не только рецепты.
Мне хочется показать, что вкусная домашняя еда может быть нормой. Не подвигом. Не бесконечной готовкой. А обычной частью жизни вашей семьи.http://pracooking.ru/tarelka
❤18
Я с осторожностью отношусь к классическому варенью из-за огромного количества сахара.
Но иногда очень хочется добавить клубничного варенья к ванильному мороженому, в галету или просто намазать его на тост. У меня есть очень простой рецепт, в котором сахара примерно в десять раз меньше, чем в классическом варенье.
Сразу важная оговорка. Я не специалист по варенью, и это не рецепт для длительного хранения. Это просто домашнее варенье с небольшим количеством сахара, которое прекрасно хранится в холодильнике несколько недель, а часто и несколько месяцев. Можете вообще считать его клубничным соусом.
На баночку около 400 мл
500 г клубники
100 г клубники для добавления в конце (по желанию)
50–60 г сахара
1 ст. л. лимонного сока или хорошего винного уксуса (по желанию)
щепотка соли
5–7 листиков базилика (по желанию)
1. Клубнику (500 г) разрежьте пополам или на четвертинки, в зависимости от размера, удалив плодоножки. Переложите в сотейник с толстым дном.
2. Добавьте сахар, щепотку соли и, по желанию, лимонный сок или хороший уксус.
3. Варите на средне-высоком огне около 40 минут, периодически помешивая. Варенье должно слегка бурлить, но не слишком сильно кипеть. Уварите его до консистенции густого варенья.
4. Если хотите сохранить красивые кусочки клубники, добавьте оставшиеся 100 г ягод, разрезав их на четвертинки, и готовьте ещё около 15 минут.
5. В самом конце, по желанию, добавьте листики базилика, порвав их руками на небольшие кусочки, и сразу снимите сотейник с огня.
6. Банку объёмом около 400 мл обдайте кипятком и хорошо просушите. Переложите варенье в банку, полностью остудите и храните в холодильнике.
Лучше всего съесть его в течение нескольких недель, хотя у меня оно спокойно стояло и дольше.
Но иногда очень хочется добавить клубничного варенья к ванильному мороженому, в галету или просто намазать его на тост. У меня есть очень простой рецепт, в котором сахара примерно в десять раз меньше, чем в классическом варенье.
Сразу важная оговорка. Я не специалист по варенью, и это не рецепт для длительного хранения. Это просто домашнее варенье с небольшим количеством сахара, которое прекрасно хранится в холодильнике несколько недель, а часто и несколько месяцев. Можете вообще считать его клубничным соусом.
На баночку около 400 мл
500 г клубники
100 г клубники для добавления в конце (по желанию)
50–60 г сахара
1 ст. л. лимонного сока или хорошего винного уксуса (по желанию)
щепотка соли
5–7 листиков базилика (по желанию)
1. Клубнику (500 г) разрежьте пополам или на четвертинки, в зависимости от размера, удалив плодоножки. Переложите в сотейник с толстым дном.
2. Добавьте сахар, щепотку соли и, по желанию, лимонный сок или хороший уксус.
3. Варите на средне-высоком огне около 40 минут, периодически помешивая. Варенье должно слегка бурлить, но не слишком сильно кипеть. Уварите его до консистенции густого варенья.
4. Если хотите сохранить красивые кусочки клубники, добавьте оставшиеся 100 г ягод, разрезав их на четвертинки, и готовьте ещё около 15 минут.
5. В самом конце, по желанию, добавьте листики базилика, порвав их руками на небольшие кусочки, и сразу снимите сотейник с огня.
6. Банку объёмом около 400 мл обдайте кипятком и хорошо просушите. Переложите варенье в банку, полностью остудите и храните в холодильнике.
Лучше всего съесть его в течение нескольких недель, хотя у меня оно спокойно стояло и дольше.
❤16👍1
Когда большинство людей слышат слово «сырники», они сразу представляют себе завтрак со сметаной, вареньем или сгущёнкой.
А ведь сырники — это вообще не обязательно сладкое блюдо.
Изначально я вообще планировала приготовить их с жареным болгарским перцем. Но потом поняла, что в ПРАвильной тарелке мы обязательно должны дать вам вариации. Потому что такие сырники можно делать с огромным количеством овощей. И каждый раз они будут совершенно разными.
Сегодня я добавила в них кабачковую икру, которую вчера готовила совсем для другого рецепта. Но сырники получились настолько удачными, что я решила добавить эту икру в ПРАвильную тарелку бонусом. Потому что ПРАкукинг — очень щедрый проект. 😊
Сырники получились просто потрясающими. С румяной корочкой, нежные внутри, с идеальным йогуртовым соусом. А подавала я их с запечёнными перцами — теми самыми, которые совершенно спокойно пролежали у меня в холодильнике целую неделю и сегодня стали идеальным гарниром.
Есть у этих сырников и ещё один огромный плюс. Их «тесто» прекрасно хранится в холодильнике. Можно замесить его вечером, а утром просто пожарить свежие сырники и получить очень вкусный, полезный и несладкий творожный завтрак. При желании точно так же можно приготовить их и на следующий день.
Именно за это я так люблю ПРАвильную тарелку.
Она не только про вкус.
Она ещё и про удобство.
Про блюда, которые легко вписываются в обычную жизнь. Про заготовки, которые работают на вас. Про рецепты, к которым хочется возвращаться снова и снова.
До вторника, 7 июля, ПРАвильную тарелку можно купить по текущей цене.
Потом цена повысится с 8900 руб. до 10900 руб.
А присоединиться к ПРАвильной тарелке можно будет только до 10 июля.https://pracooking.ru/tarelka
А ведь сырники — это вообще не обязательно сладкое блюдо.
Изначально я вообще планировала приготовить их с жареным болгарским перцем. Но потом поняла, что в ПРАвильной тарелке мы обязательно должны дать вам вариации. Потому что такие сырники можно делать с огромным количеством овощей. И каждый раз они будут совершенно разными.
Сегодня я добавила в них кабачковую икру, которую вчера готовила совсем для другого рецепта. Но сырники получились настолько удачными, что я решила добавить эту икру в ПРАвильную тарелку бонусом. Потому что ПРАкукинг — очень щедрый проект. 😊
Сырники получились просто потрясающими. С румяной корочкой, нежные внутри, с идеальным йогуртовым соусом. А подавала я их с запечёнными перцами — теми самыми, которые совершенно спокойно пролежали у меня в холодильнике целую неделю и сегодня стали идеальным гарниром.
Есть у этих сырников и ещё один огромный плюс. Их «тесто» прекрасно хранится в холодильнике. Можно замесить его вечером, а утром просто пожарить свежие сырники и получить очень вкусный, полезный и несладкий творожный завтрак. При желании точно так же можно приготовить их и на следующий день.
Именно за это я так люблю ПРАвильную тарелку.
Она не только про вкус.
Она ещё и про удобство.
Про блюда, которые легко вписываются в обычную жизнь. Про заготовки, которые работают на вас. Про рецепты, к которым хочется возвращаться снова и снова.
До вторника, 7 июля, ПРАвильную тарелку можно купить по текущей цене.
Потом цена повысится с 8900 руб. до 10900 руб.
А присоединиться к ПРАвильной тарелке можно будет только до 10 июля.https://pracooking.ru/tarelka
❤5