«Как же я устала проводить на кухне часы! Мне жаль на это времени.
Понимаешь, я же и мама, и жена, и женщина с амбициями и карьерой. Ещё и здоровье стало подводить, мне уже даже не 30. Как всё успевать? Я понимаю, ты скажешь, что еда — это здоровье, это важно. Да, согласна, но в сутках 24 часа, а у меня только две руки и одна голова».
Это реальная история моей подруги. Точнее — её крик души.
И я её понимаю. Вопреки тому, что вам может казаться, будто смысл моей жизни — кухня, это тоже не так.
Если бы я была кулинарным доктором, я бы объяснила подруге, как она пришла к этой «болезни», какие у неё симптомы и как мы будем лечить.
Вот что происходит.
Нет системных знаний. Лучше бы нас этому учили в школе. В результате в голове — каша из отрывочных знаний и рецептов. Представьте, что я бы села за руль, не зная, как устроена машина хотя бы на базовом уровне.
В такой ситуации женщина ищет рецепты, покупает под них ингредиенты — и вот уже ушли часы.
Рецепты пишут обычные люди, без всякой лицензии. На бесплатном уроке (смотрите по кликабельной ссылке) я рассказывала, как это происходит. И в процессе либо оказывается, что куча всего пропущено, либо написаны лишние действия, либо готовится всё ровно в три раза дольше, чем нужно. Кстати, эту подругу я научила готовить рыбу в два раза быстрее.
И вот на кухне хаос, женщина в стрессе, прошли часы, а готовое блюдо — разочарование.
Это решается системными знаниями. Если бы они были, она могла бы взять даже плохой рецепт и сделать его хорошим: упростить, укоротить или выбрать другой. Чёткое понимание действий всё упрощает и ускоряет. Вы не тратите ресурс и время на бесконечные решения, что и как приготовить. Вы просто берёте и готовите. Даже без рецептов.
Потому что без рецептов — сильно быстрее, свободнее и результативнее.
Начните в понедельник (16.02), чтобы уже летом вы вдруг поймали себя на простой мысли:
вы уже несколько месяцев едите вкусно и разнообразно,
не стоите часами на кухне,
и готовка перестала быть обязанностью и источником стресса.
Она просто встроилась в жизнь — так же естественно, как всё остальное.
Сейчас курс можно купить по цене 37 000 руб.
Со вторника стоимость будет 45 000 руб.
Есть рассрочка, чтобы участие в курсе не требовало откладывать жизнь на потом.http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
Понимаешь, я же и мама, и жена, и женщина с амбициями и карьерой. Ещё и здоровье стало подводить, мне уже даже не 30. Как всё успевать? Я понимаю, ты скажешь, что еда — это здоровье, это важно. Да, согласна, но в сутках 24 часа, а у меня только две руки и одна голова».
Это реальная история моей подруги. Точнее — её крик души.
И я её понимаю. Вопреки тому, что вам может казаться, будто смысл моей жизни — кухня, это тоже не так.
Если бы я была кулинарным доктором, я бы объяснила подруге, как она пришла к этой «болезни», какие у неё симптомы и как мы будем лечить.
Вот что происходит.
Нет системных знаний. Лучше бы нас этому учили в школе. В результате в голове — каша из отрывочных знаний и рецептов. Представьте, что я бы села за руль, не зная, как устроена машина хотя бы на базовом уровне.
В такой ситуации женщина ищет рецепты, покупает под них ингредиенты — и вот уже ушли часы.
Рецепты пишут обычные люди, без всякой лицензии. На бесплатном уроке (смотрите по кликабельной ссылке) я рассказывала, как это происходит. И в процессе либо оказывается, что куча всего пропущено, либо написаны лишние действия, либо готовится всё ровно в три раза дольше, чем нужно. Кстати, эту подругу я научила готовить рыбу в два раза быстрее.
И вот на кухне хаос, женщина в стрессе, прошли часы, а готовое блюдо — разочарование.
Это решается системными знаниями. Если бы они были, она могла бы взять даже плохой рецепт и сделать его хорошим: упростить, укоротить или выбрать другой. Чёткое понимание действий всё упрощает и ускоряет. Вы не тратите ресурс и время на бесконечные решения, что и как приготовить. Вы просто берёте и готовите. Даже без рецептов.
Потому что без рецептов — сильно быстрее, свободнее и результативнее.
Начните в понедельник (16.02), чтобы уже летом вы вдруг поймали себя на простой мысли:
вы уже несколько месяцев едите вкусно и разнообразно,
не стоите часами на кухне,
и готовка перестала быть обязанностью и источником стресса.
Она просто встроилась в жизнь — так же естественно, как всё остальное.
Сейчас курс можно купить по цене 37 000 руб.
Со вторника стоимость будет 45 000 руб.
Есть рассрочка, чтобы участие в курсе не требовало откладывать жизнь на потом.http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
❤1👏1
Если честно, таких историй на моём курсе много. Но каждая — особенная. И эта, уверена, откликнется многим.
Вот с таким запросом пришла на курс одна девушка:
«Я не люблю готовить, но люблю вкусно есть. Меня бесило, что готовка отнимает много времени и усилий, и я очень переживала, что получится невкусно. Я запекала что-то быстро, но однообразно: лосось + овощи, картошка + утиные ножки. Чередовала несколько стандартных сочетаний.
Хотела звать гостей чаще и кормить бойфренда разнообразнее, но не хватало базовых знаний. Решила пойти на курс».
А вот что она отметила после курса. И удивительно, что так у многих: когда вы приходите ко мне учиться готовить, ждёте одно, а получаете в разы больше:
«Самыми полезными были модули: правильная посуда, правильная нарезка и правильные технологии.
Правильная посуда. Раньше у меня не было системы. Теперь я поняла, как важно иметь правильную утварь. Мой скептичный бойфренд признал: „Это небо и земля между тем, что было и стало“.
Правильная нарезка. Это было открытие. Теперь я делаю это очень хорошо и получаю удовольствие. Мои ножи теперь — космические.
Правильные технологии. Узнала, как и когда солить мясо, как правильно жарить и даже как варить картошку (оказывается, я делала это неправильно). Этот блок ещё изучаю».
А потом мир меняется. Буквально! Всё то, что вы раньше думали о кухне и своём месте на ней, — переворачивается с ног на голову:
«Теперь мой любимый шопинг — это шопинг посуды. Я гораздо чаще готовлю для себя и приглашаю гостей. Репертуар блюд расширился. Я всё ещё не могу сказать, что люблю готовить, но получаю гораздо больше удовольствия и меньше стресса.
Научилась отлично готовить любимые блюда вроде ризотто. Моя домашняя еда стала разнообразнее. Я очень горда собой. У меня на кухне набор посуды, который оценили бы даже шефы Мишлена».
И ещё — вам не обязательно после курса вдруг взять и полюбить готовку. Дело в другом, смотрите:
«Спасибо вам огромное за этот курс. Я просто каждый день вспоминаю вас добрыми словами. Это просто life-changer. Даже если я всё ещё не люблю готовить, я чувствую себя увереннее и спокойнее, когда это делаю. И периодически поражаюсь тому, как круто я готовлю».
В этом и есть суть моего подхода — мы меняем не отношение к процессу («полюбить готовку»), а его качество. Когда исчезает сопротивление и приходит уверенность, рождается спокойная гордость. Это дорогого стоит.
Хотите перейти от стресса и однообразия на кухне к уверенности и гордости?
Курс «ПРАвильная кухня» даёт фундаментальные основы: как выбрать инструменты, освоить технологии и построить процесс, который работает именно для вас.
Результат — готовка без страха, разнообразное меню и возможность радовать себя и гостей с полной уверенностью в результате.
Вот с таким запросом пришла на курс одна девушка:
«Я не люблю готовить, но люблю вкусно есть. Меня бесило, что готовка отнимает много времени и усилий, и я очень переживала, что получится невкусно. Я запекала что-то быстро, но однообразно: лосось + овощи, картошка + утиные ножки. Чередовала несколько стандартных сочетаний.
Хотела звать гостей чаще и кормить бойфренда разнообразнее, но не хватало базовых знаний. Решила пойти на курс».
А вот что она отметила после курса. И удивительно, что так у многих: когда вы приходите ко мне учиться готовить, ждёте одно, а получаете в разы больше:
«Самыми полезными были модули: правильная посуда, правильная нарезка и правильные технологии.
Правильная посуда. Раньше у меня не было системы. Теперь я поняла, как важно иметь правильную утварь. Мой скептичный бойфренд признал: „Это небо и земля между тем, что было и стало“.
Правильная нарезка. Это было открытие. Теперь я делаю это очень хорошо и получаю удовольствие. Мои ножи теперь — космические.
Правильные технологии. Узнала, как и когда солить мясо, как правильно жарить и даже как варить картошку (оказывается, я делала это неправильно). Этот блок ещё изучаю».
А потом мир меняется. Буквально! Всё то, что вы раньше думали о кухне и своём месте на ней, — переворачивается с ног на голову:
«Теперь мой любимый шопинг — это шопинг посуды. Я гораздо чаще готовлю для себя и приглашаю гостей. Репертуар блюд расширился. Я всё ещё не могу сказать, что люблю готовить, но получаю гораздо больше удовольствия и меньше стресса.
Научилась отлично готовить любимые блюда вроде ризотто. Моя домашняя еда стала разнообразнее. Я очень горда собой. У меня на кухне набор посуды, который оценили бы даже шефы Мишлена».
И ещё — вам не обязательно после курса вдруг взять и полюбить готовку. Дело в другом, смотрите:
«Спасибо вам огромное за этот курс. Я просто каждый день вспоминаю вас добрыми словами. Это просто life-changer. Даже если я всё ещё не люблю готовить, я чувствую себя увереннее и спокойнее, когда это делаю. И периодически поражаюсь тому, как круто я готовлю».
В этом и есть суть моего подхода — мы меняем не отношение к процессу («полюбить готовку»), а его качество. Когда исчезает сопротивление и приходит уверенность, рождается спокойная гордость. Это дорогого стоит.
Хотите перейти от стресса и однообразия на кухне к уверенности и гордости?
Курс «ПРАвильная кухня» даёт фундаментальные основы: как выбрать инструменты, освоить технологии и построить процесс, который работает именно для вас.
Результат — готовка без страха, разнообразное меню и возможность радовать себя и гостей с полной уверенностью в результате.
❤6
Подкаст о том, почему сковородка – это конкретный инструмент для конкретной технологии. Почему антипригарная сковородка и жарить без жира – кулинарный парадокс. И что такое система понимания кулинарии⤴️⤴️⤴️
❤3
Обратите внимание, сковородка одна и та же, а комментарии все разные. И там сразу и Цептер и жарка стейка на тефлоне (преступление)).
👏4
"Вчера тебя вспоминала....Я резала морковку и вдруг поняла, что режу её просто бесконечно.....и получается как-то не так...."
Я знаю, что многие не придают значения нарезке. Между тем нарезка — один из самых важных аспектов кулинарии и умения готовить. Это база. Это примерно как хотеть водить машину, но при этом не хотеть учиться управлять ею. Такой вот парадокс.
Если задуматься, до 80% любого рецепта — это именно нарезка. И когда вы умеете хорошо резать, происходит сразу несколько важных вещей.
Во-первых, это кайф. Настоящее удовольствие — держать в руке хороший нож, который плавно и быстро ходит, точно слушается руки и даёт красивый результат. В такие моменты вы буквально чувствуете себя самураем.
Во-вторых, это скорость. Научившись резать, вы экономите часы времени на кухне каждую неделю — просто за счёт техники.
В-третьих, это безопасность. Как ни парадоксально, серьёзную травму гораздо проще получить тупым ножом, чем хорошим и острым.
В-четвёртых, результат становится лучше. Если продукты нарезаны неравномерно, они и готовятся неравномерно — часть уже готова, часть ещё сырая. Ровная нарезка напрямую влияет на вкус и текстуру блюда.
И в-пятых, это красиво. Равномерно нарезанные продукты — это визуально аккуратное, собранное, аппетитное блюдо.
Именно поэтому мы вынесли этот навык в отдельный модуль курса.
Первый модуль — про посуду. Там мы разбираемся с базовыми инструментами и выбираем правильный нож — тот самый, который становится продолжением руки.
А второй модуль — про практику. Мы учимся этим ножом пользоваться: ставить руку, резать быстро и безопасно, работать с правильной доской и получать ровный, стабильный результат.
Мы начинаем в понедельник.
Я знаю, что многие не придают значения нарезке. Между тем нарезка — один из самых важных аспектов кулинарии и умения готовить. Это база. Это примерно как хотеть водить машину, но при этом не хотеть учиться управлять ею. Такой вот парадокс.
Если задуматься, до 80% любого рецепта — это именно нарезка. И когда вы умеете хорошо резать, происходит сразу несколько важных вещей.
Во-первых, это кайф. Настоящее удовольствие — держать в руке хороший нож, который плавно и быстро ходит, точно слушается руки и даёт красивый результат. В такие моменты вы буквально чувствуете себя самураем.
Во-вторых, это скорость. Научившись резать, вы экономите часы времени на кухне каждую неделю — просто за счёт техники.
В-третьих, это безопасность. Как ни парадоксально, серьёзную травму гораздо проще получить тупым ножом, чем хорошим и острым.
В-четвёртых, результат становится лучше. Если продукты нарезаны неравномерно, они и готовятся неравномерно — часть уже готова, часть ещё сырая. Ровная нарезка напрямую влияет на вкус и текстуру блюда.
И в-пятых, это красиво. Равномерно нарезанные продукты — это визуально аккуратное, собранное, аппетитное блюдо.
Именно поэтому мы вынесли этот навык в отдельный модуль курса.
Первый модуль — про посуду. Там мы разбираемся с базовыми инструментами и выбираем правильный нож — тот самый, который становится продолжением руки.
А второй модуль — про практику. Мы учимся этим ножом пользоваться: ставить руку, резать быстро и безопасно, работать с правильной доской и получать ровный, стабильный результат.
Мы начинаем в понедельник.
❤5
«Я выбираю не информацию. Я выбираю человека»
История студентки
Для меня раньше всё было просто. Берёшь кулинарную книгу — одну, максимум
две — и варишься в них годами. Изучаешь вдоль и поперёк. Что-то пробуешь, что-
то откладываешь, но в целом: всё понятно, объем конечен, жизнь —
предсказуема.
А потом наступила информационная эпоха. Вместо одной книги — сто. Вместо
одного подхода — сто пятьдесят. И ты вроде бы хочешь разобраться, но не
можешь. Потому что «нужно изучить огромное количество информации, и это не
гарантия, что тебе в конечном итоге это всё понравится».
А ты не профессионал. Ты просто человек, у которого есть ещё работа, семья,
увлечения, да просто жизнь, которое не хочется положить на вычленение нужного
в море информационного шума.
«У меня достаточно широкий круг интересов… и по всем ним очень большое
количество информации. Я, к сожалению, не справляюсь с её перевариванием».
В какой-то момент я поняла: пора что-то делегировать. Не готовку я её не отдам,
тут нужно учиться самой.
Я начала покупать курсы у людей, которым доверяю.
«Не просто потому, что они себя позиционируют как эксперты. А потому что я
давно за ними наблюдаю. Слушаю. Пробую. Понимаю: мне подходит».
Так я пришла в Пракукинг.
«Я очень благодарна вам за курс, потому что он позволяет ориентироваться в
море информации, которую самой фактически изучить невозможно…»
После
Я, конечно, не стала идеальным учеником.
«Я нерадивый ученик с точки зрения домашних заданий… но это не потому, что
мне неинтересно. Просто я всё делала для себя, без выкладывания и съёмок».
И честно? Мне не нужно делать всё идеально, чтобы получить результат.
Я прослушала почти всё, прочитала всё, внедрила многое.
Некоторые вещи — отложила на лето.
«Летом я более свободна. У меня просто больше сил. Я бы пересмотрела курс
ещё раз — прицельно, чтобы закрепить».
Сейчас готовка занимает меньше времени. Появился порядок и в голове, и на
кухне.
А ещё — спокойствие. Потому что я знаю, кому я доверяю.
А это, как оказалось, это ценный навык — в эпоху, где все всё знают и никто
ничего не объясняет по-человечески.
История студентки
Для меня раньше всё было просто. Берёшь кулинарную книгу — одну, максимум
две — и варишься в них годами. Изучаешь вдоль и поперёк. Что-то пробуешь, что-
то откладываешь, но в целом: всё понятно, объем конечен, жизнь —
предсказуема.
А потом наступила информационная эпоха. Вместо одной книги — сто. Вместо
одного подхода — сто пятьдесят. И ты вроде бы хочешь разобраться, но не
можешь. Потому что «нужно изучить огромное количество информации, и это не
гарантия, что тебе в конечном итоге это всё понравится».
А ты не профессионал. Ты просто человек, у которого есть ещё работа, семья,
увлечения, да просто жизнь, которое не хочется положить на вычленение нужного
в море информационного шума.
«У меня достаточно широкий круг интересов… и по всем ним очень большое
количество информации. Я, к сожалению, не справляюсь с её перевариванием».
В какой-то момент я поняла: пора что-то делегировать. Не готовку я её не отдам,
тут нужно учиться самой.
Я начала покупать курсы у людей, которым доверяю.
«Не просто потому, что они себя позиционируют как эксперты. А потому что я
давно за ними наблюдаю. Слушаю. Пробую. Понимаю: мне подходит».
Так я пришла в Пракукинг.
«Я очень благодарна вам за курс, потому что он позволяет ориентироваться в
море информации, которую самой фактически изучить невозможно…»
После
Я, конечно, не стала идеальным учеником.
«Я нерадивый ученик с точки зрения домашних заданий… но это не потому, что
мне неинтересно. Просто я всё делала для себя, без выкладывания и съёмок».
И честно? Мне не нужно делать всё идеально, чтобы получить результат.
Я прослушала почти всё, прочитала всё, внедрила многое.
Некоторые вещи — отложила на лето.
«Летом я более свободна. У меня просто больше сил. Я бы пересмотрела курс
ещё раз — прицельно, чтобы закрепить».
Сейчас готовка занимает меньше времени. Появился порядок и в голове, и на
кухне.
А ещё — спокойствие. Потому что я знаю, кому я доверяю.
А это, как оказалось, это ценный навык — в эпоху, где все всё знают и никто
ничего не объясняет по-человечески.
❤8
«Я никогда особо не умела готовить, особенно мясо/птицу/рыбу, и это раздражало. В какой-то момент стало понятно, что организация здорового и вкусного питания упирается именно в недостаток навыка готовить, потому что, когда готовка кажется тёмным лесом, проще всего сделать бутерброд».
Кого-то раздражает готовка, и люди находят массу причин для этого — от временных (вроде неудобной кухни в съёмном жилье) до постоянных, вроде «что поделаешь, просто не дано».
Но есть и те, кто понимает, что раздражение связано не с процессом готовки, а с непониманием, что и зачем мы делаем и как сделать так, чтобы всегда было вкусно.
Вот с такими исходными данными и пришла к нам в один из потоков курса Елена. Она прожила и удивление, и сопротивление, и принятие — особенно в первом блоке («Посуда»), — но результат не заставил себя ждать.
«Абсолютно стало проще, и я стала более уверенной в результате. Появились новые любимые рецепты и техники — например, стир-фрай. Набор блюд, которые я готовлю регулярно, поменялся (пока, бабушкины рецепты). Стало сильно проще придумывать и исполнять меню на какие-то праздники — и так, чтобы гости съедали всё и засыпали комплиментами».
А главное — у Елены ушло раздражение: кухня теперь — мастерская, готовка — творческий процесс, а не унылая обязаловка.
Хотите так же? До вторника (17.02) можно забрать место на курсе «ПРАвильная кухня» по цене 37 000 рублей вместо 45 000, и есть разные способы оплаты, включая беспроцентную рассрочку до года (всего 3 083 руб. в месяц).
Мы не знаем, когда будет 7-й поток, но вы можете изменить свои отношения с готовкой к лучшему уже сейчас.
http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
Кого-то раздражает готовка, и люди находят массу причин для этого — от временных (вроде неудобной кухни в съёмном жилье) до постоянных, вроде «что поделаешь, просто не дано».
Но есть и те, кто понимает, что раздражение связано не с процессом готовки, а с непониманием, что и зачем мы делаем и как сделать так, чтобы всегда было вкусно.
Вот с такими исходными данными и пришла к нам в один из потоков курса Елена. Она прожила и удивление, и сопротивление, и принятие — особенно в первом блоке («Посуда»), — но результат не заставил себя ждать.
«Абсолютно стало проще, и я стала более уверенной в результате. Появились новые любимые рецепты и техники — например, стир-фрай. Набор блюд, которые я готовлю регулярно, поменялся (пока, бабушкины рецепты). Стало сильно проще придумывать и исполнять меню на какие-то праздники — и так, чтобы гости съедали всё и засыпали комплиментами».
А главное — у Елены ушло раздражение: кухня теперь — мастерская, готовка — творческий процесс, а не унылая обязаловка.
Хотите так же? До вторника (17.02) можно забрать место на курсе «ПРАвильная кухня» по цене 37 000 рублей вместо 45 000, и есть разные способы оплаты, включая беспроцентную рассрочку до года (всего 3 083 руб. в месяц).
Мы не знаем, когда будет 7-й поток, но вы можете изменить свои отношения с готовкой к лучшему уже сейчас.
http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
pracooking.ru
ПРАвильная кухня
❤2