P.S. На фото одно из моих любимых блюд курса - палтус в марокканском стиле. Сама готовила его три раза за последнее время. Сейчас вспомнила, что эта же клиентка сказала, что не будет готовить рагу из рыбы, потому что рагу готовит только из мяса. ПРАкукинг – про пасширение горизонтов. Вы можете что-то не делать, потому что не пробовали и не знаете лучший способ, как это делать. Как попробуете, будет за уши не оторвать. Рагу из рыбы, разумеется, готовится по другой технологии, чем из мяса.
👏5❤4
Почему «Рыба моей мечты» — курс, который нужен именно сейчас.
Рыба и морепродукты важны всегда. Но именно сейчас я вдруг поняла — пора.
Рыба — это не просто еда. Это целый пласт кулинарной культуры и продукт, который нужен каждому: и для здоровья, и для удовольствия.
Сейчас, когда всё подорожало, особенно важно уметь готовить рыбу правильно: покупать осознанно, не переплачивать и получать максимум вкуса и пользы из каждого куска.
К тому же все вокруг помешаны на ЗОЖ и БАДах, но никакая омега из банки не заменит настоящую рыбу.
Организм усваивает живую пищу иначе — естественно, легко, как задумано природой.
Чтобы восполнить норму омеги-3, достаточно есть жирную рыбу 1–2 раза в неделю.
И нет, это не обязательно дорогой лосось.
Бюджетные сорта вроде скумбрии, сельди, сардин, мойвы прекрасно закрывают потребности организма.
А омега из банки стоит как чугунный мост: проглотил капсулу “для здоровья”, а удовольствия — ноль.
С естественным источником омеги — всё иначе: вкуснейшие ужины, ресторанные сочетания вкусов, радость от готовки, вечера с близкими и бонусом — здоровье, энергия и красота изнутри.
Курс «Рыба моей мечты» — это базовые знания, благодаря которым рыба перестает быть непонятной и немного пугающей, превращаясь в будничный, но очень вкусный продукт, который готовится легко и быстро.
40 рецептов, технологии, разборы и логика — с ними вы начнёте готовить рыбу уверенно, вкусно и без страха.
Это не только новые блюда в вашем домашнем меню, но и новое качество и вкус вашей жизни.
💡 Сегодня последний день сниженной цены — 14 000 рублей. В полночь цена повысится до 16 000 рублей. В пятницу двери в курс закроются.http://pracooking.ru/riba
Рыба и морепродукты важны всегда. Но именно сейчас я вдруг поняла — пора.
Рыба — это не просто еда. Это целый пласт кулинарной культуры и продукт, который нужен каждому: и для здоровья, и для удовольствия.
Сейчас, когда всё подорожало, особенно важно уметь готовить рыбу правильно: покупать осознанно, не переплачивать и получать максимум вкуса и пользы из каждого куска.
К тому же все вокруг помешаны на ЗОЖ и БАДах, но никакая омега из банки не заменит настоящую рыбу.
Организм усваивает живую пищу иначе — естественно, легко, как задумано природой.
Чтобы восполнить норму омеги-3, достаточно есть жирную рыбу 1–2 раза в неделю.
И нет, это не обязательно дорогой лосось.
Бюджетные сорта вроде скумбрии, сельди, сардин, мойвы прекрасно закрывают потребности организма.
А омега из банки стоит как чугунный мост: проглотил капсулу “для здоровья”, а удовольствия — ноль.
С естественным источником омеги — всё иначе: вкуснейшие ужины, ресторанные сочетания вкусов, радость от готовки, вечера с близкими и бонусом — здоровье, энергия и красота изнутри.
Курс «Рыба моей мечты» — это базовые знания, благодаря которым рыба перестает быть непонятной и немного пугающей, превращаясь в будничный, но очень вкусный продукт, который готовится легко и быстро.
40 рецептов, технологии, разборы и логика — с ними вы начнёте готовить рыбу уверенно, вкусно и без страха.
Это не только новые блюда в вашем домашнем меню, но и новое качество и вкус вашей жизни.
💡 Сегодня последний день сниженной цены — 14 000 рублей. В полночь цена повысится до 16 000 рублей. В пятницу двери в курс закроются.http://pracooking.ru/riba
❤2
Тарамасалата
Я очень люблю тарамасалата, пробую её в разных местах. Только один раз во Франции мне на рынке удалось купить очень вкусную, но позже этот продавец больше не приезжал, и я грустила. А во время подготовки конспекта «Рыба моей мечты» мне на глаза попался рецепт от River Cottage — тарамасалата из копчёной икры трески. И это оказалось так вкусно и гениально, что я сегодня приготовила её уже второй раз и решила поделиться с вами рецептом.
Вообще, тарамасалата — это традиционная греческая закуска-мезе на основе солёной икры трески. Мне всегда было интересно, почему она такого неестественно розового цвета. Изучив вопрос, я поняла, что не ошиблась в своих предположениях: розовый цвет придают пищевые красители, а настоящая тарамасалата выглядит гораздо скромнее.
Главный секрет вкусной тарамасалата — найти правильную икру. Если вы не в Греции, шансы на успех очень малы. Я готовлю её из копчёной икры трески, другой допустимый (и более доступный в России) вариант — копчёная икра сельди. Но в принципе можно сделать что-то похожее с любой мелкозернистой икрой, например щуки или карповых.
Хлеб тоже лучше использовать качественный, на закваске.
В оригинальном рецепте добавляется очень много масла. Я решила сократить его количество до 6 ложек, и мне нравится получающаяся в результате консистенция. Вы можете добавить больше масла, тогда масса будет гуще, напоминая чем-то майонез.
Удобнее всего смешивать закуску в мельничке блендера, потому что количество получается сравнительно небольшое, и чаша кухонного комбайна для него явно велика.
на 4 порции
2 ломтика чёрствого белого или серого хлеба (60‒70 г)
100‒150 мл молока
150 г копчёной икры трески
6 ст. л. оливкового масла extra virgin
сок ½ лимона
2‒3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
½ ч. л. копчёной паприки
молотый чёрный или острый красный перец
1. Хлеб выложить в миску, залить молоком и дать пропитаться в течение примерно 10 минут (пару раз перевернуть в процессе, чтобы хлеб равномерно пропитался).
2. Икру очистить от плёнок, выложить в мельничку блендера.
Отжать хлеб от молока, добавить к икре и измельчить.
3. Открывая мельничку и вливая по 1 ст. л., ввести в смесь оливковое масло, измельчая до однородности после каждого добавления.
4. Петрушку мелко порубить, чеснок натереть на мелкой тёрке.Добавить в блендер сок лимона, паприку, петрушку и чеснок, поперчить и последний раз всё перемешать.
Я очень люблю тарамасалата, пробую её в разных местах. Только один раз во Франции мне на рынке удалось купить очень вкусную, но позже этот продавец больше не приезжал, и я грустила. А во время подготовки конспекта «Рыба моей мечты» мне на глаза попался рецепт от River Cottage — тарамасалата из копчёной икры трески. И это оказалось так вкусно и гениально, что я сегодня приготовила её уже второй раз и решила поделиться с вами рецептом.
Вообще, тарамасалата — это традиционная греческая закуска-мезе на основе солёной икры трески. Мне всегда было интересно, почему она такого неестественно розового цвета. Изучив вопрос, я поняла, что не ошиблась в своих предположениях: розовый цвет придают пищевые красители, а настоящая тарамасалата выглядит гораздо скромнее.
Главный секрет вкусной тарамасалата — найти правильную икру. Если вы не в Греции, шансы на успех очень малы. Я готовлю её из копчёной икры трески, другой допустимый (и более доступный в России) вариант — копчёная икра сельди. Но в принципе можно сделать что-то похожее с любой мелкозернистой икрой, например щуки или карповых.
Хлеб тоже лучше использовать качественный, на закваске.
В оригинальном рецепте добавляется очень много масла. Я решила сократить его количество до 6 ложек, и мне нравится получающаяся в результате консистенция. Вы можете добавить больше масла, тогда масса будет гуще, напоминая чем-то майонез.
Удобнее всего смешивать закуску в мельничке блендера, потому что количество получается сравнительно небольшое, и чаша кухонного комбайна для него явно велика.
на 4 порции
2 ломтика чёрствого белого или серого хлеба (60‒70 г)
100‒150 мл молока
150 г копчёной икры трески
6 ст. л. оливкового масла extra virgin
сок ½ лимона
2‒3 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
½ ч. л. копчёной паприки
молотый чёрный или острый красный перец
1. Хлеб выложить в миску, залить молоком и дать пропитаться в течение примерно 10 минут (пару раз перевернуть в процессе, чтобы хлеб равномерно пропитался).
2. Икру очистить от плёнок, выложить в мельничку блендера.
Отжать хлеб от молока, добавить к икре и измельчить.
3. Открывая мельничку и вливая по 1 ст. л., ввести в смесь оливковое масло, измельчая до однородности после каждого добавления.
4. Петрушку мелко порубить, чеснок натереть на мелкой тёрке.Добавить в блендер сок лимона, паприку, петрушку и чеснок, поперчить и последний раз всё перемешать.
👍20❤11
Когда мы говорили о том, зачем вообще учиться готовить рыбу, одна женщина сказала простую, но очень точную фразу:
«Жизнь бы сильно упростилась».
И это чистая правда.
Рыба — это не про сложности, это про вкус, пользу и время, которое остаётся на себя.
Когда регулярно готовишь рыбу и морепродукты, появляется радость: всё вкусно, с пользой, и ты при этом не задолбалась на кухне.
Рыба — это легко усваиваемый белок, и готовится она в разы быстрее мяса.
Хочешь рагу или ризотто? Из рыбы и морепродуктов это будет в несколько раз быстрее, чем из мяса.
Хотите научиться готовить легко и быстро, с пониманием технологий?
Ещё 3 дня открыт вход на курс «Рыба моей мечты».
Внутри вас ждут:
— видеоуроки (доступ на платформе 3 месяца и на год — в телеграм-канале) — всё показано пошагово, без теорий и запутанных терминов;
— текстовые конспекты — красиво оформленные файлы, которые можно распечатать (многие наши клиентки так и делают, собирают целые папки).
Доступ — навсегда.
Минус головная боль «что приготовить сегодня».
Минус страх «вдруг не получится».
Минус отказ себе в желании купить интересную рыбу, потому что «я не умею».
Результат — вкусная, полезная еда, уверенность и удовольствие от того, как легко всё получается.
📍 Мы уже начали! Осталось 3 дня до закрытия набора. Ссылка вот
«Жизнь бы сильно упростилась».
И это чистая правда.
Рыба — это не про сложности, это про вкус, пользу и время, которое остаётся на себя.
Когда регулярно готовишь рыбу и морепродукты, появляется радость: всё вкусно, с пользой, и ты при этом не задолбалась на кухне.
Рыба — это легко усваиваемый белок, и готовится она в разы быстрее мяса.
Хочешь рагу или ризотто? Из рыбы и морепродуктов это будет в несколько раз быстрее, чем из мяса.
Хотите научиться готовить легко и быстро, с пониманием технологий?
Ещё 3 дня открыт вход на курс «Рыба моей мечты».
Внутри вас ждут:
— видеоуроки (доступ на платформе 3 месяца и на год — в телеграм-канале) — всё показано пошагово, без теорий и запутанных терминов;
— текстовые конспекты — красиво оформленные файлы, которые можно распечатать (многие наши клиентки так и делают, собирают целые папки).
Доступ — навсегда.
Минус головная боль «что приготовить сегодня».
Минус страх «вдруг не получится».
Минус отказ себе в желании купить интересную рыбу, потому что «я не умею».
Результат — вкусная, полезная еда, уверенность и удовольствие от того, как легко всё получается.
📍 Мы уже начали! Осталось 3 дня до закрытия набора. Ссылка вот
❤7
Берлин! Es ist Zeit!
Я не проводила мастер-классы больше года. А вы спрашиваете. И я подумала — почему бы и нет?
Мусечка уже совсем большая и очень любит гостей.
Так как пора осенняя и не всегда приятная, я решила, что нам с вами не помешает даже не капелька комфорта — а много-много комфорта.
Так родилась тема мастер-класса: comfort food — комфортная еда.
Но не простая и не в том смысле, как её обычно понимают — калорийно, углеводно, сладко. А та, которая питает и дух, и тело. Одновременно сезонная, вкусная, полезная и очень согревающая.
И я так вдохновилась, что получилось гениальное меню:
Салат с куриной печенью и айвой (с вариантом замены печени на сыр)
Курица Марбелья с ндуей
Перловка идеальная
Батат с лаймовой заправкой
Фонданы с мисо и мороженым
Как обычно, это не только про рецепты, но и про технологии, техники, идеи, вдохновение и общение.
Вы научитесь:
правильно жарить печень;
мариновать птицу;
готовить гениально вкусную курицу;
готовить идеальную крупу (и по тем же принципам — гречку, киноа и т. д.);
подружитесь с новыми ингредиентами;
готовить батат так, чтобы вы хотели есть его каждый день;
делать идеальную заправку для салата и адаптировать её под обстоятельства и вкусы;
карамелизовать айву и другие фрукты — и многое другое!
Мастер-класс включает в себя ужин, напитки, и всё вместе продлится примерно 4 часа.
Стоимость — 99 евро.
Мест всего 10.
Дата: 21.11 в 18 00
Запись — по предоплате.
Можно писать для записи на info@pra.cooking или мне лично или под постом.
Я не проводила мастер-классы больше года. А вы спрашиваете. И я подумала — почему бы и нет?
Мусечка уже совсем большая и очень любит гостей.
Так как пора осенняя и не всегда приятная, я решила, что нам с вами не помешает даже не капелька комфорта — а много-много комфорта.
Так родилась тема мастер-класса: comfort food — комфортная еда.
Но не простая и не в том смысле, как её обычно понимают — калорийно, углеводно, сладко. А та, которая питает и дух, и тело. Одновременно сезонная, вкусная, полезная и очень согревающая.
И я так вдохновилась, что получилось гениальное меню:
Салат с куриной печенью и айвой (с вариантом замены печени на сыр)
Курица Марбелья с ндуей
Перловка идеальная
Батат с лаймовой заправкой
Фонданы с мисо и мороженым
Как обычно, это не только про рецепты, но и про технологии, техники, идеи, вдохновение и общение.
Вы научитесь:
правильно жарить печень;
мариновать птицу;
готовить гениально вкусную курицу;
готовить идеальную крупу (и по тем же принципам — гречку, киноа и т. д.);
подружитесь с новыми ингредиентами;
готовить батат так, чтобы вы хотели есть его каждый день;
делать идеальную заправку для салата и адаптировать её под обстоятельства и вкусы;
карамелизовать айву и другие фрукты — и многое другое!
Мастер-класс включает в себя ужин, напитки, и всё вместе продлится примерно 4 часа.
Стоимость — 99 евро.
Мест всего 10.
Дата: 21.11 в 18 00
Запись — по предоплате.
Можно писать для записи на info@pra.cooking или мне лично или под постом.
❤10👏3
Основные и очень успешные продажи курса «Рыба моей мечты» практически закончились.
И это для меня знак, что я снова угадала с темой.
Я очень хорошо чувствую, что нужно клиентам Пракукинга, и рыба оказалась как никогда актуальной — несмотря на мои изначальные опасения.
Конечно, я могла бы сейчас просто отдать ровно то, что мы обещали. Но я так не умею.
Когда я делаю какую-то тему, для меня первично вдохновение. Я горю ею.
И хотя, казалось бы, курс уже продан, и можно ничего нового не делать — ведь мы обязаны дать лишь то, что обещали — мне с каждым днём хочется давать всё больше и больше.
Вот вчера мы с коллегой, с которой вместе делаем конспект, обсуждали, почему не включили корейский острый суп с морепродуктами. Ведь так хочется, чтобы в этом конспекте было всё-всё-всё.
Сегодня я была на рынке, покупала рыбу для съёмок видео. Ещё часть видео мне предстоит снять.
И, конечно, Остапа понесло — я на ходу придумывала, что хочу добавить бонусом: вот это видео, и то, и ещё показать, как готовить суп.
В общем, много всего, чего я изначально не обещала.
Завтра ко мне придёт няня, и я буду весь день снимать для вас — и обещанные, и необещанные видео.
Ещё важно, как я создаю видео.
Я хочу показать вам реальную картинку.
Иначе я могла бы просто накидать ссылки на YouTube — на профессиональных шеф-поваров из Le Cordon Bleu — и вы бы учились по ним.
Собственно, зачем тогда плодить сущности? Курс мог бы стоить дешевле.
Но я всегда стараюсь показывать реальную, жизненную картину — как на мастер-классе.
Я умею разделывать рыбу, разумеется, но у меня нет супер-оточенного навыка. Я делаю это не каждый день.
И специально для этих видео я не готовилась, а показывала, как кулинарная логика и понимание рыбы и её анатомии работает,
и как можно разделать рыбу, даже если вы никогда до этого это не делали.
Я показываю, как вы можете готовить рыбу у себя на кухне, и что делать, если вдруг что-то пошло не так, если вы совершили ошибку.
Эти видео будут очень живые, настоящие, с моими комментариями и рассуждениями.
И это важно. Именно такой формат учит вас готовить не на абстрактной профессиональной кухне, на которой вы, скорее всего, никогда в жизни не будете готовить,
а почти как в ресторане — у себя дома.
До конца набора на курс остаётся два с половиной дня. Успевайте!http://pracooking.ru/riba
И это для меня знак, что я снова угадала с темой.
Я очень хорошо чувствую, что нужно клиентам Пракукинга, и рыба оказалась как никогда актуальной — несмотря на мои изначальные опасения.
Конечно, я могла бы сейчас просто отдать ровно то, что мы обещали. Но я так не умею.
Когда я делаю какую-то тему, для меня первично вдохновение. Я горю ею.
И хотя, казалось бы, курс уже продан, и можно ничего нового не делать — ведь мы обязаны дать лишь то, что обещали — мне с каждым днём хочется давать всё больше и больше.
Вот вчера мы с коллегой, с которой вместе делаем конспект, обсуждали, почему не включили корейский острый суп с морепродуктами. Ведь так хочется, чтобы в этом конспекте было всё-всё-всё.
Сегодня я была на рынке, покупала рыбу для съёмок видео. Ещё часть видео мне предстоит снять.
И, конечно, Остапа понесло — я на ходу придумывала, что хочу добавить бонусом: вот это видео, и то, и ещё показать, как готовить суп.
В общем, много всего, чего я изначально не обещала.
Завтра ко мне придёт няня, и я буду весь день снимать для вас — и обещанные, и необещанные видео.
Ещё важно, как я создаю видео.
Я хочу показать вам реальную картинку.
Иначе я могла бы просто накидать ссылки на YouTube — на профессиональных шеф-поваров из Le Cordon Bleu — и вы бы учились по ним.
Собственно, зачем тогда плодить сущности? Курс мог бы стоить дешевле.
Но я всегда стараюсь показывать реальную, жизненную картину — как на мастер-классе.
Я умею разделывать рыбу, разумеется, но у меня нет супер-оточенного навыка. Я делаю это не каждый день.
И специально для этих видео я не готовилась, а показывала, как кулинарная логика и понимание рыбы и её анатомии работает,
и как можно разделать рыбу, даже если вы никогда до этого это не делали.
Я показываю, как вы можете готовить рыбу у себя на кухне, и что делать, если вдруг что-то пошло не так, если вы совершили ошибку.
Эти видео будут очень живые, настоящие, с моими комментариями и рассуждениями.
И это важно. Именно такой формат учит вас готовить не на абстрактной профессиональной кухне, на которой вы, скорее всего, никогда в жизни не будете готовить,
а почти как в ресторане — у себя дома.
До конца набора на курс остаётся два с половиной дня. Успевайте!http://pracooking.ru/riba
❤8
Мисо паста
Вы часто спрашиваете, что делать с мисо пастой, если купили банку для одного рецепта. Мисо паста может храниться в холодильнике практически бесконечно, и она очень многофункциональна. Один из моих самых любимых ингредиентов.
Мисо-паста известна как основной ингредиент одноименного японского супа. Но используется она гораздо шире, причем не только в азиатской кухне. Она ценится за свой богатый сложный вкус и аромат, в котором сочетается сладость и кислота, аромат «жареного» и фруктов. Если обобщить, то мисо-паста – типичный представитель вкуса «умами». Пасту готовят из вареных и измельченных бобов и круп (соевых бобов, риса, пшеницы, перловки), в которые добавляют соль и специальный грибок, и оставляют бродить несколько месяцев или даже лет. В результате паста приобретает насыщенный вкус и цвет. Впрочем, при промышленном производстве процесс выдержки сокращается до нескольких недель. Вкус промышленной пасты в подметки не годится той, что изготавливается по всем правилам. Промышленную пасту еще и пастеризуют, что тоже влияет на вкус и пользу.
От срока выдержки зависит интенсивность цвета и вкуса мисо пасты. Быстрее всего готовится белый мисо (широмисо). Его отличает светлый золотистый цвет и мягкий вкус. Широмисо подходит для заправки салатов и приготовления легких соусов, а также мисо-супа.
Красный мисо (акамисо) ферментируется дольше и приобретает более насыщенный соленый вкус. Его обычно используют для сытных соусов и супов.
Смешанный мисо (авасемисо) - это сочетание красной и белой пасты.
Еще мисо может отличаться по текстуре – от абсолютно гладкой до крупинистой. Та, что с крупинками обычно сильно интереснее. Ее хоть на хлеб мажь вместо арахисового масла.
Но вообще видов мисо не счесть и я не советую вам лезть в дебри, достаточно купить одну светлую и одну темную. Главное – купить качественную. Я покупаю мисо пасту в био магазинах или у одного японца, который делает ее сам. Ищите ее в хороших магазинах и гурме лавках.
Мисо также применяют при мариновании мяса, курицы и рыбы, приготовлении рассолов для овощей. Паста хорошо сочетается с баклажанами, грибами или тофу. Смешайте мисо с медом и смажьте половинки баклажана, затем запеките их. Посыпьте кунжутом, кинзой и зеленым луком. Шедевр. А если смешать мисо с медом и тимьяном и смазать курицу перед запеканием получится моя любимая курица из одного берлинского ресторанчика. Мисо пасту вкусно смешать со сливочным маслом и чили и смазать этой смесью горячий початок кукурузы. Я добавляю мисо к говядине, когда тушу её, вместе с сяке или мирином, рисовым уксусом, чесноком и имбирём. А еще мисо добавляют в кондитерские изделия. Ну и почему бы не приготовить дома мисо-суп?
Вы часто спрашиваете, что делать с мисо пастой, если купили банку для одного рецепта. Мисо паста может храниться в холодильнике практически бесконечно, и она очень многофункциональна. Один из моих самых любимых ингредиентов.
Мисо-паста известна как основной ингредиент одноименного японского супа. Но используется она гораздо шире, причем не только в азиатской кухне. Она ценится за свой богатый сложный вкус и аромат, в котором сочетается сладость и кислота, аромат «жареного» и фруктов. Если обобщить, то мисо-паста – типичный представитель вкуса «умами». Пасту готовят из вареных и измельченных бобов и круп (соевых бобов, риса, пшеницы, перловки), в которые добавляют соль и специальный грибок, и оставляют бродить несколько месяцев или даже лет. В результате паста приобретает насыщенный вкус и цвет. Впрочем, при промышленном производстве процесс выдержки сокращается до нескольких недель. Вкус промышленной пасты в подметки не годится той, что изготавливается по всем правилам. Промышленную пасту еще и пастеризуют, что тоже влияет на вкус и пользу.
От срока выдержки зависит интенсивность цвета и вкуса мисо пасты. Быстрее всего готовится белый мисо (широмисо). Его отличает светлый золотистый цвет и мягкий вкус. Широмисо подходит для заправки салатов и приготовления легких соусов, а также мисо-супа.
Красный мисо (акамисо) ферментируется дольше и приобретает более насыщенный соленый вкус. Его обычно используют для сытных соусов и супов.
Смешанный мисо (авасемисо) - это сочетание красной и белой пасты.
Еще мисо может отличаться по текстуре – от абсолютно гладкой до крупинистой. Та, что с крупинками обычно сильно интереснее. Ее хоть на хлеб мажь вместо арахисового масла.
Но вообще видов мисо не счесть и я не советую вам лезть в дебри, достаточно купить одну светлую и одну темную. Главное – купить качественную. Я покупаю мисо пасту в био магазинах или у одного японца, который делает ее сам. Ищите ее в хороших магазинах и гурме лавках.
Мисо также применяют при мариновании мяса, курицы и рыбы, приготовлении рассолов для овощей. Паста хорошо сочетается с баклажанами, грибами или тофу. Смешайте мисо с медом и смажьте половинки баклажана, затем запеките их. Посыпьте кунжутом, кинзой и зеленым луком. Шедевр. А если смешать мисо с медом и тимьяном и смазать курицу перед запеканием получится моя любимая курица из одного берлинского ресторанчика. Мисо пасту вкусно смешать со сливочным маслом и чили и смазать этой смесью горячий початок кукурузы. Я добавляю мисо к говядине, когда тушу её, вместе с сяке или мирином, рисовым уксусом, чесноком и имбирём. А еще мисо добавляют в кондитерские изделия. Ну и почему бы не приготовить дома мисо-суп?
❤15👍9
У меня к вам вопрос. Когда мы делали курс по рыбе, перед нами стояла сложная задача – не повторяться с рецептами. А это непросто. Ведь у нас в разных конспектах были рыбные рецепты. Кто-то спрашивал нет ли возможности отдельно купить рыбные рецепты. Из курса нельзя. Но мы можем сделать конспект из 35 рыбных рецептов из других конспектов. Его цена будет 4000 руб. Для лояльных клиентов, мы можем считать индивидуальную цену, если у вас есть часть конспектов, из которых мы взяли рецепты. Те, кто купил рыбу, конечно, тоже могут купить этот "допник" с небольшой скидкой. Чем больше прекрасных рыбных рецептов, тем лучше! Сейчас сделаю опрос. Как вам идея? Надо/не надо?
Про любовь, заботу и ненавязчивую пользу
Я никогда не любила фразу «мы обязаны». Но, если честно, когда речь о детях, о тех, кого любим больше всего на свете, я становлюсь более категорична относительно “обязана”, мы ведь и правда хотим детям здоровья, сил, будущего.
Сегодня врачи и нутрициологи всё чаще бьют в колокола, что наши дети это будущие больные взрослые. И главная причина — питание.
Ведь сейчас дети как никогда раньше растут на быстрых углеводах, на еде “без пользы”, и часто лишены целых групп нужных продуктов.
А рыба — одна из таких основ. Это не просто белок, это то, что помогает мозгу развиваться, нервной системе — крепнуть, а коже, иммунитету и гормональному фону — оставаться в балансе.
Да, если аллергия на рыбу у ребенка, тут выбирать не приходится, но ведь аллергия далеко не у всех детей, которых родители намеренно не кормят рыбой.
Страх аллергии чаще всего это реакция на неумение выбирать, хранить или готовить рыбу. Если знать базовые принципы —
можно есть правильно, безопасно и с огромной пользой.
Мы, взрослые, в этих отношениях с детьми — ведущие. Дети не выбирают, чем питаться. И пока они зависимы от нас, наша задача — просто давать им еду, которая делает их сильнее и здоровее.
Именно поэтому я создала курс «Рыба моей мечты».
Чтобы каждая мама могла кормить семью вкусно, просто и с пользой.
Чтобы дети ели рыбу с удовольствием, а вы — с чувством спокойствия и гордости:
«Я действительно даю им лучшее».
Продажи курса закроются сегодня в полночь!http://pracooking.ru/riba
Я никогда не любила фразу «мы обязаны». Но, если честно, когда речь о детях, о тех, кого любим больше всего на свете, я становлюсь более категорична относительно “обязана”, мы ведь и правда хотим детям здоровья, сил, будущего.
Сегодня врачи и нутрициологи всё чаще бьют в колокола, что наши дети это будущие больные взрослые. И главная причина — питание.
Ведь сейчас дети как никогда раньше растут на быстрых углеводах, на еде “без пользы”, и часто лишены целых групп нужных продуктов.
А рыба — одна из таких основ. Это не просто белок, это то, что помогает мозгу развиваться, нервной системе — крепнуть, а коже, иммунитету и гормональному фону — оставаться в балансе.
Да, если аллергия на рыбу у ребенка, тут выбирать не приходится, но ведь аллергия далеко не у всех детей, которых родители намеренно не кормят рыбой.
Страх аллергии чаще всего это реакция на неумение выбирать, хранить или готовить рыбу. Если знать базовые принципы —
можно есть правильно, безопасно и с огромной пользой.
Мы, взрослые, в этих отношениях с детьми — ведущие. Дети не выбирают, чем питаться. И пока они зависимы от нас, наша задача — просто давать им еду, которая делает их сильнее и здоровее.
Именно поэтому я создала курс «Рыба моей мечты».
Чтобы каждая мама могла кормить семью вкусно, просто и с пользой.
Чтобы дети ели рыбу с удовольствием, а вы — с чувством спокойствия и гордости:
«Я действительно даю им лучшее».
Продажи курса закроются сегодня в полночь!http://pracooking.ru/riba
Как курс «Рыба моей мечты» изменил мою жизнь?
У меня долго было странное раздвоение: в отпуске я ела и готовила очень много рыбы, а когда возвращалась в Германию — резко снижала её потребление. После Испании казалось, что здесь всё не то и не так: вкус не тот, ассортимент хуже, да и дороже. Поэтому я буквально «добирала» рыбу только в морских отпусках.
Но, конечно, как только мы начали делать курс, стало понятно: мне нужно глубоко погрузиться в тему — и в тему рыбы в странах, которые не являются «морскими». Ведь далеко не все из нас живут у моря, где рыбак утром ловит рыбу, а к десяти уже приносит её на рынок.
И для меня самой открылся новый дивный мир. Я вдруг поняла, что абсолютно зря игнорировала рыбу в Германии. И если широко открыть глаза — а это касается любой кулинарной темы — можно найти всё, что угодно. Я нашла море рыбы по доступным ценам, замороженной и свежей. И теперь удивляюсь, почему так мало готовила рыбу здесь. Ведь она есть, вполне доступна и очень вкусная, быстрая и полезная.
Ну и, конечно, при создании курса я углубляла и перепроверяла свои знания, вспомнила и восстановила массу разных нюансов. Курс получился, не побоюсь этого слова, гениальный. Рыба — основообразующий продукт в кулинарии, без неё никак.
Буквально через несколько часов закрываются двери на курс. Если этот курс мог изменить мою жизнь, представляете, как он изменит вашу? http://pracooking.ru/riba
У меня долго было странное раздвоение: в отпуске я ела и готовила очень много рыбы, а когда возвращалась в Германию — резко снижала её потребление. После Испании казалось, что здесь всё не то и не так: вкус не тот, ассортимент хуже, да и дороже. Поэтому я буквально «добирала» рыбу только в морских отпусках.
Но, конечно, как только мы начали делать курс, стало понятно: мне нужно глубоко погрузиться в тему — и в тему рыбы в странах, которые не являются «морскими». Ведь далеко не все из нас живут у моря, где рыбак утром ловит рыбу, а к десяти уже приносит её на рынок.
И для меня самой открылся новый дивный мир. Я вдруг поняла, что абсолютно зря игнорировала рыбу в Германии. И если широко открыть глаза — а это касается любой кулинарной темы — можно найти всё, что угодно. Я нашла море рыбы по доступным ценам, замороженной и свежей. И теперь удивляюсь, почему так мало готовила рыбу здесь. Ведь она есть, вполне доступна и очень вкусная, быстрая и полезная.
Ну и, конечно, при создании курса я углубляла и перепроверяла свои знания, вспомнила и восстановила массу разных нюансов. Курс получился, не побоюсь этого слова, гениальный. Рыба — основообразующий продукт в кулинарии, без неё никак.
Буквально через несколько часов закрываются двери на курс. Если этот курс мог изменить мою жизнь, представляете, как он изменит вашу? http://pracooking.ru/riba