Лава-кейк (фондан)
Писала недавно текст, где рассказывала, что такое фондан, и так захотелось его приготовить! Тем более что мальчишки давно просили. Рецептов фондана, или лава-кейка в интернете много разных, они все немножко отличаются по технологии, но смысл схожий. К сожалению, не помню источник, случайно закрыла вкладку, и теперь не могу найти сайт, но рецепт был написан хорошо, поэтому я ему доверилась, тем более автор сам повар и взял его в каком-то хорошем ресторане.
Я слегка подправила рецепт, потому что это всё-таки штука насыщенная и калорийная, жирная, — уменьшила на одну треть и пересчитала. В результате получился тортик диаметром 16 см, нам хватило на четверых, и все, кроме меня, съели ещё по добавке.
Если вы решите готовить лава-кейки не в порционных рамекинах, а в одной форме, как я, обязательно возьмите такую, которая закрывается герметично, не подтекает, так как тесто получается жидким и текучим. В случае, если у вас не самая качественная форма, лучше возьмите порционные формочки.
на 6 порций
2 яйца
2 яичных желтка
70 г сахара
щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта или семена из 1 стручка ванили
20 г пшеничной муки
150 г тёмного шоколада
100 г сливочного масла
ванильное мороженое и свежие ягоды (например малина) для подачи (по желанию)
1. Яйца и желтки соединить в деже миксера с сахаром, щепоткой соли и ванилью. В отдельную мисочку отмерить муку.
2. В термостойкую миску среднего размера наломать шоколад и положить сливочное масло. Поставить на огонь небольшую кастрюльку с таким количеством воды, чтобы она не касалась дна миски, поместить на неё миску с шоколадом и маслом. Растопить на паровой бане шоколад с маслом, иногда помешивая, до однородности.
3. Яйца с сахаром взбить до устойчивой пены, кремового состояния и увеличения в объёме в 2,5‒3 раза.
4. Влить в яичную смесь половину шоколада, перемешать лопаткой до однородности. Затем вмешать оставшийся шоколад. Всыпать муку, перемешать до однородности.
5. Разлить получившееся тесто в рамекины или перелить в разъёмную форму для выпечки диаметром 16 см. Отправить в холодильник на полчаса.
6. Тем временем разогреть духовку до 230 °С.
7. Выпекать лава-кейки ровно 9 минут.
8. Извлечь из духовки, дать постоять пару минут, затем пройтись ножом по периметру, чтобы легко извлечь из формы. Если у вас порционные рамекины, то тоже пройтись ножом между бортиком и лава-кейком.
9. Затем перевернуть на тарелку и подавать, по желанию дополнив шариком ванильного мороженого и ягодами.
Писала недавно текст, где рассказывала, что такое фондан, и так захотелось его приготовить! Тем более что мальчишки давно просили. Рецептов фондана, или лава-кейка в интернете много разных, они все немножко отличаются по технологии, но смысл схожий. К сожалению, не помню источник, случайно закрыла вкладку, и теперь не могу найти сайт, но рецепт был написан хорошо, поэтому я ему доверилась, тем более автор сам повар и взял его в каком-то хорошем ресторане.
Я слегка подправила рецепт, потому что это всё-таки штука насыщенная и калорийная, жирная, — уменьшила на одну треть и пересчитала. В результате получился тортик диаметром 16 см, нам хватило на четверых, и все, кроме меня, съели ещё по добавке.
Если вы решите готовить лава-кейки не в порционных рамекинах, а в одной форме, как я, обязательно возьмите такую, которая закрывается герметично, не подтекает, так как тесто получается жидким и текучим. В случае, если у вас не самая качественная форма, лучше возьмите порционные формочки.
на 6 порций
2 яйца
2 яичных желтка
70 г сахара
щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта или семена из 1 стручка ванили
20 г пшеничной муки
150 г тёмного шоколада
100 г сливочного масла
ванильное мороженое и свежие ягоды (например малина) для подачи (по желанию)
1. Яйца и желтки соединить в деже миксера с сахаром, щепоткой соли и ванилью. В отдельную мисочку отмерить муку.
2. В термостойкую миску среднего размера наломать шоколад и положить сливочное масло. Поставить на огонь небольшую кастрюльку с таким количеством воды, чтобы она не касалась дна миски, поместить на неё миску с шоколадом и маслом. Растопить на паровой бане шоколад с маслом, иногда помешивая, до однородности.
3. Яйца с сахаром взбить до устойчивой пены, кремового состояния и увеличения в объёме в 2,5‒3 раза.
4. Влить в яичную смесь половину шоколада, перемешать лопаткой до однородности. Затем вмешать оставшийся шоколад. Всыпать муку, перемешать до однородности.
5. Разлить получившееся тесто в рамекины или перелить в разъёмную форму для выпечки диаметром 16 см. Отправить в холодильник на полчаса.
6. Тем временем разогреть духовку до 230 °С.
7. Выпекать лава-кейки ровно 9 минут.
8. Извлечь из духовки, дать постоять пару минут, затем пройтись ножом по периметру, чтобы легко извлечь из формы. Если у вас порционные рамекины, то тоже пройтись ножом между бортиком и лава-кейком.
9. Затем перевернуть на тарелку и подавать, по желанию дополнив шариком ванильного мороженого и ягодами.
❤50👍6
Сейчас, возможно, кому-то это покажется токсичным, но я не знаю ни одного человека, который бы дома спокойно готовил все доступные виды морепродуктов.
Все чего-то да боятся:
кто-то не понимает, что делать с кальмаром,
для кого-то мидии — из разряда неизведанного,
а у кого-то даже простые креветки вызывают стресс.
Да и блюд из морепродуктов в домашнем меню обычно немного: паста, салат, мидии запечь, гребешки пожарить — и чаще всего пережарить. Всё.
Хотя на самом деле все эти “морские гады” невероятно просты в приготовлении, если понимать базовые принципы.
И тогда домашнее меню легко превращается в ресторанное: супы, рагу из морепродуктов, идеальный осьминог, фаршированные кальмары, ароматные ракушки, гребешок — как у повара с тремя звёздами Michelin.
👉 Кстати, большая часть морепродуктов идеально переносит заморозку, а некоторым она даже идёт на пользу.
Так что беспокоиться о том, что в вашем городе не купить свежие прямо из моря или океана — не стоит вообще.
Курс «Рыба моей мечты» научит вас готовить и рыбу, и морепродукты так, чтобы это стало чем-то естественным, но при этом с той самой ресторанной изюминкой.
А 40 рецептов в курсе укрепят вашу уверенность на кухне.
💰 Стоимость курса до 9 ноября — 14 000 ₽,
затем цена повысится до 16 000 ₽.
Напоминаю: действует беспроцентная рассрочка.
🐟 А если вы пока сомневаетесь — приходите на бесплатный урок “Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу”.
Поговорим:
– как важно понимать рыбу,
– о выборе рыбы,
– о рыбных мифах,
– о том, как просто готовить рыбу,
– о трёх основных подходах в приготовлении,
– и разберём рыбные рецепты из интернета — ваша любимая рубрика!
Анонс бесплатного урока будет здесь.
Все чего-то да боятся:
кто-то не понимает, что делать с кальмаром,
для кого-то мидии — из разряда неизведанного,
а у кого-то даже простые креветки вызывают стресс.
Да и блюд из морепродуктов в домашнем меню обычно немного: паста, салат, мидии запечь, гребешки пожарить — и чаще всего пережарить. Всё.
Хотя на самом деле все эти “морские гады” невероятно просты в приготовлении, если понимать базовые принципы.
И тогда домашнее меню легко превращается в ресторанное: супы, рагу из морепродуктов, идеальный осьминог, фаршированные кальмары, ароматные ракушки, гребешок — как у повара с тремя звёздами Michelin.
👉 Кстати, большая часть морепродуктов идеально переносит заморозку, а некоторым она даже идёт на пользу.
Так что беспокоиться о том, что в вашем городе не купить свежие прямо из моря или океана — не стоит вообще.
Курс «Рыба моей мечты» научит вас готовить и рыбу, и морепродукты так, чтобы это стало чем-то естественным, но при этом с той самой ресторанной изюминкой.
А 40 рецептов в курсе укрепят вашу уверенность на кухне.
💰 Стоимость курса до 9 ноября — 14 000 ₽,
затем цена повысится до 16 000 ₽.
Напоминаю: действует беспроцентная рассрочка.
🐟 А если вы пока сомневаетесь — приходите на бесплатный урок “Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу”.
Поговорим:
– как важно понимать рыбу,
– о выборе рыбы,
– о рыбных мифах,
– о том, как просто готовить рыбу,
– о трёх основных подходах в приготовлении,
– и разберём рыбные рецепты из интернета — ваша любимая рубрика!
Анонс бесплатного урока будет здесь.
❤12
Многие не понимают рыбу и даже побаиваются её — не зная, как с ней обращаться.
В итоге рыбные блюда появляются дома редко, а чаще их едят в ресторане — ведь это гарантия, что будет вкусно, и возможность попробовать то, что “дома мы не сможем повторить”.
(И это, конечно же, заблуждение.)
Нет, дома рыба тоже бывает — но обычно это 2–3 вида, выбранные “по доступности”, а не по настоящему вкусу или желанию.
Готовятся они по отработанным годами рецептам, в арсенале — всего пара знакомых блюд.
Много внутренних возражений и никакого разнообразия.
Как правило, с таким подходом и дети рыбу не едят, и муж настроен скептически.
А вот если рыбу понимать — всё меняется.
Это как со стилем:
если вы понимаете, как сочетаются цвета — вы всегда классно одеты;
если знаете, какие фасоны вам идут — вы всегда классно одеты.
С рыбой то же самое.
Когда вы её понимаете, вы можете приготовить простую рыбу в кляре —
и сын, который полчаса назад сытно поужинал пастой с мясным соусом,
приходит и съедает половину приготовленного.
Потому что вкусно.
Потому что сделано правильно.
Не магазинные “рыбные палочки” — полсантиметра странной рыбы и толстый слой дешёвого теста,
а настоящий продукт со всей пользой.
Когда вы понимаете рыбу — от выбора до разделки, от хранения до приготовления — всё становится просто.
Это белок, который готовится за считанные минуты.
Главное — не пересушить и знать, какая рыба подходит под конкретный способ готовки.
Курс «Рыба моей мечты» научит вас готовить рыбу и морепродукты как что-то совершенно будничное и естественное,
при этом — с изюминкой.
А 40 рецептов в курсе укрепят вашу уверенность на кухне.
Рецепты простые и быстрые, плюс базовые техники:
как пожарить просто и правильно — в панировке, в кляре, как запечь.
Когда рецепт даже не нужен: просто купили рыбу, приготовили, добавили правильный гарнир — и ужин готов.
http://pracooking.ru/riba
🐟 А если вы пока сомневаетесь — приходите на бесплатный урок “Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу”. Он состоится в эту пятницу!https://t.me/proriv_bot?start=fish_oct_2025
Поговорим:
— как важно понимать рыбу,
— о выборе рыбы,
— о рыбных мифах,
— о том, как просто готовить рыбу,
— о трёх основных подходах в приготовлении,
— и разберём рыбные рецепты из интернета — ваша любимая рубрика!
В итоге рыбные блюда появляются дома редко, а чаще их едят в ресторане — ведь это гарантия, что будет вкусно, и возможность попробовать то, что “дома мы не сможем повторить”.
(И это, конечно же, заблуждение.)
Нет, дома рыба тоже бывает — но обычно это 2–3 вида, выбранные “по доступности”, а не по настоящему вкусу или желанию.
Готовятся они по отработанным годами рецептам, в арсенале — всего пара знакомых блюд.
Много внутренних возражений и никакого разнообразия.
Как правило, с таким подходом и дети рыбу не едят, и муж настроен скептически.
А вот если рыбу понимать — всё меняется.
Это как со стилем:
если вы понимаете, как сочетаются цвета — вы всегда классно одеты;
если знаете, какие фасоны вам идут — вы всегда классно одеты.
С рыбой то же самое.
Когда вы её понимаете, вы можете приготовить простую рыбу в кляре —
и сын, который полчаса назад сытно поужинал пастой с мясным соусом,
приходит и съедает половину приготовленного.
Потому что вкусно.
Потому что сделано правильно.
Не магазинные “рыбные палочки” — полсантиметра странной рыбы и толстый слой дешёвого теста,
а настоящий продукт со всей пользой.
Когда вы понимаете рыбу — от выбора до разделки, от хранения до приготовления — всё становится просто.
Это белок, который готовится за считанные минуты.
Главное — не пересушить и знать, какая рыба подходит под конкретный способ готовки.
Курс «Рыба моей мечты» научит вас готовить рыбу и морепродукты как что-то совершенно будничное и естественное,
при этом — с изюминкой.
А 40 рецептов в курсе укрепят вашу уверенность на кухне.
Рецепты простые и быстрые, плюс базовые техники:
как пожарить просто и правильно — в панировке, в кляре, как запечь.
Когда рецепт даже не нужен: просто купили рыбу, приготовили, добавили правильный гарнир — и ужин готов.
http://pracooking.ru/riba
🐟 А если вы пока сомневаетесь — приходите на бесплатный урок “Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу”. Он состоится в эту пятницу!https://t.me/proriv_bot?start=fish_oct_2025
Поговорим:
— как важно понимать рыбу,
— о выборе рыбы,
— о рыбных мифах,
— о том, как просто готовить рыбу,
— о трёх основных подходах в приготовлении,
— и разберём рыбные рецепты из интернета — ваша любимая рубрика!
Есть такая рыба — морской язык. В Испании она называется ленгуадо (lenguado). Я её очень люблю, но почему-то заказывала только в ресторанах. Да-да, и со мной такое бывает.
Почему-то ленгуадо у меня всегда ассоциировалась исключительно с рестораном. А этим летом, увидев её на рынке, я подумала: почему я, собственно, не готовлю эту рыбу дома? Ведь это будет в несколько раз дешевле. И с тех пор я стала покупать и готовить её сама.
Самый известный способ приготовления морского языка — это французский рецепт Sole Meunière. Его прославила ещё великая и прекрасная Джулия Чайлд. И, конечно же, когда я выбирала рецепты для курса «Рыба моей мечты», я понимала, что морской язык обязательно должен быть в программе.
Сегодня я приготовила Sole Meunière сама — быстро, вкусно и идеально. Я не читала для этого сто пятьдесят рецептов. Я не училась разделке, пересматривая видео в интернете. Я просто вспомнила, как это делают испанцы на рынке.
И мне очень хотелось — и важно — показать вам, что рыба “как в ресторане” — это не про шеф-поваров. Это про самых обычных людей.
Я специально не показываю “суперидеальную” картинку — а показываю, как это действительно работает в вашей обычной, повседневной жизни. Не нужно быть поваром со звёздой Michelin, чтобы приготовить идеальную Sole Meunière.
Но даже я была поражена, насколько легко, быстро и при этом идеально получилось приготовить это блюдо. Было так вкусно, что просто ум отъесть!
И именно так будет с каждым рецептом в этом курсе — потому что мы подбирали их под вас, под вашу реальную жизнь. Чтобы они были вкусные, интересные, чтобы вам хотелось их готовить.
Вы будете каждый раз удивляться, какую действительно ресторанную красоту — ту самую, которую раньше, казалось, можно было попробовать только в ресторане — вы сможете готовить дома. Быстро и просто.
И, кстати, в курсе будет много бонусов, потому что, погрузившись в тему рыбы, я каждый раз нахожу что-то новое и не могу не поделиться. Например, я записала сегодня видео всего процесса приготовления этого королевского блюда. И, кстати, так можно приготовить и другую плоскую рыбу.
Поэтому ценность курса значительно выше его цены.
💰 Успевайте, пока стоимость не поднялась — с 14 000 ₽ до 16 000 ₽.
Почему-то ленгуадо у меня всегда ассоциировалась исключительно с рестораном. А этим летом, увидев её на рынке, я подумала: почему я, собственно, не готовлю эту рыбу дома? Ведь это будет в несколько раз дешевле. И с тех пор я стала покупать и готовить её сама.
Самый известный способ приготовления морского языка — это французский рецепт Sole Meunière. Его прославила ещё великая и прекрасная Джулия Чайлд. И, конечно же, когда я выбирала рецепты для курса «Рыба моей мечты», я понимала, что морской язык обязательно должен быть в программе.
Сегодня я приготовила Sole Meunière сама — быстро, вкусно и идеально. Я не читала для этого сто пятьдесят рецептов. Я не училась разделке, пересматривая видео в интернете. Я просто вспомнила, как это делают испанцы на рынке.
И мне очень хотелось — и важно — показать вам, что рыба “как в ресторане” — это не про шеф-поваров. Это про самых обычных людей.
Я специально не показываю “суперидеальную” картинку — а показываю, как это действительно работает в вашей обычной, повседневной жизни. Не нужно быть поваром со звёздой Michelin, чтобы приготовить идеальную Sole Meunière.
Но даже я была поражена, насколько легко, быстро и при этом идеально получилось приготовить это блюдо. Было так вкусно, что просто ум отъесть!
И именно так будет с каждым рецептом в этом курсе — потому что мы подбирали их под вас, под вашу реальную жизнь. Чтобы они были вкусные, интересные, чтобы вам хотелось их готовить.
Вы будете каждый раз удивляться, какую действительно ресторанную красоту — ту самую, которую раньше, казалось, можно было попробовать только в ресторане — вы сможете готовить дома. Быстро и просто.
И, кстати, в курсе будет много бонусов, потому что, погрузившись в тему рыбы, я каждый раз нахожу что-то новое и не могу не поделиться. Например, я записала сегодня видео всего процесса приготовления этого королевского блюда. И, кстати, так можно приготовить и другую плоскую рыбу.
Поэтому ценность курса значительно выше его цены.
💰 Успевайте, пока стоимость не поднялась — с 14 000 ₽ до 16 000 ₽.
❤7👍3
Когда всё, наконец, становится понятно
Знаете это состояние в готовке, когда что-то получается через раз, без гарантии вкуса, каждый раз неуверенность — и в итоге любимое блюдо оказывается на столе от силы пару раз в год?
А потом — хоп! — переходишь в другое состояние: когда точно получается, точно вкусно, и ты уже спокойно готовишь то, что вчера страшило. А друзья просят рецепты (но вы им, конечно, не даёте, потому что это уже наш с вами секрет).
В чём этот “хоп”, что это за волшебная палочка? Это наш мозг. Нам легко, когда понятно.
Вот и со сложными для нас продуктами, вроде рыбы, главное — понять систему. Как со шкафом из Икеи: пока нет инструкции — хоть тресни, ничего не соберёшь. А как только она появилась — всё ясно: тут прикрутил, тут соединил — и вуаля.
И вот уже рыба — не “страшная тема”, а нормальный, живой продукт, который просто вписался в жизнь.
Нет свежей — готовим из заморозки. Хочется тартар, но страшно — теперь вы знаете, как безопасно. Попалась классная рыба — знаете, что с ней делать. Отпуск, Испания, Португалия или морские регионы России — на рынке свежая рыба, и вы больше не проходите мимо.
Раньше шли в ресторан и переплачивали, а теперь даже в отпуске просто снимаете квартиру, идёте на рынок — и знаете, как приготовить рыбу лучше любого ресторана.
Приходите на бесплатный урок «Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу».
Поговорим:
— как важно понимать рыбу,
— о выборе рыбы,
— о рыбных мифах,
— о том, как просто готовить рыбу,
— о трёх основных подходах в приготовлении,
— и разберём рыбные рецепты из интернета (ваша любимая рубрика).
✅ Урок пройдёт в пятницу, 7 ноября.
После него курс «Рыба моей мечты» подорожает — с 14 000 ₽ до 16 000 ₽. http://pracooking.ru/riba
Напоминаю: доступна беспроцентная рассрочка.
Знаете это состояние в готовке, когда что-то получается через раз, без гарантии вкуса, каждый раз неуверенность — и в итоге любимое блюдо оказывается на столе от силы пару раз в год?
А потом — хоп! — переходишь в другое состояние: когда точно получается, точно вкусно, и ты уже спокойно готовишь то, что вчера страшило. А друзья просят рецепты (но вы им, конечно, не даёте, потому что это уже наш с вами секрет).
В чём этот “хоп”, что это за волшебная палочка? Это наш мозг. Нам легко, когда понятно.
Вот и со сложными для нас продуктами, вроде рыбы, главное — понять систему. Как со шкафом из Икеи: пока нет инструкции — хоть тресни, ничего не соберёшь. А как только она появилась — всё ясно: тут прикрутил, тут соединил — и вуаля.
И вот уже рыба — не “страшная тема”, а нормальный, живой продукт, который просто вписался в жизнь.
Нет свежей — готовим из заморозки. Хочется тартар, но страшно — теперь вы знаете, как безопасно. Попалась классная рыба — знаете, что с ней делать. Отпуск, Испания, Португалия или морские регионы России — на рынке свежая рыба, и вы больше не проходите мимо.
Раньше шли в ресторан и переплачивали, а теперь даже в отпуске просто снимаете квартиру, идёте на рынок — и знаете, как приготовить рыбу лучше любого ресторана.
Приходите на бесплатный урок «Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу».
Поговорим:
— как важно понимать рыбу,
— о выборе рыбы,
— о рыбных мифах,
— о том, как просто готовить рыбу,
— о трёх основных подходах в приготовлении,
— и разберём рыбные рецепты из интернета (ваша любимая рубрика).
✅ Урок пройдёт в пятницу, 7 ноября.
После него курс «Рыба моей мечты» подорожает — с 14 000 ₽ до 16 000 ₽. http://pracooking.ru/riba
Напоминаю: доступна беспроцентная рассрочка.
❤6
Отпуск на море без рыбы – деньги на ветер))
Летом мне писала подруга — она была во Франции, гуляла по рынку и прислала фото прилавков: «Оль, такие классные цены на рыбу и морепродукты! И такое всё свежее! Но я боюсь покупать. Я вообще не знаю, что с ними делать».
И я подумала — вот же, как часто бывает.
Мы видим свежую, красивую рыбу — и просто проходим мимо. И даже классная цена не мотивирует купить.
Потому что страшно: вдруг испорчу, вдруг не получится, вдруг запах, вдруг не найду другие нужные ингредиенты.
А ведь на самом деле всё может быть очень просто.
Если понимаешь базовые принципы — тебе не нужны никакие спецпродукты.
Ты просто видишь рыбу и знаешь:
Я могу приготовить идеальный ужин или обед за 30 минут. Мне нужны только соль, масло и возможно чеснок с зеленью.
И тогда рыба перестаёт быть чем-то редким и “для праздника”.
Она становится нормальной частью жизни. И неотъемлемой частью наивкуснейшего отпуска на море.
Только до 10го ноября можно купить курс “Рыба моей мечты” за 14000 рублей, потом будет 16000 руб. А потом и вовсе нельзя будет купить. Рыба продаётся только до 15.11!
А если пока сомневаетесь, приходите завтра на бесплатный онлайн урок «Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу».
Летом мне писала подруга — она была во Франции, гуляла по рынку и прислала фото прилавков: «Оль, такие классные цены на рыбу и морепродукты! И такое всё свежее! Но я боюсь покупать. Я вообще не знаю, что с ними делать».
И я подумала — вот же, как часто бывает.
Мы видим свежую, красивую рыбу — и просто проходим мимо. И даже классная цена не мотивирует купить.
Потому что страшно: вдруг испорчу, вдруг не получится, вдруг запах, вдруг не найду другие нужные ингредиенты.
А ведь на самом деле всё может быть очень просто.
Если понимаешь базовые принципы — тебе не нужны никакие спецпродукты.
Ты просто видишь рыбу и знаешь:
Я могу приготовить идеальный ужин или обед за 30 минут. Мне нужны только соль, масло и возможно чеснок с зеленью.
И тогда рыба перестаёт быть чем-то редким и “для праздника”.
Она становится нормальной частью жизни. И неотъемлемой частью наивкуснейшего отпуска на море.
Только до 10го ноября можно купить курс “Рыба моей мечты” за 14000 рублей, потом будет 16000 руб. А потом и вовсе нельзя будет купить. Рыба продаётся только до 15.11!
А если пока сомневаетесь, приходите завтра на бесплатный онлайн урок «Что нужно знать, чтобы ПРАвильно готовить рыбу».
❤8
👍3
Почему рыбу не едят даже те, кто её любит
Наблюдение кулинара: бывает, что даже те, кто любит рыбу и морепродукты, едят их всего несколько раз в год.
Да и то — в ресторанах.
Почему?
Потому что не знают, как готовить рыбу, как обращаться с кальмарами и осьминогами, и что ещё можно сделать с креветками, кроме как добавить их в пасту.
И это же нелогично.
Одно дело — не любишь и не готовишь.
Но когда любишь и не делаешь — получается жизнь в урезанном варианте.
Когда отказываешь себе не из-за отсутствия денег или времени, а просто из-за нехватки навыков.
А ведь как только приходят знания — всё меняется.
В обычное домашнее меню добавляется то, что раньше было «только в ресторане».
Семейные ужины становятся вкуснее, разнообразнее и эмоционально теплее — ведь вкусная еда способствует доверительным беседам.
Страхи уходят вместе с практикой.
А практика начинается с первого шага — с понимания, как правильно.
Этому мы в ПРАкукинге учим уже много лет.
Курс «Рыба моей мечты» научит вас готовить рыбу и морепродукты как что-то совершенно будничное и естественное — при этом с изюминкой.
Все подробности вы найдёте по ссылке.
А если пока сомневаетесь — посмотрите запись онлайн-урока по рыбе. Как раз всё это обсуждали и нашли решение!
Запись будет доступна три дня.
Как сказала одна из участниц:
> «Вы смогли вдохновить не бояться готовить рыбу!»
Наблюдение кулинара: бывает, что даже те, кто любит рыбу и морепродукты, едят их всего несколько раз в год.
Да и то — в ресторанах.
Почему?
Потому что не знают, как готовить рыбу, как обращаться с кальмарами и осьминогами, и что ещё можно сделать с креветками, кроме как добавить их в пасту.
И это же нелогично.
Одно дело — не любишь и не готовишь.
Но когда любишь и не делаешь — получается жизнь в урезанном варианте.
Когда отказываешь себе не из-за отсутствия денег или времени, а просто из-за нехватки навыков.
А ведь как только приходят знания — всё меняется.
В обычное домашнее меню добавляется то, что раньше было «только в ресторане».
Семейные ужины становятся вкуснее, разнообразнее и эмоционально теплее — ведь вкусная еда способствует доверительным беседам.
Страхи уходят вместе с практикой.
А практика начинается с первого шага — с понимания, как правильно.
Этому мы в ПРАкукинге учим уже много лет.
Курс «Рыба моей мечты» научит вас готовить рыбу и морепродукты как что-то совершенно будничное и естественное — при этом с изюминкой.
Все подробности вы найдёте по ссылке.
А если пока сомневаетесь — посмотрите запись онлайн-урока по рыбе. Как раз всё это обсуждали и нашли решение!
Запись будет доступна три дня.
Как сказала одна из участниц:
> «Вы смогли вдохновить не бояться готовить рыбу!»
❤5
Запись урока тут. Код доступа: WVc^sa$3
Zoom
Video Conferencing, Web Conferencing, Webinars, Screen Sharing
Zoom is the leader in modern enterprise video communications, with an easy, reliable cloud platform for video and audio conferencing, chat, and webinars across mobile, desktop, and room systems. Zoom Rooms is the original software-based conference room solution…
❤12
PRAcooking🍽
Почему рыбу не едят даже те, кто её любит Наблюдение кулинара: бывает, что даже те, кто любит рыбу и морепродукты, едят их всего несколько раз в год. Да и то — в ресторанах. Почему? Потому что не знают, как готовить рыбу, как обращаться с кальмарами и осьминогами…
Как забыть об удовольствии, несмотря на то, что оно готовится всего 15 минут
Многие любят рыбу, но готовят её всего несколько раз в год. Из-за страхов. Ведь испортить легко, а стоит рыба нынче как чугунный мост.
И страх пересиливает желание.
В итоге рыбу многие едят только в ресторане — хотя на ресторанном уровне, без больших затрат, её можно готовить дома. Легко.
На самом деле рыба — самый лёгкий в приготовлении белок.
Главное — понимать технологию: при какой температуре, сколько минут, какая посуда и какие специи.
Когда понимаешь принципы — почти всегда получается идеально.
С «Рыбой моей мечты» вы:
разберётесь, как готовить любую рыбу и морепродукты без страха;
узнаете, какие режимы, время и посуда делают блюдо сочным;
получите 40 пошаговых рецептов, которые удаются с первого раза;
научитесь экономить — целая рыба выгоднее стейков, а блюд из неё больше;
перестанете зависеть от ресторанов и начнёте готовить дома так же вкусно и необычно.
Вы обретёте уверенность, что всегда получится вкусно.
Больше никаких «фу, пересушила», никаких перекошенных лиц у мужа и детей.
Вы знаете, какую рыбу взять, как её приготовить и с чем подать.
На ужин — не надоевшая курица, а нежная, сочная рыба, от которой пахнет счастьем.
Дети просят добавку. Муж не скупится на комплименты.
А вы чувствуете себя человеком, который действительно кайфует от кухни.
Потому что не любить готовку, когда по-настоящему умеешь, — невозможно.
Забрать место за 14 000 руб. можно до полуночи понедельника.
Со вторника стоимость — 16 000 руб.
В пятницу двери на курс закрываются.
Многие любят рыбу, но готовят её всего несколько раз в год. Из-за страхов. Ведь испортить легко, а стоит рыба нынче как чугунный мост.
И страх пересиливает желание.
В итоге рыбу многие едят только в ресторане — хотя на ресторанном уровне, без больших затрат, её можно готовить дома. Легко.
На самом деле рыба — самый лёгкий в приготовлении белок.
Главное — понимать технологию: при какой температуре, сколько минут, какая посуда и какие специи.
Когда понимаешь принципы — почти всегда получается идеально.
С «Рыбой моей мечты» вы:
разберётесь, как готовить любую рыбу и морепродукты без страха;
узнаете, какие режимы, время и посуда делают блюдо сочным;
получите 40 пошаговых рецептов, которые удаются с первого раза;
научитесь экономить — целая рыба выгоднее стейков, а блюд из неё больше;
перестанете зависеть от ресторанов и начнёте готовить дома так же вкусно и необычно.
Вы обретёте уверенность, что всегда получится вкусно.
Больше никаких «фу, пересушила», никаких перекошенных лиц у мужа и детей.
Вы знаете, какую рыбу взять, как её приготовить и с чем подать.
На ужин — не надоевшая курица, а нежная, сочная рыба, от которой пахнет счастьем.
Дети просят добавку. Муж не скупится на комплименты.
А вы чувствуете себя человеком, который действительно кайфует от кухни.
Потому что не любить готовку, когда по-настоящему умеешь, — невозможно.
Забрать место за 14 000 руб. можно до полуночи понедельника.
Со вторника стоимость — 16 000 руб.
В пятницу двери на курс закрываются.
❤3