Т – технология. Мы в «ПРАкукинге» всегда возносим технологию на пьедестал.
Вчера я была на очень интересном кулинарном мастер-классе, и это дало мне повод ещё раз вспомнить, почему технология так важна и почему мы крутые. Это был мастер-класс по тайской кухне, он проводился при содействии посольства королевства Таиланд в Берлине, и было очевидно, что в него вложили больше денег, чем участники за него заплатили. Всё было очень щедро, качественные продукты в избыточных количествах, а самое главное — специально для этого мастер-класса в Берлин прилетел с четырьмя помощниками шеф-повар ресторана R-HAAN в Бангкоке, имеющего две звезды «Мишлен». Я практически не хожу на мастер-классы, потому что обычно они мне не слишком интересны, дают мало нового, но, конечно же, когда увидела, что проводить его будет такой крутой профессионал, я тут же его купила. На мастер-классе обещалось всего три блюда: закуска, горячее и десерт, что и понятно при таком высоком уровне повара. Было очень вкусно, очень интересно. И так получилось, что два блюда из трёх, которые мы готовили, есть в нашем конспекте «ПРАвильная Азия».
«ПРАвильная Азия» — конспект, который нам дался очень непросто, была проделана огромная работа. У нас возникли проблемы с автором, когда мы обнаружили, что он взял рецепты из интернета. И нам пришлось в последний момент очень многое переделывать. Скажу честно, я мало где бывала в Азии, по крайней мере, я не была в Таиланде, и на мастер-классе мне очень хотелось освоить правильный рецепт липкого риса с манго. Наша соавтор Наталья делала для конспекта карри, в том числе зелёное карри, которое мы готовили вчера на мастер-классе. И в очередной раз, далеко не первый, я с приятным чувством удовлетворения поняла, что мы всё сделали правильно, потому что ТЕХНОЛОГИЯ. Потому что, если ты понимаешь, как работает технология, тебе не обязательно быть в стране, не обязательно проходить мастер-класс у шефа ресторана с двумя звёздами «Мишлен». Благодаря пониманию технологий, можно сделать правильным любой национальный рецепт.
Как-то раз я проводила в Москве мастер-класс по марокканской кухне. Это одна из моих любимых кухонь, я глубоко её изучала, но в Марокко так и не побывала. Среди прочих был участник, который, услышав, что я не была Марокко, — а я никогда этого не скрываю, — воскликнул: «Как же так? И вы учите готовить марокканскую кухню?» Я тогда абсолютно спокойно отреагировала, объяснила свою точку зрения, и к концу мастер-класса он остался очень доволен.
Сегодня я специально сравнила наши рецепты из конспекта с теми, которые давал шеф, и они действительно практически не отличаются. Разумеется, у каждого повара немного своё карри — это как борщ, у всех разный, — но, тем не менее, технология и понимание рецепта у нас одинаковые. Поэтому без ложной скромности скажу, что мы крутые, потому что даём очень качественный материал.
Конечно, «ПРАвильную Азию» можно купить в любой момент, это один из наших самых классных и ярких конспектов. Но сегодня я рекомендую вам купить наш конспект «ПРАвильные матрицы», потому что в среду, 1 октября он уходит из продажи. Мы уже вовсю готовим в группе, пошли первые фотографии блюд, участники довольны, у нас классная атмосфера, и в основе всего, как обычно, правильно технологически проработанные рецепты.
P.S. на фото блюда из ПРАвильной Азии. А купить матрицы можно успеть тут http://pracooking.ru/matrix
Вчера я была на очень интересном кулинарном мастер-классе, и это дало мне повод ещё раз вспомнить, почему технология так важна и почему мы крутые. Это был мастер-класс по тайской кухне, он проводился при содействии посольства королевства Таиланд в Берлине, и было очевидно, что в него вложили больше денег, чем участники за него заплатили. Всё было очень щедро, качественные продукты в избыточных количествах, а самое главное — специально для этого мастер-класса в Берлин прилетел с четырьмя помощниками шеф-повар ресторана R-HAAN в Бангкоке, имеющего две звезды «Мишлен». Я практически не хожу на мастер-классы, потому что обычно они мне не слишком интересны, дают мало нового, но, конечно же, когда увидела, что проводить его будет такой крутой профессионал, я тут же его купила. На мастер-классе обещалось всего три блюда: закуска, горячее и десерт, что и понятно при таком высоком уровне повара. Было очень вкусно, очень интересно. И так получилось, что два блюда из трёх, которые мы готовили, есть в нашем конспекте «ПРАвильная Азия».
«ПРАвильная Азия» — конспект, который нам дался очень непросто, была проделана огромная работа. У нас возникли проблемы с автором, когда мы обнаружили, что он взял рецепты из интернета. И нам пришлось в последний момент очень многое переделывать. Скажу честно, я мало где бывала в Азии, по крайней мере, я не была в Таиланде, и на мастер-классе мне очень хотелось освоить правильный рецепт липкого риса с манго. Наша соавтор Наталья делала для конспекта карри, в том числе зелёное карри, которое мы готовили вчера на мастер-классе. И в очередной раз, далеко не первый, я с приятным чувством удовлетворения поняла, что мы всё сделали правильно, потому что ТЕХНОЛОГИЯ. Потому что, если ты понимаешь, как работает технология, тебе не обязательно быть в стране, не обязательно проходить мастер-класс у шефа ресторана с двумя звёздами «Мишлен». Благодаря пониманию технологий, можно сделать правильным любой национальный рецепт.
Как-то раз я проводила в Москве мастер-класс по марокканской кухне. Это одна из моих любимых кухонь, я глубоко её изучала, но в Марокко так и не побывала. Среди прочих был участник, который, услышав, что я не была Марокко, — а я никогда этого не скрываю, — воскликнул: «Как же так? И вы учите готовить марокканскую кухню?» Я тогда абсолютно спокойно отреагировала, объяснила свою точку зрения, и к концу мастер-класса он остался очень доволен.
Сегодня я специально сравнила наши рецепты из конспекта с теми, которые давал шеф, и они действительно практически не отличаются. Разумеется, у каждого повара немного своё карри — это как борщ, у всех разный, — но, тем не менее, технология и понимание рецепта у нас одинаковые. Поэтому без ложной скромности скажу, что мы крутые, потому что даём очень качественный материал.
Конечно, «ПРАвильную Азию» можно купить в любой момент, это один из наших самых классных и ярких конспектов. Но сегодня я рекомендую вам купить наш конспект «ПРАвильные матрицы», потому что в среду, 1 октября он уходит из продажи. Мы уже вовсю готовим в группе, пошли первые фотографии блюд, участники довольны, у нас классная атмосфера, и в основе всего, как обычно, правильно технологически проработанные рецепты.
P.S. на фото блюда из ПРАвильной Азии. А купить матрицы можно успеть тут http://pracooking.ru/matrix
👍9❤4
Как я уже рассказала, на мастер-классе по тайской кухне всё, что мы готовили, было очень вкусно. Может быть, я даже как-нибудь поделюсь рецептом салата с креветками. Он очень необычный, с ярким вкусом, как, в принципе, и всё в тайской кухне. Секрет её в том, что тайцы сочетают, по сути, все шесть основных вкусов: кислый, сладкий, солёный, горький, острый и умами (и даже седьмой, который некоторые выделяют, — жирный). Ну и, конечно же, «секретный ингредиент» — это сахар в каждом блюде. Ладно, это было маленькое лирическое отступление.
Повар в начале мастер-класса сказал, что он продлится два часа. Я, в принципе, так и рассчитывала, потому что было всего три блюда: закуска, горячее и десерт (салат с креветками, зелёное карри с говядиной и клейкий рис с манго).
Так как я сама периодически провожу мастер-классы, мне показалось, что двух часов будет вполне достаточно, потому что за четыре я успеваю показать пять-шесть блюд, плюс мы ещё ужинаем и общаемся. В результате мероприятие продлилось пять часов. Муж предложил пойти домой пешком, но я просто уже была без ног. И чувствовалось, что все остальные, хоть и были в восторге от повара, от тех блюд, которые мы ели, от всех эмоций и впечатлений, конечно, очень устали.
Подруга спросила, как же так может быть? Чтобы мастер-класс, который был рассчитан на два часа, продлился целых пять! Я объяснила ей, что у каждого мастер-класса есть тайминг, но очевидно, у этого повара тайминга не было. Когда я провожу мастер-класс, прописываю тайминг буквально до пяти минут, что в какой момент я говорю, что в какой момент мы делаем. Если вижу, что мы выбиваемся, начинаю ускоряться. Что ж, скорее всего, это был первый или один из первых мастер-классов тайского шефа, я уже не раз говорила и повторю: быть классным поваром, иметь звёзды «Мишлен» не равно быть классным преподавателем.
Кстати, ещё немаловажная деталь: для мастер-класса было куплено слишком много слишком дорогих продуктов, которые остались просто в огромных количествах. Это тоже показывает, что мероприятие было плохо спланировано.
Мастер-класс был устроен так, что повар сначала показывал блюдо, а потом мы шли готовить его либо самостоятельно, либо в группах. И даже я, хотя, конечно же, очень внимательно смотрела, не могла запомнить всю последовательность, а рецепты нам не выдали (что в принципе, верно — я тоже высылаю рецепт уже после мастер-класса, чтобы люди на них не отвлекались, но, тем не менее, два распечатанных экземпляра я всегда кладу, чтобы люди могли хоть как-то сверяться). И я понимала при этом, что я профессионал, и потом воссоздам блюдо по его рецепту, тем более что наши рецепты, как я потом сравнила, не сильно отличаются. Но мне было ясно, что для остальных участников это скорее фан, классное времяпрепровождение, но не способ чему-то научиться.
Могу, опять же без ложной скромности, сказать, что мы в «ПРАкукинге» съели собаку именно на обучении людей кулинарии, это очень важный скилл для нас, потому что вы пришли к нам не восторгаться и восхищаться (хотя и это тоже 😊), но всё-таки учиться, и это то, что мы великолепно умеем делать. Это методология, которую я отрабатывала много лет. А я веду мастер-классы и онлайн-обучение уже более 14 лет, и мы действительно знаем, как учить, и делаем это профессионально.
Если вы хотите сами это испытать, то напоминаю: остаётся менее двух дней, когда ещё можно купить конспект «ПРАвильные матрицы». В ночь на среду, 1 октября, в 00:00 он уйдёт из продажи на неопределённый срок.
Повар в начале мастер-класса сказал, что он продлится два часа. Я, в принципе, так и рассчитывала, потому что было всего три блюда: закуска, горячее и десерт (салат с креветками, зелёное карри с говядиной и клейкий рис с манго).
Так как я сама периодически провожу мастер-классы, мне показалось, что двух часов будет вполне достаточно, потому что за четыре я успеваю показать пять-шесть блюд, плюс мы ещё ужинаем и общаемся. В результате мероприятие продлилось пять часов. Муж предложил пойти домой пешком, но я просто уже была без ног. И чувствовалось, что все остальные, хоть и были в восторге от повара, от тех блюд, которые мы ели, от всех эмоций и впечатлений, конечно, очень устали.
Подруга спросила, как же так может быть? Чтобы мастер-класс, который был рассчитан на два часа, продлился целых пять! Я объяснила ей, что у каждого мастер-класса есть тайминг, но очевидно, у этого повара тайминга не было. Когда я провожу мастер-класс, прописываю тайминг буквально до пяти минут, что в какой момент я говорю, что в какой момент мы делаем. Если вижу, что мы выбиваемся, начинаю ускоряться. Что ж, скорее всего, это был первый или один из первых мастер-классов тайского шефа, я уже не раз говорила и повторю: быть классным поваром, иметь звёзды «Мишлен» не равно быть классным преподавателем.
Кстати, ещё немаловажная деталь: для мастер-класса было куплено слишком много слишком дорогих продуктов, которые остались просто в огромных количествах. Это тоже показывает, что мероприятие было плохо спланировано.
Мастер-класс был устроен так, что повар сначала показывал блюдо, а потом мы шли готовить его либо самостоятельно, либо в группах. И даже я, хотя, конечно же, очень внимательно смотрела, не могла запомнить всю последовательность, а рецепты нам не выдали (что в принципе, верно — я тоже высылаю рецепт уже после мастер-класса, чтобы люди на них не отвлекались, но, тем не менее, два распечатанных экземпляра я всегда кладу, чтобы люди могли хоть как-то сверяться). И я понимала при этом, что я профессионал, и потом воссоздам блюдо по его рецепту, тем более что наши рецепты, как я потом сравнила, не сильно отличаются. Но мне было ясно, что для остальных участников это скорее фан, классное времяпрепровождение, но не способ чему-то научиться.
Могу, опять же без ложной скромности, сказать, что мы в «ПРАкукинге» съели собаку именно на обучении людей кулинарии, это очень важный скилл для нас, потому что вы пришли к нам не восторгаться и восхищаться (хотя и это тоже 😊), но всё-таки учиться, и это то, что мы великолепно умеем делать. Это методология, которую я отрабатывала много лет. А я веду мастер-классы и онлайн-обучение уже более 14 лет, и мы действительно знаем, как учить, и делаем это профессионально.
Если вы хотите сами это испытать, то напоминаю: остаётся менее двух дней, когда ещё можно купить конспект «ПРАвильные матрицы». В ночь на среду, 1 октября, в 00:00 он уйдёт из продажи на неопределённый срок.
👍6❤3
Меня до сих пор не отпускает мастер-класс по тайской кухне. Вчера наконец-то появились рецепты, и я их скачала. Во время мастер-класса я старалась очень внимательно смотреть, что делает повар, даже фотографировать какие-то шаги, чтобы потом не забыть важные нюансы. Но всё визуально запомнить невозможно, потому что в тайской кухне очень много ингредиентов и кулинарные техники, которые несколько отличаются от европейских. Итак, рецепты наконец-то появились в почте, я скорее их скачала и начала читать. Ну, что я могу о них сказать? Это просто эпик фейл, господа! Рецепты написаны из рук вон плохо.
Мало того, что там куча грамматических ошибок, и можно было бы, конечно, прогнать их через Chat GPT, так ещё всё описано совсем иначе, чем мы делали на мастер-классе. Оказалось, что у меня всё-таки не такая уж плохая память. Рецепты написаны крайне скудно, кратко, нет никаких деталей и нюансов, за которые вы, собственно, так цените «ПРАкукинг». Я подумала, что, если бы мы так писали рецепты, во-первых, нас бы уже давно не было, а во-вторых, вы бы, наверное, нас просто разорвали.
Конспект «ПРАвильные матрицы» я вычитывала раз пять, при том, что их делала хороший автор и вычитывала хороший редактор. Но, тем не менее, есть какие-то нюансы, на которые обратить внимание могу только я, потому что ту методологию, по которой мы преподаём уже много лет, разрабатывала именно я. У меня большой опыт проведения мастер-классов, общения с людьми, очень много обратной связи от клиентов, и я точно знаю, как нужно написать, сколько деталей и нюансов нужно указать, чтобы человеку в рецепте всё было понятно.
Я уже не раз говорила, что мы даём неограниченную по времени обратную связь. Потому что я уверена: много меня отвлекать, беспокоить не будут — так и происходит. Нам крайне редко пишут с вопросами по рецептам. Иногда я перебарщиваю, даже наверняка раздражаю авторов и редактора, потому что цепляюсь к каждой мелочи, но мне важно, чтобы всё было идеально. Чтобы было прописано абсолютно всё, причём понятно, и при этом были соблюдены технологии.
Бывает так, что мы вносим изменения в конспект после вёрстки, когда он уже вышел, потому что сами что-то обнаруживаем или кто-то из клиентов задаёт вопросы. Мы понимаем, что здесь можно было бы прописать лучше. Наша конспекты — это такие живые существа, и в этом ещё один их огромный плюс, потому что, когда вы покупаете напечатанную кулинарную книгу, в ней уже исправить ничего нельзя, а ошибок там, кстати, тоже может быть будь здоров сколько. Но в наши конспекты мы постоянно вносим правки. И если такие правки внесены, высылаем или выкладываем на сайте новую версию.
Сегодня последний день можно купить конспект «ПРАвильные матрицы». Если вы ещё у нас ничего не покупали, сможете понять, что такое по-настоящему хорошо и грамотно написанные рецепты, как они вам помогают экономить время и деньги и какое удовольствие доставляют. Поверьте, вам будет что и с чем сравнивать.http://pracooking.ru/matrix
Мало того, что там куча грамматических ошибок, и можно было бы, конечно, прогнать их через Chat GPT, так ещё всё описано совсем иначе, чем мы делали на мастер-классе. Оказалось, что у меня всё-таки не такая уж плохая память. Рецепты написаны крайне скудно, кратко, нет никаких деталей и нюансов, за которые вы, собственно, так цените «ПРАкукинг». Я подумала, что, если бы мы так писали рецепты, во-первых, нас бы уже давно не было, а во-вторых, вы бы, наверное, нас просто разорвали.
Конспект «ПРАвильные матрицы» я вычитывала раз пять, при том, что их делала хороший автор и вычитывала хороший редактор. Но, тем не менее, есть какие-то нюансы, на которые обратить внимание могу только я, потому что ту методологию, по которой мы преподаём уже много лет, разрабатывала именно я. У меня большой опыт проведения мастер-классов, общения с людьми, очень много обратной связи от клиентов, и я точно знаю, как нужно написать, сколько деталей и нюансов нужно указать, чтобы человеку в рецепте всё было понятно.
Я уже не раз говорила, что мы даём неограниченную по времени обратную связь. Потому что я уверена: много меня отвлекать, беспокоить не будут — так и происходит. Нам крайне редко пишут с вопросами по рецептам. Иногда я перебарщиваю, даже наверняка раздражаю авторов и редактора, потому что цепляюсь к каждой мелочи, но мне важно, чтобы всё было идеально. Чтобы было прописано абсолютно всё, причём понятно, и при этом были соблюдены технологии.
Бывает так, что мы вносим изменения в конспект после вёрстки, когда он уже вышел, потому что сами что-то обнаруживаем или кто-то из клиентов задаёт вопросы. Мы понимаем, что здесь можно было бы прописать лучше. Наша конспекты — это такие живые существа, и в этом ещё один их огромный плюс, потому что, когда вы покупаете напечатанную кулинарную книгу, в ней уже исправить ничего нельзя, а ошибок там, кстати, тоже может быть будь здоров сколько. Но в наши конспекты мы постоянно вносим правки. И если такие правки внесены, высылаем или выкладываем на сайте новую версию.
Сегодня последний день можно купить конспект «ПРАвильные матрицы». Если вы ещё у нас ничего не покупали, сможете понять, что такое по-настоящему хорошо и грамотно написанные рецепты, как они вам помогают экономить время и деньги и какое удовольствие доставляют. Поверьте, вам будет что и с чем сравнивать.http://pracooking.ru/matrix
👍5
Можно много писать о том, какой классный конспект «ПРАвильные матрицы». Но цифры и первые отзывы говорят сами за себя. Конспект уже купили почти 200 человек — и он уже во всю используется. Для меня это главный критерий.
На полках у меня стоит куча книг, а готовлю я сама только по нашим рецептам. И то же самое у наших верных ПРАкукеров.
Кстати, знаете, почему рецепты с мастер-класса так плохо написаны? Точно не потому, что повар плохой. Он великолепен. Просто он их не писал. И это естественно — ему точно не до этого. Написать хороший рецепт для обычных людей — огромная работа. А у него другая задача.
Техкарта и рецепт, который мы даём вам, — это две большие разницы. Обычно за поварами рецепты записывают другие люди. Но они часто понимают процесс плохо, и именно поэтому рецепты оказываются сырыми. И это ещё мягко сказано.
А конспект «ПРАвильные матрицы» уже готов. Сегодня — последний вечер, когда его можно купить. Дальше он точно уйдёт из продажи до конца года.
Он вам нужен. Точно говорю.
http://pracooking.ru/matrix
На полках у меня стоит куча книг, а готовлю я сама только по нашим рецептам. И то же самое у наших верных ПРАкукеров.
Кстати, знаете, почему рецепты с мастер-класса так плохо написаны? Точно не потому, что повар плохой. Он великолепен. Просто он их не писал. И это естественно — ему точно не до этого. Написать хороший рецепт для обычных людей — огромная работа. А у него другая задача.
Техкарта и рецепт, который мы даём вам, — это две большие разницы. Обычно за поварами рецепты записывают другие люди. Но они часто понимают процесс плохо, и именно поэтому рецепты оказываются сырыми. И это ещё мягко сказано.
А конспект «ПРАвильные матрицы» уже готов. Сегодня — последний вечер, когда его можно купить. Дальше он точно уйдёт из продажи до конца года.
Он вам нужен. Точно говорю.
http://pracooking.ru/matrix
👍9❤5
На днях я поделилась в сториз, что в последние дни чувствую себя очень счастливой. Ко мне вернулась любовь. К кулинарии.
Да-да, понимаю ваше удивление. Перед летним отпуском я ощутила, что выгорела. Месяц в Испании я не прикасалась ни к работе, ни к учёбе. Хотя психологически это было очень непросто — я из тех, кто не очень умеет просто отдыхать.
Но когда я стала ощущать, что мне больше не в удовольствие то, что я делаю, — я испугалась. Кулинария — моя жизнь. Если я больше не хочу этим заниматься, то кто я? Потеря смыслов — это очень страшно.
После отпуска я занялась матрицами — и эврика! Любовь вернулась! Теперь я снова кайфую от того, что делаю! Покупка продуктов, тестирование рецептов, просто готовка, тексты, сториз... обожаю!
Матрицы оказались очень успешным проектом — превзошли все ожидания!
Но это не всё, чем может порадовать ПРАкукинг!
Я объявляю самый уютный сезон открытым!
В ближайшие 10 дней вы можете купить по спеццене наши два конспекта — «ПРАвильная вкусная осень» и «ПРАвильная вкусная зима». Это огромные сборники сезонных рецептов с видео, кулинарными статьями и лайфхаками. Они сделают ваши осень и зиму тёплыми, яркими и очень комфортными.
Они сделают вас такими же счастливыми, как я сейчас.
Специальная цена действует только до 16 октября!
Я ещё расскажу подробнее, но все детали уже есть на лендинге.
Да-да, понимаю ваше удивление. Перед летним отпуском я ощутила, что выгорела. Месяц в Испании я не прикасалась ни к работе, ни к учёбе. Хотя психологически это было очень непросто — я из тех, кто не очень умеет просто отдыхать.
Но когда я стала ощущать, что мне больше не в удовольствие то, что я делаю, — я испугалась. Кулинария — моя жизнь. Если я больше не хочу этим заниматься, то кто я? Потеря смыслов — это очень страшно.
После отпуска я занялась матрицами — и эврика! Любовь вернулась! Теперь я снова кайфую от того, что делаю! Покупка продуктов, тестирование рецептов, просто готовка, тексты, сториз... обожаю!
Матрицы оказались очень успешным проектом — превзошли все ожидания!
Но это не всё, чем может порадовать ПРАкукинг!
Я объявляю самый уютный сезон открытым!
В ближайшие 10 дней вы можете купить по спеццене наши два конспекта — «ПРАвильная вкусная осень» и «ПРАвильная вкусная зима». Это огромные сборники сезонных рецептов с видео, кулинарными статьями и лайфхаками. Они сделают ваши осень и зиму тёплыми, яркими и очень комфортными.
Они сделают вас такими же счастливыми, как я сейчас.
Специальная цена действует только до 16 октября!
Я ещё расскажу подробнее, но все детали уже есть на лендинге.
pracooking.ru
ПРАвильная еда осенью и зимой
❤14
Эта лимонная паста стала моим фаворитом! Обалденная штука для маринадов и для гриля! Например, смешайте ее с мёдом, с соевым соусом или мисо пастой и оливковым маслом, смажьте куиные бёдра или крылья и запеките в духовке или пожарьте над углями. Улёт! Или приготовьте запраку для салата, добавив мёд, масло и немного хорошего уксуса. Ну или придумайте что-то своё и расскажите мне!
на 150-200 г
3 био-лимона
2 ст. л. без горки соли среднего помола
оливковое масло
1. Два лимона нарезать кубиками примерно по 1 см вместе с кожурой, удалив попутно все косточки.
2. Выложить в маленькую кастрюлю, всыпать соль, выжать в смесь сок из оставшегося лимона.
3. Довести почти до кипения, убавить огонь, готовить при еле заметном кипении 2 минуты, чтобы растворилась соль. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 12 минут. Слегка остудить, перелить в блендер и перемолоть до состояния пасты.
4. Простерилизовать стеклянную банку и крышку (обдать кипятком), хорошо обсушить.
5. На дно банки влить оливковое масло, чтобы оно покрыло его тонким ровным слоем. Выложить лимонную пасту и влить сверху ещё немного оливкового масла.
6. Хранить в холодильнике и добавлять немного оливкового масла каждый раз, когда берёте часть пасты для использования. Паста храниться несколько месяцев, а то и дольше.
на 150-200 г
3 био-лимона
2 ст. л. без горки соли среднего помола
оливковое масло
1. Два лимона нарезать кубиками примерно по 1 см вместе с кожурой, удалив попутно все косточки.
2. Выложить в маленькую кастрюлю, всыпать соль, выжать в смесь сок из оставшегося лимона.
3. Довести почти до кипения, убавить огонь, готовить при еле заметном кипении 2 минуты, чтобы растворилась соль. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 12 минут. Слегка остудить, перелить в блендер и перемолоть до состояния пасты.
4. Простерилизовать стеклянную банку и крышку (обдать кипятком), хорошо обсушить.
5. На дно банки влить оливковое масло, чтобы оно покрыло его тонким ровным слоем. Выложить лимонную пасту и влить сверху ещё немного оливкового масла.
6. Хранить в холодильнике и добавлять немного оливкового масла каждый раз, когда берёте часть пасты для использования. Паста храниться несколько месяцев, а то и дольше.
❤45
Я считаю, что умение готовить — жизнеобразующий навык. И очень кайфово, когда он есть. Тогда снимается огромная проблема, и не нужно постоянно ломать себе голову над ещё одной бытовой проблемой. В отличие от ненавистной глажки или уборки, готовку гораздо сложнее делегировать. Это дорого и крайне редко удовлетворяет личным вкусам.
«ПРАкукинг» сделал своей миссией помочь как можно большему количеству людей готовить полезную домашнюю еду с удовольствием и легко. Мы собираем семьи за общим столом и помогаем передать эту ценность подрастающим поколениям. И делаем мы это во все времена и в любую погоду. В холодное время года мы тоже не оставим вас один на один с кулинарными думами.
«ПРАвильная вкусная осень» и «ПРАвильная вкусная зима» — это наборы сезонных рецептов от «ПРАкукинга». Все рецепты неоднократно проверенные, доступные, а блюда, приготовленные по ним, очень вкусные. Всё как всегда. :) Это рецепты кулинарного клуба. Клуба больше нет, но после него осталась по-настоящему роскошная кулинарная библиотека. Ведь каждый месяц над созданием и проверкой рецептов работали пять кулинарных профи. Когда мы объединили все три месяца в один большой и фантастически красивый конспект, получились по-настоящему прекрасные кулинарная библии. Листай, вдохновляйся, готовь, наслаждайся!
В конспектах:
• 408 листов,
• 83 рецепта,
• 19 полезных кулинарных статей,
• 14 кулинарных техник и секретов,
• 47 видео в группах в Telegram, куда мы вас добавим после оплаты.
Сейчас каждый конспект можно купить за 6500 руб. вместо 7500 руб., а оба всего за 12000 руб! Есть рассрочка!https://pracooking.ru/comfortfood
«ПРАкукинг» сделал своей миссией помочь как можно большему количеству людей готовить полезную домашнюю еду с удовольствием и легко. Мы собираем семьи за общим столом и помогаем передать эту ценность подрастающим поколениям. И делаем мы это во все времена и в любую погоду. В холодное время года мы тоже не оставим вас один на один с кулинарными думами.
«ПРАвильная вкусная осень» и «ПРАвильная вкусная зима» — это наборы сезонных рецептов от «ПРАкукинга». Все рецепты неоднократно проверенные, доступные, а блюда, приготовленные по ним, очень вкусные. Всё как всегда. :) Это рецепты кулинарного клуба. Клуба больше нет, но после него осталась по-настоящему роскошная кулинарная библиотека. Ведь каждый месяц над созданием и проверкой рецептов работали пять кулинарных профи. Когда мы объединили все три месяца в один большой и фантастически красивый конспект, получились по-настоящему прекрасные кулинарная библии. Листай, вдохновляйся, готовь, наслаждайся!
В конспектах:
• 408 листов,
• 83 рецепта,
• 19 полезных кулинарных статей,
• 14 кулинарных техник и секретов,
• 47 видео в группах в Telegram, куда мы вас добавим после оплаты.
Сейчас каждый конспект можно купить за 6500 руб. вместо 7500 руб., а оба всего за 12000 руб! Есть рассрочка!https://pracooking.ru/comfortfood
pracooking.ru
ПРАвильная еда осенью и зимой
❤6