✨ Заглянем в меню конспекта «ПРАвильные матрицы»

Мы уже обсудили, как работают матрицы. Но, кроме эффективности, нам важно, чтобы эти рецепты были про вашу реальную жизнь — чтобы они готовились, а не пылились в закладках.

Мы долго с Наташей, автором рецептов, обсуждали, что включить. Мы — кулинары, которые годами экспериментировали с блюдами, и точно знаем: рецепты должны быть практичными.

Сейчас даже нам экспериментировать хочется меньше: занятость растёт, продукты дорожают, удивить себя сложнее. Хочется проверенного годами, любимого — и без поиска бёдер страуса.
Иначе получается как у горячо любимого Оттоленги: дух захватывает, когда читаешь рецепты, но книги потом пылятся на полке.

Поэтому мы выбрали любимое, привычное, зарекомендовавшее себя годами.

И вот что получилось:

🥚 Шакшука
🥚 Фриттата
🥗 Поке-боул
🌯 Лаваш с начинками
🥔 «Крошка-картошка»
🍗 Куриный суп
🥣 Крем-суп
🥣 Суп с овощами и фрикадельками
🍚 Ризотто
🍝 Паста в одной посуде
🍚 Плов
🥢 Пибимпаб
🍳 Жареный рис
🥘 Мясное рагу
🥘 Жаркое
🥔 Мясная запеканка с пюре
🥩 Тефтельки с соусом
🍛 Карри
🐟 Рыба с овощами
🥦 Запечённые овощи
🥦 Овощная запеканка
🥧 Галета

Это база, с которой не нужно ломать голову: блюда простые, вкусные, проверенные. И главное — вы точно будете их готовить.


🔥 Успейте забрать конспект по выгодной цене!
Сейчас он стоит 4 500 ₽.
Но 25 сентября цена поднимется на 1 000 ₽.

Не откладывайте — успейте забрать свои «ПРАвильные матрицы» до повышения цены!

Друзья, нужна ваша помощь! Кто уже купил матрицы и готов ответить мне на 3-5 вопросов либо текстом либо голосом в личной переписке? Мне нужно буквально 5 человек.

Продукты дико подорожали — как я понимаю, это происходит везде. Честно, раньше я даже не смотрела, сколько стоят продукты. Я знала, что в Германии они дороже, чем, например, в Испании, но понимала, за какое качество плачу. Да и вообще — что считать? Что же теперь, не есть?

Но сейчас я стала отдавать за продукты такие колоссальные суммы, что невольно начала и считать, и спрашивать продавцов на рынке цены, прежде чем покупать. Раньше я брала овощи не глядя, но на днях столкнулась с луком по 12 евро за килограмм и решила, что всё-таки стоит спрашивать. Кстати, это был первый раз, когда я не стала оплачивать и попросила вернуть товар.

Рыба и мясо в Германии стоят вообще каких-то заоблачных денег, а я ещё помню времена, когда мы покупали всё это килограммами, не считая. И, конечно, теперь приходится сто раз подумать, прежде чем что-то купить, и заранее продумать, как и что я буду из этого готовить.

Желания на дорогие эксперименты даже у меня уже нет, хотя я обожаю экспериментировать. Но сейчас просто так брать что-то, чего я не знаю, вряд ли стану. И как часто бывает, что по плохо написанным рецептам получается какая-то фигня: продукты, если и не выбрасываются (потому что совесть совсем не позволяет), то пихаются в себя без особого удовольствия.

Я уже много раз писала о том, что рецепты ПРАкукинга спасают вас от таких «радостных» приключений.

Матрицы спасают вас и помогают экономить вдвойне. Каждая матрица подразумевает бесконечное количество вариаций — как тех, что мы вам предложим (от 5 до 10 штук), так и тех, которые со временем начнут приходить сами в голову.

Например, если у вас нет цукини, но в холодильнике пропадает болгарский перец — вы просто используете его в матричном рецепте. Это спасает от покупки лишних продуктов и от выбрасывания тех, что куплены по вдохновению, без плана, а теперь с укором смотрят из холодильника: вроде и выбросить жалко, и вот-вот пропадут.

Матрицы решают и эту проблему.
До 25-го числа старая цена 4 500 рублей сохраняется, потом конспект подорожает.
Я уверяю вас, что вы окупите его буквально с первых нескольких рецептов.

А теперь давайте обсудим цены.
Чувствуете ли вы сильное удорожание продуктов?
В какой стране вы живёте? И что вы вообще об этом думаете?
(Но пожалуйста, без политики 😊)

На днях мне написали: «Конечно вы готовите иначе, вы же посвятили кулинарии всю жизнь! Куда уж занятой многодетной маме». Я улыбнулась. Ну, конечно, у меня-то нет троих детей, своего проекта и других дел тоже нет. Так и представила, как я целыми днями готовлю, ем, готовлю, ем, готовлю, ем… ну и детей кормлю заодно;) Это было сказано на фоне бурного обсуждения нашумевшего «простого и вкусного» супа от блогера, в котором были только куриные ноги и картошка.

При этом я нисколько не умаляю заслуги женщин, да и матерей, а тем более многодетных матерей. И не спорю с тем, что вести хозяйство и работать одновременно — это очень непросто. Но это вопрос ценностей, выбора и организации процесса.

И я хочу сказать тем, у кого есть дети и для кого важно хорошо кормить и себя, и семью: это вполне возможно. Чтобы справляться, просто нужны определённые знания и система.

Это примерно как на работе: да, бывают сложные проекты, бывают сложные подчинённые, но тем не менее мы справляемся, потому что у нас есть навык. Мы этому учились, у нас есть опыт, и мы знаем, как себя вести в тех или иных ситуациях.

На кухне то же самое. Если опыта нет, если гадаем на кофейной гуще, если не знаем точно, что мы делаем — получается какая-то фигня. А из фигни получается стресс.

И именно здесь помогают матрицы. Это готовая система, которая снимает хаос, избавляет от лишних вопросов и экономит время. Вы учите базовый принцип — и дальше готовите десятки блюд по своим возможностям, вкусам и продуктам, которые есть под рукой. Без стресса, без лишней траты денег, вкусно и разнообразно.
А цена на матрицы скоро повысится. Остаётся несколько дней. http://pracooking.ru/matrix

Мы сделали небольшой опрос клиенток, которые купили матрицы. Как же приятно мне читать ответы! Мы всегда проводим опросы — это обычный маркетинговый инструмент. Они делаются не для того, чтобы потешить самолюбие. Но без этого, конечно, не обходится ;) Большинство не удерживаются от комплиментов или благодарных отзывов.

Я сделала опрос, чтобы понять, что является решающим фактором при покупке этого нового для нас продукта. Маркетинговое правило гласит: говорите со своими клиентами их словами. Так, словно вы понимаете их как самих себя. Точнее: нужно понимать их как самих себя. И вот я читаю ответы, а там: «Купила, потому что Пракукинг», «Купила, потому что давно ждала», «Купила, потому что не нашла ни одной причины не купить».

Многие клиенты с нами минимум лет 10, кто-то ещё со времён ЖЖ, когда я вела блог на голом энтузиазме. Матрицы для них — не только про классные новые рецепты и вдохновение, но ещё и повод пообщаться в кругу своих. Об этом все радостно сообщают в группе, где мы уже выкладываем рецепты. Уже есть первые фото блюд и сториз с ними :) И я так радуюсь — я снова среди своих.

Нас много, и вместе мы про любовь: к еде, к жизни, к общению, к ярким эмоциям, к семейному и дружескому теплу. И вот я читаю и думаю: понимание наших ПРАкукеров как самих себя и есть наш главный секрет. Оказывается, он не в щепотке соли то там, то тут. Главный ингредиент наших рецептов — любовь.

Ещё сегодня и завтра можно присоединиться и стать частью матрицы Пракукинга на 1 000 ₽ дешевле. Присоединяйтесь! У нас тепло и вкусно!http://pracooking.ru/matrix

Лучше один раз увидеть, чем сто раз прочесть. Мы решили подарить вам один рецепт из конспекта "ПРАвильные матрицы". Напоминаем, что доступ повышения цены остаётся всего один день! Читайте рецепт, вдохновляйтесь и присоединяйтесь к нашей тёплой компании!

Помните дни, когда вы стояли перед открытым холодильником и в сотый раз задавали себе вопрос: «Что же сегодня приготовить?» Многие клиенты «ПРАкукинга» признаются, что оказывались в такой ситуации чуть ли не каждый день. Листали бесконечные кулинарные сайты, сравнивали рецепты, проверяли наличие продуктов… И всё равно в итоге выбирали что-то банальное, потому что не хотелось тратить драгоценные минуты на готовку после рабочего дня. Или не хотелось переживать за результат: пусть скучно, пусть дети будут ныть, что надоело, зато без осечек, ведь так ещё мама с бабушкой готовили.

Знакомо? Уверена, что да. И знаете, что я вам предлагаю? Откройте для себя рецепты-матрицы — и ваша жизнь на кухне кардинально изменится! Это не просто рецепты в привычном понимании, а настоящие формулы, точнее даже идеи блюд с формулой, технологией, базовым рецептом и вариантами, которые дают безграничные возможности для творчества и одновременно избавляют от стресса выбора!

Представьте: вы открываете сборник, выбираете базовую матрицу — скажем, для овощной запеканки. Или для плова. Или для супа-пюре — неважно. И дальше начинается самое интересное! Вы можете легко, играючи адаптировать рецепт под то, что есть в холодильнике, заменить одни овощи другими, добавить любимые специи или даже трансформировать запеканку в рагу, приготовить плов из любого мяса или без него, превратить суп-пюре в крем-суп и дополнить его аппетитным топингом — всё зависит от вашего настроения и доступных продуктов.

Помню случай: неожиданные гости должны были прийти всего через час, а в холодильнике, как назло, — пара морковок, картофельное пюре с прошлого ужина и остатки готового куриного филе: я просто не успела совершить свой обычный поход на рынок. Возможно, неопытный кулинар впал бы в панику, но, так как у меня в голове десятки рецептов-матриц, всё оказалось проще простого. Я взяла куриное филе за основу, нарезала, сделала зажарку из лука с морковкой, дополнила томатным соусом со специями, выложила в форму, покрыла слоем пюре и запекла — и получилось отличное блюдо в духе пастушьего пирога, которое гости оценили на ура!

Рецепты-матрицы — это как личный шеф-повар прямо у вас в голове, который всегда подсказывает, что можно сделать из имеющихся продуктов, и учит вас интуитивно чувствовать процесс готовки. Постепенно вы настолько хорошо осваиваете технику, что перестаёте нуждаться в подсказках. Вы начинаете чувствовать, какие ингредиенты сочетаются между собой, как добиться нужной текстуры блюда, подчеркнуть вкус ингредиентов специями и соусом и так далее... А главное, вы обретаете уверенность! То, чего вам, возможно, так не хватало.

Конспект «ПРАвильные матрицы» — прекрасная инвестиция в ваше кулинарное мастерство. Он не просто сэкономит вам время на поиск рецептов, но и поможет развить интуитивное понимание кулинарии. Вы сможете без труда адаптировать любое блюдо под вкусовые капризы членов семьи, сезонность продуктов и даже настроение. Больше не будет мучительных раздумий «что приготовить на ужин», слёз над испорченными продуктами и разочарований от неудачных рецептов. С рецептами-матрицами вы избавитесь от стресса и превратите готовку в настоящее творчество.

И вот что самое важное: сегодня последний день, когда вы можете приобрести этот уникальный сборник по специальной цене! Не откладывайте на завтра возможность навсегда решить проблему выбора рецептов и поднять своё кулинарное мастерство на новый уровень. Купите конспект «ПРАвильные матрицы» с приятной скидкой прямо сейчас и начните уже готовить с удовольствием, без нервотрёпки и сомнений! Только сегодня конспект стоит всего 4500 рублей, завтра цена вырастет до 5500, а с 1 октября он уйдёт из продажи на неопределённый срок. Успевайте! http://pracooking.ru/matrix

В конспекте «Матрицы» я собрала всё, что помогает готовить с уверенностью и свободой. Ты смотришь на продукты в холодильнике и уже знаешь, что из них получится, а не гадательно перебираешь варианты. Ты получаешь правильную технологию, но при этом можешь импровизировать, менять ингредиенты и вариации, не переживая, что что-то «не выйдет».

Я знаю, как важно, чтобы было удобно. Чтобы не придумывать каждый день из головы и готовить в результате привычное: борщ, макароны, котлеты… С Матрицами всё становится проще и быстрее, а повседневные блюда можно разнообразить, заменяя одни ингредиенты на другие.

Это система, которая позволяет экономить продукты, время и силы. Можно планировать меню на неделю, готовить вместе с детьми, пробовать новые идеи и не тратить силы на лишние эксперименты. Всё продумано так, чтобы вдохновлять каждый день и при этом быть максимально практичным.

⏳ Сейчас конспект стоит 4 500 ₽, но в полуночь цена поднимется до 5 500 ₽.
❗ И через 5 дней «Матрицы» уйдут из продажи как минимум до конца года.

Этот конспект — не просто рецепты. Это система, которая делает готовку проще, свободнее и приятнее. С первых же рецептов ты почувствуешь, что готовить — это легко, интересно и вдохновляюще.
http://pracooking.ru/matrix

Т – технология. Мы в «ПРАкукинге» всегда возносим технологию на пьедестал.

Вчера я была на очень интересном кулинарном мастер-классе, и это дало мне повод ещё раз вспомнить, почему технология так важна и почему мы крутые. Это был мастер-класс по тайской кухне, он проводился при содействии посольства королевства Таиланд в Берлине, и было очевидно, что в него вложили больше денег, чем участники за него заплатили. Всё было очень щедро, качественные продукты в избыточных количествах, а самое главное — специально для этого мастер-класса в Берлин прилетел с четырьмя помощниками шеф-повар ресторана R-HAAN в Бангкоке, имеющего две звезды «Мишлен». Я практически не хожу на мастер-классы, потому что обычно они мне не слишком интересны, дают мало нового, но, конечно же, когда увидела, что проводить его будет такой крутой профессионал, я тут же его купила. На мастер-классе обещалось всего три блюда: закуска, горячее и десерт, что и понятно при таком высоком уровне повара. Было очень вкусно, очень интересно. И так получилось, что два блюда из трёх, которые мы готовили, есть в нашем конспекте «ПРАвильная Азия».

«ПРАвильная Азия» — конспект, который нам дался очень непросто, была проделана огромная работа. У нас возникли проблемы с автором, когда мы обнаружили, что он взял рецепты из интернета. И нам пришлось в последний момент очень многое переделывать. Скажу честно, я мало где бывала в Азии, по крайней мере, я не была в Таиланде, и на мастер-классе мне очень хотелось освоить правильный рецепт липкого риса с манго. Наша соавтор Наталья делала для конспекта карри, в том числе зелёное карри, которое мы готовили вчера на мастер-классе. И в очередной раз, далеко не первый, я с приятным чувством удовлетворения поняла, что мы всё сделали правильно, потому что ТЕХНОЛОГИЯ. Потому что, если ты понимаешь, как работает технология, тебе не обязательно быть в стране, не обязательно проходить мастер-класс у шефа ресторана с двумя звёздами «Мишлен». Благодаря пониманию технологий, можно сделать правильным любой национальный рецепт.

Как-то раз я проводила в Москве мастер-класс по марокканской кухне. Это одна из моих любимых кухонь, я глубоко её изучала, но в Марокко так и не побывала. Среди прочих был участник, который, услышав, что я не была Марокко, — а я никогда этого не скрываю, — воскликнул: «Как же так? И вы учите готовить марокканскую кухню?» Я тогда абсолютно спокойно отреагировала, объяснила свою точку зрения, и к концу мастер-класса он остался очень доволен.

Сегодня я специально сравнила наши рецепты из конспекта с теми, которые давал шеф, и они действительно практически не отличаются. Разумеется, у каждого повара немного своё карри — это как борщ, у всех разный, — но, тем не менее, технология и понимание рецепта у нас одинаковые. Поэтому без ложной скромности скажу, что мы крутые, потому что даём очень качественный материал.

Конечно, «ПРАвильную Азию» можно купить в любой момент, это один из наших самых классных и ярких конспектов. Но сегодня я рекомендую вам купить наш конспект «ПРАвильные матрицы», потому что в среду, 1 октября он уходит из продажи. Мы уже вовсю готовим в группе, пошли первые фотографии блюд, участники довольны, у нас классная атмосфера, и в основе всего, как обычно, правильно технологически проработанные рецепты.
P.S. на фото блюда из ПРАвильной Азии. А купить матрицы можно успеть тут http://pracooking.ru/matrix

Как я уже рассказала, на мастер-классе по тайской кухне всё, что мы готовили, было очень вкусно. Может быть, я даже как-нибудь поделюсь рецептом салата с креветками. Он очень необычный, с ярким вкусом, как, в принципе, и всё в тайской кухне. Секрет её в том, что тайцы сочетают, по сути, все шесть основных вкусов: кислый, сладкий, солёный, горький, острый и умами (и даже седьмой, который некоторые выделяют, — жирный). Ну и, конечно же, «секретный ингредиент» — это сахар в каждом блюде. Ладно, это было маленькое лирическое отступление.

Повар в начале мастер-класса сказал, что он продлится два часа. Я, в принципе, так и рассчитывала, потому что было всего три блюда: закуска, горячее и десерт (салат с креветками, зелёное карри с говядиной и клейкий рис с манго).

Так как я сама периодически провожу мастер-классы, мне показалось, что двух часов будет вполне достаточно, потому что за четыре я успеваю показать пять-шесть блюд, плюс мы ещё ужинаем и общаемся. В результате мероприятие продлилось пять часов. Муж предложил пойти домой пешком, но я просто уже была без ног. И чувствовалось, что все остальные, хоть и были в восторге от повара, от тех блюд, которые мы ели, от всех эмоций и впечатлений, конечно, очень устали.

Подруга спросила, как же так может быть? Чтобы мастер-класс, который был рассчитан на два часа, продлился целых пять! Я объяснила ей, что у каждого мастер-класса есть тайминг, но очевидно, у этого повара тайминга не было. Когда я провожу мастер-класс, прописываю тайминг буквально до пяти минут, что в какой момент я говорю, что в какой момент мы делаем. Если вижу, что мы выбиваемся, начинаю ускоряться. Что ж, скорее всего, это был первый или один из первых мастер-классов тайского шефа, я уже не раз говорила и повторю: быть классным поваром, иметь звёзды «Мишлен» не равно быть классным преподавателем.

Кстати, ещё немаловажная деталь: для мастер-класса было куплено слишком много слишком дорогих продуктов, которые остались просто в огромных количествах. Это тоже показывает, что мероприятие было плохо спланировано.

Мастер-класс был устроен так, что повар сначала показывал блюдо, а потом мы шли готовить его либо самостоятельно, либо в группах. И даже я, хотя, конечно же, очень внимательно смотрела, не могла запомнить всю последовательность, а рецепты нам не выдали (что в принципе, верно — я тоже высылаю рецепт уже после мастер-класса, чтобы люди на них не отвлекались, но, тем не менее, два распечатанных экземпляра я всегда кладу, чтобы люди могли хоть как-то сверяться). И я понимала при этом, что я профессионал, и потом воссоздам блюдо по его рецепту, тем более что наши рецепты, как я потом сравнила, не сильно отличаются. Но мне было ясно, что для остальных участников это скорее фан, классное времяпрепровождение, но не способ чему-то научиться.

Могу, опять же без ложной скромности, сказать, что мы в «ПРАкукинге» съели собаку именно на обучении людей кулинарии, это очень важный скилл для нас, потому что вы пришли к нам не восторгаться и восхищаться (хотя и это тоже 😊), но всё-таки учиться, и это то, что мы великолепно умеем делать. Это методология, которую я отрабатывала много лет. А я веду мастер-классы и онлайн-обучение уже более 14 лет, и мы действительно знаем, как учить, и делаем это профессионально.

Если вы хотите сами это испытать, то напоминаю: остаётся менее двух дней, когда ещё можно купить конспект «ПРАвильные матрицы». В ночь на среду, 1 октября, в 00:00 он уйдёт из продажи на неопределённый срок.