Среди моих любимых продуктов есть один, который редко кто вспомнит, когда заходит речь о вкусовых предпочтениях. Это консервированные сардины — скромные рыбки размером с ладошку. Особенно они популярны в Португалии, где возведены в ранг национального гастрономического достояния, но и в Испании, где я сейчас отдыхаю, их любят и ценят. Хочу вам рассказать, почему я их люблю!
Секрет популярности консервированных сардин — в их универсальности: они могут быть как закуской на праздничном столе, так и основой для повседневных блюд. Уникальность консервированных сардин в их способности сохранять вкус и питательные вещества даже после термической обработки. Благодаря высокому содержанию жиров, они остаются сочными и нежными, а процесс консервации придаёт им вкус умами и неповторимый аромат. И, что очень приятно, их мелкие косточки растворяются и абсолютно не чувствуются!
В Португалии сардины в жестяной банке — больше, чем просто еда. Это часть национальной культуры и традиций. Каждый год в стране проходит знаменитый фестиваль сардины, где эти рыбки становятся главными героями праздника. Для португальцев сардины — это символ моря и рыболовного промысла, который веками кормил их страну. Местные жители считают, что нет ничего лучше, чем тарелка пасты или сэндвич с сардинами.
Консервированные сардины открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Их можно добавлять в салаты, бутерброды, пироги, пасту, сочетать с рисом, варить с ними быстрый и простой рыбный супчик. Особенно хороши, на мой взгляд, блюда с добавлением оливок, каперсов и лимонного сока — эти средиземноморские ингредиенты прекрасно дополняют вкус сардин.
Один из самых простых, но очень аппетитных вариантов — классический португальский бутерброд с сардинами. На хрустящий тост из качественного хлеба выкладываются кусочки рыбы, дополняются свежими овощами (огурец, помидор, сладкий лук), нарезанными тонкими ломтиками, и зеленью. А если добавить немного неострой горчицы (по секрету: её можно смешать 1:1 с майонезом, получается супер!), то это просто краш.
Консервированные сардины — это не только про вкус, но и про пользу. В них большое количество омега-3 жирных кислот, они богаты кальцием, фосфором и витамином D, что делает их отличным выбором для укрепления костей. Для меня, как для кормящей мамы, это сейчас более чем актуально! Регулярное употребление сардин помогает снизить уровень холестерина, улучшить работу мозга и укрепить иммунную систему. А высокое содержание белка делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим питанием и хочет поддерживать мышечную массу.
При выборе консервированных сардин обратите внимание на пару важных моментов. Во-первых, сардины не должны быть дешёвыми. Качественные консервы в Европе сейчас стоят 5‒7 евро за банку (мой любимый бренд — испанский Ortiz). Во-вторых, лучшие сардины консервируются в собственном соку или в оливковом масле extra virgin. Не забывайте читать этикетку: если указано рафинированное растительное масло, это не наш вариант!
Небольшой лайфхак в стиле zero waste: оставшееся от сардин масло можно использовать для заправки салатов или приготовления соусов — оно придаст блюдам интересный аромат и нотку умами.
Мысль, которую я хочу донести: не стоит бояться экспериментировать с консервированными сардинами. Они способны стать основой для самых неожиданных блюд. Главное — помнить, что даже самая простая еда может стать изысканной, если подойти к её приготовлению с душой. Так что давайте откроем банку сардин и сделаем что-нибудь вкусненькое! Ведь жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в удовольствии.
Секрет популярности консервированных сардин — в их универсальности: они могут быть как закуской на праздничном столе, так и основой для повседневных блюд. Уникальность консервированных сардин в их способности сохранять вкус и питательные вещества даже после термической обработки. Благодаря высокому содержанию жиров, они остаются сочными и нежными, а процесс консервации придаёт им вкус умами и неповторимый аромат. И, что очень приятно, их мелкие косточки растворяются и абсолютно не чувствуются!
В Португалии сардины в жестяной банке — больше, чем просто еда. Это часть национальной культуры и традиций. Каждый год в стране проходит знаменитый фестиваль сардины, где эти рыбки становятся главными героями праздника. Для португальцев сардины — это символ моря и рыболовного промысла, который веками кормил их страну. Местные жители считают, что нет ничего лучше, чем тарелка пасты или сэндвич с сардинами.
Консервированные сардины открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Их можно добавлять в салаты, бутерброды, пироги, пасту, сочетать с рисом, варить с ними быстрый и простой рыбный супчик. Особенно хороши, на мой взгляд, блюда с добавлением оливок, каперсов и лимонного сока — эти средиземноморские ингредиенты прекрасно дополняют вкус сардин.
Один из самых простых, но очень аппетитных вариантов — классический португальский бутерброд с сардинами. На хрустящий тост из качественного хлеба выкладываются кусочки рыбы, дополняются свежими овощами (огурец, помидор, сладкий лук), нарезанными тонкими ломтиками, и зеленью. А если добавить немного неострой горчицы (по секрету: её можно смешать 1:1 с майонезом, получается супер!), то это просто краш.
Консервированные сардины — это не только про вкус, но и про пользу. В них большое количество омега-3 жирных кислот, они богаты кальцием, фосфором и витамином D, что делает их отличным выбором для укрепления костей. Для меня, как для кормящей мамы, это сейчас более чем актуально! Регулярное употребление сардин помогает снизить уровень холестерина, улучшить работу мозга и укрепить иммунную систему. А высокое содержание белка делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим питанием и хочет поддерживать мышечную массу.
При выборе консервированных сардин обратите внимание на пару важных моментов. Во-первых, сардины не должны быть дешёвыми. Качественные консервы в Европе сейчас стоят 5‒7 евро за банку (мой любимый бренд — испанский Ortiz). Во-вторых, лучшие сардины консервируются в собственном соку или в оливковом масле extra virgin. Не забывайте читать этикетку: если указано рафинированное растительное масло, это не наш вариант!
Небольшой лайфхак в стиле zero waste: оставшееся от сардин масло можно использовать для заправки салатов или приготовления соусов — оно придаст блюдам интересный аромат и нотку умами.
Мысль, которую я хочу донести: не стоит бояться экспериментировать с консервированными сардинами. Они способны стать основой для самых неожиданных блюд. Главное — помнить, что даже самая простая еда может стать изысканной, если подойти к её приготовлению с душой. Так что давайте откроем банку сардин и сделаем что-нибудь вкусненькое! Ведь жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в удовольствии.
👍54❤38
Вы давно ждёте новый продукт — и мы знаем это! Мы сделали нечто по-настоящему гениальное. Конспект, который изменит то, как вы готовите. Его имя — «ПРАвильные матрицы».
Внутри — 22 рецепта-технологии. К каждому минимум 5 вариаций. В результате у вас десятки возможных вариантов: вы понимаете, как работает одна технология, и на её основе готовите на автомате множество вариаций любимых блюд.
Каждый рецепт прописан по нашей уникальной методологии:
описание с нюансами,
формула рецепта,
технология приготовления,
базовый подробный рецепт,
вариации.
Вы осваиваете технологию, базовый рецепт, пробуете несколько вариаций, и у вас всегда под рукой формула. В итоге — готовите на автомате, всегда вкусно, разнообразно, без выброшенных продуктов и потраченного впустую времени.
Неважно, вы Пракукер со стажем или новичок — в «ПРАвильных матрицах» вы найдёте всё, что превратит вашу кухню в продуманную систему: новые идеи и вдохновение, проверенные рецепты и знания, повышение кулинарного уровня, экономию времени и денег — и, конечно, много вкуса.
⚠️ Важно: рецепты не пересекаются с теми, что есть в других конспектах, даже если вам так покажется по названию. Все рецепты и фотографии новые.
Подробно и красиво всё будет на лендинге, но и цена там уже выше.
До понедельника действует самая ранняя цена по тарифу «Доверие» — 4000 руб.
Финальная цена — 5500 руб.
Честно говоря, этот продукт должен стоить гораздо больше, учитывая ценность, которую он даёт. Но мы решили: сейчас такой классный конспект должен быть доступен максимально широкому кругу людей.https://pra.cooking/product/pravilnye-matricy/
Внутри — 22 рецепта-технологии. К каждому минимум 5 вариаций. В результате у вас десятки возможных вариантов: вы понимаете, как работает одна технология, и на её основе готовите на автомате множество вариаций любимых блюд.
Каждый рецепт прописан по нашей уникальной методологии:
описание с нюансами,
формула рецепта,
технология приготовления,
базовый подробный рецепт,
вариации.
Вы осваиваете технологию, базовый рецепт, пробуете несколько вариаций, и у вас всегда под рукой формула. В итоге — готовите на автомате, всегда вкусно, разнообразно, без выброшенных продуктов и потраченного впустую времени.
Неважно, вы Пракукер со стажем или новичок — в «ПРАвильных матрицах» вы найдёте всё, что превратит вашу кухню в продуманную систему: новые идеи и вдохновение, проверенные рецепты и знания, повышение кулинарного уровня, экономию времени и денег — и, конечно, много вкуса.
⚠️ Важно: рецепты не пересекаются с теми, что есть в других конспектах, даже если вам так покажется по названию. Все рецепты и фотографии новые.
Подробно и красиво всё будет на лендинге, но и цена там уже выше.
До понедельника действует самая ранняя цена по тарифу «Доверие» — 4000 руб.
Финальная цена — 5500 руб.
Честно говоря, этот продукт должен стоить гораздо больше, учитывая ценность, которую он даёт. Но мы решили: сейчас такой классный конспект должен быть доступен максимально широкому кругу людей.https://pra.cooking/product/pravilnye-matricy/
❤21👏1
Мы сейчас посчитали: в матрицах 134 вариации. И часть из них прямо таки полноценные рецепты. Я сама в шоке. И это ещё не все — 2 или 3 рецепта пока в процессе. Опять продешевила :)
Этот продукт создавался постепенно, пока я приходила в себя после родов. Мы с Наташей потратили немало часов, обсуждая: какие рецепты? в каком виде? что «зайдёт», а что так и не будет готовиться? С трудом выбрали только 20 рецептов, но потом их стало 22. Непросто быть кулинарами, которые так любят своё дело! :)
Я подумала: если ПРАвильные матрицы понравятся, мы сделаем сиквел. Похоже, сиквелу быть. Уже в первый день конспект разлетелся по нашим ветеранам. Во-первых, они соскучились: хотели купить, а у нас уже было нечего. Во-вторых, это правда очень крутой продукт, а наши верные клиенты знают, на что мы способны.
В общем, ссылка тут. Тариф «Доверие» не вечный.
Этот продукт создавался постепенно, пока я приходила в себя после родов. Мы с Наташей потратили немало часов, обсуждая: какие рецепты? в каком виде? что «зайдёт», а что так и не будет готовиться? С трудом выбрали только 20 рецептов, но потом их стало 22. Непросто быть кулинарами, которые так любят своё дело! :)
Я подумала: если ПРАвильные матрицы понравятся, мы сделаем сиквел. Похоже, сиквелу быть. Уже в первый день конспект разлетелся по нашим ветеранам. Во-первых, они соскучились: хотели купить, а у нас уже было нечего. Во-вторых, это правда очень крутой продукт, а наши верные клиенты знают, на что мы способны.
В общем, ссылка тут. Тариф «Доверие» не вечный.
❤23👍3👏2
Я особо не педалирую сейчас продажу ПРАвильных матриц, потому что я знаю, что этот продукт будет бестселлером (и уже сейчас много покупок), а завтра или послезавтра мы откроем официальные продажи с лендингом, и цена повысится. Поэтому это просто маленькое напоминание.
На фото жареный рис. Универсальная матрица с десятками возможных вариаций.
На фото жареный рис. Универсальная матрица с десятками возможных вариаций.
❤14👏4
МЫТЬ ИЛИ НЕ МЫТЬ МЯСО?
Мы часто совершаем те или иные действия, не задумываясь о них, по привычке. Признайтесь, вы ведь не задаётесь вопросом, мыть ли мясо? Конечно мыть! - скажете вы. И будете скорее неправы, чем правы.
Почему мясо мыть не нужно?
Мясо мыть просто нет смысла. Внутренние мышечные ткани стерильны. Кроме того, мытье мяса не только не помогает избавиться от бактерий, но и приводит к тому, что они переносятся на другие поверхности: раковины, миски, ваши руки. И это не голословное утверждение, а рекомендации органов пищевой безопасности. Учитывая, что вы собираетесь готовить мясо, мыть его нет никакого смысла. Все бактерии умрут за доли секунд при сильном тепловом воздействии, то есть контакте с горячей сковородкой, водой, воздухом.
С точки зрения кулинарии, влажное мясо не лучший материал для творчества. Мясо впитывает воду, и при жарке или запекании она начнет испаряться, а мясо будет не жариться или запекаться, а тушиться. Даже если вы собираетесь тушить мясо, помните, что часто перед тушением его необходимо обжарить. Кроме того, существует теория, что мытое мясо теряет больше соков при тепловом воздействии. Если вы купили хорошее дорогое мясо, не мойте его ни в коем случае.
Когда нужно мыть мясо?
Бывает, что на рынке разделывают мясо неправильно, в антисанитарных условиях, а на мясе остаются щепки и песок. Если вам попадается такое мясо, лучше его не покупать, но если другого выхода нет, такое мясо нужно мыть. Обязательно хорошо просушите его бумажными полотенцами прежде, чем готовить. Но если честно, такое мясо лучше не покупать. #кулинарная_наука
Мы часто совершаем те или иные действия, не задумываясь о них, по привычке. Признайтесь, вы ведь не задаётесь вопросом, мыть ли мясо? Конечно мыть! - скажете вы. И будете скорее неправы, чем правы.
Почему мясо мыть не нужно?
Мясо мыть просто нет смысла. Внутренние мышечные ткани стерильны. Кроме того, мытье мяса не только не помогает избавиться от бактерий, но и приводит к тому, что они переносятся на другие поверхности: раковины, миски, ваши руки. И это не голословное утверждение, а рекомендации органов пищевой безопасности. Учитывая, что вы собираетесь готовить мясо, мыть его нет никакого смысла. Все бактерии умрут за доли секунд при сильном тепловом воздействии, то есть контакте с горячей сковородкой, водой, воздухом.
С точки зрения кулинарии, влажное мясо не лучший материал для творчества. Мясо впитывает воду, и при жарке или запекании она начнет испаряться, а мясо будет не жариться или запекаться, а тушиться. Даже если вы собираетесь тушить мясо, помните, что часто перед тушением его необходимо обжарить. Кроме того, существует теория, что мытое мясо теряет больше соков при тепловом воздействии. Если вы купили хорошее дорогое мясо, не мойте его ни в коем случае.
Когда нужно мыть мясо?
Бывает, что на рынке разделывают мясо неправильно, в антисанитарных условиях, а на мясе остаются щепки и песок. Если вам попадается такое мясо, лучше его не покупать, но если другого выхода нет, такое мясо нужно мыть. Обязательно хорошо просушите его бумажными полотенцами прежде, чем готовить. Но если честно, такое мясо лучше не покупать. #кулинарная_наука
❤26👍14
В ресторанах — техкарты, а у вас теперь ПРАвильные матрицы! Мне придумался этот конспект как удобный инструмент для тех, кто хочет есть разнообразно и не держать в голове или в записях сотни рецептов. Для тех, кто хочет меньше заморачиваться, но не готов идти на компромисс со вкусом. Мы долго выбирали, какие именно рецепты могут стать нашими матрицами, а теперь, когда я погрузилась в вычитывание, я вдруг поняла, что большинство блюд мировой классики — это матрицы! И, по сути, этот конспект получился идеальным продолжением нашего курса. Ведь пятый модуль курса — это матрицы! Только не такие подробные — они основаны не на рецептах, а на ингредиентах. Но именно так я готовлю каждый день! Борщ — это матрица. Я не смотрю в рецепт. Я готовлю разные варианты, потому что знаю технологию и принцип и могу готовить свои вариации. Сегодня готовила басму. Матрица! Я не смотрела аутентичный рецепт (если такое вообще существует). Я помню принцип и технологию: мясо тушится под слоями овощей. При этом я могу варьировать и мясо, и овощи, и специи! Техкарта в ресторане тоже построена на схожем принципе, только от конкретной вариации нельзя отступать. Но повар, глядя на ингредиенты, знает, что делать. В общем, ПРАвильные матрицы — это и про вкус, и про свободу, и про сотни возможных вариантов. Это гениально! Объявляю старт официальных продаж. Теперь можно почитать подробнее. А цена пока повысилась всего на 500 руб.https://pracooking.ru/matrix
👍8❤4
Как работают наши матрицы и почему это так гениально
В ресторане техкарта обычно выглядит как список ингредиентов в граммах. Почему? Потому что рецепт уже проработан: повару достаточно взглянуть на ингредиенты, чтобы понять технологию приготовления. Всё рассчитано до грамма, чтобы результат каждый раз был одинаковым — ведь в ресторане всё отточено.
В реальной жизни мы, конечно, так не готовим, но эта система очень напоминает мне наши матрицы. Смысл в том, что большинство блюд мировой классики (и не только) — это своего рода «матричные» рецепты. Есть одна основа, одна технология, а ингредиентами можно играть, создавая совершенно разные блюда. Каждый раз, меняя продукты, мы получаем новый вкус, но принцип остаётся прежним. Это очень удобно.
Дома я часто готовлю по таким «техкартам» у себя в голове — конечно, не до грамма. Например, борщ: я приготовила его уже сотни раз и не смотрю в рецепт. Я понимаю технологию и готовлю на интуиции. Один раз — борщ с говядиной, другой — вегетарианский, третий — на свинине, а в четвёртый — на курице. Я могу менять ингредиенты для пассировки: свеклу потомить, добавить сырой в конце, варьировать зелень, добавлять или не добавлять чеснок.
Суть, думаю, вам понятна.
Матричный подход — это экономия времени. Я не трачу время на поиски, чтение и отработку рецептов. Всё это уже есть у меня в голове. В моём арсенале — множество таких наработанных рецептов, по которым я готовлю каждый день.
И именно такой арсенал привычных, любимых блюд я решила передать вам. В каждом рецепте мы даём объяснение технологии — формулу матрицы. Это значит: что + что + что + что нужно взять, чтобы получился рецепт — разумеется, с вариациями. Сначала — один базовый рецепт, а к нему ещё от пяти до девяти вариантов замен.
Стоит вам несколько раз приготовить базовый рецепт и несколько его вариаций — и он прочно закрепляется в голове. Со временем рецепты вам уже не понадобятся: у вас появятся те самые «техкарты» в голове, с которыми вы сможете готовить вкусно и разнообразно каждый день.
Возьмём пример из конспекта. Например, плов. Вариантов плова множество. Освоив технологию, вы научитесь каждый раз готовить немного другой плов — меняя мясо или делая его вегетарианским. Так же — с карри, которое тоже есть у нас в конспекте. Или с галетой, которая может быть и фруктовой, и овощной, с сыром или с ветчиной.....
Когда я придумала этот конспект, я предполагала, что он будет популярным. Но только сейчас, в процессе его вычитки и продажи, я поняла: мы действительно нащупали золотую жилу.
И речь не только о заработке — главное здесь в том, чтобы дать вам удобный инструмент, который вы полюбите раз и навсегда. Даже больше — вы будете его обожать.
И я уже уверена: это только первая часть матриц. Дальше будет продолжение — сиквел, бестселлер, успех.
Только до 23 сентября этот конспект можно купить за 4 500 рублей — за тот объём, который вы получаете, это буквально подарок. С 23 сентября цена повысится до 5 500 рублей, а с 1 октября конспект уйдёт из продажи на неопределённое время.http://pracooking.ru/matrix
В ресторане техкарта обычно выглядит как список ингредиентов в граммах. Почему? Потому что рецепт уже проработан: повару достаточно взглянуть на ингредиенты, чтобы понять технологию приготовления. Всё рассчитано до грамма, чтобы результат каждый раз был одинаковым — ведь в ресторане всё отточено.
В реальной жизни мы, конечно, так не готовим, но эта система очень напоминает мне наши матрицы. Смысл в том, что большинство блюд мировой классики (и не только) — это своего рода «матричные» рецепты. Есть одна основа, одна технология, а ингредиентами можно играть, создавая совершенно разные блюда. Каждый раз, меняя продукты, мы получаем новый вкус, но принцип остаётся прежним. Это очень удобно.
Дома я часто готовлю по таким «техкартам» у себя в голове — конечно, не до грамма. Например, борщ: я приготовила его уже сотни раз и не смотрю в рецепт. Я понимаю технологию и готовлю на интуиции. Один раз — борщ с говядиной, другой — вегетарианский, третий — на свинине, а в четвёртый — на курице. Я могу менять ингредиенты для пассировки: свеклу потомить, добавить сырой в конце, варьировать зелень, добавлять или не добавлять чеснок.
Суть, думаю, вам понятна.
Матричный подход — это экономия времени. Я не трачу время на поиски, чтение и отработку рецептов. Всё это уже есть у меня в голове. В моём арсенале — множество таких наработанных рецептов, по которым я готовлю каждый день.
И именно такой арсенал привычных, любимых блюд я решила передать вам. В каждом рецепте мы даём объяснение технологии — формулу матрицы. Это значит: что + что + что + что нужно взять, чтобы получился рецепт — разумеется, с вариациями. Сначала — один базовый рецепт, а к нему ещё от пяти до девяти вариантов замен.
Стоит вам несколько раз приготовить базовый рецепт и несколько его вариаций — и он прочно закрепляется в голове. Со временем рецепты вам уже не понадобятся: у вас появятся те самые «техкарты» в голове, с которыми вы сможете готовить вкусно и разнообразно каждый день.
Возьмём пример из конспекта. Например, плов. Вариантов плова множество. Освоив технологию, вы научитесь каждый раз готовить немного другой плов — меняя мясо или делая его вегетарианским. Так же — с карри, которое тоже есть у нас в конспекте. Или с галетой, которая может быть и фруктовой, и овощной, с сыром или с ветчиной.....
Когда я придумала этот конспект, я предполагала, что он будет популярным. Но только сейчас, в процессе его вычитки и продажи, я поняла: мы действительно нащупали золотую жилу.
И речь не только о заработке — главное здесь в том, чтобы дать вам удобный инструмент, который вы полюбите раз и навсегда. Даже больше — вы будете его обожать.
И я уже уверена: это только первая часть матриц. Дальше будет продолжение — сиквел, бестселлер, успех.
Только до 23 сентября этот конспект можно купить за 4 500 рублей — за тот объём, который вы получаете, это буквально подарок. С 23 сентября цена повысится до 5 500 рублей, а с 1 октября конспект уйдёт из продажи на неопределённое время.http://pracooking.ru/matrix
❤9👏1
Когда-то давно я была на кулинарной тусовке. Мы сидели за большим столом, и я взяла в руки антикварную солонку, рассеянно её рассматривая. Рядом со мной сидел известный тогда в узких кругах испанский повар Хорхе. Он спросил: «Что, Оля, смотришь, как она будет смотреться в кадре?»
Я расхохоталась, потому что именно этим и занималась. В то время я увлеклась фуд-фотографией. Это было не только про работу с камерой, но и про подбор фона, реквизита, создание настроения. Я постоянно была в поиске красивой и интересной посуды, в том числе на барахолках, и выискивала у друзей на дачах старые, зашарпанные деревянные доски — они невероятно эффектно смотрелись в кадре.
Мои глаза тогда будто превратились в объектив: я всё рассматривала через призму кадра, думая, как это будет смотреться. Я действительно мыслила кадрами. Вот что происходит, когда ты чем-то по-настоящему увлечён.
Сейчас то же самое происходит у меня с матрицами. Чем больше я вычитываю конспект, думаю о нём, занимаюсь его улучшением (а в последние дни «улучшайзинга» было очень много — ведь в понедельник мы начинаем группу и начнём публиковать рецепты, да и уже верстаем сам конспект), тем больше я вижу матриц вокруг.
Я всё яснее понимаю, какой это на самом деле удобный инструмент я придумала, и как он помогает: освобождает, упрощает и делает готовку лучше, если мыслить матрицами. И только сейчас я вдруг осознала: хотя я давно в теме кулинарной науки и оптимизации, я никогда так глубоко не задумывалась, насколько всё в кулинарии матрично и насколько такое мышление может помочь готовить. И ведь оно давно мне помогает — просто я раньше не рассматривала это настолько глубоко.
В общем, я уже вовсю думаю, какие следующие 20 матриц мы создадим. Конечно, сначала мы дождёмся ваших отзывов, чтобы убедиться: мы действительно придумали нечто гениальное, что может иметь бесконечное продолжение.
А пока напоминаю: ранняя цена не вечна. 24 сентября она повысится уже на 1 000 рублей, а с 1 октября конспект и вовсе уйдёт из продажи. Поторопитесь!
Я расхохоталась, потому что именно этим и занималась. В то время я увлеклась фуд-фотографией. Это было не только про работу с камерой, но и про подбор фона, реквизита, создание настроения. Я постоянно была в поиске красивой и интересной посуды, в том числе на барахолках, и выискивала у друзей на дачах старые, зашарпанные деревянные доски — они невероятно эффектно смотрелись в кадре.
Мои глаза тогда будто превратились в объектив: я всё рассматривала через призму кадра, думая, как это будет смотреться. Я действительно мыслила кадрами. Вот что происходит, когда ты чем-то по-настоящему увлечён.
Сейчас то же самое происходит у меня с матрицами. Чем больше я вычитываю конспект, думаю о нём, занимаюсь его улучшением (а в последние дни «улучшайзинга» было очень много — ведь в понедельник мы начинаем группу и начнём публиковать рецепты, да и уже верстаем сам конспект), тем больше я вижу матриц вокруг.
Я всё яснее понимаю, какой это на самом деле удобный инструмент я придумала, и как он помогает: освобождает, упрощает и делает готовку лучше, если мыслить матрицами. И только сейчас я вдруг осознала: хотя я давно в теме кулинарной науки и оптимизации, я никогда так глубоко не задумывалась, насколько всё в кулинарии матрично и насколько такое мышление может помочь готовить. И ведь оно давно мне помогает — просто я раньше не рассматривала это настолько глубоко.
В общем, я уже вовсю думаю, какие следующие 20 матриц мы создадим. Конечно, сначала мы дождёмся ваших отзывов, чтобы убедиться: мы действительно придумали нечто гениальное, что может иметь бесконечное продолжение.
А пока напоминаю: ранняя цена не вечна. 24 сентября она повысится уже на 1 000 рублей, а с 1 октября конспект и вовсе уйдёт из продажи. Поторопитесь!
❤17
✨ Заглянем в меню конспекта «ПРАвильные матрицы»
Мы уже обсудили, как работают матрицы. Но, кроме эффективности, нам важно, чтобы эти рецепты были про вашу реальную жизнь — чтобы они готовились, а не пылились в закладках.
Мы долго с Наташей, автором рецептов, обсуждали, что включить. Мы — кулинары, которые годами экспериментировали с блюдами, и точно знаем: рецепты должны быть практичными.
Сейчас даже нам экспериментировать хочется меньше: занятость растёт, продукты дорожают, удивить себя сложнее. Хочется проверенного годами, любимого — и без поиска бёдер страуса.
Иначе получается как у горячо любимого Оттоленги: дух захватывает, когда читаешь рецепты, но книги потом пылятся на полке.
Поэтому мы выбрали любимое, привычное, зарекомендовавшее себя годами.
И вот что получилось:
🥚 Шакшука
🥚 Фриттата
🥗 Поке-боул
🌯 Лаваш с начинками
🥔 «Крошка-картошка»
🍗 Куриный суп
🥣 Крем-суп
🥣 Суп с овощами и фрикадельками
🍚 Ризотто
🍝 Паста в одной посуде
🍚 Плов
🥢 Пибимпаб
🍳 Жареный рис
🥘 Мясное рагу
🥘 Жаркое
🥔 Мясная запеканка с пюре
🥩 Тефтельки с соусом
🍛 Карри
🐟 Рыба с овощами
🥦 Запечённые овощи
🥦 Овощная запеканка
🥧 Галета
Это база, с которой не нужно ломать голову: блюда простые, вкусные, проверенные. И главное — вы точно будете их готовить.
🔥 Успейте забрать конспект по выгодной цене!
Сейчас он стоит 4 500 ₽.
Но 25 сентября цена поднимется на 1 000 ₽.
Не откладывайте — успейте забрать свои «ПРАвильные матрицы» до повышения цены!
Мы уже обсудили, как работают матрицы. Но, кроме эффективности, нам важно, чтобы эти рецепты были про вашу реальную жизнь — чтобы они готовились, а не пылились в закладках.
Мы долго с Наташей, автором рецептов, обсуждали, что включить. Мы — кулинары, которые годами экспериментировали с блюдами, и точно знаем: рецепты должны быть практичными.
Сейчас даже нам экспериментировать хочется меньше: занятость растёт, продукты дорожают, удивить себя сложнее. Хочется проверенного годами, любимого — и без поиска бёдер страуса.
Иначе получается как у горячо любимого Оттоленги: дух захватывает, когда читаешь рецепты, но книги потом пылятся на полке.
Поэтому мы выбрали любимое, привычное, зарекомендовавшее себя годами.
И вот что получилось:
🥚 Шакшука
🥚 Фриттата
🥗 Поке-боул
🌯 Лаваш с начинками
🥔 «Крошка-картошка»
🍗 Куриный суп
🥣 Крем-суп
🥣 Суп с овощами и фрикадельками
🍚 Ризотто
🍝 Паста в одной посуде
🍚 Плов
🥢 Пибимпаб
🍳 Жареный рис
🥘 Мясное рагу
🥘 Жаркое
🥔 Мясная запеканка с пюре
🥩 Тефтельки с соусом
🍛 Карри
🐟 Рыба с овощами
🥦 Запечённые овощи
🥦 Овощная запеканка
🥧 Галета
Это база, с которой не нужно ломать голову: блюда простые, вкусные, проверенные. И главное — вы точно будете их готовить.
🔥 Успейте забрать конспект по выгодной цене!
Сейчас он стоит 4 500 ₽.
Но 25 сентября цена поднимется на 1 000 ₽.
Не откладывайте — успейте забрать свои «ПРАвильные матрицы» до повышения цены!
❤7
Друзья, нужна ваша помощь! Кто уже купил матрицы и готов ответить мне на 3-5 вопросов либо текстом либо голосом в личной переписке? Мне нужно буквально 5 человек.