Так как вы больше рецептов не прислали, я решила, чтобы была большая объективность, не выбрать рецепт самой, а спросить чат джипити. Ведь он даст как раз общий знаменатель рецептов из интернета. Я попросила чатик дать мне хороший рецепт стейка. Вот он! (А НИЖЕ БУДЕТ АУДИО РАЗБОР РЕЦЕПТА)
🥩 Ингредиенты:
Стейк (толщина — 2–3 см, например рибай или стриплойн)
Соль крупная
Чёрный свежемолотый перец
Масло растительное с высокой точкой дымления (виноградное, рапсовое или подсолнечное)
1–2 зубчика чеснока
Несколько веточек тимьяна или розмарина (по желанию)
20–30 г сливочного масла
---
🔥 Как жарить стейк:
1️⃣ Достаньте мясо из холодильника
Дайте стейку полежать при комнатной температуре 20–30 минут. Так он прожарится равномернее.
2️⃣ Посолите и поперчите
Обсушите стейк бумажными полотенцами. Щедро посолите и поперчите с обеих сторон.
3️⃣ Разогрейте сковороду
Поставьте сковороду (лучше чугунную) на сильный огонь. Пусть нагреется очень сильно — до лёгкого дымка.
4️⃣ Обжаривайте стейк
Добавьте немного масла. Положите стейк — он должен зашипеть.
Жарьте по 2–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки:
Rare: ~2 мин/сторона
Medium Rare: ~3 мин/сторона
Medium: ~4 мин/сторона
5️⃣ Добавьте аромат
За минуту до готовности добавьте в сковороду раздавленный чеснок, травы и кусочек сливочного масла. Поливайте стейк растопленным маслом, наклоняя сковороду и зачерпывая ложкой.
6️⃣ Дайте отдохнуть
Выложите стейк на доску или тарелку. Дайте ему отдохнуть 5–7 минут — соки равномерно распределятся, и мясо будет сочным.
7️⃣ Нарежьте и подавайте
Нарежьте стейк поперёк волокон и подавайте сразу!
🥩 Ингредиенты:
Стейк (толщина — 2–3 см, например рибай или стриплойн)
Соль крупная
Чёрный свежемолотый перец
Масло растительное с высокой точкой дымления (виноградное, рапсовое или подсолнечное)
1–2 зубчика чеснока
Несколько веточек тимьяна или розмарина (по желанию)
20–30 г сливочного масла
---
🔥 Как жарить стейк:
1️⃣ Достаньте мясо из холодильника
Дайте стейку полежать при комнатной температуре 20–30 минут. Так он прожарится равномернее.
2️⃣ Посолите и поперчите
Обсушите стейк бумажными полотенцами. Щедро посолите и поперчите с обеих сторон.
3️⃣ Разогрейте сковороду
Поставьте сковороду (лучше чугунную) на сильный огонь. Пусть нагреется очень сильно — до лёгкого дымка.
4️⃣ Обжаривайте стейк
Добавьте немного масла. Положите стейк — он должен зашипеть.
Жарьте по 2–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки:
Rare: ~2 мин/сторона
Medium Rare: ~3 мин/сторона
Medium: ~4 мин/сторона
5️⃣ Добавьте аромат
За минуту до готовности добавьте в сковороду раздавленный чеснок, травы и кусочек сливочного масла. Поливайте стейк растопленным маслом, наклоняя сковороду и зачерпывая ложкой.
6️⃣ Дайте отдохнуть
Выложите стейк на доску или тарелку. Дайте ему отдохнуть 5–7 минут — соки равномерно распределятся, и мясо будет сочным.
7️⃣ Нарежьте и подавайте
Нарежьте стейк поперёк волокон и подавайте сразу!
❤8👍3
В честь последнего дня распродажи дарим вам ещё один рецепт рецепт! Кстати, до окончания остаётся всего 8 часов!
Рулетики-кебабы из баклажанов с мясом и фетой на гриле
Опять средиземноморская кухня! Но что поделаешь, лето же… Самое время баловать себя теми блюдами, которые навевают воспоминания об отпуске. Рулетики с сыром в соусе у нас с вами уже были, теперь — с мясом, в формате мини-шашлычков.
Для приготовления вам понадобятся бамбуковые или металлические шпажки. Ели готовите на гриле или мангале, бамбуковые нужно обязательно вымочить в воде, чтобы они не загорелись.
на 2–3 порции
3–4 некрупных баклажана
3–5 веточек петрушки
2–3 веточки мяты
½ небольшой красной луковицы
400 г фарша из баранины
½ ч. л. молотого перца чили или половинка свежего чили (по желанию)
¼ ч. л. соли
100 г феты
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло
1. Баклажаны нарезать вдоль длинными ломтиками толщиной примерно 6–7 мм (чтобы ломтики были одинаковой толщины, лучше воспользоваться мандолиной). Боковые стороны с кожицей выбросить. Остальные ломтики выложить в один слой, щедро посолить, оставить на 15–20 минут, чтобы на поверхности выступила влага.
2. Духовку разогреть до 180 °С. Если готовите на гриле или мангале, бамбуковые шпажки залить водой.
3. У зелени оборвать листочки, мелко порубить. Лук очень мелко порубить, добавить к фаршу вместе с зеленью, солью и перцем. Если используется свежий чили, извлечь семена и очень мелко порубить, добавить к фаршу. Покрошить в фарш фету и тщательно вымесить. Накрыть, убрать в холодильник.
4. Баклажаны хорошо промокнуть бумажными полотенцами. Затем смазать с обеих сторон оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, выложить на противень и запечь до мягкости и лёгкого золотистого оттенка в течение 12–15 минут. Остудить.
5. На ломтик баклажана выложить немного фарша, распределить по всей поверхности тонким слоем. Завернуть баклажан с фаршем в рулетик. Насадить на шпажку. Повторить с оставшимися ингредиентами. Когда все рулетики будут готовы, выложить их на решётку, запечь при 180 °С в течение 20–25 минут, в зависимости от размера (из небольших баклажанов получаются небольшие рулетики, они приготовятся быстрее). На мангале рулетики обжариваются быстрее.
6. Подавать со свежими или печёными овощами, соусом тахини и дзадзики (делились им с вами недавно).
Вариации
• Фарш из баранины можно заменить смешанным, из говядины и свинины.
• Рулетики можно готовить не только в духовке, но и на мангале. Для мангала лучше взять баклажаны покрупнее. Если будете готовить на мангале, баклажаны можно предварительно не запекать, но тогда их нужно нарезать потоньше и хорошенько смазать маслом перед выкладыванием начинки. #рецепт
Рулетики-кебабы из баклажанов с мясом и фетой на гриле
Опять средиземноморская кухня! Но что поделаешь, лето же… Самое время баловать себя теми блюдами, которые навевают воспоминания об отпуске. Рулетики с сыром в соусе у нас с вами уже были, теперь — с мясом, в формате мини-шашлычков.
Для приготовления вам понадобятся бамбуковые или металлические шпажки. Ели готовите на гриле или мангале, бамбуковые нужно обязательно вымочить в воде, чтобы они не загорелись.
на 2–3 порции
3–4 некрупных баклажана
3–5 веточек петрушки
2–3 веточки мяты
½ небольшой красной луковицы
400 г фарша из баранины
½ ч. л. молотого перца чили или половинка свежего чили (по желанию)
¼ ч. л. соли
100 г феты
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло
1. Баклажаны нарезать вдоль длинными ломтиками толщиной примерно 6–7 мм (чтобы ломтики были одинаковой толщины, лучше воспользоваться мандолиной). Боковые стороны с кожицей выбросить. Остальные ломтики выложить в один слой, щедро посолить, оставить на 15–20 минут, чтобы на поверхности выступила влага.
2. Духовку разогреть до 180 °С. Если готовите на гриле или мангале, бамбуковые шпажки залить водой.
3. У зелени оборвать листочки, мелко порубить. Лук очень мелко порубить, добавить к фаршу вместе с зеленью, солью и перцем. Если используется свежий чили, извлечь семена и очень мелко порубить, добавить к фаршу. Покрошить в фарш фету и тщательно вымесить. Накрыть, убрать в холодильник.
4. Баклажаны хорошо промокнуть бумажными полотенцами. Затем смазать с обеих сторон оливковым маслом с помощью кулинарной кисти, выложить на противень и запечь до мягкости и лёгкого золотистого оттенка в течение 12–15 минут. Остудить.
5. На ломтик баклажана выложить немного фарша, распределить по всей поверхности тонким слоем. Завернуть баклажан с фаршем в рулетик. Насадить на шпажку. Повторить с оставшимися ингредиентами. Когда все рулетики будут готовы, выложить их на решётку, запечь при 180 °С в течение 20–25 минут, в зависимости от размера (из небольших баклажанов получаются небольшие рулетики, они приготовятся быстрее). На мангале рулетики обжариваются быстрее.
6. Подавать со свежими или печёными овощами, соусом тахини и дзадзики (делились им с вами недавно).
Вариации
• Фарш из баранины можно заменить смешанным, из говядины и свинины.
• Рулетики можно готовить не только в духовке, но и на мангале. Для мангала лучше взять баклажаны покрупнее. Если будете готовить на мангале, баклажаны можно предварительно не запекать, но тогда их нужно нарезать потоньше и хорошенько смазать маслом перед выкладыванием начинки. #рецепт
❤34
Несколько дней назад был медовый спас. Решила напомнить про этот рецепт. Обожаю! Для меня лучше любого десерта!
Хрустящая фета с мёдом и кунжутом
И снова фило! Почему? Да потому что просто и безумно вкусно! Это блюдо — классика греческой кухни. Поначалу может показаться необычным сочетание достаточно солёного сыра с мёдом, но именно в этом контрасте — солёного и сладкого, мягкого и хрустящего — вся суть!
Хотите, будет закуской — просто подайте со свежими овощами или зелёным салатом, а можете и на десерт, вкусно со свежими или обжаренными на гриле персиками. Сам рецепт очень прост и состоит из минимума ингредиентов. Традиционно это блюдо готовится во фритюре, но вполне можно обойтись и без него.
на 2 порции
4 листа фило
200–250 г феты
оливковое масло для смазывания теста и обжаривания
2 ч. л. мёда
обжаренный кунжут для подачи
мята или базилик для украшения (по желанию)
1. Тесто фило достать из холодильника и оставить согреться до комнатной температуры в упаковке (примерно 2 часа), затем аккуратно развернуть, взять 4 листа, разрезать их пополам, чтобы получились прямоугольники примерно 20х30 см, накрыть влажным полотенцем (остальные завернуть и убрать в холодильник, можно хранить до 3–4 дней).
2. Фету разрезать пополам вдоль короткой стороны, чтобы получились прямоугольники примерно 5х7 см.
3. Взять четыре листа фило, сложить один на другой короткой стороной к себе, слегка смазывая при помощи кулинарной кисти оливковым маслом поверхность каждого. Выложить одну часть феты в центр или чуть ниже центра, длинной стороной к себе. Обернуть фету: сначала завернуть боковые края, затем передний и дальний. Положить швом вниз. Повторить со вторым ломтиком феты и оставшимися листами фило.
4. В небольшой сковородке разогреть 3–5 ст. л. оливкового масла (в зависимости от размера сковородки, чтобы закуска хорошо обжарилась, масло должно покрыть все дно). Положить сыр в тесте швом вниз, обжаривать на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
5. При подаче полить мёдом, посыпать кунжутом и по желанию украсить свежей зеленью.
Хрустящая фета с мёдом и кунжутом
И снова фило! Почему? Да потому что просто и безумно вкусно! Это блюдо — классика греческой кухни. Поначалу может показаться необычным сочетание достаточно солёного сыра с мёдом, но именно в этом контрасте — солёного и сладкого, мягкого и хрустящего — вся суть!
Хотите, будет закуской — просто подайте со свежими овощами или зелёным салатом, а можете и на десерт, вкусно со свежими или обжаренными на гриле персиками. Сам рецепт очень прост и состоит из минимума ингредиентов. Традиционно это блюдо готовится во фритюре, но вполне можно обойтись и без него.
на 2 порции
4 листа фило
200–250 г феты
оливковое масло для смазывания теста и обжаривания
2 ч. л. мёда
обжаренный кунжут для подачи
мята или базилик для украшения (по желанию)
1. Тесто фило достать из холодильника и оставить согреться до комнатной температуры в упаковке (примерно 2 часа), затем аккуратно развернуть, взять 4 листа, разрезать их пополам, чтобы получились прямоугольники примерно 20х30 см, накрыть влажным полотенцем (остальные завернуть и убрать в холодильник, можно хранить до 3–4 дней).
2. Фету разрезать пополам вдоль короткой стороны, чтобы получились прямоугольники примерно 5х7 см.
3. Взять четыре листа фило, сложить один на другой короткой стороной к себе, слегка смазывая при помощи кулинарной кисти оливковым маслом поверхность каждого. Выложить одну часть феты в центр или чуть ниже центра, длинной стороной к себе. Обернуть фету: сначала завернуть боковые края, затем передний и дальний. Положить швом вниз. Повторить со вторым ломтиком феты и оставшимися листами фило.
4. В небольшой сковородке разогреть 3–5 ст. л. оливкового масла (в зависимости от размера сковородки, чтобы закуска хорошо обжарилась, масло должно покрыть все дно). Положить сыр в тесте швом вниз, обжаривать на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
5. При подаче полить мёдом, посыпать кунжутом и по желанию украсить свежей зеленью.
❤41👍6
Среди всего огромного разнообразия сыров у меня есть самый любимый. Это фета! Я могу отказаться от любого сыра, но не от феты! Королева греческой кухни, белоснежная и роскошная, нежная и сливочная, с текстурой, похожей на мягкий шёлк, а на вкус — целая симфония солёных и кисловатых нот… Но, конечно, всё это можно сказать только в том случае, когда это настоящая фета, а не подделка, которых сейчас на рынке, увы, немало.
Давайте разберёмся, что такое «настоящая фета». Первые упоминания о рассольном сыре из овечьего молока встречаются уже в древнегреческих текстах. Но и в XXI веке фета делается по традиционному рецепту, который не отличается от древнегреческого! Классически для феты берут овечье молоко, хотя сегодня часто используют и козье (до 30%).
Процесс начинается с того, что молоко слегка подогревают и добавляют закваску. Здесь в игру вступают молочнокислые бактерии, которые создают уникальную микрофлору. Среди них — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Эти микроорганизмы не только отвечают за вкус и текстуру сыра, но и делают его полезным для пищеварения. Затем вводится сычужный фермент — и вот уже образуется сырный сгусток. Самое интересное дальше: молодой сыр нарезают, солят и отправляют созревать в рассоле. Именно этот этап придаёт фете её характерный солоноватый вкус и нежную текстуру. Кстати, знаете ли вы, что классическая фета должна вызревать не менее трёх месяцев?
Созревшая фета, в отличие от других рассольных сыров, обладает удивительной способностью сохранять форму при нарезке, но при этом нежно тает во рту. И это делает её поистине универсальным ингредиентом в кулинарии. В первую очередь, конечно, фета — непременный компонент греческого салата, или как его называют сами греки: хориатики. Простое «деревенское» сочетание огурцов, помидоров, сладкого перца, лука и оливок с оливковым маслом в качестве заправки волшебным образом преображается с добавлением феты (греки кладут её на салат сверху здоровенным куском, а не режут кубиками), которая всё объединяет и превращает обычное блюдо в знаковое. Но греческим салатом дело не ограничивается. Пирожки с фетой и зеленью, сырный пирог, карпаччо из печёной свёклы с фетой, просто нарезанный кружочками спелый помидор, посыпанный раскрошенной фетой, любые салаты (фета особенно «дружит» с арбузом, инжиром, грушей, орехами и мёдом), даже ризотто с добавлением феты заиграет новыми красками!
Сегодня в продаже можно найти необычные варианты феты — с травами, перцем, оливками… Но истинные фанаты, как я, остаются верны белоснежной классике с её чистым и прекрасным вкусом. И да, самое важное: только продукт под названием «фета» заслуживает вашего внимания. Все эти «фетаксы», «сиртаки» и прочее — подделки, которым до настоящей феты как до луны. Если у вас есть возможность, покупайте греческую фету и ищите на упаковке информацию о защищённом наименовании происхождения. Нет такой возможности — попробуйте найти сыр с названием «фета» производства Болгарии или Турции, там делают приличные варианты. Российские производители в основном изготавливают фету из коровьего молока, и качество может сильно отличаться. Берите на заметку бренд «Дружба» из Нижегородской области: их фета завоевала золотую медаль на конкурсе в Афинах, а организация Greek Taste Beyond Borders отметила её в номинации «Исконно греческий вкус». Я сама не пробовала, но, судя по всему, продукт достойный. Ну а в Германии (и вообще в Европе) настоящей феты полно!
Давайте разберёмся, что такое «настоящая фета». Первые упоминания о рассольном сыре из овечьего молока встречаются уже в древнегреческих текстах. Но и в XXI веке фета делается по традиционному рецепту, который не отличается от древнегреческого! Классически для феты берут овечье молоко, хотя сегодня часто используют и козье (до 30%).
Процесс начинается с того, что молоко слегка подогревают и добавляют закваску. Здесь в игру вступают молочнокислые бактерии, которые создают уникальную микрофлору. Среди них — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Эти микроорганизмы не только отвечают за вкус и текстуру сыра, но и делают его полезным для пищеварения. Затем вводится сычужный фермент — и вот уже образуется сырный сгусток. Самое интересное дальше: молодой сыр нарезают, солят и отправляют созревать в рассоле. Именно этот этап придаёт фете её характерный солоноватый вкус и нежную текстуру. Кстати, знаете ли вы, что классическая фета должна вызревать не менее трёх месяцев?
Созревшая фета, в отличие от других рассольных сыров, обладает удивительной способностью сохранять форму при нарезке, но при этом нежно тает во рту. И это делает её поистине универсальным ингредиентом в кулинарии. В первую очередь, конечно, фета — непременный компонент греческого салата, или как его называют сами греки: хориатики. Простое «деревенское» сочетание огурцов, помидоров, сладкого перца, лука и оливок с оливковым маслом в качестве заправки волшебным образом преображается с добавлением феты (греки кладут её на салат сверху здоровенным куском, а не режут кубиками), которая всё объединяет и превращает обычное блюдо в знаковое. Но греческим салатом дело не ограничивается. Пирожки с фетой и зеленью, сырный пирог, карпаччо из печёной свёклы с фетой, просто нарезанный кружочками спелый помидор, посыпанный раскрошенной фетой, любые салаты (фета особенно «дружит» с арбузом, инжиром, грушей, орехами и мёдом), даже ризотто с добавлением феты заиграет новыми красками!
Сегодня в продаже можно найти необычные варианты феты — с травами, перцем, оливками… Но истинные фанаты, как я, остаются верны белоснежной классике с её чистым и прекрасным вкусом. И да, самое важное: только продукт под названием «фета» заслуживает вашего внимания. Все эти «фетаксы», «сиртаки» и прочее — подделки, которым до настоящей феты как до луны. Если у вас есть возможность, покупайте греческую фету и ищите на упаковке информацию о защищённом наименовании происхождения. Нет такой возможности — попробуйте найти сыр с названием «фета» производства Болгарии или Турции, там делают приличные варианты. Российские производители в основном изготавливают фету из коровьего молока, и качество может сильно отличаться. Берите на заметку бренд «Дружба» из Нижегородской области: их фета завоевала золотую медаль на конкурсе в Афинах, а организация Greek Taste Beyond Borders отметила её в номинации «Исконно греческий вкус». Я сама не пробовала, но, судя по всему, продукт достойный. Ну а в Германии (и вообще в Европе) настоящей феты полно!
👍28❤9
❤8👍4
Среди моих любимых продуктов есть один, который редко кто вспомнит, когда заходит речь о вкусовых предпочтениях. Это консервированные сардины — скромные рыбки размером с ладошку. Особенно они популярны в Португалии, где возведены в ранг национального гастрономического достояния, но и в Испании, где я сейчас отдыхаю, их любят и ценят. Хочу вам рассказать, почему я их люблю!
Секрет популярности консервированных сардин — в их универсальности: они могут быть как закуской на праздничном столе, так и основой для повседневных блюд. Уникальность консервированных сардин в их способности сохранять вкус и питательные вещества даже после термической обработки. Благодаря высокому содержанию жиров, они остаются сочными и нежными, а процесс консервации придаёт им вкус умами и неповторимый аромат. И, что очень приятно, их мелкие косточки растворяются и абсолютно не чувствуются!
В Португалии сардины в жестяной банке — больше, чем просто еда. Это часть национальной культуры и традиций. Каждый год в стране проходит знаменитый фестиваль сардины, где эти рыбки становятся главными героями праздника. Для португальцев сардины — это символ моря и рыболовного промысла, который веками кормил их страну. Местные жители считают, что нет ничего лучше, чем тарелка пасты или сэндвич с сардинами.
Консервированные сардины открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Их можно добавлять в салаты, бутерброды, пироги, пасту, сочетать с рисом, варить с ними быстрый и простой рыбный супчик. Особенно хороши, на мой взгляд, блюда с добавлением оливок, каперсов и лимонного сока — эти средиземноморские ингредиенты прекрасно дополняют вкус сардин.
Один из самых простых, но очень аппетитных вариантов — классический португальский бутерброд с сардинами. На хрустящий тост из качественного хлеба выкладываются кусочки рыбы, дополняются свежими овощами (огурец, помидор, сладкий лук), нарезанными тонкими ломтиками, и зеленью. А если добавить немного неострой горчицы (по секрету: её можно смешать 1:1 с майонезом, получается супер!), то это просто краш.
Консервированные сардины — это не только про вкус, но и про пользу. В них большое количество омега-3 жирных кислот, они богаты кальцием, фосфором и витамином D, что делает их отличным выбором для укрепления костей. Для меня, как для кормящей мамы, это сейчас более чем актуально! Регулярное употребление сардин помогает снизить уровень холестерина, улучшить работу мозга и укрепить иммунную систему. А высокое содержание белка делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим питанием и хочет поддерживать мышечную массу.
При выборе консервированных сардин обратите внимание на пару важных моментов. Во-первых, сардины не должны быть дешёвыми. Качественные консервы в Европе сейчас стоят 5‒7 евро за банку (мой любимый бренд — испанский Ortiz). Во-вторых, лучшие сардины консервируются в собственном соку или в оливковом масле extra virgin. Не забывайте читать этикетку: если указано рафинированное растительное масло, это не наш вариант!
Небольшой лайфхак в стиле zero waste: оставшееся от сардин масло можно использовать для заправки салатов или приготовления соусов — оно придаст блюдам интересный аромат и нотку умами.
Мысль, которую я хочу донести: не стоит бояться экспериментировать с консервированными сардинами. Они способны стать основой для самых неожиданных блюд. Главное — помнить, что даже самая простая еда может стать изысканной, если подойти к её приготовлению с душой. Так что давайте откроем банку сардин и сделаем что-нибудь вкусненькое! Ведь жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в удовольствии.
Секрет популярности консервированных сардин — в их универсальности: они могут быть как закуской на праздничном столе, так и основой для повседневных блюд. Уникальность консервированных сардин в их способности сохранять вкус и питательные вещества даже после термической обработки. Благодаря высокому содержанию жиров, они остаются сочными и нежными, а процесс консервации придаёт им вкус умами и неповторимый аромат. И, что очень приятно, их мелкие косточки растворяются и абсолютно не чувствуются!
В Португалии сардины в жестяной банке — больше, чем просто еда. Это часть национальной культуры и традиций. Каждый год в стране проходит знаменитый фестиваль сардины, где эти рыбки становятся главными героями праздника. Для португальцев сардины — это символ моря и рыболовного промысла, который веками кормил их страну. Местные жители считают, что нет ничего лучше, чем тарелка пасты или сэндвич с сардинами.
Консервированные сардины открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Их можно добавлять в салаты, бутерброды, пироги, пасту, сочетать с рисом, варить с ними быстрый и простой рыбный супчик. Особенно хороши, на мой взгляд, блюда с добавлением оливок, каперсов и лимонного сока — эти средиземноморские ингредиенты прекрасно дополняют вкус сардин.
Один из самых простых, но очень аппетитных вариантов — классический португальский бутерброд с сардинами. На хрустящий тост из качественного хлеба выкладываются кусочки рыбы, дополняются свежими овощами (огурец, помидор, сладкий лук), нарезанными тонкими ломтиками, и зеленью. А если добавить немного неострой горчицы (по секрету: её можно смешать 1:1 с майонезом, получается супер!), то это просто краш.
Консервированные сардины — это не только про вкус, но и про пользу. В них большое количество омега-3 жирных кислот, они богаты кальцием, фосфором и витамином D, что делает их отличным выбором для укрепления костей. Для меня, как для кормящей мамы, это сейчас более чем актуально! Регулярное употребление сардин помогает снизить уровень холестерина, улучшить работу мозга и укрепить иммунную систему. А высокое содержание белка делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим питанием и хочет поддерживать мышечную массу.
При выборе консервированных сардин обратите внимание на пару важных моментов. Во-первых, сардины не должны быть дешёвыми. Качественные консервы в Европе сейчас стоят 5‒7 евро за банку (мой любимый бренд — испанский Ortiz). Во-вторых, лучшие сардины консервируются в собственном соку или в оливковом масле extra virgin. Не забывайте читать этикетку: если указано рафинированное растительное масло, это не наш вариант!
Небольшой лайфхак в стиле zero waste: оставшееся от сардин масло можно использовать для заправки салатов или приготовления соусов — оно придаст блюдам интересный аромат и нотку умами.
Мысль, которую я хочу донести: не стоит бояться экспериментировать с консервированными сардинами. Они способны стать основой для самых неожиданных блюд. Главное — помнить, что даже самая простая еда может стать изысканной, если подойти к её приготовлению с душой. Так что давайте откроем банку сардин и сделаем что-нибудь вкусненькое! Ведь жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в удовольствии.
👍54❤38
Вы давно ждёте новый продукт — и мы знаем это! Мы сделали нечто по-настоящему гениальное. Конспект, который изменит то, как вы готовите. Его имя — «ПРАвильные матрицы».
Внутри — 22 рецепта-технологии. К каждому минимум 5 вариаций. В результате у вас десятки возможных вариантов: вы понимаете, как работает одна технология, и на её основе готовите на автомате множество вариаций любимых блюд.
Каждый рецепт прописан по нашей уникальной методологии:
описание с нюансами,
формула рецепта,
технология приготовления,
базовый подробный рецепт,
вариации.
Вы осваиваете технологию, базовый рецепт, пробуете несколько вариаций, и у вас всегда под рукой формула. В итоге — готовите на автомате, всегда вкусно, разнообразно, без выброшенных продуктов и потраченного впустую времени.
Неважно, вы Пракукер со стажем или новичок — в «ПРАвильных матрицах» вы найдёте всё, что превратит вашу кухню в продуманную систему: новые идеи и вдохновение, проверенные рецепты и знания, повышение кулинарного уровня, экономию времени и денег — и, конечно, много вкуса.
⚠️ Важно: рецепты не пересекаются с теми, что есть в других конспектах, даже если вам так покажется по названию. Все рецепты и фотографии новые.
Подробно и красиво всё будет на лендинге, но и цена там уже выше.
До понедельника действует самая ранняя цена по тарифу «Доверие» — 4000 руб.
Финальная цена — 5500 руб.
Честно говоря, этот продукт должен стоить гораздо больше, учитывая ценность, которую он даёт. Но мы решили: сейчас такой классный конспект должен быть доступен максимально широкому кругу людей.https://pra.cooking/product/pravilnye-matricy/
Внутри — 22 рецепта-технологии. К каждому минимум 5 вариаций. В результате у вас десятки возможных вариантов: вы понимаете, как работает одна технология, и на её основе готовите на автомате множество вариаций любимых блюд.
Каждый рецепт прописан по нашей уникальной методологии:
описание с нюансами,
формула рецепта,
технология приготовления,
базовый подробный рецепт,
вариации.
Вы осваиваете технологию, базовый рецепт, пробуете несколько вариаций, и у вас всегда под рукой формула. В итоге — готовите на автомате, всегда вкусно, разнообразно, без выброшенных продуктов и потраченного впустую времени.
Неважно, вы Пракукер со стажем или новичок — в «ПРАвильных матрицах» вы найдёте всё, что превратит вашу кухню в продуманную систему: новые идеи и вдохновение, проверенные рецепты и знания, повышение кулинарного уровня, экономию времени и денег — и, конечно, много вкуса.
⚠️ Важно: рецепты не пересекаются с теми, что есть в других конспектах, даже если вам так покажется по названию. Все рецепты и фотографии новые.
Подробно и красиво всё будет на лендинге, но и цена там уже выше.
До понедельника действует самая ранняя цена по тарифу «Доверие» — 4000 руб.
Финальная цена — 5500 руб.
Честно говоря, этот продукт должен стоить гораздо больше, учитывая ценность, которую он даёт. Но мы решили: сейчас такой классный конспект должен быть доступен максимально широкому кругу людей.https://pra.cooking/product/pravilnye-matricy/
❤21👏1
Мы сейчас посчитали: в матрицах 134 вариации. И часть из них прямо таки полноценные рецепты. Я сама в шоке. И это ещё не все — 2 или 3 рецепта пока в процессе. Опять продешевила :)
Этот продукт создавался постепенно, пока я приходила в себя после родов. Мы с Наташей потратили немало часов, обсуждая: какие рецепты? в каком виде? что «зайдёт», а что так и не будет готовиться? С трудом выбрали только 20 рецептов, но потом их стало 22. Непросто быть кулинарами, которые так любят своё дело! :)
Я подумала: если ПРАвильные матрицы понравятся, мы сделаем сиквел. Похоже, сиквелу быть. Уже в первый день конспект разлетелся по нашим ветеранам. Во-первых, они соскучились: хотели купить, а у нас уже было нечего. Во-вторых, это правда очень крутой продукт, а наши верные клиенты знают, на что мы способны.
В общем, ссылка тут. Тариф «Доверие» не вечный.
Этот продукт создавался постепенно, пока я приходила в себя после родов. Мы с Наташей потратили немало часов, обсуждая: какие рецепты? в каком виде? что «зайдёт», а что так и не будет готовиться? С трудом выбрали только 20 рецептов, но потом их стало 22. Непросто быть кулинарами, которые так любят своё дело! :)
Я подумала: если ПРАвильные матрицы понравятся, мы сделаем сиквел. Похоже, сиквелу быть. Уже в первый день конспект разлетелся по нашим ветеранам. Во-первых, они соскучились: хотели купить, а у нас уже было нечего. Во-вторых, это правда очень крутой продукт, а наши верные клиенты знают, на что мы способны.
В общем, ссылка тут. Тариф «Доверие» не вечный.
❤23👍3👏2
Я особо не педалирую сейчас продажу ПРАвильных матриц, потому что я знаю, что этот продукт будет бестселлером (и уже сейчас много покупок), а завтра или послезавтра мы откроем официальные продажи с лендингом, и цена повысится. Поэтому это просто маленькое напоминание.
На фото жареный рис. Универсальная матрица с десятками возможных вариаций.
На фото жареный рис. Универсальная матрица с десятками возможных вариаций.
❤14👏4