У меня сейчас эмоционально сложный период. Это время одновременно наполнено огромной радостью и счастьем — и глубокой грустью, которую называют baby blues.
Восстанавливаться после третьей полостной операции — уже непросто. А я ещё умудрилась упасть с лестницы на 41-й неделе беременности.
Спустя пять недель выяснилось, что у меня не просто растяжение: порваны связки и сломана таранная кость. И, по-хорошему, нужно просто лежать. Только лежать. Ага, конечно.
Я стараюсь быть разумной. Но вы же меня знаете. К тому же кулинария — моя терапия, моя точка опоры.
Можете считать меня сумасшедшей, но сегодня я буду печь куличи.
С помощью мальчиков — пусть учатся.
И тогда мне будет не так грустно за свою ногу.
Зато в доме будет пахнуть дрожжами, ванилью, цукатами в портвейне… Пахнуть праздником.
Если вы тоже хотите испечь свой кулич на Пасху — ещё не поздно.
У вас есть сегодня и завтра.
Скидка на конспект «ПРАвильная Пасха» действует до 19 апреля. https://pracooking.ru/pasha
Восстанавливаться после третьей полостной операции — уже непросто. А я ещё умудрилась упасть с лестницы на 41-й неделе беременности.
Спустя пять недель выяснилось, что у меня не просто растяжение: порваны связки и сломана таранная кость. И, по-хорошему, нужно просто лежать. Только лежать. Ага, конечно.
Я стараюсь быть разумной. Но вы же меня знаете. К тому же кулинария — моя терапия, моя точка опоры.
Можете считать меня сумасшедшей, но сегодня я буду печь куличи.
С помощью мальчиков — пусть учатся.
И тогда мне будет не так грустно за свою ногу.
Зато в доме будет пахнуть дрожжами, ванилью, цукатами в портвейне… Пахнуть праздником.
Если вы тоже хотите испечь свой кулич на Пасху — ещё не поздно.
У вас есть сегодня и завтра.
Скидка на конспект «ПРАвильная Пасха» действует до 19 апреля. https://pracooking.ru/pasha
❤34👍6
Весна в самом разгаре. Почти везде уже по-летнему тепло, Великий пост закончился, и на рынках появились прекрасные сезонные продукты. Хочется готовить по-весеннему ярко, свежо, аппетитно и оригинально! Пробовать что-то новое, расширять свой кулинарный репертуар, ведь весна — пора обновления.
И если вы задумываетесь о том, чтобы разнообразить меню, своё и близких, от всей души рекомендую наш конспект «ПРАвильная весна». Он готов вас по-хорошему удивить! Давайте я расскажу о нескольких блюдах из него, которые произвели лично на меня невероятно сильное впечатление.
Я бы купила конспект «ПРАвильная весна» уже только из-за рецепта баранины. Это самая вкусная баранина, которую мы когда-либо ели. Когда я её первый раз приготовила, мы с Мишей очнулись, когда осталась уже только кость. А мы, поверьте, ели много разной вкусной баранины. Тающее во рту томлёное мясо, тонкое ноты лука, чеснока и розмарина, пикантный зелёный соус с анчоусами и каперсами… Теперь это наш с мужем самый любимый рецепт для любого случая – хоть семейного ужина, хоть праздника. Если вы не любите баранину, вы просто не готовили её по этому рецепту! ;)
Думаю, если спросить каждого из нас, любит ли он оливье, вопрос вызовет недоумение. Как можно не любить «наше всё»? Но обычно это сытный и довольно тяжёлый «зимний» салат. А мы придумали потрясающую весеннюю лайт-версию – оливье с креветками и яблоками, свежими огурцами и зелёным луком, к тому же с более лёгкой заправкой. Гораздо меньше калорий, а вкус даже интереснее оригинала! И снова – хоть в будни, хоть на праздничный стол.
Когда мне в голову пришла идея изысканного блюда из белой рыбы в сочетании с фруктами и ягодами, я и не подозревала, что получится ТАК эффектно, вкусно и гармонично! Филе в «чешуе» из карамелизованных яблок с хрустящей масляной крошкой с зеленью и пряным соусом из голубики сразит наповал даже самого привередливого гурмана или придирчивую свекровь! Притом, что название блюда звучит как что-то сложное и техничное из ресторанного меню, справится с ним даже новичок, потому что там нет ничего по-настоящему трудного, да и расписано всё максимально понятно, как всегда в конспектах «ПРАкукинга».
Кекс с цукини – мой выбор среди выпечки в этом конспекте. Я сейчас постоянно думаю о том, чтобы готовить не только вкусно, но и полезно. И этот кекс – пример того, как сладкий десерт может стать любимцем всей семьи, при этом будучи напичканным витаминами и клетчаткой! Никогда бы не подумала, что добавление цукини станет настолько удачным ходом. Кекс с ним получается влажноватым, рассыпчатым и воздушным одновременно. Овощного вкуса практически не чувствуется. И дети от него в восторге!
Скидка на фантастический конспект «ПРАвильная весна» действует до 24 апреля. Далее цена вырастет с 5500 до 7500 рублей. Но тоже ненадолго, потому что после 27 апреля и до следующей весны конспект продаваться не будет. Успейте порадовать себя!
https://pracooking.ru/pasha
И если вы задумываетесь о том, чтобы разнообразить меню, своё и близких, от всей души рекомендую наш конспект «ПРАвильная весна». Он готов вас по-хорошему удивить! Давайте я расскажу о нескольких блюдах из него, которые произвели лично на меня невероятно сильное впечатление.
Я бы купила конспект «ПРАвильная весна» уже только из-за рецепта баранины. Это самая вкусная баранина, которую мы когда-либо ели. Когда я её первый раз приготовила, мы с Мишей очнулись, когда осталась уже только кость. А мы, поверьте, ели много разной вкусной баранины. Тающее во рту томлёное мясо, тонкое ноты лука, чеснока и розмарина, пикантный зелёный соус с анчоусами и каперсами… Теперь это наш с мужем самый любимый рецепт для любого случая – хоть семейного ужина, хоть праздника. Если вы не любите баранину, вы просто не готовили её по этому рецепту! ;)
Думаю, если спросить каждого из нас, любит ли он оливье, вопрос вызовет недоумение. Как можно не любить «наше всё»? Но обычно это сытный и довольно тяжёлый «зимний» салат. А мы придумали потрясающую весеннюю лайт-версию – оливье с креветками и яблоками, свежими огурцами и зелёным луком, к тому же с более лёгкой заправкой. Гораздо меньше калорий, а вкус даже интереснее оригинала! И снова – хоть в будни, хоть на праздничный стол.
Когда мне в голову пришла идея изысканного блюда из белой рыбы в сочетании с фруктами и ягодами, я и не подозревала, что получится ТАК эффектно, вкусно и гармонично! Филе в «чешуе» из карамелизованных яблок с хрустящей масляной крошкой с зеленью и пряным соусом из голубики сразит наповал даже самого привередливого гурмана или придирчивую свекровь! Притом, что название блюда звучит как что-то сложное и техничное из ресторанного меню, справится с ним даже новичок, потому что там нет ничего по-настоящему трудного, да и расписано всё максимально понятно, как всегда в конспектах «ПРАкукинга».
Кекс с цукини – мой выбор среди выпечки в этом конспекте. Я сейчас постоянно думаю о том, чтобы готовить не только вкусно, но и полезно. И этот кекс – пример того, как сладкий десерт может стать любимцем всей семьи, при этом будучи напичканным витаминами и клетчаткой! Никогда бы не подумала, что добавление цукини станет настолько удачным ходом. Кекс с ним получается влажноватым, рассыпчатым и воздушным одновременно. Овощного вкуса практически не чувствуется. И дети от него в восторге!
Скидка на фантастический конспект «ПРАвильная весна» действует до 24 апреля. Далее цена вырастет с 5500 до 7500 рублей. Но тоже ненадолго, потому что после 27 апреля и до следующей весны конспект продаваться не будет. Успейте порадовать себя!
https://pracooking.ru/pasha
❤15👍1
Сейчас я читаю книгу о здоровье — и в который раз ловлю себя на мысли: ПРАвильная еда — это правда наше всё.
Не диеты, не суперфуды, не волшебные добавки. А качественные продукты, сбалансированность и уважение к себе через еду.
И я особенно остро это чувствую сейчас. Моей малышке месяц, я кормлю грудью. У меня травма ноги — и я всё ещё восстанавливаюсь после полостной операции.
Мне нужно не просто что-то поесть — мне нужно поддерживать себя едой: овощи, белок, витамины. От моего питания зависит не только моё здоровье, но и здоровье Мии.
А времени и сил — ну, вы понимаете. Иногда даже соображать сложно.
И в такие моменты наши рецепты — настоящее спасение.
Открыла «ПРАвильную вкусную весну» — и вот он, список, что готовить.
Продумано, вкусно, с пользой. Просто следуй инструкции — и в тарелке праздник.
Меня часто спрашивают: как мне удаётся так хорошо выглядеть после родов?
А мне ведь уже слегка за 40;)
Секрет прост: качественное питание.
Без магии, просто еда, которая работает.
Книга, которую я сейчас читаю, только подтвердила это.
И я в который раз радуюсь, что у нас есть такая база — «ПРАвильная вкусная весна».
Сегодня последний день скидки — 5500₽ вместо 7500.
Через несколько дней конспект уходит до следующей весны.
Если вы тоже хотите вкусной, разнообразной и полезной еды — сейчас самое время. По нашим рецептам всегда получается. https://pracooking.ru/pasha
Не диеты, не суперфуды, не волшебные добавки. А качественные продукты, сбалансированность и уважение к себе через еду.
И я особенно остро это чувствую сейчас. Моей малышке месяц, я кормлю грудью. У меня травма ноги — и я всё ещё восстанавливаюсь после полостной операции.
Мне нужно не просто что-то поесть — мне нужно поддерживать себя едой: овощи, белок, витамины. От моего питания зависит не только моё здоровье, но и здоровье Мии.
А времени и сил — ну, вы понимаете. Иногда даже соображать сложно.
И в такие моменты наши рецепты — настоящее спасение.
Открыла «ПРАвильную вкусную весну» — и вот он, список, что готовить.
Продумано, вкусно, с пользой. Просто следуй инструкции — и в тарелке праздник.
Меня часто спрашивают: как мне удаётся так хорошо выглядеть после родов?
А мне ведь уже слегка за 40;)
Секрет прост: качественное питание.
Без магии, просто еда, которая работает.
Книга, которую я сейчас читаю, только подтвердила это.
И я в который раз радуюсь, что у нас есть такая база — «ПРАвильная вкусная весна».
Сегодня последний день скидки — 5500₽ вместо 7500.
Через несколько дней конспект уходит до следующей весны.
Если вы тоже хотите вкусной, разнообразной и полезной еды — сейчас самое время. По нашим рецептам всегда получается. https://pracooking.ru/pasha
❤13👍6
Совершаю эксперимент. Подруга показала, что сделала уксус из сирени. А у меня как раз сирень в вазе стоит. И беспокойный ум ногам покоя не даёт;) Расскажу, что получится через несколько недель. Только вот уже сирени может не быть. Всё очень просто. Берём сирень, много, но не слишком плотно укладываем цветы в банку, заливаем яблочным уксусом (в идеале непастеризованным). Оставляем на 2 недели, каждый день притапливая цветы ложкой, чтобы они были покрыты уксусом. Хранить в тёмном сухом месте. Подозреваю, что готовый уксус нужно процедить. Всё то же самое можно повторить с черёмухой. Как вам идея?
❤10👍6👏2
Вы любите эксперименты на кухне?
Anonymous Poll
50%
Обожаю
11%
Нет, боюсь испортить продукты
39%
Только если уверен(а) в результате
Рынок. Витрина. Яркие помидоры с капельками влаги. Продавец улыбается. Легкий запах базилика в воздухе.
Ты берешь пару сочных перцев, кабачок, охапку зелени – ну все, сейчас дома устроишь итальянский вечер!
Приносишь покупки, выкладываешь их на стол… и тут реальность мягко, но уверенно бьет тебя половником по голове.
Оказывается, для пасты нужны еще сливки. Для рататуя – тимьян и хороший духовой шкаф, которого у тебя нет. Для овощного карри – 15 специй, половину из которых ты видел только в книгах про Индию.
«Ладно, потом докуплю», – думаешь ты.
Потом – это никогда.
Помидоры скучают на полке. Кабачок сначала теряет упругость, потом веру в человечество. Зелень чернеет и обижается. Через неделю все они отправляются в мусорку, унося с собой 15 евро и твои кулинарные амбиции.
А все потому, что между вдохновением и результатом – целый процесс.
Когда понимаешь что с чем будет сочетаться, в каком порядке готовить, какой вид обработки выбрать - запечь? пожарить? потушить?
Чтобы было вкусно, все должно быть понятно. А вместе с разнообразием ярких овощей в голове должно быть такое же яркое разнобразие идей.
Как это сделать?
Конспекты «Овощи.Пракукинг».
100+ рецептов, которые получаются с первого раза.
Технологии, которые учат готовить «из головы», а не «по бумажке».
Без сливок из Нормандии и специй, которых нет даже у продавца специй.
Чтобы кабачки не теряли надежду, а ты – деньги и настроение. https://pracooking.ru/ovochi
Ты берешь пару сочных перцев, кабачок, охапку зелени – ну все, сейчас дома устроишь итальянский вечер!
Приносишь покупки, выкладываешь их на стол… и тут реальность мягко, но уверенно бьет тебя половником по голове.
Оказывается, для пасты нужны еще сливки. Для рататуя – тимьян и хороший духовой шкаф, которого у тебя нет. Для овощного карри – 15 специй, половину из которых ты видел только в книгах про Индию.
«Ладно, потом докуплю», – думаешь ты.
Потом – это никогда.
Помидоры скучают на полке. Кабачок сначала теряет упругость, потом веру в человечество. Зелень чернеет и обижается. Через неделю все они отправляются в мусорку, унося с собой 15 евро и твои кулинарные амбиции.
А все потому, что между вдохновением и результатом – целый процесс.
Когда понимаешь что с чем будет сочетаться, в каком порядке готовить, какой вид обработки выбрать - запечь? пожарить? потушить?
Чтобы было вкусно, все должно быть понятно. А вместе с разнообразием ярких овощей в голове должно быть такое же яркое разнобразие идей.
Как это сделать?
Конспекты «Овощи.Пракукинг».
100+ рецептов, которые получаются с первого раза.
Технологии, которые учат готовить «из головы», а не «по бумажке».
Без сливок из Нормандии и специй, которых нет даже у продавца специй.
Чтобы кабачки не теряли надежду, а ты – деньги и настроение. https://pracooking.ru/ovochi
👍10❤5
Я из тех, кому нужно всё и сразу. Поэтому, когда спустя шесть недель после родов я чувствую себя уставшей и словно в тумане, я разговариваю ночью с чатиком ДжиПиТи. Прошу его побыть моим нутрициологом.
Я, конечно, больше верю в живых людей, но с грудничком планировать консультации — гиблое дело.
— Прошло всего шесть недель, — говорит чат, — а ещё и кесарево, и грудное вскармливание (это я ему ещё не рассказала про травму ноги). Это нормально — быть уставшей.
— Так, чатик, не морочь голову. Делать-то что?
— Есть белок с каждым приёмом пищи, много овощей, сложные углеводы, пить вот эти БАДы, прогулки, отдых, сдать анализы...
Ну это я всё делаю, дорогой ИИ. Когда отпустит-то?
— Ты молодец, — говорит мне чатик, словно он живой человек. — Ты уже очень многое делаешь. Наберись терпения. Всё проходит — и это обязательно пройдёт.
И я ему верю. Тем более завтра среда, и я пойду на рынок. За белком и овощами.
Вроде бы прописные истины, но не вредно лишний раз вспомнить, что формула "сон, питание, активность, отдых" — наше всё.
И как я рада, что могу почти играючи обеспечить себе необходимое мне здоровое питание.
Следующие несколько недель я буду вместе с вами вдохновляться самым любимым сезоном овощей.
Я, конечно, больше верю в живых людей, но с грудничком планировать консультации — гиблое дело.
— Прошло всего шесть недель, — говорит чат, — а ещё и кесарево, и грудное вскармливание (это я ему ещё не рассказала про травму ноги). Это нормально — быть уставшей.
— Так, чатик, не морочь голову. Делать-то что?
— Есть белок с каждым приёмом пищи, много овощей, сложные углеводы, пить вот эти БАДы, прогулки, отдых, сдать анализы...
Ну это я всё делаю, дорогой ИИ. Когда отпустит-то?
— Ты молодец, — говорит мне чатик, словно он живой человек. — Ты уже очень многое делаешь. Наберись терпения. Всё проходит — и это обязательно пройдёт.
И я ему верю. Тем более завтра среда, и я пойду на рынок. За белком и овощами.
Вроде бы прописные истины, но не вредно лишний раз вспомнить, что формула "сон, питание, активность, отдых" — наше всё.
И как я рада, что могу почти играючи обеспечить себе необходимое мне здоровое питание.
Следующие несколько недель я буду вместе с вами вдохновляться самым любимым сезоном овощей.
❤40👍8
Когда-то давно, в далёком детстве, маленького Ваню кормили варёной морковкой и перетушенными кабачками. Ну как кормили — пытались. Потому что есть это было невозможно.
Кабачки расползались в кашу, морковка напоминала варёный карандаш. Ваня жевал, давился, отводил взгляд от тарелки, но улизнуть не получалось: «Ешь, Ванечка, это полезно».
Детство прошло, но раны остались. Теперь Ваня взрослый, и в его мире овощи бывают только в двух состояниях: картошка и «не, я это не ем».
Оля, его жена, долго вздыхала, глядя на прилавки с яркими перцами и сочными баклажанами. Хотела готовить, но не хотелось снова услышать: «Ну, я попробую, но ты же знаешь, что я это не люблю».
А потом в её жизни появились конспекты «Пракукинг».
В один вечер она приготовила кабачки. Только не так, как мама Вани в его страшном прошлом, а совсем иначе: быстро, в правильной обжарке, с нужными специями и умным соусом.
Ваня ел, нахваливал, попросил добавки.
А потом спросил:
— Оль, а что это было?
— Кабачки, Вань.
В тишине можно было услышать, как треснул один из кирпичиков его защитной стены.
Как так вышло?
🔹 Мы учим выбирать правильный способ приготовления — так, чтобы овощи сохраняли текстуру, а не превращались в кашу.
🔹 Мы учим готовить ровно столько, сколько нужно, а не тушить кабачки в вечности.
🔹 Мы учим сочетать продукты так, чтобы они заиграли, а не просто лежали на тарелке.
В результате — не «как в детстве заставляли», а «как в хорошем ресторане».
А ненависть к овощам? Это вообще не про овощи. Это про рецепты и понимание технологий. И качественные рецепты и правильные технологии есть в наших летних овощных конспектах. Сейчас на них действует спецредложение (до 12 мая). Будьте как Оля и Ваня, когда их мир изменился. https://pracooking.ru/ovochi
Кабачки расползались в кашу, морковка напоминала варёный карандаш. Ваня жевал, давился, отводил взгляд от тарелки, но улизнуть не получалось: «Ешь, Ванечка, это полезно».
Детство прошло, но раны остались. Теперь Ваня взрослый, и в его мире овощи бывают только в двух состояниях: картошка и «не, я это не ем».
Оля, его жена, долго вздыхала, глядя на прилавки с яркими перцами и сочными баклажанами. Хотела готовить, но не хотелось снова услышать: «Ну, я попробую, но ты же знаешь, что я это не люблю».
А потом в её жизни появились конспекты «Пракукинг».
В один вечер она приготовила кабачки. Только не так, как мама Вани в его страшном прошлом, а совсем иначе: быстро, в правильной обжарке, с нужными специями и умным соусом.
Ваня ел, нахваливал, попросил добавки.
А потом спросил:
— Оль, а что это было?
— Кабачки, Вань.
В тишине можно было услышать, как треснул один из кирпичиков его защитной стены.
Как так вышло?
🔹 Мы учим выбирать правильный способ приготовления — так, чтобы овощи сохраняли текстуру, а не превращались в кашу.
🔹 Мы учим готовить ровно столько, сколько нужно, а не тушить кабачки в вечности.
🔹 Мы учим сочетать продукты так, чтобы они заиграли, а не просто лежали на тарелке.
В результате — не «как в детстве заставляли», а «как в хорошем ресторане».
А ненависть к овощам? Это вообще не про овощи. Это про рецепты и понимание технологий. И качественные рецепты и правильные технологии есть в наших летних овощных конспектах. Сейчас на них действует спецредложение (до 12 мая). Будьте как Оля и Ваня, когда их мир изменился. https://pracooking.ru/ovochi
❤18👍8
В честь начала продаж наших летних овощных конспектов, решила подарить вам рецепт обожаемого мною песто из черемши из конспекта "ПРАвильный год". Спешите, пока сезон!
Песто из черемши
Рецепт самый обычный, необычен только главный ингредиент –черемша. У ее листьев легкий чесночный вкус. Такое песто очень любят немцы. Еще бы! С вареной картошкой оно абсолютно гениально, как и на ломте темного хлеба на закваске. А если к отварному молодому картофелю добавить красную рыбу горячего копчения и яйцо-пашот – получится и вовсе королевское угощение. Разумеется, с другими ингредиентами можно играть. Например, заменить пармезан на другой твердый сыр, кедровые орехи – на лесные или грецкие. Можно добавить к черемше петрушку.
В этом песто соблюдены идеальные пропорции, не поленитесь взвесить ингредиенты. Прежде чем положить черемшу и песто в блендер, лучше нарезать их кусочками – так песто будет более однородным. Но и идеально гладкую пасту делать не стоит - пусть у песто останется характер!
примерно на 250 мл
1 пучок черемши (150-200 г)
50 г пармезана
60 г кедровых орехов
100 мл оливкового масла
1/3 ч. л. соли
перец
1. Черемшу помыть, отрезать кончики стеблей, тщательно просушить. Это важно, чтобы песто не заплесневело.
2. Пармезан нарезать небольшими кусочками, черемшу нарезать на 5-6 частей.
3. Кедровые орехи обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Сразу пересыпать в другую емкость, чтобы орехи не сгорели, дать остыть.
4. Взбить все ингредиенты в блендере.
Песто можно хранить в холодильнике неделю.#рецепт
Песто из черемши
Рецепт самый обычный, необычен только главный ингредиент –черемша. У ее листьев легкий чесночный вкус. Такое песто очень любят немцы. Еще бы! С вареной картошкой оно абсолютно гениально, как и на ломте темного хлеба на закваске. А если к отварному молодому картофелю добавить красную рыбу горячего копчения и яйцо-пашот – получится и вовсе королевское угощение. Разумеется, с другими ингредиентами можно играть. Например, заменить пармезан на другой твердый сыр, кедровые орехи – на лесные или грецкие. Можно добавить к черемше петрушку.
В этом песто соблюдены идеальные пропорции, не поленитесь взвесить ингредиенты. Прежде чем положить черемшу и песто в блендер, лучше нарезать их кусочками – так песто будет более однородным. Но и идеально гладкую пасту делать не стоит - пусть у песто останется характер!
примерно на 250 мл
1 пучок черемши (150-200 г)
50 г пармезана
60 г кедровых орехов
100 мл оливкового масла
1/3 ч. л. соли
перец
1. Черемшу помыть, отрезать кончики стеблей, тщательно просушить. Это важно, чтобы песто не заплесневело.
2. Пармезан нарезать небольшими кусочками, черемшу нарезать на 5-6 частей.
3. Кедровые орехи обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Сразу пересыпать в другую емкость, чтобы орехи не сгорели, дать остыть.
4. Взбить все ингредиенты в блендере.
Песто можно хранить в холодильнике неделю.#рецепт
❤31