Тайный клуб тех, у кого всё получилось
Знаете, чем отличается наш конспект от миллиона рецептов в интернете?
У него есть продолжение — Telegram-группа.
Это не просто чат. Это клуб тех, кто готовит с любовью, хочет научиться лучше и не боится спросить. Там делятся успехами, показывают куличи, задают вопросы и получают поддержку.
Я сама в этом чате, и когда вы пишете: «У меня тесто не поднимается», я не говорю: «Почитайте ещё раз». Я задаю вопросы и мы вместе ищем решение.
Потому что я не хочу, чтобы вы остались с опавшим куличом и ощущением провала. Я хочу, чтобы у вас получилось.
И у вас получится.
Так как наши куличи я пекла уже не единожды, мне захотелось попробовать что-то новое. Я знаю, какая лотерея интернет, особенно когда речь идёт о выпечке. Я нашла два рецепта одного автора, которого, к слову, давно знаю и очень уважаю как специалиста. Сегодня пекла по одному из них. У меня всё получилось, но было много вопросов, на которые я смогла ответить, потому что я хоть и не пекарь, но имею уже большой опыт. Особенно поразило, что ни в одном из рецептов не было указано, на сколько это куличей и какого размера нужны формы. Гадай сама. Я, опять же, смогла сориентироваться, и у меня с прошлого года остались бумажные формы разных размеров. Но сможете ли вы?
Вот почему я верю в силу нашего конспекта. Он не бросает вас на полпути. Он ведёт за руку.https://pracooking.ru/pasha
Знаете, чем отличается наш конспект от миллиона рецептов в интернете?
У него есть продолжение — Telegram-группа.
Это не просто чат. Это клуб тех, кто готовит с любовью, хочет научиться лучше и не боится спросить. Там делятся успехами, показывают куличи, задают вопросы и получают поддержку.
Я сама в этом чате, и когда вы пишете: «У меня тесто не поднимается», я не говорю: «Почитайте ещё раз». Я задаю вопросы и мы вместе ищем решение.
Потому что я не хочу, чтобы вы остались с опавшим куличом и ощущением провала. Я хочу, чтобы у вас получилось.
И у вас получится.
Так как наши куличи я пекла уже не единожды, мне захотелось попробовать что-то новое. Я знаю, какая лотерея интернет, особенно когда речь идёт о выпечке. Я нашла два рецепта одного автора, которого, к слову, давно знаю и очень уважаю как специалиста. Сегодня пекла по одному из них. У меня всё получилось, но было много вопросов, на которые я смогла ответить, потому что я хоть и не пекарь, но имею уже большой опыт. Особенно поразило, что ни в одном из рецептов не было указано, на сколько это куличей и какого размера нужны формы. Гадай сама. Я, опять же, смогла сориентироваться, и у меня с прошлого года остались бумажные формы разных размеров. Но сможете ли вы?
Вот почему я верю в силу нашего конспекта. Он не бросает вас на полпути. Он ведёт за руку.https://pracooking.ru/pasha
❤18
Ну что, пора красить яйца? Несколько рецептов вам от нас!
Крашеные пасхальные яйца
на 4–5 яиц
Космические яйца (каркаде): отварить как обычно, в воде, 10 минут, затем переложить в крепко заваренный чай из каркаде (2 ст. л. сухого каркаде на 500 мл кипятка) и настаивать в течение 1-2 часов. Для появления лёгкого голубого оттенка достаточно выдержать 15–20 минут.
Мраморные яйца (луковая шелуха + свёкла): измельчить шелуху красного, белого и обычного жёлтого репчатого лука (по 2 луковицы каждого цвета), смазать яйца уксусом (яблочным, винным или рисовым). Выложить на квадрат марли немного смеси шелухи, яйцо, сверху ещё присыпать шелухой, завязать марлю. Положить яйца в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить очистки от 1 свёклы (например, оставшиеся при варке борща), довести до кипения на среднем огне, варить 10 минут. Оставить в отваре на 2–3 часа.
Оливковые яйца (куркума + каркаде): развести 1 ст. л. молотой куркумы в 500 мл холодной воды, довести до кипения на среднем огне, добавить 1 ст. л. каркаде, варить 10 минут. Оставить в отваре на 30–60 минут, до получения желаемого оттенка (чем дольше, тем он будет интенсивнее).
Несколько советов:
• Чтобы яйца не треснули, всегда заливайте их холодной водой, доводите до кипения на среднем, а не на сильном огне и варите 10 минут с момента закипания.
• Прогрейте яйца до комнатной температуры перед варкой. Они должны быть целыми, без повреждений.
• Если на скорлупе есть прозрачные зоны, в воду можно добавить 1 ч. л. соли, в этом случае при образовании на скорлупе трещин белок не вытечет.
Крашеные пасхальные яйца
на 4–5 яиц
Космические яйца (каркаде): отварить как обычно, в воде, 10 минут, затем переложить в крепко заваренный чай из каркаде (2 ст. л. сухого каркаде на 500 мл кипятка) и настаивать в течение 1-2 часов. Для появления лёгкого голубого оттенка достаточно выдержать 15–20 минут.
Мраморные яйца (луковая шелуха + свёкла): измельчить шелуху красного, белого и обычного жёлтого репчатого лука (по 2 луковицы каждого цвета), смазать яйца уксусом (яблочным, винным или рисовым). Выложить на квадрат марли немного смеси шелухи, яйцо, сверху ещё присыпать шелухой, завязать марлю. Положить яйца в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить очистки от 1 свёклы (например, оставшиеся при варке борща), довести до кипения на среднем огне, варить 10 минут. Оставить в отваре на 2–3 часа.
Оливковые яйца (куркума + каркаде): развести 1 ст. л. молотой куркумы в 500 мл холодной воды, довести до кипения на среднем огне, добавить 1 ст. л. каркаде, варить 10 минут. Оставить в отваре на 30–60 минут, до получения желаемого оттенка (чем дольше, тем он будет интенсивнее).
Несколько советов:
• Чтобы яйца не треснули, всегда заливайте их холодной водой, доводите до кипения на среднем, а не на сильном огне и варите 10 минут с момента закипания.
• Прогрейте яйца до комнатной температуры перед варкой. Они должны быть целыми, без повреждений.
• Если на скорлупе есть прозрачные зоны, в воду можно добавить 1 ч. л. соли, в этом случае при образовании на скорлупе трещин белок не вытечет.
❤26👍5
Весна начинается с кухни
Я люблю весну. Но не только за погоду и за цветы, но и за то, как она входит на кухню.
С первыми зелёными блинами с рикоттой. С лёгким салатом с креветками. С ароматом свежего укропа и лимона.
Весна — это когда хочется готовить красиво, просто, свежо. И именно такой получился наш конспект "ПРАвильная вкусная весна".
В нём всё про это чувство: что начинается что-то новое. Что можно снова влюбиться в еду. Что не обязательно тратить часы, чтобы получить ресторанный вкус. Что праздник — это состояние, а не только дата.
А ещё весна — это спаржа. Это черемша, щавель, редиска, зелёный горошек, первая ботва, ароматная зелень, хруст, кислота, хлорофилл. Это щедрость природы, которая как будто говорит: «Вот, возьми, пользуйся. Восстанавливайся».
Мы в ПРАкукинге за сезонность. За уважительное, бережное отношение к продукту.
За то, чтобы готовить из того, что прямо сейчас на пике вкуса и пользы.
За то, чтобы чувствовать весну в каждом приёме пищи.
Чтобы кухня была про любовь. Про жизнь. Про здоровье.
Конспекты "ПРАвильная вкусная весна " и "ПРАвильная Пасха" — это не просто про куличи. Это про весну. Про вдохновение.
Про то, как каждый день может быть немного праздничным, если у тебя под рукой ПРАвильные рецепты.
Если вам этого хочется — вы знаете, куда идти:
https://pracooking.ru/pasha
Я люблю весну. Но не только за погоду и за цветы, но и за то, как она входит на кухню.
С первыми зелёными блинами с рикоттой. С лёгким салатом с креветками. С ароматом свежего укропа и лимона.
Весна — это когда хочется готовить красиво, просто, свежо. И именно такой получился наш конспект "ПРАвильная вкусная весна".
В нём всё про это чувство: что начинается что-то новое. Что можно снова влюбиться в еду. Что не обязательно тратить часы, чтобы получить ресторанный вкус. Что праздник — это состояние, а не только дата.
А ещё весна — это спаржа. Это черемша, щавель, редиска, зелёный горошек, первая ботва, ароматная зелень, хруст, кислота, хлорофилл. Это щедрость природы, которая как будто говорит: «Вот, возьми, пользуйся. Восстанавливайся».
Мы в ПРАкукинге за сезонность. За уважительное, бережное отношение к продукту.
За то, чтобы готовить из того, что прямо сейчас на пике вкуса и пользы.
За то, чтобы чувствовать весну в каждом приёме пищи.
Чтобы кухня была про любовь. Про жизнь. Про здоровье.
Конспекты "ПРАвильная вкусная весна " и "ПРАвильная Пасха" — это не просто про куличи. Это про весну. Про вдохновение.
Про то, как каждый день может быть немного праздничным, если у тебя под рукой ПРАвильные рецепты.
Если вам этого хочется — вы знаете, куда идти:
https://pracooking.ru/pasha
❤15👍3
Своя Пасха — это радость
Вчера в рекламе увидела: кулич — 2500 рублей. Пасха — тоже 2500. Ручная работа, красивая упаковка, всё как положено. Я искренне уважаю труд кондитеров — это сложно, тонко, трудоёмко.
И всё же, знаете, о чем я подумала?
Что самый вкусный кулич — свой. Тот, который вымешиваешь в тишине ранним утром, чувствуешь тёплое тесто в руках, ждёшь, как поднимается, и дом наполняется дрожжевым ароматом праздника.
Когда пасху пробуешь ложечкой прямо из формы, потому что не терпится.
Когда точно знаешь, какие сливки, какое масло, какие яйца ты использовал.
Домашняя Пасха — это ритуал. Тёплый, душевный, настоящий. Это не просто сэкономить — это наполнить праздник смыслом.
Наш конспект «ПРАвильная Пасха» стоит те же 2500 рублей.
Но за эти деньги вы получаете не один кулич — а рецепты, знания, вдохновение, видео, поддержку. И то самое ощущение, что праздник начинается с вас.
Удовольствие от процесса, гордость за результат, восторг близких — бесценно.
А наш конспект — это ваш ключ к этому.
Ну а если говорить о экономии, то наш конспект окупится вам в первую же Пасху и прослужит ещё много-много лет. Уверена, наши рецепты станут для вас теми самыми семейными рецептами, по которым вы будете готовить из года в год, а потом научите детей и внуков. https://pracooking.ru/pasha
Вчера в рекламе увидела: кулич — 2500 рублей. Пасха — тоже 2500. Ручная работа, красивая упаковка, всё как положено. Я искренне уважаю труд кондитеров — это сложно, тонко, трудоёмко.
И всё же, знаете, о чем я подумала?
Что самый вкусный кулич — свой. Тот, который вымешиваешь в тишине ранним утром, чувствуешь тёплое тесто в руках, ждёшь, как поднимается, и дом наполняется дрожжевым ароматом праздника.
Когда пасху пробуешь ложечкой прямо из формы, потому что не терпится.
Когда точно знаешь, какие сливки, какое масло, какие яйца ты использовал.
Домашняя Пасха — это ритуал. Тёплый, душевный, настоящий. Это не просто сэкономить — это наполнить праздник смыслом.
Наш конспект «ПРАвильная Пасха» стоит те же 2500 рублей.
Но за эти деньги вы получаете не один кулич — а рецепты, знания, вдохновение, видео, поддержку. И то самое ощущение, что праздник начинается с вас.
Удовольствие от процесса, гордость за результат, восторг близких — бесценно.
А наш конспект — это ваш ключ к этому.
Ну а если говорить о экономии, то наш конспект окупится вам в первую же Пасху и прослужит ещё много-много лет. Уверена, наши рецепты станут для вас теми самыми семейными рецептами, по которым вы будете готовить из года в год, а потом научите детей и внуков. https://pracooking.ru/pasha
❤24
История про маму и "тот самый" кулич
Когда я была маленькой, Пасха пахла ванилью, дрожжами и терпением. Моя мама вставала в 5 утра, чтобы поставить тесто, укрывала его пуховым платком, шептала над ним что-то своё… А потом куличи часами стояли в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Они почти всегда получались. Почти. Потому что бывало и по-другому: не поднялись, осели, треснули, пересохли.
Мама расстраивалась страшно — будто это был экзамен на любовь.
Сейчас я понимаю: ей просто не хватало понятных, надёжных рецептов. Без «муки — сколько возьмёт», без «стакана», объём которого известен только автору рецепта.
Это не моя история. Моя мама не пекла куличи — мы не православные. Да и мама моя не по выпечке, за это отвечала бабушка.
И это не история моих детей. Конечно, мои куличи всегда получаются. И в воспоминаниях моих детей останется именно это.
Да, я сама, не будучи православной, пеку куличи. Потому что теперь в моей семье есть люди, для которых это важный праздник. А ещё потому, что это красивая кулинарная традиция.
Именно поэтому я так горжусь нашим конспектом «ПРАвильная Пасха». Потому что он — полная противоположность тем старым, мучительным рецептам.
Всё в граммах, всё пошагово, всё проверено десятки раз.
И он даёт не только вкусный результат, но и то самое чувство — что вы справились.
Что сделали праздник своими руками.
https://pracooking.ru/pasha
Когда я была маленькой, Пасха пахла ванилью, дрожжами и терпением. Моя мама вставала в 5 утра, чтобы поставить тесто, укрывала его пуховым платком, шептала над ним что-то своё… А потом куличи часами стояли в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Они почти всегда получались. Почти. Потому что бывало и по-другому: не поднялись, осели, треснули, пересохли.
Мама расстраивалась страшно — будто это был экзамен на любовь.
Сейчас я понимаю: ей просто не хватало понятных, надёжных рецептов. Без «муки — сколько возьмёт», без «стакана», объём которого известен только автору рецепта.
Это не моя история. Моя мама не пекла куличи — мы не православные. Да и мама моя не по выпечке, за это отвечала бабушка.
И это не история моих детей. Конечно, мои куличи всегда получаются. И в воспоминаниях моих детей останется именно это.
Да, я сама, не будучи православной, пеку куличи. Потому что теперь в моей семье есть люди, для которых это важный праздник. А ещё потому, что это красивая кулинарная традиция.
Именно поэтому я так горжусь нашим конспектом «ПРАвильная Пасха». Потому что он — полная противоположность тем старым, мучительным рецептам.
Всё в граммах, всё пошагово, всё проверено десятки раз.
И он даёт не только вкусный результат, но и то самое чувство — что вы справились.
Что сделали праздник своими руками.
https://pracooking.ru/pasha
❤16👏6
Скидки не вечны, а время летит!
Конспект «ПРАвильная Пасха» подорожает с 2500 до 3000 рублей уже 19 апреля!
А «ПРАвильная вкусная весна» — с 5500 до 7500 рублей 21 апреля.
Успевайте!
Лично я уже завтра буду печь куличи и красить яйца по нашим проверенным рецептам. А вы?
Конспект «ПРАвильная Пасха» подорожает с 2500 до 3000 рублей уже 19 апреля!
А «ПРАвильная вкусная весна» — с 5500 до 7500 рублей 21 апреля.
Успевайте!
Лично я уже завтра буду печь куличи и красить яйца по нашим проверенным рецептам. А вы?
У меня сейчас эмоционально сложный период. Это время одновременно наполнено огромной радостью и счастьем — и глубокой грустью, которую называют baby blues.
Восстанавливаться после третьей полостной операции — уже непросто. А я ещё умудрилась упасть с лестницы на 41-й неделе беременности.
Спустя пять недель выяснилось, что у меня не просто растяжение: порваны связки и сломана таранная кость. И, по-хорошему, нужно просто лежать. Только лежать. Ага, конечно.
Я стараюсь быть разумной. Но вы же меня знаете. К тому же кулинария — моя терапия, моя точка опоры.
Можете считать меня сумасшедшей, но сегодня я буду печь куличи.
С помощью мальчиков — пусть учатся.
И тогда мне будет не так грустно за свою ногу.
Зато в доме будет пахнуть дрожжами, ванилью, цукатами в портвейне… Пахнуть праздником.
Если вы тоже хотите испечь свой кулич на Пасху — ещё не поздно.
У вас есть сегодня и завтра.
Скидка на конспект «ПРАвильная Пасха» действует до 19 апреля. https://pracooking.ru/pasha
Восстанавливаться после третьей полостной операции — уже непросто. А я ещё умудрилась упасть с лестницы на 41-й неделе беременности.
Спустя пять недель выяснилось, что у меня не просто растяжение: порваны связки и сломана таранная кость. И, по-хорошему, нужно просто лежать. Только лежать. Ага, конечно.
Я стараюсь быть разумной. Но вы же меня знаете. К тому же кулинария — моя терапия, моя точка опоры.
Можете считать меня сумасшедшей, но сегодня я буду печь куличи.
С помощью мальчиков — пусть учатся.
И тогда мне будет не так грустно за свою ногу.
Зато в доме будет пахнуть дрожжами, ванилью, цукатами в портвейне… Пахнуть праздником.
Если вы тоже хотите испечь свой кулич на Пасху — ещё не поздно.
У вас есть сегодня и завтра.
Скидка на конспект «ПРАвильная Пасха» действует до 19 апреля. https://pracooking.ru/pasha
❤34👍6