На какой свокородке печь блины? Развеиваю мифы😌
Еще одна тема в кулинарии, окутанная аурой загадочности. Сколько ходит легенд о бабушкиных чугунных сковородках😉 Обязательно нужна бабушкина, хорошо если ей она тоже досталась от прабабушки. Чугун, безусловно, имеет свои преимущества. Он очень хорошо держит тепло и дает блинам столь желаемую дырчатость и румяность. Но и свои сложности в использовании у чугуна есть:
➡️ Во-первых, он тяжелый
➡️ Во-вторых, если сковородка новая, блины будут нещадно прилипать.
Что делать тем, у кого нет сковородки от бабушки с минимум в течении ста лет наработанным покрытием? На какой сковородке печь блины?
Мой ответ - на той, на которой у вас получается. Я не считаю нужным держать отдельную блинную сковородку и готовлю на антипригарных, притом на двух сразу, чтобы быстрее. Тонкие блинчики на сковородке диаметром 24 см, а пышные на сковородке диаметром 20 см.
‼️ А как же дырочки? А это решается хорошим толстым дном у сковородки и правильным нагревом. И, конечно же, хорошим рецептом. Антипригарная сковородка должна быть толстодонной не только для блинов, но это уже другая тема. Хорошие блины = качественная удобная сковородка + хороший рецепт.
Сковородка с вас, хорошие рецепты с нас! Сегодня последний день скидки!
Еще одна тема в кулинарии, окутанная аурой загадочности. Сколько ходит легенд о бабушкиных чугунных сковородках😉 Обязательно нужна бабушкина, хорошо если ей она тоже досталась от прабабушки. Чугун, безусловно, имеет свои преимущества. Он очень хорошо держит тепло и дает блинам столь желаемую дырчатость и румяность. Но и свои сложности в использовании у чугуна есть:
➡️ Во-первых, он тяжелый
➡️ Во-вторых, если сковородка новая, блины будут нещадно прилипать.
Что делать тем, у кого нет сковородки от бабушки с минимум в течении ста лет наработанным покрытием? На какой сковородке печь блины?
Мой ответ - на той, на которой у вас получается. Я не считаю нужным держать отдельную блинную сковородку и готовлю на антипригарных, притом на двух сразу, чтобы быстрее. Тонкие блинчики на сковородке диаметром 24 см, а пышные на сковородке диаметром 20 см.
‼️ А как же дырочки? А это решается хорошим толстым дном у сковородки и правильным нагревом. И, конечно же, хорошим рецептом. Антипригарная сковородка должна быть толстодонной не только для блинов, но это уже другая тема. Хорошие блины = качественная удобная сковородка + хороший рецепт.
Сковородка с вас, хорошие рецепты с нас! Сегодня последний день скидки!
👍14❤10
Почему не стоит откладывать покупку конспекта: реальная история покупателя
Сегодня мы получили отзыв, который снова доказал: многие сначала долго сомневаются, а потом жалеют, что не купили раньше. Вот что написала наша клиентка:
"В прошлом году я не купила конспект про блины, хотя очень хотела, но жаба задушила. А в этом году подумала: ну что я каждый раз, когда мне надо испечь блины, начинаю долго рыскать по интернету и без гарантии на хороший результат, если можно просто купить конспект и не думать. Купила – и уже испекла блинный торт на ДР другу, все заценили!"
Посмотрите, какой шикарный торт у нее получился! А теперь представьте, сколько бы стоил такой в магазине или на заказ. Гораздо дороже, чем сам конспект! Да и такой торт, сделанный с душой, с идеальным вкусом и текстурой, вы просто не купите – ни за какие деньги.
Но почему конспект, а не бесплатные рецепты?
Многим кажется, что 4500 рублей за конспект – это дорого. Ведь есть кулинарные книги, да и интернет полон рецептов. Но это не так. Вот почему:
✔️ Создать идеальный рецепт – это огромная работа. Мы тестируем десятки вариантов, оттачиваем пропорции, добиваемся стабильного результата. Это не просто "еще один рецепт из интернета".
✔️ Готовить по книгам, журналам и случайным рецептам – лотерея. Один раз может и получится, а другой – нет. В наших конспектах – только проверенные, работающие техники.
✔️ Эксперименты наугад стоят дороже. Сколько раз вы выбрасывали неудачную выпечку? Сколько продуктов ушло в мусор? Наш конспект экономит не только деньги, но и ваше время.
✔️ Пожизненная обратная связь. Вы не просто покупаете рецепт – вы всегда можете задать вопрос и получить помощь.
✔️ Всего три удачных блюда – и он окупится. С этим конспектом у вас всегда под рукой надежные рецепты, которые можно готовить снова и снова.
Не откладывайте, как это сделали многие, – потом сами себе скажете: "Зачем я ждал?"
⏳ Скидка заканчивается сегодня в полночь. Успейте купить по выгодной цене и радовать себя и близких идеальной выпечкой!
Сегодня мы получили отзыв, который снова доказал: многие сначала долго сомневаются, а потом жалеют, что не купили раньше. Вот что написала наша клиентка:
"В прошлом году я не купила конспект про блины, хотя очень хотела, но жаба задушила. А в этом году подумала: ну что я каждый раз, когда мне надо испечь блины, начинаю долго рыскать по интернету и без гарантии на хороший результат, если можно просто купить конспект и не думать. Купила – и уже испекла блинный торт на ДР другу, все заценили!"
Посмотрите, какой шикарный торт у нее получился! А теперь представьте, сколько бы стоил такой в магазине или на заказ. Гораздо дороже, чем сам конспект! Да и такой торт, сделанный с душой, с идеальным вкусом и текстурой, вы просто не купите – ни за какие деньги.
Но почему конспект, а не бесплатные рецепты?
Многим кажется, что 4500 рублей за конспект – это дорого. Ведь есть кулинарные книги, да и интернет полон рецептов. Но это не так. Вот почему:
✔️ Создать идеальный рецепт – это огромная работа. Мы тестируем десятки вариантов, оттачиваем пропорции, добиваемся стабильного результата. Это не просто "еще один рецепт из интернета".
✔️ Готовить по книгам, журналам и случайным рецептам – лотерея. Один раз может и получится, а другой – нет. В наших конспектах – только проверенные, работающие техники.
✔️ Эксперименты наугад стоят дороже. Сколько раз вы выбрасывали неудачную выпечку? Сколько продуктов ушло в мусор? Наш конспект экономит не только деньги, но и ваше время.
✔️ Пожизненная обратная связь. Вы не просто покупаете рецепт – вы всегда можете задать вопрос и получить помощь.
✔️ Всего три удачных блюда – и он окупится. С этим конспектом у вас всегда под рукой надежные рецепты, которые можно готовить снова и снова.
Не откладывайте, как это сделали многие, – потом сами себе скажете: "Зачем я ждал?"
⏳ Скидка заканчивается сегодня в полночь. Успейте купить по выгодной цене и радовать себя и близких идеальной выпечкой!
👍6❤3
Последний шанс купить конспект по блинам со скидкой!
Мы можем долго рассказывать, насколько хорош наш конспект, но делаем это уже больше недели. Пора действовать!
Лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать. Тем более, что Масленица уже на исходе, а скидка – тем более.
Тем временем мы продолжаем получать новые отзывы, и они говорят сами за себя.
Что входит в конспект?
✅ Проверенные рецепты, которые гарантированно получаются
✅ 3 видеоурока по разным видам теста:
Дрожжевое
На соде
Классическое (молоко, яйца)
✅ Пожизненная обратная связь – вы всегда можете задать вопрос и получить помощь
⏳ Скидка заканчивается в полночь!
Сегодня – 4500 руб.
Завтра – 5500 руб.
Окупится уже с первой Масленицы, а удовольствие от идеальных блинов останется навсегда!
Если у вас есть вопросы по оплате, пишите на info@pra.cooking. Есть альтернативные методы.
Мы можем долго рассказывать, насколько хорош наш конспект, но делаем это уже больше недели. Пора действовать!
Лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать. Тем более, что Масленица уже на исходе, а скидка – тем более.
Тем временем мы продолжаем получать новые отзывы, и они говорят сами за себя.
Что входит в конспект?
✅ Проверенные рецепты, которые гарантированно получаются
✅ 3 видеоурока по разным видам теста:
Дрожжевое
На соде
Классическое (молоко, яйца)
✅ Пожизненная обратная связь – вы всегда можете задать вопрос и получить помощь
⏳ Скидка заканчивается в полночь!
Сегодня – 4500 руб.
Завтра – 5500 руб.
Окупится уже с первой Масленицы, а удовольствие от идеальных блинов останется навсегда!
Если у вас есть вопросы по оплате, пишите на info@pra.cooking. Есть альтернативные методы.
👍6❤3
Сегодня 7 марта и день моего ПДР, но у нашей сладкой девочки планы другие;) Поэтому я пока к вам с подарком на 8 марта!
Кокосовый тирамису с ананасом
Классика всегда в почете, она уместна и хороша в любой ситуации. Мы всегда за классику. А что, если вдруг захотелось чего-нибудь необычного? Любите ли вы тирамису? Мы — очень! Однажды, в конспекте «Итальянские истории», уже делились с вами этим прекрасным десертом. С клубничным тирамису мы вас тоже знакомили. Недавно нам попался на глаза кокосовый тирамису. Сразу захотелось его приготовить. Пока продумывали рецепт, вдруг неожиданно вспомнился коктейль «Пинья Колада». А не добавить ли в тирамису ананас? Ананас и кокос — тоже классика. В общем, кокосовый тирамису с ананасом получился ярким, сочным, лёгким!
Тот случай, когда классика может подождать, потому что так уже хочется лета…
В этом рецепте можно использовать не только свежий ананас, но и консервированный. Но помните, что свежий обязательно должен быть сочный и сладкий!
Десерт можно делать как порционным, так и в одной форме.
на 4‒6 порций
200 г очищенной мякоти свежего ананаса (или консервированного)
100 мл ананасового сока (или сиропа от консервированного ананаса)
2 ст. л. рома или белого мартини
12 бисквитного печенья савоярди
200 г холодного сыра маскарпоне
180 г холодных кокосовых сливок (20–24% жирности)
2–3 ст. л. сахарной пудры
кокосовые хлопья (или миндальные)
мята или коктейльная вишня для подачи
1. Очищенную мякоть ананаса нарезать кубиками примерно по 1–1,5 см. Если ананас консервированный, выложить ломтики на бумажное полотенце, чтобы избавить от излишков влаги, затем нарезать кубиками. Смешать сок (или сироп) с алкоголем. Печенья разломать на половинки (если планируется выкладка в форме, оставить цельными).
2. Взбить маскарпоне с кокосовыми сливками и сахарной пудрой до состояния густой сметаны — крем должен быть густым, в то же время оставаться слегка текучим. (Если используется консервированный ананас с сиропом, сахара можно добавить чуть меньше.) В процессе охлаждения за счёт кокосовых сливок крем ещё загустеет.
3. Окунуть печенье в сок (или сироп) с алкоголем, выдерживая по 2 секунды с каждой стороны, выложить в бокал или пиалу — по 2–3 половинки в каждый, в один слой (или 6 печений в форму). Поверх печенья выложить 2/3 ананаса, оставив остальное для подачи. Распределить половину крема по формам, затем снова пропитанное сиропом печенье и снова крем. Выложить оставшийся ананас. Убрать десерт в холодильник на 2–3 часа или на ночь.
4. Слегка подрумянить кокосовые или миндальные хлопья на сковородке. Перед подачей посыпать кокосовыми хлопьями, украсить мятой или вишней. #рецепт
Кокосовый тирамису с ананасом
Классика всегда в почете, она уместна и хороша в любой ситуации. Мы всегда за классику. А что, если вдруг захотелось чего-нибудь необычного? Любите ли вы тирамису? Мы — очень! Однажды, в конспекте «Итальянские истории», уже делились с вами этим прекрасным десертом. С клубничным тирамису мы вас тоже знакомили. Недавно нам попался на глаза кокосовый тирамису. Сразу захотелось его приготовить. Пока продумывали рецепт, вдруг неожиданно вспомнился коктейль «Пинья Колада». А не добавить ли в тирамису ананас? Ананас и кокос — тоже классика. В общем, кокосовый тирамису с ананасом получился ярким, сочным, лёгким!
Тот случай, когда классика может подождать, потому что так уже хочется лета…
В этом рецепте можно использовать не только свежий ананас, но и консервированный. Но помните, что свежий обязательно должен быть сочный и сладкий!
Десерт можно делать как порционным, так и в одной форме.
на 4‒6 порций
200 г очищенной мякоти свежего ананаса (или консервированного)
100 мл ананасового сока (или сиропа от консервированного ананаса)
2 ст. л. рома или белого мартини
12 бисквитного печенья савоярди
200 г холодного сыра маскарпоне
180 г холодных кокосовых сливок (20–24% жирности)
2–3 ст. л. сахарной пудры
кокосовые хлопья (или миндальные)
мята или коктейльная вишня для подачи
1. Очищенную мякоть ананаса нарезать кубиками примерно по 1–1,5 см. Если ананас консервированный, выложить ломтики на бумажное полотенце, чтобы избавить от излишков влаги, затем нарезать кубиками. Смешать сок (или сироп) с алкоголем. Печенья разломать на половинки (если планируется выкладка в форме, оставить цельными).
2. Взбить маскарпоне с кокосовыми сливками и сахарной пудрой до состояния густой сметаны — крем должен быть густым, в то же время оставаться слегка текучим. (Если используется консервированный ананас с сиропом, сахара можно добавить чуть меньше.) В процессе охлаждения за счёт кокосовых сливок крем ещё загустеет.
3. Окунуть печенье в сок (или сироп) с алкоголем, выдерживая по 2 секунды с каждой стороны, выложить в бокал или пиалу — по 2–3 половинки в каждый, в один слой (или 6 печений в форму). Поверх печенья выложить 2/3 ананаса, оставив остальное для подачи. Распределить половину крема по формам, затем снова пропитанное сиропом печенье и снова крем. Выложить оставшийся ананас. Убрать десерт в холодильник на 2–3 часа или на ночь.
4. Слегка подрумянить кокосовые или миндальные хлопья на сковородке. Перед подачей посыпать кокосовыми хлопьями, украсить мятой или вишней. #рецепт
❤63👍13
Ну что, буду потихоньку возвращаться к ПРАкукингу. Соскучилась! Объявляю овощи темой весны! И несу вам роскошный рецепт в подарок!
Свекольный дип с запечёнными овощами
Весной особенно хочется овощей. Наверное потому, что мозг всё чаще подаёт сигналы о том, что лето не за горами. Скоро в продаже появятся конспекты, посвящённые овощам, а пока вы можете вдохновиться этим отличным рецептом.
В этом блюде нет мяса, но оно такое насыщенное и питательное, что вполне может сойти за полноценный обед, особенно если добавить сюда разнообразной зелени и цельнозерновых тостов.
Соус-дип можно приготовить в большем количестве и подавать со свежими овощами или использовать как намазку для брускетт и разнообразных лепёшек с начинками. Он очень универсален, вместо свёклы можно использовать и другие запечённые овощи (морковь, помидоры, брокколи). Можно взять готовую отварную или запечённую свёклу (удобно приготовить её накануне).
на 3–4 порции
2–3 небольшие свёклы
250–300 г молодого картофеля
300 г цветной капусты
4 ст. л. оливкового масла
2 веточки тимьяна или несколько щепоток сушёного
200 г феты или мягкого козьего сыра
50–100 г греческого йогурта или нежирной сметаны
1 крупный зубчик чеснока (по желанию)
¼ ч. л. молотого кайенского перца (по желанию)
листочки петрушки, лимонного базилика или укропа для подачи
горсть обжаренных кедровых орешков (по желанию)
соль, свежемолотый чёрный перец
1. Разогреть духовку до 200 °С.
2. Каждую свёклу наколоть вилкой, завернуть в фольгу, запечь в течение 35–45 минут (зависит от сорта и размера) до мягкости, затем остудить.
3. Картофель разрезать на 2 или 4 части (мелкий, «бэби», можно запечь целиком). Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Выложить в миску, добавить 2 ст. л. оливкового масла, посолить, поперчить, добавить половину тимьяна, перемешать, чтобы масло покрыло все овощи.
4. Выложить овощи в один слой на противень, выстеленный пергаментом, запекать 20–25 минут, снизив температуру до 180 °С.
5. Свёклу очистить от кожицы, нарезать крупными ломтиками, положить в ёмкость блендера. Добавить фету, половину йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, зубчик чеснока, листочки оставшейся веточки тимьяна, слегка посолить (с учётом того, что фета солёная), поперчить, по желанию добавить кайенский перец. В пульсовом режиме превратить в однородную массу. Добавить оставшийся йогурт и ещё раз взбить.
6. Выложить соус-дип на тарелку, сверху – запечённые овощи, посыпать зеленью и, по желанию, кедровыми орешками. #рецепт
Свекольный дип с запечёнными овощами
Весной особенно хочется овощей. Наверное потому, что мозг всё чаще подаёт сигналы о том, что лето не за горами. Скоро в продаже появятся конспекты, посвящённые овощам, а пока вы можете вдохновиться этим отличным рецептом.
В этом блюде нет мяса, но оно такое насыщенное и питательное, что вполне может сойти за полноценный обед, особенно если добавить сюда разнообразной зелени и цельнозерновых тостов.
Соус-дип можно приготовить в большем количестве и подавать со свежими овощами или использовать как намазку для брускетт и разнообразных лепёшек с начинками. Он очень универсален, вместо свёклы можно использовать и другие запечённые овощи (морковь, помидоры, брокколи). Можно взять готовую отварную или запечённую свёклу (удобно приготовить её накануне).
на 3–4 порции
2–3 небольшие свёклы
250–300 г молодого картофеля
300 г цветной капусты
4 ст. л. оливкового масла
2 веточки тимьяна или несколько щепоток сушёного
200 г феты или мягкого козьего сыра
50–100 г греческого йогурта или нежирной сметаны
1 крупный зубчик чеснока (по желанию)
¼ ч. л. молотого кайенского перца (по желанию)
листочки петрушки, лимонного базилика или укропа для подачи
горсть обжаренных кедровых орешков (по желанию)
соль, свежемолотый чёрный перец
1. Разогреть духовку до 200 °С.
2. Каждую свёклу наколоть вилкой, завернуть в фольгу, запечь в течение 35–45 минут (зависит от сорта и размера) до мягкости, затем остудить.
3. Картофель разрезать на 2 или 4 части (мелкий, «бэби», можно запечь целиком). Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Выложить в миску, добавить 2 ст. л. оливкового масла, посолить, поперчить, добавить половину тимьяна, перемешать, чтобы масло покрыло все овощи.
4. Выложить овощи в один слой на противень, выстеленный пергаментом, запекать 20–25 минут, снизив температуру до 180 °С.
5. Свёклу очистить от кожицы, нарезать крупными ломтиками, положить в ёмкость блендера. Добавить фету, половину йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, зубчик чеснока, листочки оставшейся веточки тимьяна, слегка посолить (с учётом того, что фета солёная), поперчить, по желанию добавить кайенский перец. В пульсовом режиме превратить в однородную массу. Добавить оставшийся йогурт и ещё раз взбить.
6. Выложить соус-дип на тарелку, сверху – запечённые овощи, посыпать зеленью и, по желанию, кедровыми орешками. #рецепт
👍75❤27👏7