Готовлюсь к Новому году, изучаю конспект «Изысканно и роскошно». Каждое блюдо — шедевр. Что-то я приготовлю завтра, но ловлю себя на мысли: ведь это же великолепные рецепты для любого особого случая, будь то семейное торжество, романтический ужин или бранч для себя любимой — почему бы и нет?
Обожаете морепродукты?
Выбирайте карпаччо из гребешка с маракуйей — взрыв вкуса! Маракуйя на удивление классно дополняет нежные дары моря, и, если вам нравится такое сочетание, можно попробовать и другое блюдо — жареные гребешки с эмульсией из маракуйи. Полное ощущение haute cuisine, как будто готовил шеф мишленовского ресторана, но на самом деле всё просто.
Хотите развить тему морепродуктов с экзотическими фруктами — сделайте тартар из лосося с манго и папайей. А если за столом убеждённые мясоеды, порадуйте их тартаром из говядины с чёрной икрой от ресторана «Жажда крови». Проверено — все без исключения мужчины в восторге. И маленький секрет: если икры нет, не страшно. Будет очень вкусно и без неё!
Устали от одного и того же оливье? Приготовьте его без картошки (вместо неё авокадо), с креветками и васаби-майонезом. Украсьте красной икрой и наслаждайтесь комплиментами восхищённых гостей.
Казалось бы, что изысканного можно сделать из куриной печёнки? Но вы просто не готовили воздушные шу из заварного теста с куриным паштетом и луковым мармеладом. Сочетание вкусов, созданное на небесах! И это, кстати, очень бюджетный рецепт, несмотря на внешнюю эффектность. Ну, а если вы решили не экономить, а сделать что-то поистине роскошное и дорогое, пусть это будут тосты с фуа-гра или жареная фуа-гра и чатни из хурмы или медовые дольки апельсина.
Десерт в стакане с манго и маракуйей — более чем достойное завершение трапезы. Не перегруженный сахаром, с игрой вкусов и текстур, красивый и «инстаграмный». А ещё его можно готовить накануне, что здорово экономит время.
Купить конспект можно только сегодня и завтра. А баловать себя и других — весь год, да хоть всю жизнь! Вы точно оцените эту роскошь.http://pracooking.ru/prazdnik
Обожаете морепродукты?
Выбирайте карпаччо из гребешка с маракуйей — взрыв вкуса! Маракуйя на удивление классно дополняет нежные дары моря, и, если вам нравится такое сочетание, можно попробовать и другое блюдо — жареные гребешки с эмульсией из маракуйи. Полное ощущение haute cuisine, как будто готовил шеф мишленовского ресторана, но на самом деле всё просто.
Хотите развить тему морепродуктов с экзотическими фруктами — сделайте тартар из лосося с манго и папайей. А если за столом убеждённые мясоеды, порадуйте их тартаром из говядины с чёрной икрой от ресторана «Жажда крови». Проверено — все без исключения мужчины в восторге. И маленький секрет: если икры нет, не страшно. Будет очень вкусно и без неё!
Устали от одного и того же оливье? Приготовьте его без картошки (вместо неё авокадо), с креветками и васаби-майонезом. Украсьте красной икрой и наслаждайтесь комплиментами восхищённых гостей.
Казалось бы, что изысканного можно сделать из куриной печёнки? Но вы просто не готовили воздушные шу из заварного теста с куриным паштетом и луковым мармеладом. Сочетание вкусов, созданное на небесах! И это, кстати, очень бюджетный рецепт, несмотря на внешнюю эффектность. Ну, а если вы решили не экономить, а сделать что-то поистине роскошное и дорогое, пусть это будут тосты с фуа-гра или жареная фуа-гра и чатни из хурмы или медовые дольки апельсина.
Десерт в стакане с манго и маракуйей — более чем достойное завершение трапезы. Не перегруженный сахаром, с игрой вкусов и текстур, красивый и «инстаграмный». А ещё его можно готовить накануне, что здорово экономит время.
Купить конспект можно только сегодня и завтра. А баловать себя и других — весь год, да хоть всю жизнь! Вы точно оцените эту роскошь.http://pracooking.ru/prazdnik
👍3👏3❤2
Сегодня последний день, когда можно купить наши праздничные конспекты. Уже завтра, 1 января, они будут сняты с продажи. Решили ли вы, что готовить, или все еще находитесь в раздумьях — в этих конспектах найдется множество рецептов, которые помогут быстро сориентироваться и приготовить что-то вкусное даже в канун праздника.
Эти рецепты пригодятся вам не только сейчас, но и на протяжении всего года. Жизнь сегодня порой не слишком весела, и я уверена, что поводы для праздника стоит создавать самим. А вкусная еда всегда помогает сделать это лучше всего.
Кстати, в этом году продажи наших конспектов побили рекорды прошлого года — и мы этому очень рады. Не упустите шанс присоединиться! Закажите прямо сейчас и сделайте ваш праздник еще ярче!"http://pracooking.ru/prazdnik
Эти рецепты пригодятся вам не только сейчас, но и на протяжении всего года. Жизнь сегодня порой не слишком весела, и я уверена, что поводы для праздника стоит создавать самим. А вкусная еда всегда помогает сделать это лучше всего.
Кстати, в этом году продажи наших конспектов побили рекорды прошлого года — и мы этому очень рады. Не упустите шанс присоединиться! Закажите прямо сейчас и сделайте ваш праздник еще ярче!"http://pracooking.ru/prazdnik
❤5
Я уже несколько раз спрашивала вас, что вы готовите 31 декабря, но до сих пор не рассказала, что готовлю я.
Долго думала, как сделать стол красивым, вкусным, праздничным и роскошным, но при этом сильно не устать — учитывая мое положение (31 неделя беременности). И вот что будет сегодня на нашем столе:
🥗Классический салат Оливье из конспекта «Гусь и Ко» и облегченная версия из конспекта «Изысканно и роскошно», без картошки.
🦪Жареные гребешки с соусом из маракуйи (из того же конспекта).
🥩Тартар из говядины из конспекта «Изысканно и роскошно».
🧁Деконструированный медовик из конспекта «Правильный фуршет» — нашего бестселлера! Он уже стоит в холодильнике и пропитывается.
Не знаю, есть ли у вас еще время менять меню или вы уже все решили. В любом случае, вы можете успеть купить эти конспекты. Сегодня они уходят из продажи. Добавьте их к вашей коллекции кулинарных шедевров!
Впереди православное Рождество, Пасха и много ваших личных праздников, когда эти супер праздничные блюда обязательно пригодятся.
Что бы вы ни выбрали для вашего праздничного стола, мы хотим сказать спасибо за то, что вы были с нами в этом году.
С наступающим Новым годом! Желаем вам счастья, здоровья и много-много вкусной еды! Хорошая еда объединяет и делает нас немножечко счастливее! Мы будем с удовольствием работать для вас и в 2025 году, делать этот мир прекраснее и добрее!http://pracooking.ru/prazdnik
Долго думала, как сделать стол красивым, вкусным, праздничным и роскошным, но при этом сильно не устать — учитывая мое положение (31 неделя беременности). И вот что будет сегодня на нашем столе:
🥗Классический салат Оливье из конспекта «Гусь и Ко» и облегченная версия из конспекта «Изысканно и роскошно», без картошки.
🦪Жареные гребешки с соусом из маракуйи (из того же конспекта).
🥩Тартар из говядины из конспекта «Изысканно и роскошно».
🧁Деконструированный медовик из конспекта «Правильный фуршет» — нашего бестселлера! Он уже стоит в холодильнике и пропитывается.
Не знаю, есть ли у вас еще время менять меню или вы уже все решили. В любом случае, вы можете успеть купить эти конспекты. Сегодня они уходят из продажи. Добавьте их к вашей коллекции кулинарных шедевров!
Впереди православное Рождество, Пасха и много ваших личных праздников, когда эти супер праздничные блюда обязательно пригодятся.
Что бы вы ни выбрали для вашего праздничного стола, мы хотим сказать спасибо за то, что вы были с нами в этом году.
С наступающим Новым годом! Желаем вам счастья, здоровья и много-много вкусной еды! Хорошая еда объединяет и делает нас немножечко счастливее! Мы будем с удовольствием работать для вас и в 2025 году, делать этот мир прекраснее и добрее!http://pracooking.ru/prazdnik
❤19
Праздники прошли, а нам осталась зима. К сожалению, зима далеко не всегда про белый пушистый снег и мягкий морозец. Она часто про короткие дни и ожидание тепла и весны. Но мы можем раскрашивать эти дни яркими фонариками вкусных, красивых и уютных блюд.
Пусть за окном темно, мокро и холодно, а мы соберёмся за столом, где будут сочный нежный ростбиф, бриоши с сыром и брусничным вареньем, утиные ножки с айвой и торт “Красный бархат”. Это не просто мои фантазии — это рецепты из конспекта “ПРАвильная зима”.
Я хотела предложить вам этот конспект ещё в декабре, но тогда у нас было море всего. А январь — время спокойное, идеальное для новых ярких и вкусных открытий, неспешных вечеров и маленьких праздников.
Эти рецепты — из нашего кулинарного клуба. У многих из вас уже есть “ПРАвильное лето” и “ПРАвильная осень”. Теперь пришло время следующего тома.
“ПРАвильная зима” гениальна! Я читаю меню и каждый раз хочу приготовить всё. В конспекте 40 рецептов, и каждый из них кажется лучше другого! А ещё там 9 кулинарных статей и техник.
Часть рецептов — очень праздничные, ведь мы создавали их специально для декабря. Но впереди ещё Рождество, Старый Новый год и Пасха — точно пригодятся!
Всего 175 страниц проверенных, классных рецептов, крутых кулинарных идей, вдохновения и очень красивых фотографий.
При покупке конспекта мы добавим вас в телеграм-каналы зимы, где есть видео ко многим рецептам и возможность задавать вопросы. Конспект можно приобрести до 13 января. Стоимость 5500 руб вместо 7500 руб до 11 января! https://pra.cooking/product/pravilnaja-vkusnaja-zima/
Пусть за окном темно, мокро и холодно, а мы соберёмся за столом, где будут сочный нежный ростбиф, бриоши с сыром и брусничным вареньем, утиные ножки с айвой и торт “Красный бархат”. Это не просто мои фантазии — это рецепты из конспекта “ПРАвильная зима”.
Я хотела предложить вам этот конспект ещё в декабре, но тогда у нас было море всего. А январь — время спокойное, идеальное для новых ярких и вкусных открытий, неспешных вечеров и маленьких праздников.
Эти рецепты — из нашего кулинарного клуба. У многих из вас уже есть “ПРАвильное лето” и “ПРАвильная осень”. Теперь пришло время следующего тома.
“ПРАвильная зима” гениальна! Я читаю меню и каждый раз хочу приготовить всё. В конспекте 40 рецептов, и каждый из них кажется лучше другого! А ещё там 9 кулинарных статей и техник.
Часть рецептов — очень праздничные, ведь мы создавали их специально для декабря. Но впереди ещё Рождество, Старый Новый год и Пасха — точно пригодятся!
Всего 175 страниц проверенных, классных рецептов, крутых кулинарных идей, вдохновения и очень красивых фотографий.
При покупке конспекта мы добавим вас в телеграм-каналы зимы, где есть видео ко многим рецептам и возможность задавать вопросы. Конспект можно приобрести до 13 января. Стоимость 5500 руб вместо 7500 руб до 11 января! https://pra.cooking/product/pravilnaja-vkusnaja-zima/
👍11❤2
Калья
Зима — время супов. В нашем конспекте «ПРАвильные горячие супы» множество разных рецептов, но вот с кальей мы вас ещё не знакомили. Калья — значимое старинное русское блюдо, прежде всего из рыбы с огуречным рассолом. Рецепты кальи известны с 18 века, хотя сам суп намного древнее. Любопытный факт: блюдо считалось праздничным, а мастеров по приготовлению супа называли «калейщиками» и «калейщицами». С течением времени калья стала менее популярной, её место заняли более современные супы — рассольники.
Вариаций кальи множество, существуют также нерыбные версии. Наш вариант кальи — из красных сортов рыбы с картофелем. Изначально в калье картофеля не было, он появился позднее, однако нам нравится картофель — в супах он даёт отличную текстуру и прекрасно сочетается с рыбой. Но вы смело можете его исключить, увеличив объём остальных овощей; также можно добавить немного сельдерея.
на 4–5 порций
1 крупная луковица
1 морковь
несколько веточек укропа и петрушки
600 г хвостовой части лосося (+ голова, по желанию)
2 л воды
1 лавровый лист
1–2 горошины душистого перца
1–2 солёных огурца
1–2 картофелины
1 помидор (по желанию)
1 ст. л. растительного масла
50–100 мл рассола от огурцов
несколько долек лимона или красная икра для подачи
соль, свежемолотый чёрный перец
1. Луковицу разрезать пополам, половину мелко порубить, вторую половину оставить целой. Морковь очистить (кожицу и кончики оставить для бульона), нарезать соломкой или кубиками. У зелени отделить листочки от стеблей, листочки убрать в контейнер или под плёнку до подачи.
2. Срезать филе рыбы с костей, удалить кожу, убрать филе в холодильник. Выложить рыбьи кости и кожу в кастрюлю (а также голову, если используется), добавить стебли зелени, обрезки моркови, целую половину луковицы, залить водой, довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец. Довести почти до кипения, уменьшить огонь до слабого, варить на слабом огне 30–40 минут. Процедить бульон, держать горячим.
3. Солёные огурцы нарезать мелкими кубиками, картофель и помидор (если используется)— небольшими кубиками.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить рубленый лук на умеренном огне до прозрачности и мягкости, около 5 минут. Добавить морковь, обжаривать ещё 1–2 минуты. Положить помидоры и солёные огурцы, тушить 5 минут. Добавить картофель, влить бульон, довести до кипения, варить на среднем огне или чуть ниже среднего, при слабом кипении, 10–15 минут, до мягкости картофеля.
5. Филе рыбы нарезать небольшими ломтиками или кусочками.
6. Влить в суп рассол, добавить ломтики рыбы, готовить 3–5 минут. Поперчить, при необходимости досолить. Снять с огня, удалить лавровый лист.
7. Разлить калью по тарелкам, посыпать листочками зелени, украсить лимоном или красной икрой. #рецепт
Зима — время супов. В нашем конспекте «ПРАвильные горячие супы» множество разных рецептов, но вот с кальей мы вас ещё не знакомили. Калья — значимое старинное русское блюдо, прежде всего из рыбы с огуречным рассолом. Рецепты кальи известны с 18 века, хотя сам суп намного древнее. Любопытный факт: блюдо считалось праздничным, а мастеров по приготовлению супа называли «калейщиками» и «калейщицами». С течением времени калья стала менее популярной, её место заняли более современные супы — рассольники.
Вариаций кальи множество, существуют также нерыбные версии. Наш вариант кальи — из красных сортов рыбы с картофелем. Изначально в калье картофеля не было, он появился позднее, однако нам нравится картофель — в супах он даёт отличную текстуру и прекрасно сочетается с рыбой. Но вы смело можете его исключить, увеличив объём остальных овощей; также можно добавить немного сельдерея.
на 4–5 порций
1 крупная луковица
1 морковь
несколько веточек укропа и петрушки
600 г хвостовой части лосося (+ голова, по желанию)
2 л воды
1 лавровый лист
1–2 горошины душистого перца
1–2 солёных огурца
1–2 картофелины
1 помидор (по желанию)
1 ст. л. растительного масла
50–100 мл рассола от огурцов
несколько долек лимона или красная икра для подачи
соль, свежемолотый чёрный перец
1. Луковицу разрезать пополам, половину мелко порубить, вторую половину оставить целой. Морковь очистить (кожицу и кончики оставить для бульона), нарезать соломкой или кубиками. У зелени отделить листочки от стеблей, листочки убрать в контейнер или под плёнку до подачи.
2. Срезать филе рыбы с костей, удалить кожу, убрать филе в холодильник. Выложить рыбьи кости и кожу в кастрюлю (а также голову, если используется), добавить стебли зелени, обрезки моркови, целую половину луковицы, залить водой, довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец. Довести почти до кипения, уменьшить огонь до слабого, варить на слабом огне 30–40 минут. Процедить бульон, держать горячим.
3. Солёные огурцы нарезать мелкими кубиками, картофель и помидор (если используется)— небольшими кубиками.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить рубленый лук на умеренном огне до прозрачности и мягкости, около 5 минут. Добавить морковь, обжаривать ещё 1–2 минуты. Положить помидоры и солёные огурцы, тушить 5 минут. Добавить картофель, влить бульон, довести до кипения, варить на среднем огне или чуть ниже среднего, при слабом кипении, 10–15 минут, до мягкости картофеля.
5. Филе рыбы нарезать небольшими ломтиками или кусочками.
6. Влить в суп рассол, добавить ломтики рыбы, готовить 3–5 минут. Поперчить, при необходимости досолить. Снять с огня, удалить лавровый лист.
7. Разлить калью по тарелкам, посыпать листочками зелени, украсить лимоном или красной икрой. #рецепт
👍33❤20
Одна клиентка недавно сказала, что чем дольше она с нами, тем больше понимает, насколько мы в теме.
Как и многие люди, я склонна обесценивать то, что делаю, не праздновать успехи, а сразу ставить новые цели. Недавно на одном тренинге я выполняла очень интересное упражнение. Нужно было выписать все события года — плохие и хорошие, — а потом описать, какие качества помогли создать хорошее и пережить плохое. И я была поражена тем, сколько у меня внутреннего ресурса и способностей.
Мне кажется, я обесцениваю свои достижения, потому что, как правило, нам легче всего даётся то, что получается лучше всего. Говорят, если занимаешься тем, что любишь, тебе ни дня в жизни не придётся работать. Конечно, когда ты возглавляешь проект, приходится делать и то, что не любишь. Но сердцевина Пракукинга — в том, что даётся мне лучше всего: превращать бытовой процесс приготовления еды в красоту, созидание, творчество и удовольствие. И то, что мы глубоко в теме, — это не данность, а результат огромного вовлечения на протяжении многих лет.
Я уже неделю с удовольствием готовлю по нашим рецептам и готовлюсь создать для вас что-то новое и очень классное. В то же время напоминаю себе, как много замечательного мы уже создали и как это сохраняет свою ценность. Наши рецепты — как классическая литература: всегда актуальны.
Сейчас вы можете убедиться в этом снова или в первый раз, купив конспект «ПРАвильная зима». Это целый сезон зимнего клуба, в котором каждый рецепт лучше другого. Они точно раскрасят вашу зиму яркими красками уюта, вкуса и красоты. Почитайте содержание конспекта на сайте. В нём 175 страниц того, что мне даётся лучше всего, а вам принесёт много радости.
https://pra.cooking/product/pravilnaja-vkusnaja-zima/
Как и многие люди, я склонна обесценивать то, что делаю, не праздновать успехи, а сразу ставить новые цели. Недавно на одном тренинге я выполняла очень интересное упражнение. Нужно было выписать все события года — плохие и хорошие, — а потом описать, какие качества помогли создать хорошее и пережить плохое. И я была поражена тем, сколько у меня внутреннего ресурса и способностей.
Мне кажется, я обесцениваю свои достижения, потому что, как правило, нам легче всего даётся то, что получается лучше всего. Говорят, если занимаешься тем, что любишь, тебе ни дня в жизни не придётся работать. Конечно, когда ты возглавляешь проект, приходится делать и то, что не любишь. Но сердцевина Пракукинга — в том, что даётся мне лучше всего: превращать бытовой процесс приготовления еды в красоту, созидание, творчество и удовольствие. И то, что мы глубоко в теме, — это не данность, а результат огромного вовлечения на протяжении многих лет.
Я уже неделю с удовольствием готовлю по нашим рецептам и готовлюсь создать для вас что-то новое и очень классное. В то же время напоминаю себе, как много замечательного мы уже создали и как это сохраняет свою ценность. Наши рецепты — как классическая литература: всегда актуальны.
Сейчас вы можете убедиться в этом снова или в первый раз, купив конспект «ПРАвильная зима». Это целый сезон зимнего клуба, в котором каждый рецепт лучше другого. Они точно раскрасят вашу зиму яркими красками уюта, вкуса и красоты. Почитайте содержание конспекта на сайте. В нём 175 страниц того, что мне даётся лучше всего, а вам принесёт много радости.
https://pra.cooking/product/pravilnaja-vkusnaja-zima/
❤17👍3
Шоколадно-ореховые пряники
Что может быть лучше имбирного печенья и пряников в Рождество? Только шоколадно-ореховые пряники! В них практически нет муки, зато много шоколада и орехов.
Со специями можно играть. Помимо корицы можно также добавить мускатный орех, душистый перец или молотый чёрный перец, дополнительно — цедру апельсина. Вместо фундука можно взять миндаль.
Я использую уже готовую ореховую муку, но можно измельчить цельные орехи в блендере. Помол должен быть достаточно мелкий, чтобы тесто не рассыпалось.
на 40–50 штук
2 средних яйца
120 г тёмного шоколада (55–65% какао)
щепотка соли
180 г коричневого сахара
2 ст. л. рома (кирша или коньяка)
250 г измельчённого фундука
3 ст. л. цельнозерновой муки
1 ч. л. с горкой молотой корицы
1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха (по желанию)
сахарная пудра для обсыпки
1. Яйца разделить на белки и желтки. Шоколад измельчить с помощью блендера, комбайна или натереть на мелкой тёрке.
2. Белки с солью взбить до плотных пиков. Желтки взбить с сахаром и ромом до пышной и светлой однородной массы.
3. В миске соединить все сухие ингредиенты: фундук, муку, корицу и мускатный орех (если используется). Всыпать к желтковой смеси и перемешать лопаткой или миксером. Затем в 2–3 захода вмешать взбитые белки. Сформировать из теста шар. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Выстелить противень бумагой для выпечки. В миску насыпать сахарную пудру. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех, обвалять в пудре, выложить на противень на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
5. Выпекать при 150 °С с конвекцией или при 170 °С в режиме «верх-низ» около 15 минут. Готовность можно проверить по серединке: если слишком мягкая, оставить допекаться ещё 2–3 минуты. #рецепт
Что может быть лучше имбирного печенья и пряников в Рождество? Только шоколадно-ореховые пряники! В них практически нет муки, зато много шоколада и орехов.
Со специями можно играть. Помимо корицы можно также добавить мускатный орех, душистый перец или молотый чёрный перец, дополнительно — цедру апельсина. Вместо фундука можно взять миндаль.
Я использую уже готовую ореховую муку, но можно измельчить цельные орехи в блендере. Помол должен быть достаточно мелкий, чтобы тесто не рассыпалось.
на 40–50 штук
2 средних яйца
120 г тёмного шоколада (55–65% какао)
щепотка соли
180 г коричневого сахара
2 ст. л. рома (кирша или коньяка)
250 г измельчённого фундука
3 ст. л. цельнозерновой муки
1 ч. л. с горкой молотой корицы
1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха (по желанию)
сахарная пудра для обсыпки
1. Яйца разделить на белки и желтки. Шоколад измельчить с помощью блендера, комбайна или натереть на мелкой тёрке.
2. Белки с солью взбить до плотных пиков. Желтки взбить с сахаром и ромом до пышной и светлой однородной массы.
3. В миске соединить все сухие ингредиенты: фундук, муку, корицу и мускатный орех (если используется). Всыпать к желтковой смеси и перемешать лопаткой или миксером. Затем в 2–3 захода вмешать взбитые белки. Сформировать из теста шар. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Выстелить противень бумагой для выпечки. В миску насыпать сахарную пудру. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех, обвалять в пудре, выложить на противень на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
5. Выпекать при 150 °С с конвекцией или при 170 °С в режиме «верх-низ» около 15 минут. Готовность можно проверить по серединке: если слишком мягкая, оставить допекаться ещё 2–3 минуты. #рецепт
❤46👍1
Завтра православное Рождество, отличный повод собраться с семьёй или друзьями и снова посидеть за вкусным столом. А вы отмечаете? Если да, что будете готовить? Расскажите, очень интересно!
Мы сейчас продаём конспект «ПРАвильная зима» с материалами клуба за три месяца — с декабря по февраль. Клуб всегда следовал принципам сезонности, то есть в общем конспекте вы найдёте массу рецептов блюд из доступных именно зимой ингредиентов. Разумеется, декабрьский клуб был посвящён праздникам, и поэтому, даже если у вас нет других наших праздничных конспектов, вы без труда составите меню великолепного завтрашнего рождественского стола только на основе этих рецептов.
Вот из каких блюд можно выбрать:
• Карпаччо — итальянская классика, в которую влюбляешься раз и навсегда. Но только если приготовлено правильно! В рецепте вы найдёте необычный вариант подачи — в виде рулетиков. Выбирайте, что вам больше нравится.
• Тартар из лосося с манго и авокадо — трудно представить что-то более изысканное. Любители рыбы оценят.
• Заливное из красной рыбы с печёным перцем. Про него никто не посмеет сказать: «Какая гадость», потому что это очень вкусно! А ещё нарядно, празднично и необычно.
• Оладьи из гречневой и спельтовой муки, крем с хреном и красная рыба — прекрасная закуска в домашнем стиле. К этому рецепту прилагается техника домашнего засола лосося со свёклой, и вы ещё успеваете, ведь чтобы просолиться, требуется всего несколько часов.
• Террин из свёклы с кремом из сливочного сыра — невероятно эффектная холодная вегетарианская закуска! Кстати, он тоже прекрасно сочетается с домашним лососем слабой соли.
• Яичный салат с креветками и домашним майонезом — гениально простой, но при этом очень вкусный, а на праздничный стол его можно подать в бокалах. Разумеется, мы даём и рецепт домашнего майонеза, а ещё рассказываем, как сварить идеальные яйца вкрутую.
• Китайский тёплый салат с языком — яркий во всех отношениях, и внешне, и по вкусу.
• Гребешки (или мидии) с фунчозой в устричном соусе — эффектная горячая закуска, которая придётся по душе тем, кто не мыслит праздничный ужин без морепродуктов.
• Митлоф с копчёным беконом и грибами — сытный, пикантный и сочный, его можно подать как в холодном, так и в горячем виде.
• Ростбиф с овощами — элегантная британская классика.
• Свиные рёбрышки в глазури барбекю, два варианта, оба бесподобные. Мясо тает во рту, глазурь насыщенная.
• Утиные ножки с айвой (яблоками или тыквой) — несложное, но прекрасное горячее.
• Апельсиновый кекс Пьера Эрме — а этой нежной выпечкой вполне можно завершить завтрашнее застолье!
• Баскский чизкейк — изобретенный в 1990 году, с очень кремовой серединой и карамельной корочкой…
• «Красный бархат» в представлении не нуждается, это очень празднично. Вы можете испечь торт или капкейки, мы даём оба варианта.
Конспект «ПРАвильная зима» продаётся только до 15 января. А до старого Нового года, то есть до 13 января, на него хорошая скидка: 5500 рублей вместо 7500 рублей. Кстати, старый Новый год — ещё один повод накрыть вкусный стол! И вы точно сможете это сделать с помощью нашего замечательного конспекта.
https://pra.cooking/product/pravilnaja-vkusnaja-zima
Мы сейчас продаём конспект «ПРАвильная зима» с материалами клуба за три месяца — с декабря по февраль. Клуб всегда следовал принципам сезонности, то есть в общем конспекте вы найдёте массу рецептов блюд из доступных именно зимой ингредиентов. Разумеется, декабрьский клуб был посвящён праздникам, и поэтому, даже если у вас нет других наших праздничных конспектов, вы без труда составите меню великолепного завтрашнего рождественского стола только на основе этих рецептов.
Вот из каких блюд можно выбрать:
• Карпаччо — итальянская классика, в которую влюбляешься раз и навсегда. Но только если приготовлено правильно! В рецепте вы найдёте необычный вариант подачи — в виде рулетиков. Выбирайте, что вам больше нравится.
• Тартар из лосося с манго и авокадо — трудно представить что-то более изысканное. Любители рыбы оценят.
• Заливное из красной рыбы с печёным перцем. Про него никто не посмеет сказать: «Какая гадость», потому что это очень вкусно! А ещё нарядно, празднично и необычно.
• Оладьи из гречневой и спельтовой муки, крем с хреном и красная рыба — прекрасная закуска в домашнем стиле. К этому рецепту прилагается техника домашнего засола лосося со свёклой, и вы ещё успеваете, ведь чтобы просолиться, требуется всего несколько часов.
• Террин из свёклы с кремом из сливочного сыра — невероятно эффектная холодная вегетарианская закуска! Кстати, он тоже прекрасно сочетается с домашним лососем слабой соли.
• Яичный салат с креветками и домашним майонезом — гениально простой, но при этом очень вкусный, а на праздничный стол его можно подать в бокалах. Разумеется, мы даём и рецепт домашнего майонеза, а ещё рассказываем, как сварить идеальные яйца вкрутую.
• Китайский тёплый салат с языком — яркий во всех отношениях, и внешне, и по вкусу.
• Гребешки (или мидии) с фунчозой в устричном соусе — эффектная горячая закуска, которая придётся по душе тем, кто не мыслит праздничный ужин без морепродуктов.
• Митлоф с копчёным беконом и грибами — сытный, пикантный и сочный, его можно подать как в холодном, так и в горячем виде.
• Ростбиф с овощами — элегантная британская классика.
• Свиные рёбрышки в глазури барбекю, два варианта, оба бесподобные. Мясо тает во рту, глазурь насыщенная.
• Утиные ножки с айвой (яблоками или тыквой) — несложное, но прекрасное горячее.
• Апельсиновый кекс Пьера Эрме — а этой нежной выпечкой вполне можно завершить завтрашнее застолье!
• Баскский чизкейк — изобретенный в 1990 году, с очень кремовой серединой и карамельной корочкой…
• «Красный бархат» в представлении не нуждается, это очень празднично. Вы можете испечь торт или капкейки, мы даём оба варианта.
Конспект «ПРАвильная зима» продаётся только до 15 января. А до старого Нового года, то есть до 13 января, на него хорошая скидка: 5500 рублей вместо 7500 рублей. Кстати, старый Новый год — ещё один повод накрыть вкусный стол! И вы точно сможете это сделать с помощью нашего замечательного конспекта.
https://pra.cooking/product/pravilnaja-vkusnaja-zima
👍14