Ещё один вам праздничный подарок - рецепт Панфорте!
Праздничный итальянский десерт с большим количеством орехов, цукатов и сухофруктов в медовом тесте, который традиционно пекут на Рождество.
Панфорте можно приготовить с добавлением шоколада или какао-порошка, с ним хорошо сочетаются чернослив, финики, инжир, тёмный изюм. На указанное в рецепте количество ингредиентов достаточно 2 ст. л. какао-порошка и около 50 г шоколадных капель или кусочков шоколада. Для светлого варианта (panforte bianco) подойдут апельсиновые цукаты, курага, светлый изюм и засахаренный имбирь или дыня. Инжир будет уместен в обоих вариантах. Можно добавить вяленую клюкву или вишню. Выбор и пропорции зависят от вас, можно сочетать любые вкусы.
То же самое касается орехов. Изысканным считается сочетание кедровых орешков и ванили. Подойдут фисташки и миндаль, фундук и грецкие орехи. Кешью не особо рекомендуют, а арахис совсем из другой оперы. Впрочем, и тут возможны эксперименты. Желательно орехи очистить от тонкой кожицы.
Один из важных моментов в приготовлении панфорте — тщательно выстелить форму бумагой для выпечки и смазать её маслом, иначе массу сложно будет извлечь в конце. Иногда на дно кладут круглый лист тонкой вафли или рисовой бумаги.
Традиционно панфорте пекут круглым, около 20 см в диаметре и высотой 2–3 см. Лучше всего подойдёт разъёмная форма с высокими бортами, так как тесто слегка поднимется. Можно готовить и в прямоугольной форме, так даже удобнее нарезать.
Готовый десерт обильно посыпают сахарной пудрой. Можно тщательно завернуть панфорте и хранить несколько недель в прохладном месте.
на 10–12 порций (1 панфорте диаметром 20 см):
170–200 г орехов (фундук, миндаль, фисташки, кедровые, грецкие орехи)
170–200 г сухофруктов (сушёный инжир, курага, вишня, клюква, дыня, манго, финики, чернослив, апельсиновые и имбирные цукаты)
1 ст. л. молотых специй для пряников (корица, мускатный орех, гвоздика, свежемолотый чёрный перец, бадьян, кардамон, имбирь)
100 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
150 г мёда
150 г коричневого сахара
1 ст. л. воды сахарная пудра для посыпки
1. Орехи обжарить 5 минут на среднем огне в сухой сковородке, помешивая, или запечь в духовке 5 минут при 200 °С. Можно использовать цельные орехи или слегка измельчить, чтобы кусочки были крупными.
2. Сухофрукты на 10–15 минут залить кипятком, слить воду, обсушить и нарезать кубиками размером с обычные цукаты.
3. Смешать сухофрукты с орехами. Добавить специи, муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешать.
4. Разогреть духовку до 160 °С. Выстелить круглую форму бумагой для выпечки.
5. В небольшом ковшике или кастрюльке с толстым дном смешать мёд с коричневым сахаром и водой, поставить на средний огонь, готовить до полного растворения сахара.
6. Горячим сиропом залить смесь орехов и сухофруктов, тщательно перемешать (получится довольно густая масса). Переложить её в форму и тщательно утрамбовать.
7. Запекать 30 минут. Достать из духовки и слегка остудить. Ещё тёплым извлечь панфорте из формы и полностью остудить.
8. Посыпать сахарной пудрой. Завернуть и убрать в прохладное место или в холодильник до подачи.
9. Достать за полчаса-час до подачи, нарезать кусочками.#рецепт
Праздничный итальянский десерт с большим количеством орехов, цукатов и сухофруктов в медовом тесте, который традиционно пекут на Рождество.
Панфорте можно приготовить с добавлением шоколада или какао-порошка, с ним хорошо сочетаются чернослив, финики, инжир, тёмный изюм. На указанное в рецепте количество ингредиентов достаточно 2 ст. л. какао-порошка и около 50 г шоколадных капель или кусочков шоколада. Для светлого варианта (panforte bianco) подойдут апельсиновые цукаты, курага, светлый изюм и засахаренный имбирь или дыня. Инжир будет уместен в обоих вариантах. Можно добавить вяленую клюкву или вишню. Выбор и пропорции зависят от вас, можно сочетать любые вкусы.
То же самое касается орехов. Изысканным считается сочетание кедровых орешков и ванили. Подойдут фисташки и миндаль, фундук и грецкие орехи. Кешью не особо рекомендуют, а арахис совсем из другой оперы. Впрочем, и тут возможны эксперименты. Желательно орехи очистить от тонкой кожицы.
Один из важных моментов в приготовлении панфорте — тщательно выстелить форму бумагой для выпечки и смазать её маслом, иначе массу сложно будет извлечь в конце. Иногда на дно кладут круглый лист тонкой вафли или рисовой бумаги.
Традиционно панфорте пекут круглым, около 20 см в диаметре и высотой 2–3 см. Лучше всего подойдёт разъёмная форма с высокими бортами, так как тесто слегка поднимется. Можно готовить и в прямоугольной форме, так даже удобнее нарезать.
Готовый десерт обильно посыпают сахарной пудрой. Можно тщательно завернуть панфорте и хранить несколько недель в прохладном месте.
на 10–12 порций (1 панфорте диаметром 20 см):
170–200 г орехов (фундук, миндаль, фисташки, кедровые, грецкие орехи)
170–200 г сухофруктов (сушёный инжир, курага, вишня, клюква, дыня, манго, финики, чернослив, апельсиновые и имбирные цукаты)
1 ст. л. молотых специй для пряников (корица, мускатный орех, гвоздика, свежемолотый чёрный перец, бадьян, кардамон, имбирь)
100 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
150 г мёда
150 г коричневого сахара
1 ст. л. воды сахарная пудра для посыпки
1. Орехи обжарить 5 минут на среднем огне в сухой сковородке, помешивая, или запечь в духовке 5 минут при 200 °С. Можно использовать цельные орехи или слегка измельчить, чтобы кусочки были крупными.
2. Сухофрукты на 10–15 минут залить кипятком, слить воду, обсушить и нарезать кубиками размером с обычные цукаты.
3. Смешать сухофрукты с орехами. Добавить специи, муку с разрыхлителем и щепоткой соли, перемешать.
4. Разогреть духовку до 160 °С. Выстелить круглую форму бумагой для выпечки.
5. В небольшом ковшике или кастрюльке с толстым дном смешать мёд с коричневым сахаром и водой, поставить на средний огонь, готовить до полного растворения сахара.
6. Горячим сиропом залить смесь орехов и сухофруктов, тщательно перемешать (получится довольно густая масса). Переложить её в форму и тщательно утрамбовать.
7. Запекать 30 минут. Достать из духовки и слегка остудить. Ещё тёплым извлечь панфорте из формы и полностью остудить.
8. Посыпать сахарной пудрой. Завернуть и убрать в прохладное место или в холодильник до подачи.
9. Достать за полчаса-час до подачи, нарезать кусочками.#рецепт
❤34👍10
По дороге в Южный Тироль мы заехали в Инсбрук и поужинали в нашем любимом ресторанчике. На этот раз Даня меня удивил, заказав вместо привычного шницеля гуляш, который оказался очень вкусным. И мне захотелось приготовить его дома. На следующий день мы поехали в мясной магазин, где все надписи были на итальянском. И я в очередной раз порадовалась, что, даже особо не понимая, что написано, могу только по внешнему виду выбрать правильный кусок мяса на гуляш.
Да, у нас давно зреет идея курса по мясу, но, пока его нет, предлагаю вам обратить пристальное внимание на конспект «ПРАздничное мясо и Ко». Этот конспект пригодится вам, разумеется, не только на Новый год, но и для любой праздничной трапезы в следующем году. Я знаю, что мясо — одна из самых проблемных тем в кулинарии для многих, начиная от выбора до правильного приготовления. Все рецепты в этом конспекте продуманы так, чтобы вы могли без труда найти в магазине и мясо, и всё остальное. Кроме того, здесь есть теоретическая часть, которая поможет сориентироваться от выбора правильного куска до самого процесса приготовления.
В этом конспекте три коронных блюда, которые пригодятся каждой хозяйке или хозяину, если они хотят поразить гостей.
✔️Во-первых, это знаменитая говядина «Веллингтон» — обжаренная говяжья вырезка в слоях ветчины и грибов дюксель, завёрнутая в слоистое домашнее тесто и запечённая до румяной корочки.
✔️Во-вторых, великолепная итальянская поркетта для любителей сочной и вкусной свинины — запечённый в духовке рулет из свиного живота и вырезки с начинкой из куриной печени, кедровых орешков, изюма, ароматных трав и специй.
✔️В-третьих, невероятно эффектная и бесподобно вкусная корона из бараньего каре на подушке из корнеплодов с чесноком и розмарином.
Если эти три блюда окажутся у вас в арсенале, неважно, готовите вы их на Новый год или на любой другой праздник, о вас будут слагать легенды! Это то, что должен уметь каждый уважающий себя кулинар, и что уже само по себе, даже без курса по мясу, даёт хорошее понимание того, как классно, не применяя расхожие мифы из интернета, можно готовить мясо. И даже если эти блюда не входят в ваш план на 31 декабря, вы обязательно захотите приготовить что-то из них на Рождество, или Пасху, или в честь какого-нибудь семейного праздника. Ко всем рецептам мяса прилагается подробное видео.
Помимо трёх основных блюд, в конспекте вы найдёте рецепты всего, что понадобится, чтобы собрать полноценный праздничный стол:
🥬 салат из помидоров и перцев с бальзамическим уксусом
🍆холодная закуска — пепероната, которую можно подать саму по себе или сделать с ней аппетитные и яркие брускетты
три варианта гарнира:
🥦карамелизованная цветная капуста с грибами
🥦брюссельская капуста с пармезаном и хлебными крошками
🥔батат «Хассельбек»
Кроме этого: два соуса — винный и сальса верде, и роскошный десерт — «Павлова» с лимонным курдом и фруктами.
Но и этого мало — для вашего удобства в конце конспекта приведено подробное расписание всех трёх вариантов меню, с идеальным сочетанием основного блюда с гарниром и соусом, чтобы вы могли спланировать процесс и многое подготовить заранее, разгрузив праздничный день. А также подробный список покупок — чек-лист, благодаря которому не нужно будет посылать бедного мужа в магазин 31 декабря, ели вы что-то забудете.
Конспект «ПРАздничное мясо и Ко» продаётся только до 31 декабря. http://pracooking.ru/prazdnik
Да, у нас давно зреет идея курса по мясу, но, пока его нет, предлагаю вам обратить пристальное внимание на конспект «ПРАздничное мясо и Ко». Этот конспект пригодится вам, разумеется, не только на Новый год, но и для любой праздничной трапезы в следующем году. Я знаю, что мясо — одна из самых проблемных тем в кулинарии для многих, начиная от выбора до правильного приготовления. Все рецепты в этом конспекте продуманы так, чтобы вы могли без труда найти в магазине и мясо, и всё остальное. Кроме того, здесь есть теоретическая часть, которая поможет сориентироваться от выбора правильного куска до самого процесса приготовления.
В этом конспекте три коронных блюда, которые пригодятся каждой хозяйке или хозяину, если они хотят поразить гостей.
✔️Во-первых, это знаменитая говядина «Веллингтон» — обжаренная говяжья вырезка в слоях ветчины и грибов дюксель, завёрнутая в слоистое домашнее тесто и запечённая до румяной корочки.
✔️Во-вторых, великолепная итальянская поркетта для любителей сочной и вкусной свинины — запечённый в духовке рулет из свиного живота и вырезки с начинкой из куриной печени, кедровых орешков, изюма, ароматных трав и специй.
✔️В-третьих, невероятно эффектная и бесподобно вкусная корона из бараньего каре на подушке из корнеплодов с чесноком и розмарином.
Если эти три блюда окажутся у вас в арсенале, неважно, готовите вы их на Новый год или на любой другой праздник, о вас будут слагать легенды! Это то, что должен уметь каждый уважающий себя кулинар, и что уже само по себе, даже без курса по мясу, даёт хорошее понимание того, как классно, не применяя расхожие мифы из интернета, можно готовить мясо. И даже если эти блюда не входят в ваш план на 31 декабря, вы обязательно захотите приготовить что-то из них на Рождество, или Пасху, или в честь какого-нибудь семейного праздника. Ко всем рецептам мяса прилагается подробное видео.
Помимо трёх основных блюд, в конспекте вы найдёте рецепты всего, что понадобится, чтобы собрать полноценный праздничный стол:
🥬 салат из помидоров и перцев с бальзамическим уксусом
🍆холодная закуска — пепероната, которую можно подать саму по себе или сделать с ней аппетитные и яркие брускетты
три варианта гарнира:
🥦карамелизованная цветная капуста с грибами
🥦брюссельская капуста с пармезаном и хлебными крошками
🥔батат «Хассельбек»
Кроме этого: два соуса — винный и сальса верде, и роскошный десерт — «Павлова» с лимонным курдом и фруктами.
Но и этого мало — для вашего удобства в конце конспекта приведено подробное расписание всех трёх вариантов меню, с идеальным сочетанием основного блюда с гарниром и соусом, чтобы вы могли спланировать процесс и многое подготовить заранее, разгрузив праздничный день. А также подробный список покупок — чек-лист, благодаря которому не нужно будет посылать бедного мужа в магазин 31 декабря, ели вы что-то забудете.
Конспект «ПРАздничное мясо и Ко» продаётся только до 31 декабря. http://pracooking.ru/prazdnik
👍10❤3
У нас уже есть семь праздничных конспектов, и в принципе, делать новый было вовсе не обязательно. Но в «ПРАкукинге» мы работаем не только ради работы, но ещё и ради вдохновения, новизны и чувства того, что можем каждый раз создавать что-то новое и прекрасное. Поэтому мы решили, что новому конспекту быть!
Чем он особенный? Нам захотелось сделать что-то красивое и лёгкое во всех смыслах: лёгкое, чтобы вы не стояли у плиты несколько дней, и лёгкое в том смысле, чтобы после новогоднего стола не хотелось упасть лицом в салат или уснуть под ёлкой. Потому что, что уж скрывать, привычные нам блюда — новогодние салаты типа «Мимозы», оливье, да ещё жирненькая уточка на горячее — это тяжело для организма, особенно ночью. И на следующий день от такого большого количества жира бывает не слишком хорошее самочувствие — всё-таки большинству из нас уже не 25. :)
Это не значит, что я отрицаю все перечисленные блюда, но иногда в Новый год хочется какой-то альтернативы. В этом конспекте речь не идёт о низкокалорийных ЗОЖ-блюдах, но и, тем не менее, речь не идёт и о тяжёлых блюдах и майонезных салатах.
Ещё одной нашей задачей было сделать эти рецепты изысканными и не примитивными, но из достаточно доступных продуктов, которые вы сможете купить в любом большом, хорошем супермаркете вашего города. И нам кажется, у нас получилось просто отлично. Посудите сами, вот что вы найдёте в конспекте:
🍴Чипсы из рисовой бумаги с сёмгой и кремом из авокадо — идеальный аппетайзер к шампанскому в начале вечера.
🍆Рулетики из баклажанов и сладкого перца с хумусом и вялеными помидорами — вегетарианская закуска, которую точно оценят и мясоеды.
🥬Салат с сырными шариками, вяленой клюквой и грушей — восхитительный ансамбль сыра, орехов, фруктов и ягод со свежим хрустящим салатом.
🌶Утиная грудка с малиной и бальзамическим соусом — классическое сочетание вкусов и такая же классическая техника приготовления утиного филе, чтобы оно было идеальным.
🍤Шашлычки из креветок со сладким перцем и фруктами — изысканный вариант для любителей даров моря, к тому же готовятся они супербыстро.
🍚Рис с лимоном и кешью — оригинальный гарнир, который подойдёт к обоим вариантам горячего.
🍋Лимонный крем с манго и ягодами — лёгкий и освежающий десерт, гармонично завершающий трапезу.
Кстати, если вдруг кажется, что конспект вам не подходит, потому что вы не едите какой-то из продуктов, во многих блюдах возможные замены, и мы их прописали. Например, если вы по каким-то причинам не любите или не едите креветки, их можно заменить морскими гребешками, а если не хотите связываться с рисовой бумагой и жарить её во фритюре, чипсы можно приготовить из тонкого лаваша.
Конспект «Новый год с лёгкой руки» будет продаваться только до 31 декабря. Даже если вы выбираете в этом году традиционный стол, конспект однозначно пригодится вам для всех последующих в 2025 году праздников. Говорят, что год будет непростой, но мы с вами обязательно всё выдержим, и в том числе нам помогут прекрасные рецепты «ПРАкукинга», которые украсят любой день следующего года.http://pracooking.ru/prazdnik
Чем он особенный? Нам захотелось сделать что-то красивое и лёгкое во всех смыслах: лёгкое, чтобы вы не стояли у плиты несколько дней, и лёгкое в том смысле, чтобы после новогоднего стола не хотелось упасть лицом в салат или уснуть под ёлкой. Потому что, что уж скрывать, привычные нам блюда — новогодние салаты типа «Мимозы», оливье, да ещё жирненькая уточка на горячее — это тяжело для организма, особенно ночью. И на следующий день от такого большого количества жира бывает не слишком хорошее самочувствие — всё-таки большинству из нас уже не 25. :)
Это не значит, что я отрицаю все перечисленные блюда, но иногда в Новый год хочется какой-то альтернативы. В этом конспекте речь не идёт о низкокалорийных ЗОЖ-блюдах, но и, тем не менее, речь не идёт и о тяжёлых блюдах и майонезных салатах.
Ещё одной нашей задачей было сделать эти рецепты изысканными и не примитивными, но из достаточно доступных продуктов, которые вы сможете купить в любом большом, хорошем супермаркете вашего города. И нам кажется, у нас получилось просто отлично. Посудите сами, вот что вы найдёте в конспекте:
🍴Чипсы из рисовой бумаги с сёмгой и кремом из авокадо — идеальный аппетайзер к шампанскому в начале вечера.
🍆Рулетики из баклажанов и сладкого перца с хумусом и вялеными помидорами — вегетарианская закуска, которую точно оценят и мясоеды.
🥬Салат с сырными шариками, вяленой клюквой и грушей — восхитительный ансамбль сыра, орехов, фруктов и ягод со свежим хрустящим салатом.
🌶Утиная грудка с малиной и бальзамическим соусом — классическое сочетание вкусов и такая же классическая техника приготовления утиного филе, чтобы оно было идеальным.
🍤Шашлычки из креветок со сладким перцем и фруктами — изысканный вариант для любителей даров моря, к тому же готовятся они супербыстро.
🍚Рис с лимоном и кешью — оригинальный гарнир, который подойдёт к обоим вариантам горячего.
🍋Лимонный крем с манго и ягодами — лёгкий и освежающий десерт, гармонично завершающий трапезу.
Кстати, если вдруг кажется, что конспект вам не подходит, потому что вы не едите какой-то из продуктов, во многих блюдах возможные замены, и мы их прописали. Например, если вы по каким-то причинам не любите или не едите креветки, их можно заменить морскими гребешками, а если не хотите связываться с рисовой бумагой и жарить её во фритюре, чипсы можно приготовить из тонкого лаваша.
Конспект «Новый год с лёгкой руки» будет продаваться только до 31 декабря. Даже если вы выбираете в этом году традиционный стол, конспект однозначно пригодится вам для всех последующих в 2025 году праздников. Говорят, что год будет непростой, но мы с вами обязательно всё выдержим, и в том числе нам помогут прекрасные рецепты «ПРАкукинга», которые украсят любой день следующего года.http://pracooking.ru/prazdnik
👍7
Вчера мы поехали домой из Италии напрямую. Десять часов, конечно, непросто на 31-й неделе беременности, но мне очень хотелось проснуться дома сегодня, когда ещё открыты магазины.
Потому что завтра главный праздник года, и я обожаю всё, что с ним связано, в плане семейного уюта и вкусной еды. Это тот самый день, когда мне важно, чтобы дома было всё — не только чисто и красиво, но и чтобы были в наличии самые вкусные и качественные продукты. И, конечно же, очень хочется приготовить вкусный ужин. Даже у с учётом того, что у меня сейчас не так много сил и уже стало довольно тяжело, тем не менее, я с огромным удовольствием планирую наше завтрашнее меню.
Поняла, что в Тироле я наелась и мяса, и утки. Хоть дети и заказали привычный оливье, но я хочу в этом году сделать более лёгкий ужин, состоящий из различных деликатесных рыбных блюд, используя наши конспекты. Например, тартар из лосося с манго и папайей или карпаччо из гребешков из конспекта «Изысканно и роскошно». На сладкое выберу один из лёгких десертов в стакане. У нас есть великолепный кранахан с малиновым вареньем и клюквой, тирамису и панна-котта с белым шоколадом и малиновым желе с розмарином в конспекте «ПРАвильный фуршет», а ещё очень классной, на которой я сейчас как раз смотрю более пристально, лимонной крем с манго и ягодами в новом конспекте «Новый год с лёгкой руки».
И вот это чувство домашнего уюта, времени, проведённого с семьей, подготовки к празднику приносит мне гораздо больше радости, чем сам праздник. Планировать, покупать деликатесы, зажечь ёлку, включить что-то приятное — музыку или какой-нибудь привычный новогодний фильм, резать вместе с детьми оливье и так далее…
А что у вас завтра на столе?
Напоминаю, что праздничные конспекты продаются ещё только сегодня и завтра. Даже если на Новый год у вас другие планы, вы можете использовать их на другие праздники. Успевайте, с 1 января их в продаже уже не будет, а впереди так много прекрасных поводов приготовить великолепный праздничный стол.http://pracooking.ru/prazdnik
Потому что завтра главный праздник года, и я обожаю всё, что с ним связано, в плане семейного уюта и вкусной еды. Это тот самый день, когда мне важно, чтобы дома было всё — не только чисто и красиво, но и чтобы были в наличии самые вкусные и качественные продукты. И, конечно же, очень хочется приготовить вкусный ужин. Даже у с учётом того, что у меня сейчас не так много сил и уже стало довольно тяжело, тем не менее, я с огромным удовольствием планирую наше завтрашнее меню.
Поняла, что в Тироле я наелась и мяса, и утки. Хоть дети и заказали привычный оливье, но я хочу в этом году сделать более лёгкий ужин, состоящий из различных деликатесных рыбных блюд, используя наши конспекты. Например, тартар из лосося с манго и папайей или карпаччо из гребешков из конспекта «Изысканно и роскошно». На сладкое выберу один из лёгких десертов в стакане. У нас есть великолепный кранахан с малиновым вареньем и клюквой, тирамису и панна-котта с белым шоколадом и малиновым желе с розмарином в конспекте «ПРАвильный фуршет», а ещё очень классной, на которой я сейчас как раз смотрю более пристально, лимонной крем с манго и ягодами в новом конспекте «Новый год с лёгкой руки».
И вот это чувство домашнего уюта, времени, проведённого с семьей, подготовки к празднику приносит мне гораздо больше радости, чем сам праздник. Планировать, покупать деликатесы, зажечь ёлку, включить что-то приятное — музыку или какой-нибудь привычный новогодний фильм, резать вместе с детьми оливье и так далее…
А что у вас завтра на столе?
Напоминаю, что праздничные конспекты продаются ещё только сегодня и завтра. Даже если на Новый год у вас другие планы, вы можете использовать их на другие праздники. Успевайте, с 1 января их в продаже уже не будет, а впереди так много прекрасных поводов приготовить великолепный праздничный стол.http://pracooking.ru/prazdnik
👍11
Готовлюсь к Новому году, изучаю конспект «Изысканно и роскошно». Каждое блюдо — шедевр. Что-то я приготовлю завтра, но ловлю себя на мысли: ведь это же великолепные рецепты для любого особого случая, будь то семейное торжество, романтический ужин или бранч для себя любимой — почему бы и нет?
Обожаете морепродукты?
Выбирайте карпаччо из гребешка с маракуйей — взрыв вкуса! Маракуйя на удивление классно дополняет нежные дары моря, и, если вам нравится такое сочетание, можно попробовать и другое блюдо — жареные гребешки с эмульсией из маракуйи. Полное ощущение haute cuisine, как будто готовил шеф мишленовского ресторана, но на самом деле всё просто.
Хотите развить тему морепродуктов с экзотическими фруктами — сделайте тартар из лосося с манго и папайей. А если за столом убеждённые мясоеды, порадуйте их тартаром из говядины с чёрной икрой от ресторана «Жажда крови». Проверено — все без исключения мужчины в восторге. И маленький секрет: если икры нет, не страшно. Будет очень вкусно и без неё!
Устали от одного и того же оливье? Приготовьте его без картошки (вместо неё авокадо), с креветками и васаби-майонезом. Украсьте красной икрой и наслаждайтесь комплиментами восхищённых гостей.
Казалось бы, что изысканного можно сделать из куриной печёнки? Но вы просто не готовили воздушные шу из заварного теста с куриным паштетом и луковым мармеладом. Сочетание вкусов, созданное на небесах! И это, кстати, очень бюджетный рецепт, несмотря на внешнюю эффектность. Ну, а если вы решили не экономить, а сделать что-то поистине роскошное и дорогое, пусть это будут тосты с фуа-гра или жареная фуа-гра и чатни из хурмы или медовые дольки апельсина.
Десерт в стакане с манго и маракуйей — более чем достойное завершение трапезы. Не перегруженный сахаром, с игрой вкусов и текстур, красивый и «инстаграмный». А ещё его можно готовить накануне, что здорово экономит время.
Купить конспект можно только сегодня и завтра. А баловать себя и других — весь год, да хоть всю жизнь! Вы точно оцените эту роскошь.http://pracooking.ru/prazdnik
Обожаете морепродукты?
Выбирайте карпаччо из гребешка с маракуйей — взрыв вкуса! Маракуйя на удивление классно дополняет нежные дары моря, и, если вам нравится такое сочетание, можно попробовать и другое блюдо — жареные гребешки с эмульсией из маракуйи. Полное ощущение haute cuisine, как будто готовил шеф мишленовского ресторана, но на самом деле всё просто.
Хотите развить тему морепродуктов с экзотическими фруктами — сделайте тартар из лосося с манго и папайей. А если за столом убеждённые мясоеды, порадуйте их тартаром из говядины с чёрной икрой от ресторана «Жажда крови». Проверено — все без исключения мужчины в восторге. И маленький секрет: если икры нет, не страшно. Будет очень вкусно и без неё!
Устали от одного и того же оливье? Приготовьте его без картошки (вместо неё авокадо), с креветками и васаби-майонезом. Украсьте красной икрой и наслаждайтесь комплиментами восхищённых гостей.
Казалось бы, что изысканного можно сделать из куриной печёнки? Но вы просто не готовили воздушные шу из заварного теста с куриным паштетом и луковым мармеладом. Сочетание вкусов, созданное на небесах! И это, кстати, очень бюджетный рецепт, несмотря на внешнюю эффектность. Ну, а если вы решили не экономить, а сделать что-то поистине роскошное и дорогое, пусть это будут тосты с фуа-гра или жареная фуа-гра и чатни из хурмы или медовые дольки апельсина.
Десерт в стакане с манго и маракуйей — более чем достойное завершение трапезы. Не перегруженный сахаром, с игрой вкусов и текстур, красивый и «инстаграмный». А ещё его можно готовить накануне, что здорово экономит время.
Купить конспект можно только сегодня и завтра. А баловать себя и других — весь год, да хоть всю жизнь! Вы точно оцените эту роскошь.http://pracooking.ru/prazdnik
👍3👏3❤2
Сегодня последний день, когда можно купить наши праздничные конспекты. Уже завтра, 1 января, они будут сняты с продажи. Решили ли вы, что готовить, или все еще находитесь в раздумьях — в этих конспектах найдется множество рецептов, которые помогут быстро сориентироваться и приготовить что-то вкусное даже в канун праздника.
Эти рецепты пригодятся вам не только сейчас, но и на протяжении всего года. Жизнь сегодня порой не слишком весела, и я уверена, что поводы для праздника стоит создавать самим. А вкусная еда всегда помогает сделать это лучше всего.
Кстати, в этом году продажи наших конспектов побили рекорды прошлого года — и мы этому очень рады. Не упустите шанс присоединиться! Закажите прямо сейчас и сделайте ваш праздник еще ярче!"http://pracooking.ru/prazdnik
Эти рецепты пригодятся вам не только сейчас, но и на протяжении всего года. Жизнь сегодня порой не слишком весела, и я уверена, что поводы для праздника стоит создавать самим. А вкусная еда всегда помогает сделать это лучше всего.
Кстати, в этом году продажи наших конспектов побили рекорды прошлого года — и мы этому очень рады. Не упустите шанс присоединиться! Закажите прямо сейчас и сделайте ваш праздник еще ярче!"http://pracooking.ru/prazdnik
❤5
Я уже несколько раз спрашивала вас, что вы готовите 31 декабря, но до сих пор не рассказала, что готовлю я.
Долго думала, как сделать стол красивым, вкусным, праздничным и роскошным, но при этом сильно не устать — учитывая мое положение (31 неделя беременности). И вот что будет сегодня на нашем столе:
🥗Классический салат Оливье из конспекта «Гусь и Ко» и облегченная версия из конспекта «Изысканно и роскошно», без картошки.
🦪Жареные гребешки с соусом из маракуйи (из того же конспекта).
🥩Тартар из говядины из конспекта «Изысканно и роскошно».
🧁Деконструированный медовик из конспекта «Правильный фуршет» — нашего бестселлера! Он уже стоит в холодильнике и пропитывается.
Не знаю, есть ли у вас еще время менять меню или вы уже все решили. В любом случае, вы можете успеть купить эти конспекты. Сегодня они уходят из продажи. Добавьте их к вашей коллекции кулинарных шедевров!
Впереди православное Рождество, Пасха и много ваших личных праздников, когда эти супер праздничные блюда обязательно пригодятся.
Что бы вы ни выбрали для вашего праздничного стола, мы хотим сказать спасибо за то, что вы были с нами в этом году.
С наступающим Новым годом! Желаем вам счастья, здоровья и много-много вкусной еды! Хорошая еда объединяет и делает нас немножечко счастливее! Мы будем с удовольствием работать для вас и в 2025 году, делать этот мир прекраснее и добрее!http://pracooking.ru/prazdnik
Долго думала, как сделать стол красивым, вкусным, праздничным и роскошным, но при этом сильно не устать — учитывая мое положение (31 неделя беременности). И вот что будет сегодня на нашем столе:
🥗Классический салат Оливье из конспекта «Гусь и Ко» и облегченная версия из конспекта «Изысканно и роскошно», без картошки.
🦪Жареные гребешки с соусом из маракуйи (из того же конспекта).
🥩Тартар из говядины из конспекта «Изысканно и роскошно».
🧁Деконструированный медовик из конспекта «Правильный фуршет» — нашего бестселлера! Он уже стоит в холодильнике и пропитывается.
Не знаю, есть ли у вас еще время менять меню или вы уже все решили. В любом случае, вы можете успеть купить эти конспекты. Сегодня они уходят из продажи. Добавьте их к вашей коллекции кулинарных шедевров!
Впереди православное Рождество, Пасха и много ваших личных праздников, когда эти супер праздничные блюда обязательно пригодятся.
Что бы вы ни выбрали для вашего праздничного стола, мы хотим сказать спасибо за то, что вы были с нами в этом году.
С наступающим Новым годом! Желаем вам счастья, здоровья и много-много вкусной еды! Хорошая еда объединяет и делает нас немножечко счастливее! Мы будем с удовольствием работать для вас и в 2025 году, делать этот мир прекраснее и добрее!http://pracooking.ru/prazdnik
❤19