Бесплатные рецепты vs платные: в чём разница?
"Сто раз рассказывала, как удобно готовить по конспектам, но мои знакомые до сих пор считают, что платить за рецепты — это дико. Ведь в интернете всё есть бесплатно".
Таким "возражением" как-то поделилась с нами давняя клиентка Пракукинг. Давайте разберёмся, почему бесплатные рецепты — это совсем не то же самое, что наши.
Бесплатные рецепты
Задумайтесь, кем и зачем они написаны?
Популярные издания: часто нанимают копирайтеров, которые не разбираются в кулинарии. Их цель — захватить внимание широкой аудитории, ведь готовят все.
Любительские блоги: подход "по настроению" без должного внимания к деталям.
Как итог — тексты и видео, которые выглядят красиво, но провоцируют кулинарные катастрофы:
Пропорции "на глазок" (стаканы, ложки, "щепотка по вкусу").
Нарушенные технологии (например, кто-то серьёзно предлагает варить в духовке).
Невнятный порядок действий и пропущенные ключевые моменты.
Смотрится симпатично, но пробовать страшно. И гарантии, что у вас получится вкусно и вы не испортите дорогие продукты, никто не даст.
Платные рецепты
В Пракукинг мы пишем рецепты с одной целью: сделать вашу жизнь вкусной и лёгкой.
Выверенные пропорции и профессиональные технологии для вашей кухни: никакого "на глазок", всё до грамма и описано точно.
Чёткий пошаговый план: готовьте уверенно, даже если это ваш первый опыт.
Праздничные конспекты: продуманный план распределения готовки на 2-3 дня, чтобы не устраивать кулинарный марафон 31-го числа.
Наша задача — чтобы у вас получилось с первой попытки, и вы возвращались за новыми идеями.
А главное, люди, которым дико платить за рецепты до сих пор не понимают, что в итоге тратят больше - на испорченные ингредиенты и блюда, которые не съели, потому что “гости из вежливости покивали”, но еда, оставленная в тарелке скажет красноречивее любых слов. http://pracooking.ru/prazdnik
"Сто раз рассказывала, как удобно готовить по конспектам, но мои знакомые до сих пор считают, что платить за рецепты — это дико. Ведь в интернете всё есть бесплатно".
Таким "возражением" как-то поделилась с нами давняя клиентка Пракукинг. Давайте разберёмся, почему бесплатные рецепты — это совсем не то же самое, что наши.
Бесплатные рецепты
Задумайтесь, кем и зачем они написаны?
Популярные издания: часто нанимают копирайтеров, которые не разбираются в кулинарии. Их цель — захватить внимание широкой аудитории, ведь готовят все.
Любительские блоги: подход "по настроению" без должного внимания к деталям.
Как итог — тексты и видео, которые выглядят красиво, но провоцируют кулинарные катастрофы:
Пропорции "на глазок" (стаканы, ложки, "щепотка по вкусу").
Нарушенные технологии (например, кто-то серьёзно предлагает варить в духовке).
Невнятный порядок действий и пропущенные ключевые моменты.
Смотрится симпатично, но пробовать страшно. И гарантии, что у вас получится вкусно и вы не испортите дорогие продукты, никто не даст.
Платные рецепты
В Пракукинг мы пишем рецепты с одной целью: сделать вашу жизнь вкусной и лёгкой.
Выверенные пропорции и профессиональные технологии для вашей кухни: никакого "на глазок", всё до грамма и описано точно.
Чёткий пошаговый план: готовьте уверенно, даже если это ваш первый опыт.
Праздничные конспекты: продуманный план распределения готовки на 2-3 дня, чтобы не устраивать кулинарный марафон 31-го числа.
Наша задача — чтобы у вас получилось с первой попытки, и вы возвращались за новыми идеями.
А главное, люди, которым дико платить за рецепты до сих пор не понимают, что в итоге тратят больше - на испорченные ингредиенты и блюда, которые не съели, потому что “гости из вежливости покивали”, но еда, оставленная в тарелке скажет красноречивее любых слов. http://pracooking.ru/prazdnik
👍12❤1
Декабрь — время волшебства, планов и, конечно, новогоднего стола. Самой главной трапезы в году. Хозяйки по всей стране строят стратегию, как же накормить гостей так, чтобы все сказали: «Ну, это было что-то!»
Конечно, можно пойти классическим маршрутом: оливье, шуба, горячее по знакомому рецепту. Но «ПРАкукинг» — не про «как всегда». Мы про вдохновение. Про те моменты, когда хочется удивить и восхитить, попробовать новое. И Новый год для этого — идеальное время.
В прошлом году мы приготовили сразу два праздничных меню и они уже завоевали сердца наших клиентов:
✨ Для гурманов — изысканное, с деликатесами и нотками роскоши.
✨ Для ценителей домашнего уюта — меню «Изысканно и просто».
Расскажем про второе. Никакой фуа-гра или черной икры, но все блюда — маленькие произведения искусства. Красиво, доступно и совсем несложно в приготовлении. Настолько, что мы сами не можем налюбоваться фотографиями!
Вас ждут:
🍣 бомбочки из лосося с сыром — эффектный старт вечера;
🥩 ростбиф в стиле татаки — нежный, розовый внутри, с незабываемым вкусом;
🐚 кокиль из морепродуктов — классика французской кухни;
🍗 куриные рулеты с начинками на выбор: вяленые томаты, чернослив с орехами или грибы;
🥔 картофель «Анна» или овощи гриль с медово-горчичной заправкой;
🍫 белый шоколад с ягодами и «Ягермейстером» — десерт, который украсит любой праздник.
Для вашего удобства мы расписали все до мелочей: от списка покупок до тайм-менеджмента готовки, чтобы 31-го вы сияли свежей, а не усталой.
Кстати, эти блюда подойдут не только для Нового года, но и для Рождества, дней рождения или просто званого ужина.
А всего вы найдете 8 конспектов. При покупке двух и более — скидка.
Соберите свой идеальный стол, и пусть этот Новый год запомнится вкусами! 🎄http://pracooking.ru/prazdnik
Конечно, можно пойти классическим маршрутом: оливье, шуба, горячее по знакомому рецепту. Но «ПРАкукинг» — не про «как всегда». Мы про вдохновение. Про те моменты, когда хочется удивить и восхитить, попробовать новое. И Новый год для этого — идеальное время.
В прошлом году мы приготовили сразу два праздничных меню и они уже завоевали сердца наших клиентов:
✨ Для гурманов — изысканное, с деликатесами и нотками роскоши.
✨ Для ценителей домашнего уюта — меню «Изысканно и просто».
Расскажем про второе. Никакой фуа-гра или черной икры, но все блюда — маленькие произведения искусства. Красиво, доступно и совсем несложно в приготовлении. Настолько, что мы сами не можем налюбоваться фотографиями!
Вас ждут:
🍣 бомбочки из лосося с сыром — эффектный старт вечера;
🥩 ростбиф в стиле татаки — нежный, розовый внутри, с незабываемым вкусом;
🐚 кокиль из морепродуктов — классика французской кухни;
🍗 куриные рулеты с начинками на выбор: вяленые томаты, чернослив с орехами или грибы;
🥔 картофель «Анна» или овощи гриль с медово-горчичной заправкой;
🍫 белый шоколад с ягодами и «Ягермейстером» — десерт, который украсит любой праздник.
Для вашего удобства мы расписали все до мелочей: от списка покупок до тайм-менеджмента готовки, чтобы 31-го вы сияли свежей, а не усталой.
Кстати, эти блюда подойдут не только для Нового года, но и для Рождества, дней рождения или просто званого ужина.
А всего вы найдете 8 конспектов. При покупке двух и более — скидка.
Соберите свой идеальный стол, и пусть этот Новый год запомнится вкусами! 🎄http://pracooking.ru/prazdnik
👍8❤2👏2
Рождественское ореховое печенье
Хотите впустить в свой дом Рождество? Испеките ореховые звездочки! Это традиционное рождественское печенье не только ароматное и хрустящее, но и очень простое. Да ещё и без пшеничной муки, то есть без глютена! Замешивается 5 минут, выпекается 12. Правда, придётся немножко повозиться с глазурью, но если привлечь детей, время пройдёт незаметно.
Его можно приготовить как из бланшированного миндаля, так и из цельного. Мука из цельного миндаля придаст печенью приятную горчинку и более тёмный цвет. Муку можно приготовить самим, используя мощный блендер или кофемолку, для наилучшего результата можно перемолоть миндаль, добавив сахарную пудру. Можно также испечь печенье на фундуке.
На один противень помещается 20–25 печений: рекомендуем разделить тесто на две части и выпекать двумя партиями.
Очень важно в глазури не уменьшать количество сахара: за счёт него получится правильная консистенция, которая даст ровный сахарный слой. Если сахара будет меньше, то при выпечке верхний слой превратится в меренгу, если слишком много, глазурь получится густой, и её будет сложно распределять. Можно также покрыть глазурью уже выпеченное печенье и дать ей подсохнуть.
Ах, да! Забыла добавить, что печенье идеально подходит для рождественской подарочной корзинки.
на 40–50 штук
130–150 г сахарной пудры + на подпыл
200 г миндаля мелкого помола
1–1,5 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики или душистого перца (по желанию)
1 яичный белок (около 30 г)
1/2 ч. л. лимонного или апельсинового сока
1 ч. л. цедры лимона или апельсина
крупная щепотка соли
для глазури
1 яичный белок
60 г сахарной пудры
1. Разогреть духовку до 150 °С. Противень выстелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Стол присыпать сахарной пудрой. Тесто удобнее раскатывать на каменной поверхности либо между двух листов бумаги для выпечки (нижний лист также нужно присыпать сахарной пудрой).
2. В миске смешать молотый миндаль, сахарную пудру, корицу и гвоздику. Добавить белок, сок и цедру лимона, соль. Всё перемешать с помощью лопатки, в миксере или комбайне до объединения в комки.
3. Собрать тесто в шар и выложить на рабочую поверхность. Раскатать в пласт толщиной 5–7 мм (чем толще, тем более мягким и тягучим получится печенье, на тонком тесте печенье будет более хрустящим и чуть дольше храниться). С помощью формочки для печенья вырезать фигурки-звёздочки. Для того чтобы тесто не прилипало к формочке, после каждого печенья её можно окунать в пудру. Переложить печенье на противень.
4. Приготовить глазурь. Взбить белок до пышной белой пены, не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать можно с помощью венчика или погружного миксера. Покрыть глазурью печенье.
5. Выпекать 12–15 минут (в зависимости от толщины теста), остудить. (Либо сначала выпечь, затем покрыть глазурью.) #рецепт
Хотите впустить в свой дом Рождество? Испеките ореховые звездочки! Это традиционное рождественское печенье не только ароматное и хрустящее, но и очень простое. Да ещё и без пшеничной муки, то есть без глютена! Замешивается 5 минут, выпекается 12. Правда, придётся немножко повозиться с глазурью, но если привлечь детей, время пройдёт незаметно.
Его можно приготовить как из бланшированного миндаля, так и из цельного. Мука из цельного миндаля придаст печенью приятную горчинку и более тёмный цвет. Муку можно приготовить самим, используя мощный блендер или кофемолку, для наилучшего результата можно перемолоть миндаль, добавив сахарную пудру. Можно также испечь печенье на фундуке.
На один противень помещается 20–25 печений: рекомендуем разделить тесто на две части и выпекать двумя партиями.
Очень важно в глазури не уменьшать количество сахара: за счёт него получится правильная консистенция, которая даст ровный сахарный слой. Если сахара будет меньше, то при выпечке верхний слой превратится в меренгу, если слишком много, глазурь получится густой, и её будет сложно распределять. Можно также покрыть глазурью уже выпеченное печенье и дать ей подсохнуть.
Ах, да! Забыла добавить, что печенье идеально подходит для рождественской подарочной корзинки.
на 40–50 штук
130–150 г сахарной пудры + на подпыл
200 г миндаля мелкого помола
1–1,5 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики или душистого перца (по желанию)
1 яичный белок (около 30 г)
1/2 ч. л. лимонного или апельсинового сока
1 ч. л. цедры лимона или апельсина
крупная щепотка соли
для глазури
1 яичный белок
60 г сахарной пудры
1. Разогреть духовку до 150 °С. Противень выстелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Стол присыпать сахарной пудрой. Тесто удобнее раскатывать на каменной поверхности либо между двух листов бумаги для выпечки (нижний лист также нужно присыпать сахарной пудрой).
2. В миске смешать молотый миндаль, сахарную пудру, корицу и гвоздику. Добавить белок, сок и цедру лимона, соль. Всё перемешать с помощью лопатки, в миксере или комбайне до объединения в комки.
3. Собрать тесто в шар и выложить на рабочую поверхность. Раскатать в пласт толщиной 5–7 мм (чем толще, тем более мягким и тягучим получится печенье, на тонком тесте печенье будет более хрустящим и чуть дольше храниться). С помощью формочки для печенья вырезать фигурки-звёздочки. Для того чтобы тесто не прилипало к формочке, после каждого печенья её можно окунать в пудру. Переложить печенье на противень.
4. Приготовить глазурь. Взбить белок до пышной белой пены, не прекращая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать можно с помощью венчика или погружного миксера. Покрыть глазурью печенье.
5. Выпекать 12–15 минут (в зависимости от толщины теста), остудить. (Либо сначала выпечь, затем покрыть глазурью.) #рецепт
❤35👍6
Я сейчас в отпуске в Южном Тироле, Италия. На лыжах не катаюсь — берегу человека в шарике. :) Зато гуляю по красивым местам. Вчера была в Больцано — это очень красивый город! Европейское Рождество для меня не столько праздник, сколько повод вкусно поесть и провести время за общим столом — мы такие возможности не упускаем!;)
Как это часто бывает в съёмных квартирах, техника и посуда здесь оставляют желать лучшего. Я не очень хорошо себя чувствую — срок уже большой, поэтому не заморачиваюсь с изысканной подачей блюд. Но вчера у нас было оливье с новым лайфхаком. Я не люблю морковь в оливье, поэтому решила её карамелизовать в сливочном масле. Супер идея!
Ещё у нас был тартар из говядины с трюфельным кремом, который я купила в лавке в Больцано, жареная баранья корейка и запечённый батат с Aglio Olio (итальянская сухая смесь из чили, чеснока и петрушки). Вот такая репетиция Нового года в спартанских условиях съёмной квартиры. Но зато продукты здесь просто шикарные!
Мы в Мерано уже пятый год, и я хорошо знаю, куда идти и что покупать. А что вы вчера готовили, если празднуете это Рождество? И какие у вас кулинарные планы на Новый год?
Как это часто бывает в съёмных квартирах, техника и посуда здесь оставляют желать лучшего. Я не очень хорошо себя чувствую — срок уже большой, поэтому не заморачиваюсь с изысканной подачей блюд. Но вчера у нас было оливье с новым лайфхаком. Я не люблю морковь в оливье, поэтому решила её карамелизовать в сливочном масле. Супер идея!
Ещё у нас был тартар из говядины с трюфельным кремом, который я купила в лавке в Больцано, жареная баранья корейка и запечённый батат с Aglio Olio (итальянская сухая смесь из чили, чеснока и петрушки). Вот такая репетиция Нового года в спартанских условиях съёмной квартиры. Но зато продукты здесь просто шикарные!
Мы в Мерано уже пятый год, и я хорошо знаю, куда идти и что покупать. А что вы вчера готовили, если празднуете это Рождество? И какие у вас кулинарные планы на Новый год?
❤27
Готовы к празднику без стресса, усталости и хаоса на кухне? У нас есть идеальные конспекты, которые помогут создать волшебный новогодний стол. Всё просто, красиво и невероятно вкусно!
✨ «ПРАвильный фуршет»
40+ рецептов закусок: от брускетт и крокетов до паштетов и десертов. Комбинируйте как угодно — каждый раз новое меню!
🐟 «Рыба моя»
Для любителей морских деликатесов: севиче, карпаччо, тартар, горячие рыбные блюда и лёгкий десерт. Просто и не страшно готовить, эффектно подавать.
🦆 «Гусь и Ко»
9 праздничных блюд, включая нашего культового гуся-леденца, оливье с сёмгой, кускус с изюмом и фантастический медовик с хурмой.
🇬🇧 «ПРАздничный стол с английским акцентом»
Уютное и классическое меню: индейка с клюквенным маслом, «взъерошенная» картошка, овощи в глазури и фирменный трайфл.
🥩 «ПРАздничное мясо и Ко»
Три горячих на выбор: говядина «Веллингтон», баранина-корона и поркетта. Плюс гарниры, салаты, соусы и «Павлова» с лимонным курдом. То, что обычно кажется сложным и заказывают в ресторанах, с нами вы приготовите легко!
🍗 «Изысканно и просто»
Роскошное меню из доступных продуктов: бомбочки из лосося, ростбиф татаки, кокиль из морепродуктов, куриные рулеты и десерт с ягодами и «Ягермейстером».
🍴 «Изысканно и роскошно»
Для гурмэ: тартар с чёрной икрой, гребешки с маракуйей, салат с крабом, тосты с фуа-гра, десерт с манго и маракуйей — и это только начало!
🥦«Новый год с легкой руки»
Для тех, кто хочет вкуса без лишних калорий: чипсы из рисовой бумаги с семгой и гуакамоле, рулетики из баклажанов с хумусом и вялеными помидорами, утиная грудка с малиной и бальзамическим соусом, шашлычки из креветок… вот далеко не полный список легких во всех смыслах блюд.
Во всех конспектах (кроме «ПРАвильного фуршета») есть:
🛒 планы закупок и подготовки,
🤝 обратная связь до 31 декабря — поможем разобраться с любым рецептом.
Осталось только выбрать ваш идеальный стол! При покупке от 2х конспектов – скидка! Есть беспроцентная рассрочка на любую сумму! http://pracooking.ru/prazdnik
✨ «ПРАвильный фуршет»
40+ рецептов закусок: от брускетт и крокетов до паштетов и десертов. Комбинируйте как угодно — каждый раз новое меню!
🐟 «Рыба моя»
Для любителей морских деликатесов: севиче, карпаччо, тартар, горячие рыбные блюда и лёгкий десерт. Просто и не страшно готовить, эффектно подавать.
🦆 «Гусь и Ко»
9 праздничных блюд, включая нашего культового гуся-леденца, оливье с сёмгой, кускус с изюмом и фантастический медовик с хурмой.
🇬🇧 «ПРАздничный стол с английским акцентом»
Уютное и классическое меню: индейка с клюквенным маслом, «взъерошенная» картошка, овощи в глазури и фирменный трайфл.
🥩 «ПРАздничное мясо и Ко»
Три горячих на выбор: говядина «Веллингтон», баранина-корона и поркетта. Плюс гарниры, салаты, соусы и «Павлова» с лимонным курдом. То, что обычно кажется сложным и заказывают в ресторанах, с нами вы приготовите легко!
🍗 «Изысканно и просто»
Роскошное меню из доступных продуктов: бомбочки из лосося, ростбиф татаки, кокиль из морепродуктов, куриные рулеты и десерт с ягодами и «Ягермейстером».
🍴 «Изысканно и роскошно»
Для гурмэ: тартар с чёрной икрой, гребешки с маракуйей, салат с крабом, тосты с фуа-гра, десерт с манго и маракуйей — и это только начало!
🥦«Новый год с легкой руки»
Для тех, кто хочет вкуса без лишних калорий: чипсы из рисовой бумаги с семгой и гуакамоле, рулетики из баклажанов с хумусом и вялеными помидорами, утиная грудка с малиной и бальзамическим соусом, шашлычки из креветок… вот далеко не полный список легких во всех смыслах блюд.
Во всех конспектах (кроме «ПРАвильного фуршета») есть:
🛒 планы закупок и подготовки,
🤝 обратная связь до 31 декабря — поможем разобраться с любым рецептом.
Осталось только выбрать ваш идеальный стол! При покупке от 2х конспектов – скидка! Есть беспроцентная рассрочка на любую сумму! http://pracooking.ru/prazdnik
👍8❤1
Анна, 39 лет
“Новогодний стол раньше был для меня паникой. Одно блюдо спланировать и приготовить сложно, а тут целый стол.
И еще мясо... Всегда с опаской: «А вдруг не получится?» Про новые блюда даже не думала — разочарования не входили в планы."
Но с «Пракукинг» все изменилось.
✨ Во-первых, теперь стол из нескольких блюд — это просто. В конспектах всё расписано: от ингредиентов до пошагового плана готовки. Читай, бери и делай — без необходимости вникать или гадать.
✨ Во-вторых, ушел страх перед мясом. Просто следуй инструкции — и получится идеально.
✨ В-третьих, я полюбила «Пракукинг» за их доскональность и глубину.
Теперь мне даже в голову не приходит искать альтернативы в интернете. Зачем? Я лучше потрачу время на стилистику или хобби, чем буду дорабатывать чьи-то недоделанные рецепты без гарантий.
Пракукинг — это не про готовку. Это про спокойствие, уверенность и удовольствие от праздника.”
“Новогодний стол раньше был для меня паникой. Одно блюдо спланировать и приготовить сложно, а тут целый стол.
И еще мясо... Всегда с опаской: «А вдруг не получится?» Про новые блюда даже не думала — разочарования не входили в планы."
Но с «Пракукинг» все изменилось.
✨ Во-первых, теперь стол из нескольких блюд — это просто. В конспектах всё расписано: от ингредиентов до пошагового плана готовки. Читай, бери и делай — без необходимости вникать или гадать.
✨ Во-вторых, ушел страх перед мясом. Просто следуй инструкции — и получится идеально.
✨ В-третьих, я полюбила «Пракукинг» за их доскональность и глубину.
Теперь мне даже в голову не приходит искать альтернативы в интернете. Зачем? Я лучше потрачу время на стилистику или хобби, чем буду дорабатывать чьи-то недоделанные рецепты без гарантий.
Пракукинг — это не про готовку. Это про спокойствие, уверенность и удовольствие от праздника.”
👍15❤1
Вчера началась Ханука. И я к вам с традиционными ханукальными пончиками! Светлой Хануки! Даже если это не ваш праздник, пончики стоят того, чтобы их приготовить! Я же пеку куличи;) Да здравствует культурный обмен!)
Суфганиот
Ханукальные пончики. «Неправильные евреи» могут готовить их на молоке, а «правильные» — на воде.
на 15–18 штук
180 мл молока или воды комнатной температуры
2 яйца
50 г растительного масла (у меня оливковое) + для смазывания
1 ч. л. ванильного экстракта
500 г пшеничной муки + на подпыл
50 г сахара
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. водки
500 мл масла для фритюра
150 г малинового варенья
1. Молоко смешать с яйцами, маслом и ванильным экстрактом.
2. Муку смешать в чаше миксера с сахаром, дрожжами и солью. Влить жидкую смесь и месить насадкой в виде крюка на средней скорости 10 минут. Тесто будет довольно липкое, это нормально. Влить водку и месить ещё 3–5 минут.
3. Смазать миску маслом, тесто сформовать в шар, выложить швом вниз, слегка смазать маслом сверху, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 2 часа.
4. Через 2 часа посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто, сверху тоже посыпать мукой. Раскатать в пласт толщиной примерно 1,3 см. Вырезать пухлые кружки чашечкой или формочкой для печенья, или кулинарным кольцом диаметром 6–7 см. Собрать остатки теста, обмять, скатать в шар и раскатать. Вырезать круги, пока тесто не закончится. Накрыть их пищевой плёнкой и оставить на вторую расстойку на 45 минут.
5. Нагреть масло до 160 °С в широком сотейнике с бортиками высотой примерно 15 см.
6. Очень аккуратно опускать пончики в масло (примерно по 5 штук за раз) и жарить с обеих сторон до глубокого янтарного цвета, примерно по 1,5 минуты. Выкладывать готовые пончики на бумажное полотенце и жарить следующую партию. Дать пончикам немного остыть.
7. Выложить варенье в кондитерский мешок или пластиковый диспенсер с носиком.
8. В каждом пончике проколоть сверху дырочку диаметром примерно как трубочка для сока (я использовала китайскую палочку для еды).
9. Отрезать кончик у мешка и аккуратно отсадить варенье в каждый пончик. Делать это нужно до тех пор, пока на поверхности не появится «пуговка» варенья. Подавать тёплыми. #рецепт
Суфганиот
Ханукальные пончики. «Неправильные евреи» могут готовить их на молоке, а «правильные» — на воде.
на 15–18 штук
180 мл молока или воды комнатной температуры
2 яйца
50 г растительного масла (у меня оливковое) + для смазывания
1 ч. л. ванильного экстракта
500 г пшеничной муки + на подпыл
50 г сахара
7 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. водки
500 мл масла для фритюра
150 г малинового варенья
1. Молоко смешать с яйцами, маслом и ванильным экстрактом.
2. Муку смешать в чаше миксера с сахаром, дрожжами и солью. Влить жидкую смесь и месить насадкой в виде крюка на средней скорости 10 минут. Тесто будет довольно липкое, это нормально. Влить водку и месить ещё 3–5 минут.
3. Смазать миску маслом, тесто сформовать в шар, выложить швом вниз, слегка смазать маслом сверху, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 2 часа.
4. Через 2 часа посыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто, сверху тоже посыпать мукой. Раскатать в пласт толщиной примерно 1,3 см. Вырезать пухлые кружки чашечкой или формочкой для печенья, или кулинарным кольцом диаметром 6–7 см. Собрать остатки теста, обмять, скатать в шар и раскатать. Вырезать круги, пока тесто не закончится. Накрыть их пищевой плёнкой и оставить на вторую расстойку на 45 минут.
5. Нагреть масло до 160 °С в широком сотейнике с бортиками высотой примерно 15 см.
6. Очень аккуратно опускать пончики в масло (примерно по 5 штук за раз) и жарить с обеих сторон до глубокого янтарного цвета, примерно по 1,5 минуты. Выкладывать готовые пончики на бумажное полотенце и жарить следующую партию. Дать пончикам немного остыть.
7. Выложить варенье в кондитерский мешок или пластиковый диспенсер с носиком.
8. В каждом пончике проколоть сверху дырочку диаметром примерно как трубочка для сока (я использовала китайскую палочку для еды).
9. Отрезать кончик у мешка и аккуратно отсадить варенье в каждый пончик. Делать это нужно до тех пор, пока на поверхности не появится «пуговка» варенья. Подавать тёплыми. #рецепт
👍24❤14
«Покупать рецепты? Это что за шабаш? Кто эти люди?!»
Если вы новенький, такие вопросы неудивительны. Я тоже их понимаю — даже после тысяч клиентов и лет опыта в «ПРАкукинге».
Но давайте разберемся, зачем покупать рецепты, когда интернет ими кишит?
🌟 Мы не продаем просто рецепты. Мы продаем выверенные инструкции, основанные на тысячах часов кулинарного опыта.
🌟 Мы продаем понимание кулинарии и техник, которые останутся с вами навсегда.
🌟 Мы продаем насмотренность и вкус. Как стилисты, только для кухни.
🌟 Мы продаем удобство: вам не нужно мучиться с выбором, рисковать продуктами или терять время на эксперименты.
🌟Мы продаём готовые решения – выбирайте готовое, сбалансированное меню и просто следуйте инструкциям.
🌟 Мы продаем поддержку. К каждому конспекту она прилагается — и навсегда.
Сейчас у нас готовые ПРАздничные наборы:
🎁 меню на любой вкус и бюджет,
🛒 планы закупок,
⏰ тайминг для бесстрессовой подготовки.
Всего восемь наборов. Просто выберите свой — и радуйтесь празднику, а не стрессу. Разве не ради этого мы готовим? :)
До нового года 5 дней! Успевайте купить наши праздничные конспекты. Продаваться они будут только по 31 декабря включительно. Но пользоваться ими можно не только в новый год. Чем больше у нас поводов для праздника, тем лучше. Не правда ли? http://pracooking.ru/prazdnik
Если вы новенький, такие вопросы неудивительны. Я тоже их понимаю — даже после тысяч клиентов и лет опыта в «ПРАкукинге».
Но давайте разберемся, зачем покупать рецепты, когда интернет ими кишит?
🌟 Мы не продаем просто рецепты. Мы продаем выверенные инструкции, основанные на тысячах часов кулинарного опыта.
🌟 Мы продаем понимание кулинарии и техник, которые останутся с вами навсегда.
🌟 Мы продаем насмотренность и вкус. Как стилисты, только для кухни.
🌟 Мы продаем удобство: вам не нужно мучиться с выбором, рисковать продуктами или терять время на эксперименты.
🌟Мы продаём готовые решения – выбирайте готовое, сбалансированное меню и просто следуйте инструкциям.
🌟 Мы продаем поддержку. К каждому конспекту она прилагается — и навсегда.
Сейчас у нас готовые ПРАздничные наборы:
🎁 меню на любой вкус и бюджет,
🛒 планы закупок,
⏰ тайминг для бесстрессовой подготовки.
Всего восемь наборов. Просто выберите свой — и радуйтесь празднику, а не стрессу. Разве не ради этого мы готовим? :)
До нового года 5 дней! Успевайте купить наши праздничные конспекты. Продаваться они будут только по 31 декабря включительно. Но пользоваться ими можно не только в новый год. Чем больше у нас поводов для праздника, тем лучше. Не правда ли? http://pracooking.ru/prazdnik
❤8